南方蔬菜种子播种时间和蔬菜种子采收时间参考资料Word下载.docx

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18、冬瓜：

2月底或3月露地直播；

秋冬瓜在小暑前播种

19、南瓜：

与黄瓜相似

20、丝瓜、苦瓜：

2-3月春植；

夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播

21、生食甜瓜：

包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。

22、葫芦：

生长适温20-25度，2月播种

23、豌豆、荷兰豆：

9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种

24、蚕豆：

生长适温14-16度，冬季播种

25、豇豆：

春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种

26、毛豆：

发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。

根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。

27、四季豆：

1-3月春播，9-10月秋播。

28、扁豆：

生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。

29、土豆：

冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。

30、姜：

2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。

31、大蒜：

收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。

32、韭菜：

11-12播种，翌年3-4月定植，

蔬菜种子的不同习性，食用部分和科目整理套、间种原则

喜酸还是喜碱：

有的蔬菜种子喜欢在酸性土壤中生长，而有的蔬菜种子则喜欢在碱性的土壤。

大部分蔬菜种子喜欢ph为6.5-6.8，也就是微酸性土壤。

如果把喜欢酸性的土壤蔬菜种子种在碱性土壤中，往往导致病虫害的发生。

反之亦然。

在栽种喜欢酸性土壤的蔬菜时，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤里，而栽种喜欢酸性土壤的蔬菜种子时，不可撒草木灰或石灰粉。

喜欢酸性土壤（ph6以下）的蔬菜和植物有：

花生、马铃薯、芜菁、甘薯、西瓜、浆果类植物（如草莓等）、麻、杜鹃花、百合、石楠、万寿菊、忍冬、雪杉、橡树等。

喜欢碱性土壤（ph7以上）的蔬菜和植物：

青花菜、花菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱、洋葱、生菜、韭菜、紫花苜蓿、芦笋、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鸢尾花等。

喜欢微酸和中性土壤（ph6—7）的蔬菜和植物：

油菜、葫芦科蔬菜、西红柿、白萝卜、豆类、羽衣甘蓝、玉米、棉花、茄子、大麦、燕麦、小麦、黑麦、荞麦、樱桃、栀子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃树、梨树、苹果等。

