成功的营销策略案例分析Word格式.docx
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还有很多我们没有考虑到的隐患,当这些发生时该如何解决?
无论什么事物都会遵循达尔文的“优胜劣汰”定理,究竟烧饭饭要如何留下呢?
“胃”在哪,“位”在哪!
从目前市场上这类App发布区域,可以知道前其市场只存在于经济发展高规格的一线城市。
所以在接下来的战役阵地选择上,就要果断放弃三、四线城市,重点发展几个一线城市,如北上广深等。
这类App最初的目标人群是“80后”“90后”,但是在市场检验时,从平台的使用者成分来分析,真正需要私人厨师上门服务的却是中高端收入、更加注重生活品质的家庭用户。
我们可以把烧饭饭类的目标用户大致分为三大类。
应急的胃:
从生活理念来说,现如今手机App已经成为很多年轻群体解决生活难题的主要帮手。
这些人已经习惯了用新科技来为自己服务;
从消费理念来看,年轻群体接受新鲜事物的能力强,也愿意支付合理的价钱来换取相应的服务;
从需求角度出发,年轻白领因为工作压力大没精力、工作单位远没时间、不会做饭、外出就餐不安全等问题,也渴求有个新的消费模式来解决这些矛盾,烧饭饭App的出现,很好地符合其心理需求,所以更为愿意接受并使用。
高贵的胃:
这类人群收入水平和消费水平成正比,属于高端人群。
他们有很强的消费能力,也有很强的带动消费能力。
虽然有些本身就有家庭厨师或是家政人员来负责饮食,但是烧饭饭平台上的厨师都是专业的厨师,其中不乏锦江、凯宾斯基等大型酒店的厨师,有望湘园这样中等规模饭店的厨师,也有一些普通小饭店的厨师,甚至还有民间的烹饪达人。
使用专业的大厨也符合这些高端人群追求高品质生活的理念。
温情的胃:
在最初的人群定位中,因为考虑中老年人对新事物的接受能力不强等因素,没有把其作为主要的目标人群。
但在实践中发现,中老年的消费能力也是不错的。
影响他们的主要因素还是价格。
在烧饭饭平台上的套餐价为四菜69元、六菜99元、八菜119元,这比去酒店用餐的价格低得多。
还有一点很重要,中老年人群普遍有一种家庭情怀,更希望在家聚会。
这正是烧饭饭提供上门厨师服务的好契机。
所以这类群体也是平台的主要发展目标。
“卫”在哪,“位”在哪!
护卫人身与食品安全,建立信任机制
在外就餐,食品安全问题一直是社会焦点问题,现在烧饭饭厨师上门很好地解决了这些问题,可又衍生出其他安全问题,如,上门的厨师是否经过认证和备案?
会不会对户主产生人身安全问题?
由厨师代买材料会不会出现食物原料质量问题和经济问题?
这是很多观望用户的最大疑虑,所以,解决信任安全问题是当务之急。
烧饭饭目前有约200个兼职厨师,都是通过网络招聘上岗的。
烧饭饭的厨师必须提交真实的身份证,但这是绝对不够的,所以建议也像实体餐厅那样,任职厨师必须持有上岗证、健康证、技术等级证等相关证件。
另外,平台还需建立统一的审查和反馈机制,与公安部门联动,保证每一个信息的可靠性和真实性。
守卫食物第一制作现场,形成最优价格机制
目前在烧饭饭平台上提供的服务分为ABC三个套餐,分别是四菜69元、六菜99元、八菜119元,这个费用并不包括食材的费用,而是厨师上门的服务费。
虽然这相对于外出就餐的费用标准来说是偏低的,但是消费者外出就餐不是常态,如果把上门服务作为常态的服务来看,它的费用标准还是较为高昂的。
要想形成更有竞争的价格体系,就得建立市场联运机制,形成一条龙服务。
也就是说,从预订、选材、购买到制作的一条龙全由平台来完成。
平台除了现在的厨师推荐,还可以和其他生产厂家形成合作联运机制。
