幼儿饮食健康培养幼儿健康饮食习惯健康成长.docx

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幼儿饮食健康培养幼儿健康饮食习惯健康成长

　　培养孩子良好饮食习惯健康成长处在生长发育阶段的孩子，对营养的需求非常广泛。

现代家庭的生活条件优越，理应不存在营养问题。

但在实际上，我们却看到由于家长对孩子的宠爱迁就，致使孩子任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多这样那样的问题——许多孩子都有挑食的习惯。

喜欢吃的猛吃，看到不喜欢的饭菜就摇头，有的一看见不喜欢的菜就会恶心、呕吐……营养摄入不平衡、不全面，对孩子的身体、智力发育造成不良影响。

作为幼教工作者，为了让孩子健康成长，必须让孩子注意全面饮食，克服挑食的毛病。

在《大纲》中也明确提出要培养幼儿良好的饮食等生活习惯，要密切结合幼儿的生活进行营养和保健教育。

怎样才能纠正孩子挑食的毛病呢？

必须坚持正面引导，耐心教育。

以前在我们班上就有这么一个挑食的小姑娘，她吃饭不吃菜只喝菜汤，我向她妈妈了解情况，她妈妈告诉我她在家也是这样。

刚开始的时候，我就满足她的要求，只盛汤不盛菜，慢慢的我给她少盛一些菜并告诉她：

“老师盛的菜不多我相信你一定能吃完。

”果然她吃完了。

后来我就慢慢的加多菜量。

经过一个学期的培养，她终于不再挑食了。

这学期我又接了一个中班，发现班上的孩子普遍都有挑食现象。

针对这一问题，我就在介绍饭菜时给孩子们讲一些营养方面的小常识，不仅告诉孩子菜的名称，由什么做的，我还给孩子讲这些东西里含有哪些营养元素，对身体有什么好处。

如果身体缺了这种营养元素会得什么病。

例如吃红烧牛肉，里面有白萝卜，有很多孩子都不喜欢吃。

我就告诉孩子吃白萝卜润肺，吃了不容易咳嗽；再如吃肉珠小人参（即肉末炒胡萝卜）我就告诉孩子胡萝卜里有维生素A如果小朋友身体里缺维生素A就会得夜盲症，到了晚上眼睛会看不清东西，眼睛干涩，痒痛，还会使皮肤粗糙。

我还告诉孩子不能只吃你想吃的，还应吃你该吃的，要均衡饮食，你不喜欢吃的东西也要吃，因为你的身体需要这些营养。

如果身体缺这些营养就会生病，你不喜欢吃的可以少吃但不可以不吃。

可能有人就要问了，这么小的孩子你给他讲那么多的知识他能听懂吗？

我的答案是肯定的，因为孩子的可塑性很强，接受力也很强。

只要你坚持耐心教育，他们是可以接受的。

我对班上的孩子进行一段时间的培养教育，孩子们挑食的坏习惯在不断的改变并逐步养成了良好的饮食习惯。

但还需强调一点，孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力还是不行的，家长也要积极配合老师的工作，引导孩子形成良好的饮食习惯。

在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。

要教育、帮助孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。

家长不要迁就孩子偏食的毛病还要注意自己的言语行动。

不要经常告诉别人，尤其是当着孩子的面说“我的孩子不爱吃什么”时间一长，这会在无意间强化孩子的挑食。

父母自己的饮食习惯和结构要科学。

孩子饮食结构上的合理、均衡在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。

孩子随时随地在观察和学习父母，有时在餐桌上父母无意中会说：

“这个菜真难吃！

”“今天又吃这个菜，我最不喜欢吃了。

”过了不久，父母可能发现孩子也不吃这个菜了。

孩子的饭菜定时定量供应。

吃饭多少孩子说了算，这是极其普遍的现象。

结果是孩子要么吃的太少营养不良，要么吃的太多，营养过剩造成肥胖。

要规定饮食次数及两餐之间的间隔时间，一般混合食物停留在胃中约4小时左右，故两餐间隔以4小时为宜。

让孩子养成定时定量进餐的习惯既可保证营养摄入又避免孩子对喜爱食物无控制的暴食，孩子吃“伤”后会产生厌恶，也容易引起挑食。

少吃零食。

零食对幼儿食欲的影响是有目共睹的。

家长爱子心切，当孩子不吃饭时就给他吃零食以补充“营养”。

但零食营养并不全，不能满足孩子生长发育的需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而对身体有害。

而且不定时的吃零食会增加肠胃的工作负担，影响消化功能，使营养吸收差。

时间久了会导致孩子营养不良，生长发育迟缓。

还有些家长喜欢带孩子到麦当劳、肯德鸡去吃号称美味又营养的洋快餐。

这些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡营养呢？

据医学营养家近来研究发现，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但钙和多种维生素的含量都较低而这些恰恰是儿童脑组织发育所必需的营养成分。

