警惕六种早餐禁忌食物Word文档下载推荐.docx
《警惕六种早餐禁忌食物Word文档下载推荐.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《警惕六种早餐禁忌食物Word文档下载推荐.docx(11页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
![警惕六种早餐禁忌食物Word文档下载推荐.docx](https://file1.bdocx.com/fileroot1/2023-1/31/038a0218-6017-4c2b-9828-394ce1f8cc74/038a0218-6017-4c2b-9828-394ce1f8cc741.gif)
这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
专家评点:
剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
建议:
吃剩的蔬菜尽量别再吃;
把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;
从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二:
速食早餐
各种西式快餐
西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。
而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。
用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。
另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。
另外最好不要长期食用。
吃法三:
传统风味早餐
油条、豆浆
很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。
油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。
食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;
而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
吃法四:
零食早餐
各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。
而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。
平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。
零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。
而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
吃法五:
运动型早餐
路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……
上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。
小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……
边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;
另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。
尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。
吃法六:
“营养”早餐
水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。
这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。
专家点评:
很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。
另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。
应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。
我们的头脑时而清楚、时而迟钝,心情有时轻松、有时消沉,跟我们如何进食大有关系。
早餐别只吃面包早餐一定要搭配质量好的蛋白质类食物,例如牛奶、蛋类、乳酪、肉类等,淀粉和蛋白质的摄取比例最好是1∶1。
举例说明就是早餐以两片面包为主食,夹上火腿、乳酪、1~2颗蛋、几片黄瓜或西红柿,配上1杯牛奶或果汁,就是能提供一天精力的“元气早餐”。
食用精制白米饭会比冰淇淋让血糖值上升的速度还要快,生田哲博士表示,高度精制的淀粉没有纤维等杂质保护,被肠酵素分解的速度极快。
吃进高升糖指数食品后血糖值会急速升高时,人体将释放大量的胰岛素,让血糖值急速下降,而低血糖会让人产生疲倦感。
午餐不超两碗饭中餐以不让血糖飙高为原则,淀粉类的食物不要吃太多,一般不要吃到两碗饭或两团面。
豆类铁质是产生人体能量的主要介质,它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。
因此,如果人体内缺乏铁质,就会导致贫血,使人感到头晕,乏力。
虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源,但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆,也能起到补充铁质的作用,并能有效地改善疲惫、无力的状况。
菠菜菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。
女性每日摄入的镁如果少于280毫克,人就会感到疲乏。
镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
香蕉香蕉被称为“高能量的食品”,含有极易为人体吸收的碳水化合物,同时还富含钾。
钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能,但它不能在体内储存很多时间,人在剧烈运动后,体内的钾会降得很低。
研究表明,钾过低会导致肌肉疼痛,心律不齐、反应迟缓等,而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
草莓草莓含有丰富的维生素C,而维生素C有助于人体吸收铁质,使细胞获得滋养,因此多吃草莓能使人精力充沛。
金枪鱼在高蛋白质的鱼类中,金枪鱼含有丰富的酪胺酸,酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质,使人注意力集中,思维敏捷。
麦片有人发现,早餐中纤维含量高的话,就不会有饥肠辘辘的感觉。
营养学家为此解释说,纤维能使消化的速度放慢,持续不断地向血管供应碳水化合物,使人体源源不断地获得能量。
燕麦片是一种富含纤维的食物,能量释放缓慢而又均衡,可使人体血糖水平一直维持在较高水平,因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
脱脂酸奶许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。
一项研究表明,多吃含钙丰富的食品,如脱脂酸奶等,可以明显改善这种状况。
如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶,就可使腹痛、疲乏,心情烦躁等症状有所减轻,因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
小贴士:
精疲力尽的时候,吃点柑橘类的水果,可以一扫疲惫感。
日本生命科学作家生田哲博士解释,橘子、柠檬、柳橙、金橘、柚子等柑橘类的水果含有柠檬酸,可以帮助大脑分解乳酸这种疲劳物质。
而且柑橘类水果中的柠檬酸和维生素C,可以帮助铁质吸收,铁能制造运送氧气的血红素,避免大脑缺氧而昏昏欲睡。
许多女性都有缺铁的问题,经常发生头痛、脸色不佳、容易疲倦、焦虑急躁等症状。
建议搭配柑橘类的水果一起吃,例如:
鸡蛋搭配一杯柳橙汁。
黄金早餐的四项基本原则:
1、面包、米粥等碳水化合物
2、肉类、鸡蛋等动物性食品
3、牛奶和豆制品
4、新鲜蔬菜和水果
北京积水潭医院营养科主任赵霞表示,一般来说起床后20-30分钟再吃早餐最合适,这时人的食欲最旺盛,消化吸收状态也在最佳水平。
早餐前最好摄入至少500毫升水,既可帮助消化,又可为身体补充水分,排除废物,降低血液黏稠度。
早餐可提供人体一天需要能量的30%,一顿营养充足、搭配科学的早餐应包括:
面包、米粥等碳水化合物;
肉类、鸡蛋等动物性食品;
牛奶和豆制品;
新鲜蔬菜和水果四大类。
可根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。
如果早餐中包括了上面四种则为营养丰富的早餐,三种为营养较充足,两种或两种以下则为营养不充足。
蔬菜水果不必太多,但不可省略。
如果早晨起来没时间做小菜,可在头天晚上做好,用保鲜膜包好,放在冰箱里,以备第二天食用。
如将芹菜用水焯好,吃时拌点盐即可。
早餐食物必须易消化、营养丰富又不过于油腻。
特别要注意,食物不宜过凉,因为凉食物会降低肠胃的消化能力。
清晨起来,又开始忙碌的一天。
天气冷了,赖被窝不想起,结果起来很晚,饥肠辘辘也顾不上什么,家里有什么吃什么。
小编这里提醒大家,在早上,不是什么东西都可以吃的哦!
下面来看看早上不可吃的五种食物。
一、含高脂肪的肉
特别是油(油食品)炸食品。
先不要说它油不油腻,会不会让人吃了容易长胖,光是油炸食品里面的致癌物质,也应该成为你拒绝吃它的理由。
二、薯条
它对身体来说绝对是毒药,特别是那些用土豆泥做的薯条,它基本上是碳水化合物,脂肪和人工食品添加剂的混合物,通常加入添加剂只是为了增强味觉,使薯条更可口。
三、棒棒糖
内含多种食品添加剂使这种高热量食物吃起来很让人上瘾。
四、香肠
由猪油,皮下脂肪和占总量40%的肉皮制成,而且各种食品添加剂“助肘为虐”帮助它们欺骗我们的眼睛(眼睛食品)。
五、碳酸饮料
这些饮料只能是让人喝了以后感觉更渴,而不是一般人认为的止渴,碳酸饮料全都含有大量的糖分,一杯可乐就含有5大勺糖。