烧饭饭除了与现在的绵绵生活合作外,还可以选择与与其他服务平台合作,从各个环节来引导消费者进行更为合理的消费模式选择。
有了强大的行销联运平台,可以互相引流。
另外,平台可以对这些资源进行统一的调配和运用,降低用户的使用成本,形成自己的价格机制,增强竞争力。
捍卫平台最佳模式,打造统一且唯一的管理机制
“私人厨师”的App目前在餐饮行业属于较为新颖的商业模式,它的服务标准化体系的建立目前还是短板。
为了良性发展,烧饭饭要加紧服务标准化体系的建立,而这其中的核心就是平台对厨师、资源、服务的绝对统一管理权。
首先,平台要建立统一的人员管理机制。
“私人厨师”平台的核心竞争就是厨师的服务。
所以要对厨师上门服务包括进门礼仪、服务过程、经济机制进行严格统一的培训,建立专业、高效、细节完美的服务品牌形象。
其次,建立采购渠道统一管理体系。
不管是厨师代买食材还是消费者自己买食材,都可以在平台上根据自己的地理位置选择有资质的供应商购买。
建议这些商家发放平台统一研发的会员卡,可以积分也可以充值,这样不仅可以刺激多次消费,增加消费黏度,同时也便于平台对于采购渠道统一管理,完善食品安全保障。
当然,这要符合消费者个人意愿。
再次,平台可以建立全新营养指导系统。
普通消费者对于食物的营养价值没有充分的认知,而平台上的专业厨师对于食物的搭配和营养有充分的认识,这就可以形成平台的新业务;
;
专业的营养餐指导平台,针对追求高品质生活的人群和中老年人群来扩展业务。
最后,平台要建立统一监管机制。
烧饭饭是一个线下操作为主的软件平台,很可能会形成厨师和客户熟悉之后,客户就不通过平台预订而是私自联系厨师的情况。
所以平台可以建立一个统一监管机制,一旦发现私自接单,就要对厨师做出相应的处罚。
通过这样统一的监管机制来发挥平台最大的作用。
“味”在哪,“位”在哪!
作为一个提供餐饮服务软件,食物的味道应该是最重要的。
这就进一步说明了好的厨师对于平台的重要性。
目前烧饭饭还处于“烧钱”培育市场的阶段。
据了解,目前上门做菜的收费会全额给厨师,并不从中抽成,而且还会额外给厨师一些补贴,也就是平台给到厨师的钱会比用户付给平台的钱还要多。
数据统计和用户反馈来看,有相当高比例的用户首次体验感觉相当不错,不仅菜做得好,服务也相当到位,界限也把握相当好,自带饮水杯,不吃客户任何东西。
更牛的是,当不少用户尝试着直接跟厨师联系邀请上门并把相关费用直接给到厨师本人时,绝大部分不是被厨师委婉拒绝了,就是被厨师明确地告知:
“您还是和平台联系吧。
你们付给我的每单费用还不如平台付给我们的多呢,而且平台还可以保证我们的接单量&
hellip;
&
”
正是在这种严格的机制和利益及标准的三重标准下,烧饭饭的口碑力相当强,小区和朋友圈推荐的业务几乎占到三分之一。
当然,平台模式的核心是先跑量培养用户习惯,平台搭起来做大做强,再考虑盈利模式,不与厨师和用户争利。
模式是理想的,但要如何在最短时间内把平台做大做强?
这也许是烧饭饭们比较纠结和痛苦的地方。
烧钱的模式如何持续?
除非有强大的资本后台来供挥霍,快速成为细分市场第一,否则,先驱很可能就成为先烈。
如何才能制定出最有效的作战策略,快速找到用户市场并做好对手快攻和猛攻的应对,这是烧饭饭们面临的难题之一。
而过程中如何始终如一地保持最体贴的服务,如何体系化地完善服务标准,以及如何持续赢得用户的口碑,在圈地的同时还必须解决好养马的问题,否则先行者的位置很容易就拱手让人了。
烧饭饭,一个烧饭的,是把自己不小心烧死了还是能烧出一片红火的新天地呢?
