自制土豆饼的制作步骤范文Word下载.docx
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油锅烧热,把土豆用铲子挤扁,放入蛋液中过一下,放入油中炸.炸时,千万别心急,火候宜用小火.火候太大,容易把土豆饼炸糊了.
中途把土豆翻身,直至两面金黄,就可以捞出沥油装盘了.
想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉,想吃甜的就挤点番茄酱.
香煎土豆饼的制作步骤
先把土豆煮到筷子可以戳通就好了,稍晾凉剥去皮后放在刀板上用刀背将其碾成泥。
碾好的土豆泥放进容器,再慢慢加入面粉混合,这个过程慢一些,因为基本不放水的,所以要将土豆弄散些与面粉充分混合,说明一下,既是土豆饼,当然土豆的分量要多些,大概土豆泥和面粉的比例是1。
将面粉慢慢地加入就好控制分量了,混合的过程中要加盐,加了一点切碎的黄油,再加些葱花会更香些。
混合均匀后,就分成一个个剂子,按圆再拍上点芝麻,下油锅煎至两面金黄,香喷喷的土豆饼就诞生啦!
香酥土豆饼
怀袖青梅2010-06-1306:
12发布转载2579人已看过
我正在看香酥土豆饼
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这道菜每100克的热量为180大卡
难度
配菜(中级)
时间
30-45分钟
主料
土豆(黄皮)300克
面包屑150克
小麦面粉100克
辅料
香油10克
姜10克
味精2克
花椒3克
酱油10克
料酒5克
五香粉1克
盐3克
标签:
老少皆宜家常菜大众菜香香酥土豆饼个性创意晚餐四季美食
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心情故事
色泽金黄,外酥内嫩.
香酥土豆饼的制作步骤
土豆洗净去皮;
土豆入蒸锅蒸熟;
土豆压碎成泥,备用;
用热水泡花椒制成花椒水;
姜切成细姜末;
将面粉30克加水调成稀糊;
7
土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀;
8
将土豆泥制成小圆饼,沾匀干面粉,再拖上面粉糊,滚匀面包屑;
9
勺内加油烧五成热,放入土豆饼炸透,浮起时捞出摆盘。
两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。
入锅,用小火煎。
煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。
煎至两面焦黄,起锅,装盘。
土豆2个洗净去皮,擦成丝,上锅蒸7分熟时关火。
取一干净容器放一只鸡蛋打散,再放适量的盐、鸡精、炸鸡粉10克、淀粉和面粉约10克与熟土豆丝一起拌匀做成小饼状,
平煎锅放适量的油(要没过土豆饼),用中火煎至土豆饼两面金黄即可。
胡萝卜早餐饼的制作步骤
胡萝卜擦丝
鸡蛋打散,加入少许面粉和牛奶,调入盐和白胡椒粉
胡萝卜丝用油煸炒软
将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里
锅里倒入少许油,将饼糊用勺子盛到锅上,整理出小圆饼的形状,以小火煎熟
鸡蛋牛奶蔬菜饼
红姨食坊
2011-10-2515:
45发布原创6502人已看过
我正在看鸡蛋牛奶蔬菜饼
推荐1
切墩(初级)
1小时以上
面粉(约200克)一小碗
香姑2朵
洋葱圈6个
胡萝卜1根
青椒1个
鸡蛋2个
纯牛奶1袋
盐适量
1人推荐这道菜:
云端的梦
早餐食谱面点大众菜香鸡蛋牛奶蔬菜饼面面俱到早餐四季美食
鸡蛋牛奶蔬菜饼的制作步骤
将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净,切丁备用;
留一小段胡萝卜做装饰。
将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片,用刀修成“心”形,也可以用磨具,这一步也可以省略的哦。
面粉放入小盆中,把2个鸡蛋打进去。
把牛奶倒进去,边倒边搅拌。
一定要把里面的面疙瘩搅拌开,面糊能挂住筷子即可。
把切碎的原料都倒进去。
搅拌均匀,放入适量盐进行调味。
电饼铛接通电源,上面抹上一层油,把洋葱圈放上面(用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香)。
用勺子把面糊放到洋葱圈内,放满。
10
把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上,稍微压一下就融合到面糊里面了。
11
把电饼铛盖上盖子,加热2分钟。
12
用铲子翻面,煎至两面金黄就可以了。
香煎蔬菜饼
洛库洛库2010-06-0605:
36发布转载1358人已看过
我正在看香煎蔬菜饼
土豆一个
洋葱半个
木耳适量
蘑菇适量
青辣椒
鸡蛋两个
花椒粉
黑芝麻
菜糊
面粉
盐
油
老少皆宜家常菜大众菜香
香煎蔬菜饼的制作步骤
土豆一个擦丝后过水淘洗两遍,洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎,不太辣的青辣椒切碎,以上材料和土豆丝放一起拌匀。
鸡蛋两个打进去,加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀,然后逐渐加面粉拌匀,直至没有干面粉且能用筷子挑起团。
平底锅放油,锅热后,把油晃匀,挑适量菜糊进去,用筷子摊开,小火慢煎,直至两面黄色。
孩子早餐食谱举例
星期一:
牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条
星期二:
豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥
星期三:
牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋
星期四:
豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥
星期五:
牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳
星期六:
豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
星期日:
牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
2.小学生营养早餐食谱
(一)肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干
肉末菜粥:
粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
豆沙包:
面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干:
芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
(二)燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜
燕麦粥:
燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包:
面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇
什锦泡菜:
大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
(三)黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干
黑枣粥:
粳米.糯米.马芽枣.核桃。
鲜肉小笼:
面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干:
苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
(四)皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末
皮蛋粥:
粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包:
面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末:
雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
(五)菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋
菜肉馄饨:
面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕:
糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干
鹌鹑蛋:
鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
(六)牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁
牛奶果羹:
牛奶.苹果.桔子。
鲜肉青团:
糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
牛肉土豆丁:
牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。