首届山东省旅游饭店行业服务技能大赛.docx
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首届山东省旅游饭店行业服务技能大赛
首届山东省旅游饭店行业服务技能大赛
题库（客房服务员职业工种用）
一、单选题（150个）
1、（B）服务是更专业和私人化的一站式酒店服务，它是集酒店前厅、客房和餐饮等部门的服务于一人的服务，代表了一种追求极致的服务精神。
A、金钥匙B、贴身管家C、VIPD、大堂副理
2、大堂面积应与酒店的客房间数成一定比例，约为（B）。
A、0。
2㎡/间-0。
6㎡/间B、0。
4㎡/间-0。
8㎡/间
C、0。
6㎡/间-1㎡/间D、1㎡/间-1。
2㎡/间
3、OOO、VC、S/O房态分别表示（C）。
A、待修房、脏房、外宿房B、请即打扫房、脏房、无行李房
C、待修房、净房、外宿房D、请即打扫房、净房、无行李房
4。
（B）服务在许多饭店中是作为一种象征服务档次的产品出现的，只向VIP客人提供。
A、夜床B、小整理C、洗衣D、免费擦鞋
5、（D）负责公共区域的清洁和维护。
A、洗衣房B、房务中心C、客房服务员D、PA
6、设备的（A）是保证设备正常运行的基础。
A、日常维护B、保养C、大修D、计划维护
7、发现火情时，不应该：
（D）。
A、用电话通知总机，并讲清着火地点和燃烧物质
B、关闭所有电器、通风、排风设备
C、迅速利用附近合适的消防器材控制火势
D、立即乘坐电梯离开现场
8、（D）是做好地毯清洁保养的首要工作。
A、彻底清洗B、表面干洗C、除渍D、吸尘
9、（D）客人，对服务及接待工作的标准要求很高，重视礼仪，对安全要求极高。
A、团队B、商务C、休闲度假D、政务
10、客房项目中的“turn-downservice”是（D）。
A、程序服务B、房间整理C、小酒吧服务D、做夜床服务
11、对醉酒客人的处理，以下哪种方法不正确（D）。
A、对因醉酒而大吵大闹的客人要留意监视，一般不予干预，应报告楼层经理及保安部。
B、对倒地不省人事的醉客，应与保卫人员配合将客人搀扶至客房，同时报告楼层经理，在对其进行服务时，切不要单独进入醉酒客人房间。
C、对醉客的纠缠不休要礼貌回避，不要刺激客人。
D、把客人列入“黑名单”。
12、清洁剂是化学药品的一种，清洁剂的酸碱性质通常以（C）来表示。
A、W值B、AH值C、PH值D、kg值
13、下列选项不属于宾客退房前服务员检查内容的是（D）。
A、客房内的设备用品B、客人的遗留物品
C、账单及代办事项D、客房卫生状况
14、（B）负责礼貌、迅速的接听客人电话，管理遗留物品、对客服务用品、客房钥匙等，是客房部的信息中心。
A、PAB、客房服务中心C、宾客服务中心D、前台
15、大堂背景音乐可以掩盖噪音，稳定人们的情绪，同时可减少员工因重复的单调工作而带来的疲劳感。
一般情况下，（A）分贝的背景音乐可使人轻松愉快，不影响宁静宜人的气氛。
A、5-7B、10-12C、15-17D、20-22
16、（D）是大型高档酒店利用客房楼层某层的全部或一部分集中设置面向高端商务客人的豪华客房群。
客房装饰布置豪华讲究，家具、日用品品质高档，服务更具有个性化，又被称为酒店的店中店。
A、贵宾楼B、总统套房C、长包房D、行政楼层
17、（D）一般住店时间长、活动集中有规律。
A、团队客人B、商务客人C、度假客人D、会议客人
18、（C）受压后能很快恢复原状，具有天然的阻燃性。
A、混纺地毯B、尼龙地毯C、纯毛地毯D、涤纶地毯
19、依据《治安管理处罚法》的规定，旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，或者明知住宿的旅客将危险物质带入旅馆，不予制止的，处以（B）。
A、200元以下罚款B、200元以上500元以下罚款
C、500元以上1000元以下罚款D、5日以下拘留