市场才是最有分量的发言者。
成功的营销策略案例分析篇2:
水塔做“离消费者最近”的品牌
厨房中的安琪忙得不亦乐乎,朋友们平时各自顾着家庭工作,难得在周末时间聚到她家,她准备展示一下新近学会的菜品。
各种调料齐全,需要五香粉的,需要醋做个小调理的&
“duang”,手一滑,整瓶新醋掉落地上,霎时一股酸气弥漫满屋。
朋友纷纷过来打探,看到略显滑稽的安琪,笑成一团。
“快快,赶紧去楼下便利店,再买上一瓶,少了醋可不行”。
尽管无甚大障,女主人安琪的好心情,还是跑了。
这场景似曾熟悉,很多厨房小主遇到过,从产品生产者角度,那个500毫升直立的传统醋瓶子,对安琪这样的使用者来说,确实“壮”了些。
如何让消费者了解好产品品质什么样?
如何让消费者在产品使用过程中更好把握、不易掉落、轻重适宜?
怎样能让消费者随时随地随需购买?
如何能让消费者感觉到产品的温度进而亲近?
这就是山西陈醋品牌水塔一直在研究的问题,他们力图探索产品使用过程中的消费心理细节,为安琪们减少烦恼。
在陈醋这个连品类名称听起来都比较“老”的行业中,水塔比竞争者更早地意识到了品牌与消费者之间的直接关联度,这种关联不是单纯依靠广告告知来实现,而是通过理解消费者行为来获取。
他们正在做的,是离消费者近些,更近些。
好品牌必须通过消费者口碑与体验来实现,尤其在一个互联网发达、评价随意交叉的时代。
未来的主流市场,一定是品牌导向与品类导向双行,但无论是哪个方向,消费者主导都是必然。
厨娘安琪的问题将很快得到解决,因为水塔这样的企业正在默默升级产品,与消费者们建立连接。
谁懂消费者的心?
想连接消费者,就要拿出好东西,这是头等重要的大事,尤其是食品。
在水塔,好产品也是最基本的目标。
这个在业内以质量稳定性著称的企业,给消费者提供的最大价值就是“绿色食品醋”,在健康食品领域,是相当高的等级。
有机食品醋,则作为下一个目标,有待实现。
这是一个产品质量不断升级的过程,跟随市场消费需求的变迁,引领、同步。
只不过同其他行业相比,陈醋行业的引领,要付出更多努力。
因为大多数消费者对于醋的认知,停留在调味品层面,这也难怪,几十年不变的味道和包装,有限的市场教育,对于整天面对各种变化的消费者来说,实在太单调。
只有少部分人知道这个产品,除了能让你神清气爽地品尝美味以外,还能传递“健康”流。
比如减少内脏脂肪,比如让血压正常,比如延缓血糖升高速度&
从这个层面来讲,食醋市场无限广阔。
教育市场的周期略显漫长,可以作为这个行业领先者未来几年十几年的目标。
就当下而言,解决厨娘安琪那个问题最直接的办法,就是调个重量,或者换个瓶子。
一瓶醋,对于现在的安琪们来说,就是调味品。
今天,传统醋品类受诟病的,除了味道,恐怕还有那几十年不变的瓶型;
说主流方瓶有点儿“傻、大、粗”,似乎也并不为过。
过去,传统企业特别是山西企业,大多注重容量,500克居多,但在水塔对消费者的调研资料中发现,这个品类的主流产品如果想做全国市场,还是应该以350克到420克最为合适。
这是因为,除了山西本地,消费者目前对醋的使用量还没有那么高,500克容量以上,一个月如果用不完放到第二个月,就已经不利于保鲜。
所以,三口、四口之家,最好能在一个月内用完一瓶醋。
这个调研结果,使水塔更加坚信,从实用性角度考虑,将现有主力产品从500克调整到420克,能给消费者带来更多的新鲜度,使用起来也更便捷。
今天的品牌,绝不仅限于是个产品的售卖者,更多是产品与消费者之间的连接者,当你更关心消费者本身而不是买卖本身,你的机会自然就来了。
实际上,传统陈醋产品忽略消费者使用体验,还有一个表现,就是对瓶形的设计。
单就这一点而言,同样使用外包装的白酒、葡萄酒以及饮料行业,做得好很多。
包括厨娘安琪遇到的问题:
这个瓶子为什么不那么容易拿住?
