最新四年级卫生与健康教案.docx

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最新四年级卫生与健康教案

四年级卫生与健康教案

四年级《卫生与健康》教案

教学进度

上学期：

课1题食物的营养成分

教学目标：

1、使学生了解不同的营养结构对身体健康的不同影响，了解营养与健康的密切关系,培养学生对饮食的科学态度。

2、培养学生养成不挑食、不偏食，注重营养搭配的良好饮食习惯。

教学重点：

营养和健康的关系极为密切，只有合理营养才能促进健康。

教学难点：

合理营养

教学过程：

一、激趣导入：

同学们，老师今天给你们带来了好多的美味佳瑶，快来看看这些丰富食物哪些是你们最喜欢吃的？

哪些是你们不喜欢吃呢？

为什么不喜欢？

你平时在家有些什么食物你们不喜欢或不吃的？

小结：

这么多不喜欢的食物，可它们是你们身体里不可缺少营养，任何一种营养的缺乏都会影响身体健康，今天我们一起来学习《食物的营养成分》这一课（板书课题）

二、讲授新课：

（一）认识明理

1、提问：

营养的缺乏会影响你的健康，你们知道我们身体需要那些营养素吗？

人体需要七大营养素（出示课件）：

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、纤维素、水。

小结：

生命过程的每时每刻都离不开营养物质。

营养就是指食物中所含的具有维持人体生长发育作用的营养素。

是人类赖以生存的物质基础。

2、我们来了解一下这些食物为我们的身体提供哪些营养？

（看教材表）

3、营养素在我们身体里起了那些作用？

（出示课件）

（二）深化理解（小组讨论）

1、看图（出示胖子和瘦子课件）这俩个同学长得怎么样？

他们健康吗？

越胖越好吗？

他为什么这么瘦？

开健康处方：

怎样才能使他们健健康康的呢？

2、各类食物的营养价值，再来看看营养学家的建议：

1）粮谷类食物——不可缺少

2）豆类和豆制品——健康的保证

3）肉、鱼、蛋类——蛋白质及铁等元素的主要来源

4）奶类和奶制品——天天吃终身受益

5）蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

6）硬果类——健脑益智食品

看了平衡膳食金字塔，你知道了什么？

小结：

看来，我们要合理用餐，注意营养搭配才行呀！

（三）实践导行

在家里，爸爸妈妈都挑你喜欢吃的买给你吃。

通过这课的学习，同学们懂得了很多关于营养方面的知识。

那么，你建议爸爸妈妈怎么安排你的早餐、中餐、晚餐呢？

请同学们写上早餐、午餐、晚餐喜欢吃的食品。

大家试试看吧！

小结：

大家的菜单开得真好，回家时别忘了一定要带给爸爸妈妈。

（四）总结：

通过这节课的学习，老师相信，同学们以后一定会合理用餐注意营养搭配让身体棒棒的！

三、巩固练习：

完成第4页我来答我能行

板书设计：

1、食物的营养成分

1、粮谷类食物——不可缺少2、豆类和豆制品——健康的保证

3、肉、鱼、蛋类——蛋白质及铁等元素的主要来源4、奶类和奶制品——天天吃终身受益

5、蔬菜、水果——餐桌上不可缺少6、硬果类——健脑益智食品

课2题预防营养不良

教学目标：

通过学习了解什么是营养不良，它产生的原因及危害及如何判定和预防，让学生学会判断，掌握简单的营食规律。

教学重点：

怎样预防营养不良。

教学难点：

预防营养不良的方法。

教学过程：

一、复习导入：

同学们，我们已经学习了什么是营养素？

知道了哪七大营养素？

谁能回忆一下告诉我们？

那为什么我们吃得这么好，还会出现营养不良的情况呢？

今天我们就来学习《预防营养不良》的知识。

板书课题

二、讲授新课：

1、什么是营养不良：

营养不良是一种慢性营养缺乏病。

它是指由于食物摄取不足或食物不能充分吸收利用，不能维持正常的生理代谢，致使消耗自身的身体成分，而出现体重低下，生长发育迟缓，消瘦甚至水肿，严重的会影响全身各组织器官的功能，使免疫力下降，易感染，甚至影响智力。

营养不良有多种，各种营养素的缺乏都会导致营养不良，蛋白质能量缺乏型营养不良，是常见的营养不良之一。

主要表现为低体重。

我国学生中出现的营养不良以轻型为主。

1995年北京市第二次的大规模营养不良调查表明，中小学生营养不良患病率男生为18．78％，女生为17.82％。

2、营养不良原因：

造成学生营养不良的原因很多。

但令人惊奇的是，现在营养不良主要原因并不取决于家庭中能得到的食物质量，而是由于学生及学生家庭对膳食结构不合理，偏食、挑食及吃零食过多，另外部分女生的心理障碍，过度节食现象也是一个不可忽视的原因。