20、前厅柜台主要设备之一是电脑，100间客房左右的酒店至少应设两台电脑，500间以内的每增加100间客房应加设（C）台电脑。
A、0。
5B、0。
8C、1D、1。
5
21、《旅馆业治安管理方法》第7条规范了旅客遗留物品处理方法，经招领（C）后无人认领的，要登记造册，送当地公安机关按拾遗物品处理。
A、1个月B、2个月C、3个月D、6个月
22、（C）仅流行于少数豪华饭店，在客房的所有楼层或部分楼层设置楼层工作间，配备楼层管家，为客人提供24小时的专门服务。
A、楼层值台服务模式B、客房服务中心模式
C、楼层管家模式D、宾客服务中心
23、20XX版星评标准将客房作为饭店的核心产品，舒适度是客房产品的核心。
客房舒适度的分值为35分，占舒适度总分值的（D）。
A、31。
8%B、42。
3%C、51。
2%D、71。
4%
24、按照国际照明学会标准，客房照度一般为（A）勒克斯。
A、100勒克斯B、200勒克斯C、300勒克斯D、400勒克斯
25、《旅游饭店星级划分与评定标准》中规定（C）饭店对行政楼层必须提供24小时管家式服务。
A、四星级以上B、五星级C、白金五星D、精品
26、客房布草一般根据其耐洗次数决定其是否报废，一般来说，全面床单耐洗次数是（B）
A、150次左右B、250次---300次
C、300次—450次D、450次左右
27、四星级酒店应有至少70%客房的面积（不含卫生间）应不小于（A）。
A、20m2B、25m2C、28m2D、30m2
28、五星级酒店应有标准间（大床房、双床房），有（A）种以上规格的套房（包括至少4个开间的豪华套房），套房布局合理。
A、两B、三C、四D、五
29、（D）应远离电梯口和人流活动频繁的区域，一般位于楼层端头，自成独立系统。
A、残疾人客房B、特色客房C、单人间D、豪华套房
30、（A）即酒店价目表上明码标注的各类客房现行价格，未含任何折扣或服务费，由酒店管理部门制定，一般以美元、人民币或港币报价，也可称为“门市价”、“柜台价”或“散客价”。
A、标准价B、合同价C、优惠价D、小包价
31、四星级酒店客房电视播放频道应不少于（A），频道顺序有编辑，备有频道目录。
A、16个B、24个C、32个D、40个
32、饭店客房噪声应控制在（B）左右，人们的主观感觉非常安静。
A、25dBB、35dBC、45dBD、55dB
33、四、五星级酒店应有至少（A）种规格的电源插座。
A、两B、三C、四D、五
34、五星级酒店应（D）小时提供送餐服务。
A、12B、16C、18D、24
35、（C）是酒店在营业旺季为最大限度地提高客房经济收入而采用的一种价格，一般是在标准价的基础上上浮一定的百分比。
A、淡季价B、合同价C、旺季价D、小包价
36、客房走廊净高不得低于（B）。
A、2MB、2。
3MC、2。
5MD、3M；
37、客房电梯间到走廊端头客房的距离应控制在（C）之内。
A、30MB、40MC、50MD、60M
38、高层疏散楼梯的宽度不小于（B）。
A、1MB、1。
1MC、1。
2MD、1。
3M
39、低、多层建筑疏散楼梯的宽度不小于（A）。
A、1MB、1。
1MC、1。
2MD、1。
3M
40、高星级饭店至少每（B）客房应配备1台客用电梯。
A、50间B、70间C、100间D、120间
41、高星级酒店宾客平均侯梯时间应在（A）以内。
A、30秒B、40秒C、50秒D、1分钟
42、（C）酒店客房应有背景音乐，音质良好、曲目适宜、音量可调。
A、三星级及以上B、四五星级C、五星级
43、（B）酒店应有商品部，出售旅行日常用品、旅游纪念品。
A、三星级及以上B、四五星级C、五星级
44、（A）酒店应设立商务中心，为客人办理传真、复印、打字、国际长途电话等商务服务。
A、三星级及以上B、四五星级C、五星级
45、（B）酒店应18小时提供送餐服务。