喜荫还是喜阳：

大部分蔬菜属于喜阳，一定要注意向阳地。

最喜阳的蔬菜时那些花果类蔬菜种子：

如玉米、青椒、西瓜、南瓜、西红柿、茄子、芝麻、向日葵之类，因为果实需要充分的日照才能成熟，他们每天需要至少8小时日照。

其次是那些根类蔬菜，如：

马铃薯、甜菜、胡萝卜、白萝卜、甘薯、山药之类。

他们至少需要半天的日照。

需要日照来制造糖分和淀粉，储藏在根部，芋头虽然也喜欢日照，但是比别的蔬菜都更能耐阴。

叶菜类对日照要求不那么高。

其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷比较喜荫。

喜湿还是耐寒：

最喜湿的是那些原本是水生植物的蔬菜种子，如莲藕、茭白、芋头、空心菜、芹菜等。

其次是瓜果类蔬菜，如黄瓜、丝瓜、葫芦、西红柿等。

由于枝叶多，果实中含大量的水，因此水分消耗量大，开花结果时更是大量需要水，所以要多浇水。

但是和水生植物不一样，他们虽然喜欢湿润的土壤，却不能忍受根被泡在水里。

因此要种在排水性好的土壤中，并注意覆盖。

瓜果类中，南瓜、西瓜由于根扎得很深（可达2米），可算比较耐寒的，只要在开花结果期间浇一些水就行。

再其次是叶菜类种子。

叶菜类不耐旱，如果太干，会变得老硬难吃。

白萝卜、胡萝卜之类根类蔬菜不能太湿也不能太干。

豆类比较耐寒，但在开花结果时需要多浇一些水。

花生、大豆、绿豆等矮生豆类都是很耐旱的。

蔓生豆类因为枝叶比较多，不如矮生豆类耐旱。

特别耐旱的蔬菜是甘薯、山药、芝麻、向日葵等。

其中以甘薯最为耐旱。

只要开始走藤后，就可以不必浇水了。

伴生：

玫瑰和木樨草不能种在一起，玫瑰会排挤木樨草，使其慢慢死去，而木樨草临死前又会散发出一种化学物质，使玫瑰中毒身亡。

豆类，南瓜和玉米种一起，豆类能利用根瘤菌增加土壤中的氮肥，南瓜能为玉米提供很好的覆盖，而玉米又能为蔓生豆类提供支架。

万寿菊能散发出一种杀线虫的化学物质，因此是西红柿、青椒等易遭线虫攻击的蔬菜良伴。

莳萝甜蜜的小花能吸引寄生蜂，而寄生蜂是菜青虫，蚜虫、甲壳虫的天敌，所以可以与白菜、卷心菜、黄瓜搭种。

另外，葱蒜类不能和豆科种一块，但可以与胡萝卜一块。

西红柿与土豆不宜在一起。

轮作的基本原理：

轮作一般以3-6年为一个周期，将地分成几块，每年在这几块地里轮流种不同科的蔬菜。

以六年为例。

将蔬菜业分成6大类。

分类时，尽量将同一科蔬菜分为一类。

某些小的科可以合并，只要尽量将习性相似的蔬菜，和适合共生的蔬菜分在一起。

下面是一种可能的分法：

A豆科、玉米、向日葵

B瓜类、芋头

C茄科

D十字花科、空心菜、苋菜

E散型花科，葱科、生菜、莴苣

F薯芋类和芝麻：

甘薯、山药、芝麻

在六大块地里轮流种这6类蔬菜，六年轮换一次。

此外考虑季节：

如

春/夏

豆科，玉米，向日葵

瓜科和芋头

西红柿、茄子、青椒、辣椒

十字花科，短季菜、苋菜

伞形花科葱科

薯芋类和芝麻：

秋/冬

绿肥

土豆

十字花科长季菜，甜菜

伞形花科，葱科。

生菜，莴苣

按高矮轮作

高的蔬菜种子：

瓜类除南瓜、西瓜外，蔓生豆类、山药、向日葵、玉米等；

中等高度：

西红柿、茄子、芝麻、青椒、土豆、矮生豆类等

矮的蔬菜种子：

十字花科，伞形花科，葱科，甘薯，南瓜，西瓜，甜菜等。

一月份

1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春丝瓜5、早春苦瓜

6、早春南瓜7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西瓜10、中晚熟番茄

11、春芹菜12、春青花菜13、春花菜14、春甘蓝15、紫甘蓝

16、结球生菜17、小白菜18、春菠菜19、春莴笋20、晚土豆

21、荠菜22、芫荽23、茴香

二月份

1、早春黄瓜2、早春瓠瓜3、早春西葫芦4、早春节瓜5、有棱丝瓜

6、早春四季豆7、早春豇豆8、矮菜豆9、早春扁豆10、尖干椒

11、早春甜玉米12、早春毛豆13、早春樱桃萝卜14、早春萝卜

15、早春竹叶菜16、生菜17、小白菜18大白菜19、菠菜20、苋菜

21、早春落葵22、荆芥23、早春莲藕24、马齿苋25、菜心

26、茼蒿27、牛皮菜28、香椿29、蕺菜30、灰灰菜

31、苦荬菜32、野葛33、马兰34、薇菜35、蕨菜

36、蒲公英37、无籽西瓜38、芦荟39、防风40、金丝瓜

41、菜瓜42、蛇瓜43、食用仙人掌44、藿香45、樱桃萝卜

三月份

1、黄瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜5、中晚熟丝瓜

6、中晚熟冬瓜7、中晚熟南瓜8、中晚熟葫芦9、佛手瓜10、春四季豆

11、春豇豆12、扁豆13、早毛豆14、刀豆15、高山茄子

16、高山辣椒17、菜玉米18、春萝卜19、春大白菜20、小白菜

21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲藕

26、慈菇27、芋头28、山药29、洋姜30、豆薯

31、竹叶菜32、苋菜33、韭菜34、大葱35、分葱

36、小茴香（莳萝）37、金针菜38、紫苏39、荠菜40

四月份

1、晚黄瓜2、高山地黄瓜3、菜瓜4、晚豇豆5、矮豇豆

