各种业态需求文档格式.docx

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四、火锅店选址要求

1、商圈选择：

选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。

框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。

楼上商铺亦可。

150~500平方米，租期至少2年。

五、普通餐厅、快餐连锁等

商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；

大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。

而快餐连锁一般选址在客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。

一般连锁餐饮要求框架结构，层高不低于4.5米。

配套设施：

电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。

而普通餐厅因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外，餐厅门前须有相应的停车场。

一般要求不得少于三年，面积快餐店要求200~500平方米；

大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米。

六、面馆

面馆是中式普通快餐的经营形态，原料加工半工厂化，制面、和面、切面等工序在工厂里完成。

面馆以切面半成品加工成商品，大大缩短了生产时间，满足人们速食的要求。

面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域。

同餐厅

3、面积租期要求：

80~200平方米。

2年以上。

七、一般服饰、礼品、运动品牌等专卖店选址要求

商业气氛浓厚，客流量大，人气旺的高档综合商场附近；

知名度及客流量佳的高业街（客流需满足目标顾客群特征）；

知名度高的店铺附近（如：

麦当劳、肯德基附近）；

大规模住宅区附近；

商店可见度强，格局是浅方型最佳，门面不少于3米宽，且越宽越佳，橱窗位

置及宽度需面向街道，越宽越佳有哪些，近期无城建规划。

租期至少一年。

面积15平方米到80平方米。

一般40平米到80平方米为最佳。

八、茶坊、酒吧

消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入其他餐饮业的动机不同。

该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的，其选址往往是高雅路段，具有清净、优雅的环境，消费对象具有一定的消费能力和文化修养。

2、建筑要求

茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异。

层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。

如与居民相邻，最好设置隔音层。

3、面积、租期要求：

50~400平方米。

九、电器连锁（苏宁、五星等）

位于城市或某区域的商业中心，人流量大，交通便利的副省级以上城市直辖市、省会城市、副省级城市核心商圈；

地级城市市区人口50万以上，具有一定的购买能力商业中心；

县级市场江苏、浙江、广东等地的县级市，内陆省份发展较快的县级市（百强县优先），副省级以上城市的较发达的郊区县核心商圈。

：

独立、清晰的产权。

楼层从一楼开始，地级市场楼层不超过四楼，县级市场楼层不超过三楼；

物业距街道的距离在6米以上，有开阔的停车场地和门前广场；

有正常使用的消防系统、合格并正常使用的供水供电系统，空调系统、扶梯和货梯（两层以上）

副省级以上城市直辖市、省会城市、副省级城市核心商圈5000平米以上；

区

域商圈4000平米以上；

大型社区3000平米以上；

地级城市市区人口50万以上，具有一定的购买能力商业中心3000平米以上；

县级市场江苏、浙江、广东等地的县级市内陆省份发展较快的县级市（百强县优先）副省级以上城市的较发达的郊区县核心商圈核心位置3000平米以上。

租期10年以上。

十、国美电器

1）商业街店临街商铺（一层）。

处于市级商圈、区级商圈。

2）店中店在具有较大商流的大型商场或大型超市内，处于或接近电器商品销售区或日用消费品区。

3）社区店位于可辐射多个高消费社区的商业区域，紧邻主要大型社区，社区人口10万人左右（一层）。

4）特定市场店手机、IT一条街（一层）。

市级手机、IT一条街。

5）交通枢纽店位于地铁、机场、车站、各类商业业态选址标准有哪些码头交通枢纽等处且已形成一定规模的商圈。

3C店规模要求

独立、清晰的产权；

楼层从一楼开始，楼层不超过四楼，楼层不超过三楼非店中店要有开阔的停车场地和门前广场；

使用的消防系统、合格并正常使用的供水供电系统，空调系统、扶梯和货梯（两层以上）

1）小型店：

30～50平米。

2）中型店：

80～120平米、160～240平米。

3）大型店：

260～320平米。

四、旗舰店：

400平米左右。

4、开店原则：

小型店只经营3C商品，中型店和大型店根据店址所处商圈特点可选择和音像共同经营。

商业街店和店中店及交通枢纽店以开设小型店和中型店为主，社区店以开设中型店为主，特定市场店以开设中型店和大型店为主。

十一、KFC、麦当劳

城市一类商圈的繁华地段，有一定的消费支持

1）楼板到梁底高度，不得低于3米。

2）楼板承重：

乙方厨房区楼板负荷为450kg/㎡，餐厅区活荷载为250kg/㎡

3）供电：

甲方提供空调及200KW的用电量，并提供一条185铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位置，乙方自设配电盘，并独立安装电表。

