咖啡店创业计划书一杯咖啡香飘万里docWord文档格式.docx

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另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;

反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。

　　我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。

有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡店」。

换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。

目标：

星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，更希望从中获利。

计划咖啡店将在半年内转亏为盈。

预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元，希望在四年后能在广州市开设另一所主题咖啡店。

市场分析：

现今大陆的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水，市场主要被两个集团垄断。

但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵，因此星座咖啡厅以大众一体经营及装饰，来满足客户需求。

我们亦有考虑到其他饮品店（如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。

故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。

另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至叁十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾叁至四次.有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要塬因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有兴趣

　　一、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。

　　1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。

如果你已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会要求投资人选址，选址，再选址。

因为接近那些支持你生意的顾客至关重要，他们是你生存的基础。

在你选址的时候，数数那里的顾客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人。

　　2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐（酒水）的咖啡吧。

如果是含简餐或酒水的咖啡吧，建议标准营业面积在80～140平米为宜。

　　二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案（装修方案）

　　1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。

　　2、座位数、经济规模（坪数）。

　　3、型态：

是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。

　　4、价位：

平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。

　　5、服务方式：

自助、半自助或全服务。

　　6、主客群预设：

上班族、家庭…。

　　7、确定装修方案

　　叁、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。

　　1、咖啡机

　　2、磨粉机

　　3、滴滤咖啡机

　　4、水处理设备

　　5、奶缸

　　6、温度计

　　7、压粉器

　　8、其他：

勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。

　　9、耗材包括：

奶制品、香味糖浆（果露）、纸制品、吸管等

　　四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。

　　五、计算启动资金。

　　1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与预想的差距，投资额设上限，装修费用。

　　2、硬件：

你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列（可好可坏）、家私家具（某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围）a、咖啡机（双头）：

28000～80000元b、磨粉机：

5000～6500元c、滴滤咖啡机：

800～8000元不等d、水处理设备（过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道）：

200～800元e、奶缸：

用来热奶或做奶沫。

32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡。

f、温度计：

测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。

g、压粉器：

用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。

h、其他：

i、耗材包括：

　　5、奶缸

如果是含简餐或酒水的咖啡吧，建议标准营业面积在80～14