A、三星级B、四星级C、五星级
46、通常合同规定旅行社取消订房应在团体原定抵达日期前（B）天通知酒店，否则，按合约规定收取一定数额的取消费。
A、5B、10C、15D、20
47、（C）酒店应有两种以上规格的会议设施，有多功能厅，配备相应的设施并提供专业服务。
A、三星级以上B、四五星级C、五星级
48、（B）酒店应有康体设施，布局合理，提供相应的服务。
A、三星级以上B、四五星级C、五星级
49、（B）酒店门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，为残障人士提供必要的服务。
A、三星级以上B、四五星级C、五星级
50、（C）酒店停车场应有残疾人停车位，靠紧出入口或电梯。
A、三星级以上B、四五星级C、五星级
51、原则上，饭店安全避难场所与饭店建筑距离控制在（B）范围内。
A、300MB、500MC、800MD、1000M
52、原则上，饭店公共区域与客房温差应控制在（B）之内。
A、3℃B、5℃C、8℃D、10℃
53、为客人办理入住登记手续，译为（A）：
A、Check-inB、Check-out
C、ConfirmationD、Cancellation
54、（C）服务既是一种专业化的酒店服务，又是一个国际化的民间专业组织，此外还是对具有组织会员资格的酒店礼宾部职员的特殊称谓。
A、贴身管家B、宾客关系C、金钥匙D、大堂副理
55、在20XX版《旅游饭店星级的划分与评定》标准规定四星级酒店运营质量最低得分率为（B）：
A、70%B、80%C、85%D、90%
56、在20XX版《旅游饭店星级的划分与评定》标准规定五星级酒店运营质量最低得分率为（C）：
A、70%B、80%C、85%D、90%
57、（C）酒店应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有饭店独立的官方网站或者互联网主页，并能够提供网络预订服务。
A、三星级以上B、四五星级C、五星级
58、（A）酒店应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练。
A、三星级以上B、四五星级C、五星级
59、20XX版星评标准规定饭店星级标志使用有效期为（B）年，期满后应进行重新评定。
A、两年B、三年C、四年D、五年
60、处理完客人投诉后，服务员应（D）
A、采取紧急对策B、向客人致谢
C、安慰客人D、记录备案、总结教训
61、（B）代表档次适中、经营管理规范的饭店。
强调规范、舒适；突出主打产品客房的核心价值，同时关注饭店的前厅、餐饮及公共区域等。
A、二星级B、三星级C、四星级D、五星级
62、按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、（C）和超豪华型饭店。
A、小型饭店B、大型饭店
C、豪华型饭店D、标准型饭店
63、饭店在客房用品上印刷饭店标志等，其目的是为了（C）
A、美观漂亮B、体现礼遇规格
C、广告宣传D、与规格配套
64、客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应（C）
A、由领班为其开门，并在房内陪同
B、将钥匙给工作人员自己开门
C、通知服务员开门，并视情况在房内陪同
D、请其出示工作证后发给钥匙
65、下列行为举止正确的是（D）。
A、同客人讲话时凝视对方
B、同客人讲话时指手画脚
C、同客人讲话时边工作边聆听
D、同客人讲话时，垂手恭立，面带微笑
66、木质家具保养注意事项中错误的做法是（D）。
A、湿物品不能放在木质家具上B、不能靠近暖气片
C、不要将开水杯置于上面D、为避免发
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