4）供水：

甲方提供25吨水/天，供水管径为2.5/3.0英寸，水压不小于2.5㎏/c㎡，并具有相应的用水指标；

5）排水：

甲方提供相应的排水管线位置，排水管径不小于6英寸；

6）隔油池：

在餐厅附近区域应提供适宜位置，供餐厅制作隔油池，该位置将不导致争议或影响相邻关系；

7）化粪池：

甲方提供与化粪池相连的管道至乙方租赁区域；

8）排烟：

提供室外相应的排放油烟管道位置，该位置将不导致争议或相邻关系。

排烟管道的截面积为500mm×

700mm；

9）招牌：

在门脸上方提供招牌安装位置；

10）空调：

甲方提供冷暖空调应保证使用时间自早8：

00至晚11：

00，其制冷量厨房应不小于450卡/㎡/小时，用餐区应不小于350卡/㎡/小时。

餐厅温度冬天应不低于15度，夏天不高于25度，春秋季应在20-25度之间。

（如KFC自设甲方提供室外机位置）；

11）设备总重：

冷库、排油烟机、汽水机、制冰机的室外机全部放置楼顶，设备总重3吨，下

设槽钢可将设备均匀摆放，使楼顶均匀受力；

12）卸货车位：

甲方提供临时卸货车位；

13）乙方按照肯德基统一标准对餐厅内部及外部进行装修。

14）消防系统：

乙方自设消防系统并与甲方连通；

15）电话：

甲方提供两条电话线路。

首层，350平方米（使用面积有哪些），门面12米。

租期要求10年以上至少。

十二、便利店

连锁便利店的发展战略与百货公司和大型连锁超市不同，它在进入某个目标市场之前先划分商圈，再根据既定的原则，在商圈范围内选择合适的店址。

1、商圈划分商圈的划分不是以服务半径为原则，而是以便利性为原则，即以住宅小区为商圈的重心，根据街区和主干道的自然走向确定商圈范围。

商圈确定后，便要根据既定的选址原则，在商圈范围内寻找合适的铺面，然后再根据已确定的铺面位置和面积，决定该商圈内的便利店数量。

2、选址的原则

（1）居民区入口处或主要交通道路。

便利店的目标顾客为稳定的居民，应考虑居民出入小区的路线。

（2）面积限制在50—200平方米以内。

这个面积限制是便利店的最佳面积范围，既不会因面积太大而导致投入（例如便利店的设备和装修等）和费用（例如租金与人工费用等）太高，又可以保证有足够的商品陈列面摆放所需的商品。

（3）便利店应保证在建设物的底层开设店铺，一般不要设在夹层或二层，楼层间高度保证在3米以上。

（4）足够的配电功率，完善的水电和消防设施等。

十三、连锁店

1、1150米半径内居民不少于1万人，其中200米半径内不少于2000户；

2、位于社区商业中心街道（动线上）。

东西走向街道最好座北朝南；

南北走向街道最好座西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角；

3、与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻；

4、独立商铺或楼房底层，门面展开宽度不少于6米；

5、门窗可改装为落地式大玻璃结构；

6、店铺产权清晰且至少可使（租）用6年；

7、有正常排水排污通讯五台空调主机位；

8、店前空地不少于店内经营面积，可停放20辆以上自行车及摩托车。

店前或附近50米内可停放2辆以上小汽车；

9、店面、店侧及店前可发布（安装）30平方米以上的广告牌；

10、社区居民文明素质较高，治安状况良好；

11、社区交通方便、通畅，与过街天桥、过街地下通道、公共汽车站、地铁站口、轻轨站口等人流量较大的公共交通设施相邻；

12、社区地方政府执法文明，注重社区文化建设。

从以上12个条件可以看出，连锁店的选址不但考虑到了人流数量，比如规定半径内的居民数量，还考虑到了有效人流，比如规定最好在超市、学校等音像文化消费者集中的地方开店。