除了重量,也与醋瓶的外形有关。
水塔提取了目标消费者的使用需求,发现,其实消费者对醋瓶的直径、手感、高度、克重,都有比较准确的判断,尤其在直径和把握度方面的需求,与人体工学原理息息相关。
这成为水塔新瓶设计的重要理论依据,而此后在社群中的调研证明,即便与竞品放到一起进行盲测实验,消费者也能从手感、设计以及使用度方面轻易识别出水塔品牌。
现代消费者,面对眼花缭乱的市场,审美水平已经急速提升。
品牌若想靠近他们(尤其是女性消费者),美是非常重要的一步。
陈醋,本身带有极强的文化标签,既要传承,更要创新。
传统陈醋主张醒目,在图标使用和包装上更多强调大红大绿。
这与70、80后主流消费者的审美有些出入。
如何在不失传统的基础上融入新元素?
既拿着老祖宗的金字招牌又能符合现代审美?
是水塔面对的一个严肃课题。
今天我们能够看到的新图标,红色依然醒目,加入烫金,色彩上强调平衡感,而细节上运用的卡通式休闲式绘注,强化的是满满的现代气息。
最好的渠道链接
互联网电商呼声越来越高的时候,消费者正越来越多地走进实体店。
心理学家常用钟摆效应来形容选民心理引发的一些政治现象。
当某一阵营在选择中大胜之后,大败的阵营更容易在下次选举中收复失地,犹如钟摆来回摆动。
钟摆效应似乎也开始在实体商业领域显现。
消费者在选择购物渠道的过程中开始更多地考虑到否便利,某种程度上讲,今天便利店的火爆也是因为它顺应了消费者的观念变化,对于实体店而言,“非常方便”的优势将越加显现。
这是日用快消品的好消息,醋品类也一样。
水塔没有错过这个最恰当的相遇时机。
全国连锁卖场、区域连锁卖场、连锁便利店、社区店,在成为水塔新品最佳陈列位的同时,也成为最好的活动合作伙伴。
无论是互联网公司,还是传统企业,接近消费者的“地推”都是至关重要的一环。
品牌认知、购买、体验、二次购买,必须通过这样的流程才能实现。
水塔太原市场的“十一”品牌大战,正是本着与消费者深入接触的目标而来。
当太原五一路零售端最后一箱陈醋被消费者搬到车上之后,推广部经理王磊发现,断货了!
而负责调货的业务人员带回来的消息是:
其他店有货也不愿意调过来,水塔的节日活动,正为门店聚集大量客流。
太原所有大终端同时启动的买赠活动,在这个中国陈醋消费量最大的城市,迅速成为传播话题,进而带动了更多销售。
合作中的各个零售终端,作为友方,也更加愿意为水塔提供优质资源。
一场消费者、零售商、品牌商多方受益的活动,给水塔带来了更多的消费人群和市场反馈数据。
随后,在太原当地各连锁便利店以及小型社区店中,水塔新品得到了越来越多的关注与咨询。
这为企业即将启动的社区美食家服务提供了巨大支持。
水塔看得到的未来,并未在喧嚣的互联网上,而是在线下实体店,以及与消费者更近的社区和“便利店”中。
对于有即时消费特性的、物流配送难度大的、客单价不高的陈醋来说,这就是最好的渠道链接。
分享谁的“调性”给你?
产品扎实了,渠道给力了,是不是消费者就喜欢了?