3、营养不良对身体健康的危害：

营养不良对学生造成的危害很大，它悄悄的耗去他们的精力，渐渐的限制他们的生长，逐步地降低他们的抵抗力，从而导致发育受阻，学习效率明显下降。

慢性营养不良可降低儿童少年染病的抵抗力，造成特异性免疫功能障碍。

学生时期正是生长发育的高峰期，若出现营养不良则严重阻碍学生正常生长发育，甚至影响人一生的身体健康。

　临床表现：

体重不增是最先出现的症状，继之体重下降，病久者身高也低于正常。

皮下脂肪逐渐减少或消失，首先为腹部，其次为躯干、臀部、四肢、最后为面颊部。

腹部脂肪层厚度测量是判断营养不良的指标之一。

随病情发展营养不良程度由轻变重：

开始，体重比正常小儿减轻15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度为0.8-0.4cm，身高不受影响，皮肤干燥，精神状态正常；继之，体重比正常小儿减轻25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度<0.4cm，身高较正常减低，皮肤干燥、苍白，烦躁不安，肌张力明显减低，肌肉松弛；体重比正常小儿减轻40%以上时，皮下脂肪消失，额部出现皱纹，呈老人样，身高明显低于正常，皮肤苍白、干燥，无弹性，肌肉萎缩，肌张力低下，运动机能发育迟缓，精神萎靡，烦躁与抑制交替，对外界反应差，智力发育呆滞。

常有低体温、脉搏缓慢、基础代谢率降低。

食欲低下，常有便秘，并可有饥饿型腹泻，呈频繁、少量多次的大便并带有粘液。

严重者可因血清蛋白降低而出现水肿。

4、营养不良的判定：

2000年全国学生体质调查资料显示，中小学生中营养不良与肥胖并存。

目前全国学生营养不良检出率为19.45%，上海为23.21%。

目前我国是采用世界卫生组织推荐的“身高标准体重法”评价儿童营养状况。

评价标准是根据大数量人群资料统计确定的。

各身高的标准体重为100%，标准体重正常范围为90~110%，标准体重的80~90%低体重，低于80%为营养不良。

5、营养不良的预防：

对于营养不良而言，最有效的预防措施，就是合理营养，平衡膳食，从营养学上来讲，各种食物素都不相同，因此膳食应多样化，食物的品种越多，提供的营养素就越多，如谷类主食的不同品种和粗细的互相搭配，可提供更多的必须氨基酸与维生素，多样化的蔬菜可从补充无机盐、维生素与纤维素与各种营养素；适当的鱼、肉、禽蛋可以补充人体所需蛋白南、脂肪。

磷脂，食物的多样化不仅在各种营养素方面起互补作用，还可促进食欲，增进机体对各种营养素的吸收、利用。

也就是在生活中，家长要注意孩子在饮食上，粗细粮搭配；荤素搭配、动物性食物、植物性食物搭配，提高饭菜的色香味。

同时，良好的饮食习惯如；进食定时定量，不挑食、不偏食、不过量吃糖，吃饭细嚼慢咽等等，也有助于达到平衡膳食，才能充分满足生长发育的需要c所以家长的引导和培养，使孩子养成好的饮食习惯，预防营养不良和各种营养性疾病是致关重要的。