它还考虑到了交通、治安、宣传、朝向等各个细节，这些规定尽可能的保证了店铺的选址科学化、正规化。

开店地点周围住户的情形，亦即所谓的居民居住条件，其范围有以下几类：

1、住宅的种类：

分为单身住宅,普通小区住宅（分大、中型）,公寓（分电梯大楼、普通公寓），高级住宅区。

以上的住宅种类都适于开设便利店，但贫民区、老人住宅区则不太适合。

2、住户的构成。

便利店的客户群以10至30岁的青壮年为主，单身男女尤其重要。

如以职业类别来看，司机、工厂上班者等蓝领及白领阶层以及服务业人员，都是比较理想的对象。

圈团内有助于便利店设立的设施有下列几种：

中小型企业（内部没有餐厅），中大型医院，大学、专科院校及高中职校，24小时工作的大、中型工厂（三班制）,消防队、警察局、市政府，公园及广场，车站附近，大型集中住宅区。

商圈未来发展的具体考虑如下：

地区内人口及户数的增加，新设车站的计划，学校的建设计划，马路新设、增设及拓宽计划，小区住宅的兴建计划。

一、大型百货的选址建店的基本条件

1、选址要求：

（1）建筑面积18000-50000平方米。

（2）有多条公共交通、轨道交通到达。

（3）处在城市的核心商圈或正在良好发展的区域。

（4）5、6层，地下一层做超市，面积为．5000-6000平方米。

2、工程技术要求：

（1）物业交付：

精装修（铺地砖、四白落地），设备、设施（电梯、空调、喇叭等）。

（2）商场建筑高度：

一层5．1米以上，其他楼层4．8米以上，柱距8米以上。

（3）电：

双路供电，照度达到800-1200勒克斯。

（4）商场建筑承载：

350~400公斤／平方米。

、时尚百货的选址建店的基本条件

（1）建筑面积20000~40000平方米。

（2）有多条公共交通、轨道交通到达

（3）临城市环路，主要放射路。

（4）物业获取：

主要租赁或已有物业改造，根据具体项目情况协商而定

（5）已有物业最佳面积3万平方米，5层以下，含地下。

简单装修（铺地砖、顶石膏板、四白落地），设备、设施（电梯、空调、喇叭等）。

建筑物高度为4．5—4．8米。

一层稍高，柱距8—9米。

双路供电（含空调照明）。

达一般商业标准；

水没有特别要求。

三、大型仓储式超市的基本场地要求及建筑标准

开发商负责工程建设的实施，实施内容原则上需由使用方工程部门向对应设计院作技术交流之后出全套施工图样方案，并照图施工，最终按照国家规范标准进行验收。

标准大致如下：

1、面积要求：

（1）占地面积：

约20000平方米。

（2）卖场面积：

单层约10000平方米，如达不到，单层不低于5000平方米，总经营面积10000。

15000平方米均可。

（3）停车场面积：

提供约10000平方米或200个地上专用免费车位，多者不限。

2、房屋：

主体由钢结构或混凝土框架结构建设均可。

3、卖场：

卖场临街面与进深（既长宽的）标准比例为7：

4，柱距不低于8—10米，在当地消防部门及设计允许的情况下尽量减少承重墙，令营业面积最大化。

4、层高：

净高不低于3．5—4米。

5、地面：

铺设象牙白或浅色工业超市专用砖。

6、内墙：

白墙刷乳胶漆。

7、照明：

配置适合大型超市及卖场要求亮度的照明设施（具体参照使用方工程部施工图样）。

8、坡梯：