未必。
今天的消费者,对品牌要的是个感觉,这种感觉要么是个个性,要么是个调性,要么狂放不羁,要么温文尔雅。
选择适合的品牌形象代言人,是让消费者找到感觉的一条“捷径”。
水塔与蒋雯丽,相互看中了。
从2015年4月到6月,繁忙中的蒋雯丽经纪团队曾数次抽身前往水塔,了解工厂,了解产品,了解这个企业真实的供应链。
对他们来说,选择一个品牌的风险在于,企业的真实度与可信度,这其中包括产品的品质和人的品质。
水塔看中的魅力,则是蒋雯丽的品质所在:
一位生活健康独立、见解卓而不群的知识女性。
就品牌调性而言,正面、健康、独立、刚毅,是二者内在最为相符的部分。
对于70、80后整天平衡事业与家庭关系的厨娘们来说,平和、独立、韧性,是他们当下最为需要的力量。
正如水塔营销总经理边江所说,透过品牌代言人,加大与消费者之间的沟通,不仅希望消费者记住“水塔”这个品牌名称,还要传递品牌一直希望带给消费者的健康、幸福的生活方式。
细分领域中的新消费群
与消费者走得越近,越会发现,他们的需求变得越来越细分,特别在一个始终大容量大品项同质化的陈醋领域。
其实,消费者的需求都是潜在的,只要给他一个暗示,他就会跟进。
在细分市场与消费者无限接近,正是水塔的发展思路之一。
●山西老陈醋,经久不变,代表一种传统文化,但现在已经开始融入现代气息。
●山西陈醋,在全国使用量最大,度数比较低,更多体现的是现代气息加上传统意识。
●风味醋,比如饺子醋、凉拌醋,基本上以现代气息为主。
未来市场要拼的,不是那些严重同质化的产品,而是一个个细分市场。
A品牌陈醋与B品牌陈醋到底有何不同?
消费者是很难品出来的。
但是,你是吃饺子用,还是拌凉菜用,从功能上,很容易做出判断。
产品细化,品类细分,才是未来市场的主流方向。
当然,可能未来每个家庭都有两瓶醋:
一瓶陈醋,炒菜通用型;
一瓶风味醋,特用型。
至于适合南方朋友的海鲜醋,适合伊斯兰教朋友的伊斯兰醋&
也在细分之列。
如果还有人说,南方人对陈醋的消费量不大,水塔给的答案是:
南方市场将以风味醋为主,打白醋、米醋,陈醋在那里起辅助作用。
看起来,做了40年陈醋的水塔,品牌理念还是蛮新,正在不断变化的市场中做全面调整。
而这样的品牌升级,需要的是一套成熟的支持体系,比如供应链和团队,它也并不像我们看到的那样简单。
从一个调味品制造商,转变为一家引领健康生活的服务商,路还很长!
成功的营销策略案例分析篇3:
场景营销案例解析
罗辑思维的“混搭”场景模式
罗辑思维是一个自媒体,由罗振宇和申音一起创办。
据说萌生这个念头也很偶然,在2012年12月21日这个传说中的世界末日,二人在一起聊天中突发奇想,假如世界真的就此毁灭了,我们应该做点啥?
在此需求推动下,二人决定创办一个学习型的虚拟社区,最开始的想法很简单,就是利用各自领域的媒体优势,将之办成一个知识学习和分享的平台,网聚了大批爱好学习新知识的年轻粉丝,这就构成了场景营销所谓的“入口”。
如果仅仅是有一个免费的学习平台,这倒没什么稀奇,基本大多数社群都是如此,免费的谁不会?
罗辑思维经过一年运营后,发现免费并不可靠,终究付出是要得到回报的,可如果立即收费就面临巨大的压力,收费后粉丝都跑了怎么办?
好奇害死猫,这两个创业者决定破釜沉舟测试下收费模式,于是史上惊人的事件发生了,第一次在5小时内售卖会员费160万元,第二次24小时售卖800万元。
截至1月,每期视频点击量超过100万,微信粉丝达到108万,有投资机构对这个学习型社区的估值约为1亿多元。
上述这些并不是其最大亮点。
然而在2014年聚集了大量粉丝的罗辑思维在中秋节这天策划了一起卖月饼的线上活动堪称经典一战,事后分析归纳有如下几点值得总结。
1.抓住场景关键核心点,以众筹的方式完成相关价值点在此场景中的彼此连接和整合。
在整个售卖月饼的价值链条中,有如下几个关键核心点:
购买用户是谁?
什么产品表现形式?
如何来售卖和配送?
如何能最大价值地彼此分享和传播?
