《营养餐计划宣传资料》.docx

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《营养餐计划宣传资料》

《营养餐计划宣传资料》

营养餐计划的实施，是国家实施“两免一补”政策以后的又一重大战略举措，具有重大的现实意义和深远影响。

为山区孩子的健康成长提供可靠保障，为孩子的明天，为立足民族未来的竞争力、提高全民族素质、建设人力资源强国打下坚实的基础。

我学区在县委政府的领导和教育局的指导下，于xx年4月2日开始供餐，实行营养餐加餐制度，介于早午餐之间，以保证学生充足的学习动力。

就我国当前的形势，在农村中小学施行营养餐加餐，至少可以体现以下15条好处：

1.营养加餐提供给学生的平衡膳食，学生得到的是合理营养，从而能促进身体健康成长。

2.学生养成了正确的饮食习惯和适应了平衡膳食，能促进家庭里早晚餐的合理化。

3.学生会将从学校里学到的营养知识带回家中，一个学生带动一对父母和两对祖父母，有利于家庭整体营养水平的提高。

4.能降低与营养有关的疾病的发生率。

广州市某研究院建立的中学生合理膳食模式，经过一年的实践，受试学生的营养不良率从15%降到3%、肥胖率从9%降到5%，贫血发生率仅为1.2%

5.营养午餐的食物种类多，集体进餐，有利于矫正学生目前普遍存在的偏食和挑食的行为和习惯。

6.学生在校同吃一样的饭菜，有利于培养学生的平等观念和博爱之情。

7.通过学校和全社会对营养餐的宣传，能促进公众营养意识的增强，有利于提高全民族的健康水平。

8.实行营养餐计划，增加了入学率，减少了退学率，在农村贫困地区尤为明显。

9.增强了学生在课堂上的注意力，有助于提高学生的学习成绩。

10.轻松开朗的进餐气氛有利于学生进食，活跃了学校的生活。

11.实行营养餐计划，增强了生活自理能力，有利于培养团结互助的集体主义作风。

12.通过师生共餐，有利于增时老师与学生之间的亲善感情。

13.实行营养餐计划，一定程度上减轻了贫困家庭学生上学的负担。

14.通过进餐前卫生知识的培训，培养了学生良好的卫生习惯。

索池学区宣

第二篇：

营养餐资料双营小学农村义务教育学生营养与

健康监测暂行办法

为了科学实施学生营养改善计划，指导和调节学生营养膳食结构，掌握小学生体质健康水平，客观分析和评价中小学生营养健康状况，建立学生营养与健康监测机制，制定本暂行办法。

一、监测目的

1.了解掌握学校实施《国家学生体质健康标准》的基本情况。

2.了解掌握学生营养膳食结构，分析和和评价学生营养状况，建立学生的体质健康评价标准。

二、监测对象：

全校学生

1.膳食营养。

小学生生长发育情况，7—17岁儿童贫血患病率，7—12岁儿童维生素缺乏率，7—12岁儿童每日钙摄入量比较等。

2.体质健康。

小学生形态（身高、体重、胸围）、生理功能指标（肺活量、血压）、口腔科（牙齿、牙周）、内科、外科、眼科（视力、沙眼、结膜炎）等常规检查。

四、监测方式

监测主要采取全员监测、抽样监测和定期监测方式。

1.全员监测。

每学期对全校所有农村义务教育阶段学生进行监测，严格对照《国家学生体质健康标准》的要求，建立分年度学生健康营养档案，专人保管，专柜存放。

2.抽样监测。

每学期由校营养专家组采取问卷调查的方式，对学生进行饮食习惯、生活作息、体力活动等问卷调查一次。

3、定量监测。

每学期开展一次某一年龄段学生膳食营养结构监测，以了解和掌握学生健康营养状况，分析健康营养水平。

五、监测结果使用

1.对照《国家学生体质健康标准》，上报全员监测信息，关注学生体质健康变化。

2.针对学生健康和营养状况变化，写出书面报告，认真加以分析，指导学生营养改善计划，努力提高学生健康水平。

3.对监测中发现患病的学生要及时告知家长，并督促及时予以医治。

六、档案管理

学生营养与健康工作档案以班为单位建立，按照“一年一卷”的原则。

装订整齐，样式统一。

双营小学农村义务教育学生营养改善计划工作管理及岗位职责

一、学校管理职责

建立校长第一责任人食品安全责任制；建立建全由分管教师负责的食品卫生管理机构和规章制度，并有专人分管学生的用餐工作；健全食品安全管理制度；进行食品安全知识培训；配备专职或者兼职食品安全管理人员。

二、教师的责任和义务

（一）食品卫生知识、饮食安全教育、公共卫生教育等。

（二）传授学生关于食品的营养知识。

（三）宣传良好饮食习惯对青少年生长发育、身体健康的重要性。

（四）指导学生正确的饮食习惯和行为。

三、学校食堂管理员岗位职责

（一）负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。

（二）教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。

（三）搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。

（四）搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。

（五）认真做好食堂工作人员的考核工作。

（六）经常听取师生员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。

四、采购员职责

（一）必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。

了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

（二）应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品。

（三）采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。

索取的各种卫生证明应保存备查。

（四）及时掌握相关食品的信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

（五）采购食品时应本着深重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。

如需改换原先供货渠道须事先向管理员请示并得到同意。

五、保管员岗位责任

（一）进库各项食品要进行认真验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，并在发票背面签名后，把发票交给管理员。

（二）如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况，以便及时处理或者退货。

禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。

（三）各类食品（包括粮食）领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。

（四）库房内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。

（五）仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。

如发现问题应及时反映，以便采取措施。

（六）经常与采购员和烧菜人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。

（七）做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。

（八）仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。

每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计，以便计算成本。

（九）每天将当日的进出货物账目报于管理员，以便管理员掌握饭、菜成本。

（十）负责制定每星期菜单，发放每天所需的食品，调料等物品做到荤素搭配合理，品种天天更新。

六、炊事员岗位责任制

（一）按照每天菜单安排，进行荤素菜配料和烹调工作。

（二）对每天安排的各种荤素菜必须达到色香味符合要求，不允许乱烧现象发生。

荤素菜品种要合理搭配，品种要天天更新。

（三）食品加工时，必须合理搭配下料和合理利用各种付食品、调味品。

（四）生熟用具和食品必须严格分开存放，并妥善保管，加工荤素菜，不但要烧熟煮透，还要适合师生口味和营养要求，对变质食品严禁加工。

（五）对供应后剩余的荤素菜，必须妥善保管，对隔夜荤素菜要回锅再烧，才能供应，如有变质食品应及时向管理员反映情况，便于采取措施。

（六）加工时要精力集中，做到安全操作，做好落手清洗工作，对灶头、操作台、操作间每餐都要冲洗一次。

双营小学农村义务教育学生营养改善计

划学校食堂用工管理暂行办法

根据《民乐县关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见》的通知，为适应实施农村义务教育学生营养改善计划，配备食堂合格工作人员的需要，建立科学、规范的用人制度，强化竞争机制，优化人力资源配置，提高办学质量和办学效益，特制定本管理办法。

一、基本原则

1.科学定岗、合理定编，有效进行人力资源配置，实现精简高效。

2.实行全员合同制。

聘用人员均实行公开招聘、平等竞争、严格考核、择优录用、合同管理。

3.建立能上能下、人员能进能出、严格考核、优胜劣汰的竞争机制。

二、岗位设置

食堂工作人员岗位设置，根据有关规定和学校规模设置。

三、上岗条件

1.食堂人员应具备下列条件。

必须要有高度的工作责任感和事业心，遵纪守法，遵守职业道德。

2.必须具有高度的安全防范意识，确保自身安全及食堂安全。

3.要身体健康，具有初中以上文化程度，热心服务工作，必须取得健康证明后再上岗。

4.聘用人员必须参加了农村或城镇医疗保险。

四、岗位要求

1.食堂人员应从自身做起，工作服整洁合身，用帽子或发网固定头发，鞋子要穿得舒适，不准穿高跟鞋上班，鞋带要扎实，防止拌倒，不准携带危险物品、药品或随身饰物、别针等上岗，以免不慎掉入食品中造成严重后果。

2.食堂人员使用刀具或其它电器时，严格按照操作规程进行，避免一些因疏忽大意造成的自身伤害。

3.食堂人员每年由学校组织到医院进行体检，换发健康证，学校对人员健康状况进行日常监督。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的管理经营，必须立即离岗。

当有腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、疖肿、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、发热、呕吐，等症状时，应暂停接触直接入口食品工作或采取特殊的防护措施。

4.食堂人员要坚持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换洗衣服、被褥；勤换工作服、帽）；仪表仪容符合要求（按规定着装、上班不戴戒指、耳环、男不留长发、女发不披肩、化妆淡而大方）；操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如拍、抓头发、剪指甲、掏耳环、伸懒腰、剔牙、揉眼睛，打哈欠、咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻等；每年必须进行健康检查，凡患有五种传染病：

痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病立即停止工作，进行治疗，经医生证明确已治愈，无传染性后才能恢复工作。

五、用工待遇

炊事员工资根据学校实际情况与炊事员协商而定，并依法建立劳动关系。

六、招聘办法

1.根据上岗条件和岗位要求面向社会公开招聘。

2.学校与聘用人员签订合同，并备案。

七、用工期限

新参加工作人员原则上需签署1年期聘用合同；有一年以上工作经验者聘期可为1—3年。

具体由学校确定。

八、用工管理

1、合同期内，学校与聘用人员双方应按《聘用合同书》条款认真履行责任和义务。

2、学校按规章制度对炊事员进行日常管理。

并在每学期期末对聘用人员从德、能、勤、绩几个方面进行考核，实施奖惩。

九、解聘与辞聘

1.受聘人员在聘期内有下列情况之一的，学校可以随时解除聘约，予以辞退。

（1）任职期间，触犯国家法律、法规或给学校造成不良影响或损失者。

（2）思想素质、道德品质较差，损害学校利益和形象、声誉者。

（3）严重违反学校规章制度，或给学校造成重大损失或不良影响者。

（4）应聘提供虚假证件、不符合学校用人标准，或试用期考核不合格。

2.学校不履行劳动合同或违反国家政策，侵害聘用人员权益，受聘人员可以辞聘，并依法主张自身权益。

十、附则

本办法从颁布之日起执行。

双营小学农村义务教育学生营养改善计划

宣传方案

一、指导思想

以xx理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，根据国家、省、市、县关于农村义务教育学生营养改善计划的新部署，通过多种形式和渠道，广泛深入地宣传农村义务教育营养改善计划的政策措施和实施情况，引导全社会各方面共同关心和