卖场多于一层的每层须配置两部自动坡梯（不超过12度）。

9、货梯和卸货区：

两部3吨以上的货梯，地面一层不少于500平方米的专用卸货区，本商场周边需有环行车道以方便购物车及货车进出。

10、店标及招牌：

提供本商厦正面及侧面显著位置或屋顶设置店标和招牌。

甲方向乙方移交的房屋和场地应满足下述的条件：

1、按乙方设计方案要求和乙方书面确认的施工图样反映的设计要求完成房屋和场地的建

造工程

2、房屋建筑主体结构坚实、防水、保温。

各类电力、照明、供热、中央空调、给排水、消防、天然气和电讯系统等使用状态良好，且均符合中国和所在城市的建筑标准、环境保护法规的规定和设计要求，施工质量达到优良。

3、照明系统的安装、卫生间的建造等。

4、房屋已建好变配电室并配备双路低压电力供应1400~1600干伏安（不含空调用电）。

5、房屋配备给水供应150吨／曰，完成全部给、排水系统及设施。

6、配置消防系统及设施，包括防火分区设施、喷淋、监控报警、控制室等。

7、房屋场地室内设计温度：

夏季27~C，冬季16—18E，完成可独立控制的中央空调系统及设施，自控系统等。

8、房屋已配备独立的水、电、天然气计量表。

9、房屋中已配备了不少于40条电话直线。

10、完成符合设计要求的各类储水池、隔油池、化粪池等。

11、取得所在城市有关主管部门颁发的建筑结构验收合格证书和各项装修、改造工程验收合格证书。

12、按设计规划完成室外道路和停车场，并已获有关部门批准可投入使用

13、完成各类室外管线工程

14、完成路灯和绿化等室外工程。

15、取得室外工程验收合格证书。

四、仓储式超市建筑要求

1、建筑面积：

10000~20000平方米，最好一层，最高两层；

建筑净高5米以上，进深最少60米；

柱距8．7米左右。

2、地面荷载：

1500公斤／平方米，面层为耐磨硬化剂地面。

3、用电荷载：

2×

800干伏安，双回路用电。

4、照明：

照度不小于600勒克斯。

5、用水：

主要以生活用水及生鲜冷冻用水为主，日用水量40吨。

6、冬季采暖：

18—20~C。

7、夏季制冷：

24—26~C。

8、通讯：

一条DDN数据专线及20门电话（应有一条中继线）。

9、收货区：

应有8个左右货车停车位，可满足40尺集装箱卸货及转弯半径的要求。

10、进出口：

顾客进出应与收货车辆进出分开。

11、停车场：

机动车停车位不少于260个，自行车位不少于300个。

五、大型综合超市（北京）建筑及配套要求

1、临路宽80米以上，进深60米以上，单层面积6000平方米以上。

2、甲方提供混凝土框架式建筑物，建筑楼面承载为不小于800公斤／平方米，仓库及收

货区承载为不小于1200公斤／平方米。

3、每层净高4．5~5．5米。

4、供水：

150—200吨／日，可容纳150吨水的备用水池，二路进水，分界点为用户总表及消防监视表的总表阀门之后。

5、供气：

煤气或等热值管道天然气200立方米／日。

6、电话：

提供100对电话电缆含电话直线30~40门（其中15—20条中继线）和2条数据专线，接至电话总机房入口配线架处。

7、供电2400~3200干伏安（耒含空调主机电源容量），主要为高压配电、变压器、低压柜、室内动力等配电工程（乙方按需设发电机作备用电源），低压侧供电至乙方低压柜出线位置。

8、冷暖中央空调到位。

9、暖通、消防排烟、油烟处理、给排水到位。

10、停车位：

汽车位200~400个，自行车位800~1000个。

11、柱距要求：

柱网开间10米×

10米。

12、人行步道2部（小于12度倾角，1000毫米宽梯阶），2~3吨货梯2部，2吨货梯1部。

13、货区（满足2辆35吨集卡和4辆小卡出入）及配套卸货平台。

14、符合规划要求的道路、停车场、绿化、排水等。

15、符合国家商业使用标准并验收合格的消防设施。

16、免租期：

建筑物交付后六个月。

17、国有商业用地。

六、大卖场项目交付使用条件

工程设计及施工应严格按照国家的有关规范要求进行，满足乙方商业经营的需要，并达到以下各条要求：

（一）建筑物

1、总建筑面积约为20000平方米，框架结构共计不超过2层，各层层高5~7米。

净使用高度为大卖场3．5米（指灯下皮）；

SHOPPINGMAL净L高3．6米（指吊顶下皮）。

2、柱网尺寸：

（8~10）米×

（8~10）米为宜。

结构形式为框架结构，以8.4米×

8．4米为宜。

3、卖场地面采用超市专用地砖，地面荷载达到700~800公斤／平方米；

滞货区为耐碾压硬化地面，地面荷载达到1000公斤／平方米以上，局部（如冷库、面包机房等）荷载达1000公斤／平方米。

SHOPPINGMAL地L面为浅色瓷砖，具体规格根据店面设计确定；

屋顶应进行吊顶处理；

荷载按规范进行设计。

有防水要求的区域，请进行防水施工处理，以达到使用要求。

4、建筑内墙面及屋顶涂白，地面按乙方要求进行装修，各专业管道按照乙方确认的施工图指定的位置接到位，具备进行货架布货后即可开业的要求。

5、厕所：

各层卖场外侧应有厕所和具备改造厕所的位置。

内部设施完善，做中档装修，具备使用功能。

6、办公区：

应进行装修，即屋顶应进行吊顶，白色墙面，各专业管道到位，具备人员进入即可使用的要求；

卫生间做中档装修，即设施完善，具备使用功能。

7、收货场地面应为柏油或混凝土地面，并配有防雨罩棚。

8、总图：

建筑周围的通道应保证送货车辆进出有足够的空间；

各种流线组织比较合理。

建筑外围通道在满足消防局等相关部门的基本要求下，最好使货流围绕建筑形成环形通道；

同时，应尽量不与客流发生交叉。

9、建筑物在达到以上建筑要求的情況下，室外环形通道宽度需满足地方消防局的相关规

10、应有符合使用要求的消防设施、集中空调设施、上下水设施、电容量及各种设备使用位置或可进行改造位置。

（二）供电系统

1、供电系统为双路10千伏电源（或备用供独立使用的发电机组）。

2、供电容量为3500干伏安（以最终设计要求为准），并在满足建筑相关设施、设备的用电情况下（如空调、消防、一次照明、电梯等）为卖场预留800千伏安的经营性用电；

根据店面布局图及用电点要求，将电源引至相应用电点，并分户计量。

3、对超市采用双电源供电，末端互投，以最终设计图为准。

4、综合接地电阻不大于1欧。

（三）照明系统

1、卖场采用36瓦高效节能双管荧光灯带的照明方式，灯带间距为2.5米，照度在衰减后应达到800勒克斯以上，灯带走向应根据乙方提供的卖场布局施工。

2、建筑物内配备事故照明应急灯装置，且符合相关规范要求。

3、滞货区采用250瓦金卤灯或灯带，照度在衰减后应达到400勒克斯，按照乙方提供的方案进行施工。

（四）空调系统

采用中央空调，室内温度应达到国家对大型商业设施的设计规范要求。

在建筑物交付使用时，空调系统应能达到良好的运行状态。

温度：

冬季卖场、办公区为16~C土2℃；

夏季卖场、

办公区为26~C土2t。

相对湿度小于65％。

新风量17~25立方渺（人.时）。

（五）给排水系统

1、室内、外给排水管网应根据设计要求施工，并具备使用功能。

2、经营性给排水使用点应根据具体要求施工，并具备使用功能。

3、经营制冷系统管沟。

4、室外给水管网应布置成环状管网，且应从两条不同的市政管网取水。

5、生活用水应有防止二次污染措施。

6、在终端用户上设分水表，以利于计量。

7、其他未尽事宜均按国家有关规范执行。

（六）消防系统

1、按国家消防有关规定进行设计施工，其设备在交工时应验收完毕具备良好的运行功能。

2、室内防火分区的设计应由双方共同商议确定，如使用防火墙及防火卷帘门方式，其卷帘门的位置应