根据学生中营养不良产生原因，预防要从以下方面着手：

（1）学校与家长对学生要进行合理膳食营养指导，提倡中小学生每天喝一瓶牛奶，吃一个鸡蛋，每餐荤素搭配，样样都吃。

同时要吃一定量的粮食类食物，有的为了增加营养光吃菜不吃饭，这是一个误区，要纠正。

（2）要培养学生良好的卫生习惯，不挑食、不偏食；女生不要盲目减肥，要树立正确审美观。

（3）学校和家长要改善食物加工、烹调方法，增加花色品种，保证色、香、味俱佳，促进学生食欲。

（4）要及时治疗与营养不良相关的疾病，如消化道疾病、肠道寄生虫病、肝炎、结核病及其它一些急慢性传染病。

做到标本兼治，收效会更好。

6、营养不良要治疗：

应采用综合措施，包括及时处理各种紧急情况，调整饮食和补充营养物质，去除病因及促进消化功能改善等。

三、巩固练习：

完成第7页我来答我能行

板书设计：

2、预防营养不良

1、平衡膳食，合理营养。

2、防治疾病3、合理安排学习生活

课3题预防缺铁性贫血

教学目标：

使学生知道贫血的症状、发生原因和预防方法；教育学生养成良好的饮食习惯和个人卫生习惯。

教学重点：

贫血的原因。

教学难点：

贫血的治疗和预防方法

教学用具：

调查表

教学过程：

一、导入新课：

同学们，你们有时起床或蹲久再起来会出现头晕、眼花的情况吗？

能具体的说说吗？

哪你们知道是什么原因呢？

板书课题：

《预防缺铁性贫血》（请同学们读课题）

二、讲授新课：

1、介绍什么是贫血：

师：

同学们知道什么是贫血吗？

（学生的回答可能是五花八门的，且不一定正确，教师不必急于纠正）

师：

同学们的回答到底对不对，让我们一起看课文就知道了。

大家小声自读课文。

当人体每1升血液中的血红蛋白含量底于120克时就称为贫血。

缺铁性贫血是由于机体铁的储存量不足，膳食中铁的摄入量不足，或食物中铁的消化吸收率低，或机体长期对铁的消化吸收利用能力有限等原因所造成的。

2、缺铁性贫血的原因：

（讲小玲的故事，同学们分析。

）

师：

小玲的身体有哪些不舒服？

生：

脸色苍白、注意力涣散、头昏眼花。

师：

医生根据什么诊断出小玲患了贫血，并有肠道寄生虫？

生：

医生问了病情及饮食情况，看了指甲，翻看了眼皮（泛白色），查了血和大便。

师：

指甲和眼睑内泛白也是贫血的症状，贫血是怎么回事？

生：

血液中血红蛋白浓度或红细胞数量显著减少就是贫血。

贫血的症状轻时表现为脸色苍白、注意力涣散、头昏眼花、指甲和眼睑内泛白，加重后则会出现耳鸣、心慌、气急、容易疲劳、反应迟、记忆力下降等症状。

师：

为什么会患贫血呢？

生：

儿童贫血主要是因为挑食、偏食而引起营养不平衡导致的。

还有感染了肠道寄生虫也会贫血。

师：

儿童贫血大多数是缺铁性贫血，发生的原因大多数是因为挑食、偏食，食物中缺少铁、维生素和蛋白质等制造血的原料，所以我们要注意饮食多样化。

3、缺铁性贫血的预防：

缺铁性贫血的原因上面已提到三方面，不仅仅是由于吃的食物中含铁少，更重要的还与人体对于铁的吸收利用率低有关。

一般存在于动物食品中的铁人体吸收利用率可达25％，而植物食品（粮食蔬菜）含的铁不易被人体吸收利用，吸收率只有3%。

而我国人民的膳食大部分来自植物性食物，虽然每天吃的食物含铁量计算不少，但实际吸收的铁很少。

因此为预防缺铁性贫血必须要加强铁的营养补充。

一方面要经常吃富含铁比较丰富而且吸收比较好的食物如动物肝脏、动物血、瘦肉、木耳、海带、芝麻、大豆制品，另一方面要想办法提高铁的吸收率，如注意荤素搭配，提高植物铁的吸收率多吃发酵馒头、发糕、面包等。

与此同时要多吃含维生素C高的食物以促进铁的吸收，还要多食一些含蛋白质高的食品，这样荤素搭配又有新鲜蔬菜和水果，人就不易患缺铁性贫血了。

4、结束语：

师：

小玲按照医生的话去做，身体恢复了健康。

我们学了这一课，能吸取什么教训呢？

据我课前调查的情况，同学们挑食、偏食的现象是存在的（下面可把调查统计的材料报告一下，如有多少人不吃芹菜，多少人不吃菠菜，等等）。

如果长时间这样下去，你也会因营养失衡而导致贫血。

希望大家注意养成良好的饮食习惯和个人卫生习惯，有一个健康的身体参加学习和各项活动，成为全面发展的好学生。

三、巩固练习：

完成第9页我来答我能行

板书课题：

3、预防缺铁性贫血

1、介绍什么是贫血2、缺铁性贫血的原因3、缺铁性贫血的预防

第4课预防过度疲劳

教学目标：

让学生了解学习和休息是交替进行的，交替得好既有益于健康，又能提高学习效果。

让学生知道学习和休息时间调剂的一般标准、方法及其科学道理，懂得如何合理地安排学习和休息。

教学重点：

预防过度疲劳。

教学难点：

学习和休息兼顾的科学道理以及积极的休息方法。

教学用具：

挂图、课件

教师准备：

调查本