抗癌吃这个最好文档格式.docx

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8、降血糖：

研究发现，糖尿病患者血硒平均值明显低于健康人，服含硒产品可改善糖尿病人的症状，硒还能提高糖尿病人的葡萄糖耐量；

近年的研究表明，硒还具有降低血糖和调控胰岛素代谢过程等拟胰岛素作用；

9、调节男性性机能：

国外科学家发现精浆中硒浓度0.050-0.069μg/ml时，精子运动力处于最佳状态；

精浆中硒浓度与血液硒呈正相关，与受孕率呈正相关

硒是抗氧化的明星

抗氧化的明星营养素：

硒

清除自由基

近几年来，抗氧化、清除自由基成为很时髦的名词，这是科学进步给人类带来的贡献。

人体自由基

一旦过剩，会损伤细胞进而使器官组织受损，引发疾病。

例如自由基破坏眼睛晶状体，会造成白内障；

破坏胰岛细胞，造成糖尿病；

血管中的脂肪过氧化，引起动脉粥样硬化、动脉阻塞，进而造成高血压、

脑中风及心肌梗死；

破坏细胞，会增加致癌几率等等。

研究表明，多种疾病与自由基都有密切的关系。

正常状态下，人的抗氧化系统几乎可以清除所有自由基。

但很多外部因素会使体内自由基大量增加，危

及健康，如细菌或病毒侵入，会促使白细胞产生自由基，而外界生活环境的改变，如紫外线、致癌物质、

药物等都会加速自由基的生成。

现代人生活节奏快，压力大，加上营养过剩及酗酒、吸烟等习惯，也会

使自由基大量增加。

更可怕的是，自由基的危害与日俱增，而人体清除自由基的能力却在不断减弱，因

此，现代人几乎天天生活在自由基的阴影底下，患病的几率大大提高。

抗氧化的明星营养素

硒是人体必须的微量元素，中外科学家经多年研究发现，人体有一种重要的抗氧化、清除自由基的

酶——“含硒酶”。

含硒酶的抗氧化能力比维生素e还强50～500倍，该酶能使许多有害自由基，包括脂

质过氧化物、过氧化氢等得到有效清除，而硒就是这种酶的活性中心。

如果机体缺硒，该酶的活性下降，

大量生成的自由基就会使细胞膜遭到破坏，导致细胞受损，诱发疾病，而补硒则可以迅速提高“含硒酶

”活性，增强身体抗氧化能力，清除体内的自由基，从而有效防御自由基对细胞、组织和器官的损害。

硒在人体主要有以下三种生理功能：

1.硒可增强机体抗氧化能力硒是人体抗氧化系统不可缺少的元素，缺硒会影响人体抗氧化功能。

补

硒则可以通过提高机体含硒酶活性，使机体抗氧化能力得到提高，从而有效地预防心脑血管病、白内障

甚至肿瘤等多种疾病。

2.硒可调节人体免疫功能免疫功能是人体最重要的生理防线，而硒几乎存在于人体所有免疫细胞中。

缺硒会导致人体免疫功能下降，降低人体抵抗疾病的能力。

补硒可全面提高人体包括细胞免疫、体液免

疫和非特异性免疫功能，从而提高身体抵抗疾病的能力。

3.硒可预防病毒性疾病侵害病毒感染对人体健康危害极大。

研究表明，硒不但可预防病毒的大量繁

殖，还能阻断病毒的突变，帮助病毒性疾病患者尽快康复。

硒在人体中的作用广泛，但硒的有益作用必须依赖于高剂量的摄入，如肝病、肿瘤等患者往往大剂

量补硒时效果才能明显，而大剂量补硒时又存在安全性问题，所以在选择硒制品时必须非常慎重。

　　防衰老、消除老年斑　　

人到老年，面部、手背上会有很多褐色斑点——老年斑。

老年斑是由于自由基产生过多，蛋白与脂

质受自由基损伤堆积于细胞而形成的。

值得注意的是，这种斑点也会沉积于心脏、脑部的血管中，引发

心脑血管疾病，如老年痴呆、血栓、高血压等。

硒是强抗氧化剂，可有效清除自由基，消除老年斑，从

而起到延寿抗衰、预防心血管疾病的作用。

我国湖北恩施是一片神奇的土地。

当地姑娘秀美、水灵，被称为“硒姑娘”，40岁的妇女，皮肤依

然洁白光滑，有弹性;