6、晚毛豆7、高山番茄8、高山甘蓝9、高山西芹10、夏芹菜

11、晚连藕12、茭白13、魔芋14、高山土豆15、小白菜

16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石刁柏

21、冬草莓22、春草莓23、笋瓜

五月份

1、夏黄瓜2、夏秋冬瓜3、夏豇豆4、夏毛豆5、夏茄子

6、夏辣椒7、高山甘蓝8、高山花菜9、高山芹菜10、高山莴笋

11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜14、早熟菜心

15、竹叶菜16、苋菜17、小葱18、白花菜19、小白菜

20、生菜21、夏花菜22、樱桃萝卜23、荠菜

六月份

1、夏黄瓜2、高山黄瓜3、高山瓠瓜4、高山四季豆5、夏豇豆

6、秋茄子7、秋芹菜8、早熟花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝

11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、热小白菜15、竹叶菜

16、荸荠17、苋菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄

21、秋辣椒22、芫荽23、荆芥

七月份

1、秋黄瓜2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋豇豆

6、秋四季豆7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋西芹

11、秋莴笋12、晚花菜13、秋甘蓝14、紫甘蓝15、孢子甘蓝

16、秋青花菜17、芫菁甘蓝18、早熟红菜苔19、早秋萝卜20、秋胡萝卜

21、早大白菜22、菜心23、早蒜苗24、秋大葱25、藜蒿

八月份

1、延秋黄瓜2、延秋西葫芦3、延秋四季豆4、越冬辣椒5、越冬甜椒

6、越冬茄子7、越冬番茄8、越冬樱桃番茄9、延秋莴笋10、秋土豆

11、冬芹菜12、水芹菜13、延秋青花菜14、早芥蓝15、冬甘蓝

16、越冬花菜17、红菜苔18、雪里蕻19、秋腊菜20、榨菜

21、大头菜22、秋萝卜23、樱桃萝卜24、晚熟萝卜25、根用忝菜

26、中熟大白菜27、晚熟大白菜28、豆瓣菜29、油墨菜30、秋菠菜

31、蒜苔32、蒜头33、韭菜34、荞头葱35、早藜蒿

36、晚藜蒿37、苦荬菜38、荠菜39、枸杞40、马兰

41、辣根42、防风43、奶白菜44、苋菜45、球茎茴香

九月份

1、越冬黄瓜2、越冬西葫芦3、越冬丝瓜4、越冬苦瓜5、越冬芸豆

6、荷兰豌豆7、青豌豆8、蚕豆9、冬莴笋10、结球生菜

11、深冬青花菜12、晚熟红菜苔13、雪里蕻14、小白菜15、牛皮菜

16、菠菜17、茼蒿18、分葱19、洋葱20、芫荽

21、金针菜22、乌塌菜

十月份

1、早春辣椒2、早春茄子3、早春甜椒4、越冬甘蓝5、紫甘蓝

6、越冬莴笋7、晚芥蓝8、越冬萝卜9、小白菜10、散叶生菜

11、雪里蕻12、腊菜13、菠菜14、茼蒿15、藜蒿

16、芫荽

十一月份

1、早春丝瓜2、早春苦瓜3、早春南瓜4、早春冬瓜5、早春番茄

6、早春扁豆7、春茄子8、春辣椒9、春花菜10、春萝卜

11、小白菜12、菠菜13、水芹菜14、蕨菜（干）15、薇菜（干）

16、黑油菜17、襄荷18、早春花菜19、早春甘蓝

十二月份

1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春西瓜5、早春甜瓜

6、早春番茄7、晚辣椒8、晚茄子9、早土豆10、香瓜茄11、蛇瓜

12、早春架豆13、早春南瓜14、早春冬瓜15、早春丝瓜

16、早春苦瓜

一年农事表（详细）

开春

荠菜长出

荠菜开花

水仙花开

为春季栽种预备土壤。

北方可以在地里种耐寒型蔬菜：

蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根等。

喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。

南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：

菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。

喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。

初春

柳树萌芽

迎春花开

榆树花开

春雷初响

蜜蜂初现

蒲公英花开

水杉出芽

杏树开花

油菜开花

刺槐出芽

毛桃开花

北方可以在地里种喜寒型蔬菜：

大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱，茼蒿菜等。

中春

解霜

蛙始鸣

牡丹花开

紫藤花开

杜鹃花开

可以在地里栽种喜热型蔬菜：

南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种菜豆、空心菜，西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、苋菜等。

晚春

布谷鸟初啼

刺槐开花

野蔷薇花开

葡萄花开

早稻插秧

夏季

蚱蝉始鸣

荷花开

女贞花开

槐树花开

种芝麻

初秋

蚱蝉终鸣

栽种喜寒型蔬菜：

大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茼蒿菜，等。

中秋

蛙终鸣

栽种耐寒型蔬菜：

晚秋

野菊花盛开

降霜

采收秋季蔬菜；

翻耕土地，做好覆盖，防止害虫产卵；

种小麦，种绿肥。

冬季

蜜蜂匿迹

水杉落叶完

刺槐落叶完

榆树落叶完

柳树落叶完

为来年做计划；

预备种子和肥料；

修理、添置农具。

附：

a、蔬菜种子的习性：

正如每个人有各自的个性，每种蔬菜也有自己的习性。

种菜的时候要按照每种蔬菜的习性，给予相应的照料。

　　了解蔬菜种子的来源地，能有助于我们了解各种蔬菜独特的习性。

附录《常见蔬菜栽种资料》中介绍了一些常见蔬菜的习性，可供您参考。

l喜酸还是喜碱

　　有的蔬菜种子喜欢在酸性土壤中生长，而有的蔬菜种子则喜欢碱性的土壤。

大部分的蔬菜种子则喜欢pH值为6.5-6.8，也就是说微酸性的土壤。

　　如果把喜欢酸性土壤的蔬菜种子种在碱性土壤中，往往导致病虫害的发生。

　　在栽种喜欢碱性土壤的蔬菜时，要撒一些草木灰或石灰石粉在土壤里。

而栽种喜欢酸性土壤的蔬菜种子时，不可撒草木灰或石灰石粉。

　　喜欢酸性土壤（pH在6以下）的蔬菜和植物有：

花生、马铃薯、芜菁、甘薯、西瓜、浆果类植物（如草莓等）、麻、杜鹃花、百合、石楠、万寿菊、忍冬、雪杉、橡树等等。

　　喜欢碱性土壤（pH在7以上）的蔬菜和植物有：

青花菜、花菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱、洋葱、生菜、韭菜、紫花苜蓿、芦笋、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鸢尾花等等。

　　而喜欢微酸和中性土壤（pH在6-7）的蔬菜和植物有：

油菜、葫芦科蔬菜、西红柿、白萝卜、豆类、羽衣甘蓝、玉米、棉花、茄子、大麦、燕麦、小麦、水稻、黑麦、荞麦、樱桃、栀子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃树、梨树、苹果等等。

l喜荫还是喜阳

　　大多数蔬菜是喜阳的，无论怎样精心的照料都不能弥补阳光不足的缺陷。

所以菜园要开在向阳的地方。

　　最喜阳的蔬菜是那些花果类蔬菜，如玉米、青椒、西瓜、南瓜、西红柿、茄子、芝麻、向日葵之类，因为果实需要充分的日照才能成熟。

它们每天需要至少8个小时的日照，才能长得好。

　　其次是那些根类蔬菜，如：

它们至少需要半天的日照，才能长得好，因为它们需要日照来制造糖份和淀粉，储藏在根部。

芋头虽然也喜欢日照，但是比别的蔬菜都更能耐荫。

　　叶类蔬菜种子对日照要求不那么高。

其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷是比较喜荫的。

l喜湿还是耐旱

　　最喜湿的是那些原本是水生植物的蔬菜，如莲藕、茭白、芋头、空心菜、芹菜等。

莲藕要种在水塘里，茭白以及某些芋头、空心菜品种要用水田种。

　　其次是瓜果类蔬菜，如黄瓜、丝瓜、葫芦、西红柿等。

由于枝叶多，果实中含大量的水，因此水分消耗大，开花结果时更是大量需要水，所以要多浇水。

但是和水生植物不一样，它们虽然喜欢湿润的土壤，却不能忍受根被泡在水里。

瓜果类中，南瓜、西瓜由于根扎很深（可达2米），可算比较耐旱的，只要在开花结果期间浇一些水就可以。

　　再其次是叶类菜。

叶类菜不耐旱，如果太干，会变得老硬难吃。

　　白萝卜、胡萝卜之类的根类菜不能太湿，也不能太干。

　　豆类比较耐旱，但在开花结果时需要多浇一些水。

花生、大豆、绿豆等矮生豆类都是非常耐旱的。

蔓生豆类由于枝叶比较多，不如矮生豆耐旱。

特别耐旱的蔬菜是甘薯、山药、芝麻、芝麻、向日葵等蔬菜。

l伴生

　　记得曾经在《植物趣闻》中看到，玫瑰和木犀草种在一起，玫瑰会排挤木犀草，使其慢慢死去；

而木犀草在临死前又会散发出一种化学物质，使玫瑰中毒身亡，最后双双同归于尽。

　　不过，植物之间并不只有互相排挤和残杀，许多植物也能互相友爱和彼此帮助。

比如，美洲印第安人祖祖辈辈把豆类、南瓜和玉米种在一起，因为豆类能利用根瘤菌增加土壤中的氮肥，南瓜能为玉米提供很好的覆盖，而玉米又能为蔓生豆类提供支架。

　　又比如，万寿菊能散发一种杀除线虫的化学物质，因此是西红柿、青椒等易遭线虫攻击的蔬菜的良伴。

莳萝甜蜜的小花能吸引寄生蜂，而寄生蜂是菜青虫、蚜虫、甲壳虫的天敌，所以莳萝是白菜、卷心菜、黄瓜的好朋友。

　　另外葱类不能和豆类种在一起，但是和胡萝卜却是好搭档。

西红柿和土豆不宜种在一起，因为它们容易互相传染疫病。

常见蔬菜伴生表

蔬菜名称

好伙伴

坏伙伴

芦笋

西红柿、香菜

旱金莲、罗勒、矮牵牛

洋葱、大蒜、土豆

矮生豆类

土豆、黄瓜、玉米、草莓、胡萝卜、芹菜、甜菜、牛皮菜、花菜、甘蓝、芜箐、茄子、欧防风、生菜、向日葵、其它豆类

夏香薄荷、艾菊、万寿菊、迷迭香

葱科、大头菜、茴香、罗勒

蔓生豆类

玉米、芜箐、花菜、黄瓜、胡萝卜、牛皮菜、茄子、生菜、其它豆类、土豆、草莓

葱科、甜菜、大头菜、向日葵、甘蓝

罗勒、茴香

豌豆

胡萝卜、芜箐、白萝卜、黄瓜、玉米、芹菜、菊苣、其它豆类、茄子、香菜、菠菜、草莓、青椒

夏香薄荷、万寿菊、矮牵牛、迷迭香

葱科、土豆

剑兰

菠菜

草莓、蚕豆、芹菜、玉米、茄子、花菜

甜菜

矮生豆类、利马豆、十字花科、生菜、葱科

鼠尾草

芥菜、红花菜豆

十字花科

芜菁、芹菜、甜菜、葱科、菠菜、牛皮菜、矮生豆类、胡萝卜、芹菜、黄瓜、生菜

芳香草药、洋甘菊、旱金莲、莳萝、牛膝草、天竺葵、薄荷、万寿菊、牛至

草莓、蔓生豆类、西红柿

芸香

白萝卜

芜箐

生菜、豆科、甜菜、胡萝卜、瓜类、菠菜、欧防风、细叶芹、生菜

旱金莲

牛膝草

胡萝卜

胡萝卜和葱科是好搭档

豌豆、生菜、西红柿、豆类、甘蓝、生菜、芜箐

迷迭香、鼠尾草、麻

芹菜、欧防风

莳萝

香菜

芦笋、西红柿、辣椒

芹菜

葱科、十字花科、西红柿、矮生豆类

胡萝卜、欧防风、香菜

生菜

胡萝卜、芜箐、草莓、黄瓜、葱科

葱科

和胡萝卜是好搭档

甜菜、生菜、十字花科、芹菜、黄瓜、欧防风、辣椒、青椒、菠菜、瓜类、西红柿、草莓

夏香薄荷、洋甘菊、莳萝

豆类、芦笋

玉米

豆类、土豆、瓜类、甜菜、甘蓝、香菜、芜菁

天竺葵、莳萝、苋菜、天竺葵

西红柿

黄瓜

豆类、玉米、向日葵、芜箐、十字花科、茄子、生菜、葱科、西红柿、甜菜、胡萝卜、辣椒

莳萝、旱金莲、迷迭香、夏香薄荷、琉璃苣、洋甘菊、艾菊

土豆、芳香草药

南瓜之类

玉米、葱科、芜菁、辣椒

万寿菊、旱金莲、琉璃苣、牛至、艾菊

西瓜之类

玉米、芜菁、南瓜之类、辣椒

茄子

豆类、青椒、辣椒、土豆、菠菜、辣根

万寿菊、猫薄荷

茴香、烟草

葱科、芦笋、胡萝卜、香菜、芹菜、黄瓜、生菜、矮生豆类、辣椒、青椒、辣根、矮牵牛

万寿菊、旱金莲、罗勒、薄荷、香蜂草、琉璃苣

土豆、十字花科、玉米、蔓生豆类、烟草

茴香、莳萝

甜椒、辣椒

葱科是辣椒、甜椒的好搭档。

西红柿、黄瓜、茄子、秋葵、牛皮菜、南瓜之类、香菜、辣根

罗勒、牛至、迷迭香、万寿菊

茴香、大头菜、烟草

不要种在杏树旁边。

豆类、玉米、十字花科、辣根、胡萝卜、洋葱、芹菜

万寿菊、麻、野荨麻、芫荽

瓜类、西红柿、向日葵、大头菜、白萝卜、欧防风

草莓

矮生豆类、生菜、葱科、芜菁、菠菜

琉璃苣、旱金莲、鼠尾草

甘蓝、土豆

b、常见蔬菜推荐采收时间表

推荐采收时间

栽种三年后方可采收。

等笋芽长到15-25厘米高，趁笋芽还没有绽放时割下。

各种菜豆豆荚

在豆荚已经完全长大，但里面的豆子还嫩小的时候采收。

青花菜

趁深绿色的花蕾没有发散之前采收。

主蕾割去后，侧蕾又会长出。

花椰菜

在菜花没有发散和变色之前采收。

卷心菜

在菜心变得结实，但还没有裂开之前采收。

大白菜

菜心变得结实时，就可以采收了。

胡萝卜、白萝卜、甜菜之类的根菜

要在根完全长大之前采收。

这时正值它们又嫩又脆的时候，无论生吃还是熟食都很可口。

太迟了，无论口感还是滋味都不好了。

甜玉米

待穗子变干焦，玉米粒变饱满后，但还没有变硬之前采收。

可以用指甲掐一下，看有没有乳汁流出。

趁有乳汁的时候采收，才好吃

黄瓜、葫芦、丝瓜之类的夏瓜

要趁嫩的时候采收。

用指甲掐一下，就可以知道是否还嫩。

黄瓜当趁瓜呈深绿色的时候采收，不要等到颜色变浅。

要将瓜连着一段瓜蒂割下。

南瓜

等瓜皮坚硬，指甲不易掐破时再采收。

连着一寸长的瓜藤割下，以便于储藏。

当茄子皮上出现一层紫色光泽时就可采收。

等表皮暗淡了，茄子已经太老了。

大头菜

菜头长至5-7厘米大时可以采收。

香瓜

当瓜藤自行脱落，留下一个清晰的瓜蒂时