此外，大多数洋快餐都含有较多的食品调味剂和添加剂长期食用会造成锌缺乏症。

为了孩子们的健康成长，幼儿营养膳食应引起广泛的重视并且需要家庭和幼儿园携手努力

　　健康饮食习惯

　　坐着吃饭：

　　根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。

这是因为，站立时腿使劲因而大腿容易变粗。

饭前喝汤：

　　饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备。

　　多食凉食：

　　科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。

吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命。

　　好吃苦食：

　　苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。

苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。

苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。

晨起喝水：

　　早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。

有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。

　　复合维生素早饭后吃。

研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。

那么，为什么要在早饭后吃呢?

一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。

　　把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。

早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。

然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。

这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。

　　吃完快餐喝一大杯水。

快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。

　　不放弃每一个吃洋葱的机会。

很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。

这就大错特错了。

洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。

尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。

　　凉水泡红茶：

　　最近美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。

凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。

　　下午三点，准时加餐

　　也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。

在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。

酸奶、水果、饼干都是不错的选择。

　　橘子带着“白丝”吃

　　很多人吃橘子时都会把橘子上的“白丝”剥掉。

其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。

苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差。

　　每天订喝水任务量

　　忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水。

在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。

　　选择深色水果

　　虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。

当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。

　　用热水漂洗肉块

　　在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。

如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。

使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。

　　把拌凉菜改为蘸凉菜

　　不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。

所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

　　有些“素”菜“荤”着吃

　　油吃多了不好，但一点不吃更不好。

南瓜、胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。

用油炒或凉拌都可以，如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

　　晚餐打好脂肪保卫战

　　。

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。

研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。

所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。

　　睡前吃些高纤维食品

　　麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：

“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。

”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25—35克）的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下

　　早饭要吃的丰盛些，午饭要吃的饱些，晚饭则吃的清淡些少量些。

俗话说，早上吃的像皇帝，中午吃的像百姓，晚上吃的像乞丐。

编辑本段几种健康的饮食习惯

　　随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，而忽略了吃饭方式是否健康。

以下总结几种健康的饮食习惯。

　　杂食--------

　　杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。

可先从每天吃10种、15种食物做起。

　　慢食--------

　　“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：

健脑、减肥、美容、防癌。

　　素食--------

　　原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。

素食是防治文明病的核心措施。

　　早食--------

　　即三餐皆需早。

早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。

　　淡食--------

　　包括少盐、少油、少糖等内容。

一个“淡”字可解。

　　冷食--------

　　吃温度过高的食物，对食道健康有害。

低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

　　鲜食--------

　　绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。

提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。

　　洁食--------

　　“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。

　　生食--------

　　并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。

　　定食--------

　　定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。

小食--------

　　21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。

它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。

　　编辑本段1.乐食:

　　良好的餐前情绪，是儿童增加食欲的重要措施。

吃饭时的情绪是否愉快，也是决定孩子是否乐食的关键;不要经常逼迫孩子吃饭或是吃饭时斥责小孩，否则会让他觉得吃饭是一件讨厌的事。

　　2.佳食:

　　烹调技术要检讨：

添加副食品后，要多变化样式、口味，让孩子每天对食物感到新奇，手艺不佳的妈妈，不妨多买一些幼儿食谱回家研究。

　　3.烹食:

　　让孩子参与制作过程：

可以让孩子自己涂果酱、加盐巴，因为有参与感，而喜爱自己制作的食物。

又如，餐前叫孩子帮着抹桌、端羹、拌佐料，或者介绍即将上桌的菜是其最喜爱者送的，营养和味道如何之类。

　　4.隔食:

　　大人有时也会因为情绪气候而胃口不佳，如果偶尔孩子到了吃饭时间，仍不觉得饿，就别硬要求他吃。

相对的，隔一段时间让孩子再次尝试：

如果孩子对某一项食物感到讨厌，可能只是暂时性不喜欢，可以试着隔一段时间再让他吃吃看。

　　5.替食:

　　学会替换原则：

食物种类虽然不同，但是营养成分却是可以替换，如果真的不喜欢某些食物，就试着找出可替换的食物。

　　6.管食:

　　要避免孩子单独进餐，没有家长的管教和指点，一般都会胡挑乱选，自己认为好吃的吃一点，其它的菜肴营养再丰富也不会问津;或者吃一点、玩一阵，有的干脆把饭菜倒掉一些而谎称自己吃了。

　　7.同食:

　　尽量做到吃饭的时间一到，全家人一同在餐桌上用餐的习惯，并规定孩子须吃完自