男人身体健壮，精力充沛，且百岁老人特别多。

经调查发现，这就是因为当地的土

壤里含有丰富的硒元素，当地人也因此把硒称为大自然赐予的“长生丹”。

预防慢性胃炎癌变

我国是胃病高发国。

白求恩医科大学通过对胃病患者血硒含量的检测表明，萎缩性胃炎、浅表性胃

炎、胃溃疡及胃癌患者的血硒含量均低于健康者。

此外，胃癌患者的血硒水平越高，则死亡率越低。

研

究表明，硒作为抗氧化剂，具有阻止消化道黏膜坏死、促进黏膜修复和溃疡愈合、预防溃疡癌变的作用。

我国科研人员曾对69例萎缩性胃炎患者进行补硒试验。

结果发现，补硒的萎缩性胃炎患者，胃黏膜

不典型增生消失率达67%，肠上皮化生总好转率达61%，总有效率达67%，与不补硒患者之间疗效差别明显。

预防肿瘤，解毒增效　　

硒被人们称为“抗癌之王”，近几十年，经科学家系统、深入的研究、开发，人们已经能够应用硒

来防癌、抗癌以及解除癌症患者的痛苦、延长癌症患者的生命。

中国医学科学院肿瘤研究所着名专家于树玉教授历经16年的观察结果发现，长期补硒使肝炎和肝癌

患者分别减少35%和50%。

在肿瘤的放、化疗过程中，硒的化疗增敏作用更为显着，大量临床研究证实，肿瘤患者在化疗前后

大剂量补硒，不但可以增强化疗药物疗效，减少化疗时出现的恶心、呕吐、食欲减退、严重脱发等毒副

反应，而且患者的白细胞总数及中性粒细胞数与不用硒制剂者比较，显着提高。

大剂量补硒，还可提高

患者体质，使其能接受进一步的治疗。

1、人类是怎样知道硒是生命活动中必需的微量元素的？

1957年人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子，这是人类认识硒的一个里程碑，从此人们开

始探究神秘的硒；

1973年又发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，世界卫生组织宣布硒是人体必需

的微量元素；

1980年中国人向全世界宣布硒可以有效控制克山病，1988年中国营养学会将硒列为每日膳

食营养素之一，人应该像每天必需摄取糖、蛋白质一样，每天也必须摄取足量的硒，才能保持体内营养

素的平衡。

2、为什么中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一？

土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒，生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。

我国是一个严

重缺硒的国家，有72%地区缺硒，30%地区严重缺硒，而硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到

人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。

所以中国营养学会将硒

列为15种每日膳食营养素之一，加以特别推荐，每人每日必需摄入50～250微克的硒。

3、健康人服用硒有什么作用？

根据硒的功能，正常人服用硒后，有调节强化肌体免疫力，解除体内毒素，消除自由基的伤害，修

复组织细胞，软化血管，清理血管壁的胆固醇，改善血液循环通道，推迟衰老的进程，预防多种疾病等

作用。

如果您生活在污染的环境中，更需要补硒。

4、人需要终生补硒吗？

硒和其它营养素一样，参与人体的新陈代谢，会不断地被肌体转换、利用和排泄。

硒也是一种易排

泄的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢，尤其生活在低硒环境中的人，更

应该重视不断补充足量的硒，如果一旦停止了硒的补充，就会降低防御疾病的能力。

5、提高免疫力产品很多，硒在提高免疫力方面有何不同？

市场上提高免疫力的产品琳琅满目，都是以补充营养、均衡营养这一途径来提高免疫力的。

人的衰

老、疾病与细胞受到氧化损伤、有害物质的侵袭有关。

硒提高人体免疫力是从排毒、解毒、清除细胞周

围自由基这一途径来实现的，通过补硒这一途径来提高人体免疫力应是最直接、最快的。

6、是同时补充多种元素好呢？

还是缺什么补什么好呢？

科学的观念是缺什么补什么。

目前市场上同时补充多种元素的保健品较多，对消费者而言，同时补

充当然简便易行，但是每个人因环境、饮食结构、生活习惯等差异，体内元素的吸收、利用情况也是不

同的，如果消费者只是简单地同时补充多种元素，那么易造成体内不缺的元素过量，产生副作用；

对体

内缺乏的元素也得不到足量的补充，如：

补钙过量会产生尿结石，补充维生素C过量会形成酸性体质等

等。

所以，正确的观念是缺什么补什么。

7、补硒能改善营养不良儿童的生长发育吗？

临床研究发现，营养不良的儿童的血液中硒含量很低，如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而

不增加足够的硒，这些儿童的生长发育情况没有明显改善，只有补充足够的硒才能有良好的效果。

因此

儿童补硒有利于生长发育。

8、孕妇缺硒对胎儿有什么影响？

硒是人体的组成物质基础，它广泛存在于人体组织和器官中，人类从胚胎发育开始就需要硒。

如果

母体缺硒，胎儿就会缺硒，进而影响胎儿的正常发育，有可能导致胎儿出现畸形、发育不良等状况，所

以，孕妇尤其需要补硒。

9、如何寻找好的硒源呢？

硒分为无机硒、有机硒。

无机硒以亚硒酸钠为代表，一些药物、富硒食品（如富硒盐）等添加的是

亚硒酸钠，无机硒是化学合成的，吸收快，但杂质多利用率底，长期服用安全性差。

如果食用量掌握不

好还会影响其他元素吸收甚至会产生拮抗。

有机硒分为麦芽硒、海藻硒、酵母硒、菌类硒等等，以植物

为载体转化成的有机硒，吸收了植物的精华，具有更广泛的营养价值和保健作用，有机硒吸收慢，利用

率高。

有机硒安全性好，如麦芽硒，经军事医学科学院临床检测无毒，也无积蓄毒性。

所以我们在选择

硒保健品时，尽量选择纯度纯、利用率高的天然有机硒。

10、糖尿病患者服用硒时，能不能把降糖药停掉？

补硒对糖尿病患者有较强的辅助治疗功能，可以逐步恢复胰岛腺功能。

硒有与胰岛素相似的作用，

可调节血糖，能改善糖尿病症状。

然而即便如此，糖尿病人也不能随便停药、换药，否则容易引起血糖

反弹，严重时引起危险。

因此补硒治疗糖尿病时需要在原来治疗的基础上进行，待各项指标达到正常时

再逐步减少其它药物用量。

低硒易引起胰腺功能受损，胰岛素分泌减少，糖耐量异常。

据临床观察，糖

尿病患者血硒水平明显低于健康人。

糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病并发症，硒能够有效地预防糖尿

病的并发症，糖尿病患者应坚持长期补硒。

11、什么是微循环？

发生障碍会对人造成什么损伤？

服用硒能改善人体内微循环吗？

人体的血管是输送血液的管道，其中大血管，如动脉、静脉等，像一条大河，有许许多多支流，肌

体是通过大河与支流的共同作用，把各种养分输送给组织细胞。

血液是经过大血管到达分布广泛的毛细

血管网，进行人体的血液循环，这部分大血管以外的血液循环我们称之为“微循环”。

血液和组织间的物质交换是通过微循环功能实现的。

当毛细血管网上的细胞受损时，微循环功能就

发生改变，妨碍营养素等物质的交换，组织器官的正常功能就会受到严重的影响，势必导致疾病和肌体

老化。

在人体内血硒水平下降时，清除自由基的功能下降，过多有害的自由基会导致微循环的过氧化损伤。

补硒可以改善微循环功能，防止因微循环受损引发的各种疾病。

12、人的硒摄入量与癌症相关吗？

世界卫生组织1997年在世界范围调查了27个国家人群的硒摄入量与癌症死亡率的关系，发现饮食硒

摄入量与结肠癌、直肠癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈负相关调查结果公布之后，美国妇

女开始注意提高自己的血硒水平，防止乳腺癌，在几年之内，全美的乳腺癌发病率大大降低。

因此，美

国政府建议每人每天补硒200微克以预防癌症。

13、肿瘤组织为什么会大量积聚硒？

当人体出现肿瘤细胞时，人体的防御系统调动硒作用于肿瘤细胞，肿瘤细胞内线粒体是硒发生作用

的主要部位之一，硒使肿瘤细胞在活体内的增殖力减弱，控制肿瘤细胞的生长分化，而对人体的正常细

胞无不良作用。

肿瘤组织之所以大量积聚硒，是因为机体发挥了硒的抗癌功能。

构成谷胱甘肽过氧化物酶

硒是许多抗氧化酶的必需组分，特别是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的重要组分，每1molGSH-Px含4g

原子硒，在体内特异地催化还原型谷胱甘肽，与过氧化物起氧化还原反应，保护生物膜免受损害，维持细

胞正常功能。

硒可与维生素E抗氧化作用相互补充。

硒的抗氧化作用

在人和动物代谢过程中，不断产生各种对机体有害的过氧化物（如H2O2）和自由基（如超氧自由基O2，这

些物质对机体组织细胞可造成严重损伤并将生物膜过氧化成为过氧化脂质，破坏膜结构。

硒是谷胱甘肽过

氧化物酶（GSH-Px）和磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶（PHG-Px）的重要组成部分和活性中心。

肖淑华以硒含量分

别为0.42mg/kg、0.17mg/kg、0.02mg/kg的日粮饲喂25日龄肉用AA仔鸡，结果发现：

肝硒水平、GSH-Px活力、

淋巴细胞数及总增重随着日粮硒含量的升高而显著升高（P<

0.05）；

自由基浓度、特异性白细胞数随着日粮

硒含量的升高而显著降低（P<

0.05），血液GSH-Px活性和肝硒含量呈正相关，肝自由基浓度与肝硒含量呈负