罗辑思维在月饼操作起始阶段,即完成了两个众筹的准备,为后期项目的推进做好铺垫。
其一,众筹资本团队。
罗辑思维发起合伙人入股的众筹模式,本金为1万元,使用周期3个月,年化收益率20%,即该理财产品每人收益最终为500元。
最终有3000人报名,200人成为本次项目的资本合伙人。
而最终罗辑思维为感谢自家会员的支持,额外发放特别红利500元,最后每位合伙人收益为1000元。
其二,众筹合作伙伴。
在产品发售配送和产品形象设计环节并不是罗辑思维的长项,为此将之外包给专业的团队一起合作,通过众筹的模式完成了合作伙伴的选择。
最好的配送服务公司和最好的设计师,做到每一个环节都是零瑕疵,让消费者无可挑剔,利于彼此间建立起充分的信任关系。
众筹的本意并不是非法集资或画饼忽悠,而是建立在互信基础上的一种凭借信用为基础的合作模式,这部分群体既是投资者,也是消费者,更是未来用户的意见领袖,大量的新用户将通过这部分原始的意见领袖的引导和推荐完成产品早期的破冰之旅。
2.构建场景销售目标群体定位异常清晰,以“85后”年轻群体为主要消费群体,打通的是会员间的横向沟通交流,俗称“C2C之间的关系”。
针对年轻目标群体的消费心理和习性,所以该月饼比较另类,可以单人付费购买,单人代付购买,可以靠人品和人气而“多人代付”购买,甚至可以赤裸裸地宣称“求勾搭”“撒欢打滚求月饼”“哭泣着求月饼”等形式,这种极其热烈而新潮的表达方式让“60后”和“70后”觉得很丢脸,但“85后”和“90后”却很喜欢。
这种情感的共鸣使得群体间的这种传播宛如吃了鸦片一样上瘾,我购买了一定要我的亲朋好友或私密好友来分享,赤裸裸地不加任何掩饰,又何须任何掩饰?
来吧,一起嗨皮吧,不过一块月饼而已。
3.场景的传播原始动力是“游戏和娱乐”,没有这些的场景毋宁死。
在场景中,你是什么不重要,甚至一条狗也没关系,关键是要引起群体的关注和喜欢。
游戏和娱乐是场景具有活性的催化剂和黏合剂,让消费群体亲自体验并在不知不觉中爱上并喜欢上这些内容,而且乐此不疲。
罗辑思维设计了一个“月饼节操榜”,节操王可以在当年农历八月十六和罗胖一起晒月亮晒星星。
这个数据是动态的,根据每天不同时段的月饼销售情况随时更新榜单数据,这个榜单不仅对当事人有刺激性,即便是大群的旁观者等好事之徒均纷纷指点江山,激扬文字,这种榜单本说明不了什么,但根据中国人群体的尿性,只要是排行榜有排名,必定成为饭后茶余的谈资,这无意中提升了用户的黏性。
这种微妙的心理是典型的心理学中爱慕虚荣的表现,但在现在的趋势下,又有谁去真的在乎呢?
当然“节操币”就相当于消费积分了,当用户积累到一定程度后,可以呼唤罗胖为其服务,可以想象下啊,当偶像听命于自己的召唤而消费者却作为一种“大爷”般的为所欲为是多么具有赏心悦目的一种感觉啊,对,场景营销要的就是这种眩晕感。
由此,我们就不难理解,为啥很多明星送餐、明星代卖等网络活动会在互联网上掀起如此大的风波,都是虚荣心惹的祸。
这些内容设置本身都是为了增加用户间的互动和交流,使得他们动起来,而不是处于静默状态。
过去传统营销的单向传播,是大喇叭式的传播模式,而在这种场景的诱惑下,社群间的交流忽然变得有趣起来,我愿意参与,我愿意给你打赏,我愿意当一种大腕或大牛的感觉,没关系,只要你参与了,就会找到这个感觉。
这种社群是生态的、活跃的、持续的、激情的!
4.社群的商务力量是场景营销中虚实融合的基石。
“物以类聚,人以群分”,因为共同爱好和兴趣的一群人自发地组织在一起,在互联网平台上纵横驰骋,彼此守望相助,从此人生都将大不同。
在社群中社交需求和自我价值实现的需求是两个永恒的主题,所以营造归属感和价值分享的场景氛围就成为这个组织的关键。
粉丝的黏性决定了场景是否可持续,粉丝的口碑传播将成为这个社群能否长大的核心要素。
所有的活动均围绕这两个核心指标展开,所以当罗胖策划月饼这个事件出现后,立即一呼百应。
案例思考: