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奶茶的原料也比较简单，在奶茶商城就可以买到奶茶店的所有原料。
本店店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。
同时也具有青春浪漫的韵味，更能贴近大学生的心理，得到他们的支持。
奶茶店的地点选择，就在云南财经大学附近人流量比较大的地方，最好就在步行街。
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料。
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为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。
国际经济学家预测末来五年最具前途的九个行业，快餐业和休闲业占据二个席位，“民以食为天”“百业以餐饮为主”，餐饮业是一个永远充满活力的行业，餐饮业被世界经济合作组织列入蓬勃发展的15类热门行业之一。
奶茶店行业投入少、见效快、收入稳定、风险小、无技术难度等特点。
奶茶店的门面一般10至15平方米即可，所以月租金也不需要太多。
开店所需的设备只要一台冰柜、封口机、沙冰机和净水器等，人员配置上只要聘用一名营业员就能全程操作，奶茶的原料也比较简单，在奶茶商城就可以买到奶茶店的所有原料，奶茶店利润率还是比较高的。
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈（据我所知，在我们学校步行街就有6家奶茶店），但我觉得奶茶店不存在绝对饱和的状态，关键是要怎样去得到消费群体的认可。
我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。
目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。
同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在6——14之间，和市场平均价格相同，同时分中杯与大杯（大杯在中杯的基础上加两元）。
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1、装修
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。
装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。
特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。
特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。
设备是按产品菜单来采购的。
好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。
店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。
奶茶的制作一般要用到如下设备：
2、设备购买
1、封口机
2、封口膜
3、冰柜
4、杯子
对于在店里的杯子，是奶茶店的一种宣传方式，杯子上要求印有本店的标志，作为奶茶店的形象宣传。
5、吸管
6、搅拌机
7、饮水机
8、容器
9、制作奶茶各种口味的原材料
10、收银机
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3、人力资源规划
在奶茶店刚开业的初期，就只打算聘请一名全职和一名兼职。
基本要求就是熟练掌握各种奶茶的制作。
在周末的时候再找2名兼职来做促销推广活动。
在奶茶各种原料准备充分的情况下，根据消费需求临时制作，以保证奶茶新鲜和口味纯正。
当然卫生是第一位。
店面里随时保持整洁。
奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。
另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。
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1、广告
奶茶店的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。
店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。
在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。
另外，工作人员一律着本店工作服。
2、促销计划
A.办理会员25元/人，一次性消费满30元是可免费办理，会员使用会员卡可打9
折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。
B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。
C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。
D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。
E.在一次性消费到15元时送出小礼物。
有时可以送本店特别定做的有本店店名的T
-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。
4、队伍管理
各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。
5、服务
店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。
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开奶茶店的成本不会太高，前期的投入我们可以问家庭成员借一部分，自己出一部分。
同时再找一个合伙伙伴，两人一起出资。
1、初期投资（经初步了解后预计）
这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。
预计需要人民币2万元左右。
A、封口机600元，冰柜1000元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元
B、装修：
包括招牌、门墙等预计5000元
C、营业设备：
包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计5000元
D、开业费用：
包括注册、开业营销、员工培训等共2000元
E、月运营管理成本：
约2300元（预计）
⑴房租费：
1500元
⑵水电费：
100元
⑶电话及上网费：
200元
（4）进货费：
包括交通设备使用费，计500元
开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投资（暂未详细考虑）
这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。
我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。
其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。
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最大的风险就是消费者不多，我们在前期宣传上和奶茶的口味上下功夫以及价格策略要定好，经过充分的调研再进行。
还有食品质量问题，要严格把好每一道关，确保每一步，每个细节，甚至每一种材料不出问题。
十、推出机制
第一步：
确认店面选址，开始着手设计店面主题，装修第二步：
在装修的同时，召集学生群体进行宣传（通过发传单、加微信等新方式进行推广）
第三步：
开业初期，对所有顾客给予半价优惠（优惠活动时间暂定一个星期）第四步：
进入正常经营轨道后，根据销售情况考虑是否开启外卖业务
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十一、附录
奶茶，发展趋势是很好的，而且有非常巨大的潜力。
但是，要注意几点：
1、经营必须有特色。
没有特色的产品是没有市场的。
2、品质要好，口感是否保持一致。
调研众多同行，成功的在这方面做得比较好。
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。
奶茶店消费情况的调查问卷设计
1.您的性别是（）
A、男B、女
----反映被调查者的基本状况，便于之后统计调查的对比、归类。
男性与女性对待事物的看法总是存在较大差别的，女性偏向感性,相比男生，爱吃甜食的比例比较大。
2.您平均每个星期在奶茶店消费的频率是（）
A.1-2天B.3-4天C.4-5天D.6-7天
----反映被调查者在奶茶饮品类消费的频率，从而探究奶茶店运行的初步规划。
3.您在什么情况下购买奶茶类饮品？
A.口渴了B.日常定时购买C.想念奶茶的味道
----反映被调查者购买奶茶类饮品的目的和动机。
4.你喜欢在什么季节喝奶茶类饮品？
（）
A.春季B.夏季C.秋季D.冬季E.无所谓
----反映消费者在奶茶店消费是否具有季节性因素，从而根据结果研究出各个季节的畅销饮品，开发新产品。
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5.您选择奶茶店的时候什么因素影响了您？
A.我习惯了这个店的奶茶B.包装不错，很喜欢
C.店内氛围不错，让我感到轻松愉悦D.性价比高
E.店员服务态度好F.卫生安全
----反映被调查者在选择奶茶店时的考虑因素，以便对奶茶店的装修布置和包装等做出规划。
6.您一般选择哪种享受奶茶类饮品的方式（）
A、在店里享用B、购买后打包带走C、叫外卖
----反映消费者享受饮茶方式的习惯，根据此趋向决定店铺面积的大小和服务。
7.您喜欢什么格调的奶茶店（）
A.动漫卡通B.温馨浪漫C.潮流时尚D.简洁大方
----反映消费者对于奶茶店氛围的讲究，从而对店铺进行装潢设计。
8.您认为奶茶店店铺的大小很重要吗？
A.很重要B.一般C.不大重要D.完全不介意
----反映被调查者对店铺大小的态度，大小不同给消费者的感觉不同，间接影响了消费者对于奶茶店的选择。
9.你更喜欢在奶茶店听到什么类型的音乐（）
A.经典流行B.轻音乐C.重金属摇滚D.网络歌曲
----目的在于了解消费者对于店铺氛围的偏好，背景音乐的选择对于店铺的特殊格调的形成有很大作用。
10.你希望在奶茶店享受到什么增值服务（）
A.桌游类B.棋牌类C.杂志类D.无线上网E.其他（请说明）
----目的在于了解消费者在享受服务方面的特殊要求，以便增加客流量和回头率，取得营业业绩的提高。
11.如果在奶茶店推出葡挞、蛋糕或点心.你觉得好吗？
A.好B.不好C.无所谓
----反映被调查者对于店铺增设新品或者餐点类是否介意，对于奶茶店日后的经营策略有重要作用。
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12.您觉得奶茶店内的饮品在哪个价格范围内是比较容易接受的（）
A、2—4元B、4—7元C、8—12元D.12以上E.无所谓，口味好就行----反映消费者对于奶茶类饮品的价格的要求，从而决定采取怎样的营销策略。
13.您比较喜欢怎么样的优惠服务（）
A、会员优惠B、会员积分C、优惠券D、送小礼品E.其他__________（请说明）
----目的在于了解消费者对于优惠服务的特殊要求，为制定促销计划，锁住客源做准备。
14.您对奶茶类饮品有什么看法？
A.很健康B.一般C.不健康D.无所谓
----反映消费者对于奶茶类饮品的看法，了解他们的顾虑和担忧。
15.您在奶茶店购买奶茶类饮品时，是更看重质量还是效率？
A.质量B.效率C.两者兼顾
----反映消费者对于购买奶茶类饮品时对质量和效率的要求，从而决定店铺人数和培训。
16.最后，希望您能给我们留下一些您关于如何开好奶茶店的看法：
----目的在于从大量的消费者口中得到更多的良莠不齐的市场信息，从而对于其进行综合总结，更好的进行店铺的规划和运作。
参考文献
[1]蒋思慧，刘夏亮.“思源奶茶店”创业计划.[R]上海临港科技学校.20xx年23期
[2]沙磊.香飘飘:
一杯20亿的奶茶.[J]IT经理世界,CEOCIOChina,20xx年08期
[3]苗晨翔.经营奶茶使我创业成功.[J]成才与就业,CareerDevelopment,20xx年18期
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第二篇：
奶茶店计划书2800字
奶茶店计划书
珍珠奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。
对于我们这些想开奶茶店创业的大学生来说，一份较好的奶茶店创业计划书十分重要，对以后创业的成功与否起着很大的影响。
奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。
但是，要注意几点：
1、我们的经营必须有特色。
2、我们的品质要好，口感是否保持一致。
我们品尝过众多奶茶店的奶茶，一些成功的奶茶店在这方面做得比较好。
3、我们发现小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费爱好和其他奶茶店的产品，及时调整我们的产品和口味。
一、奶茶店设备的选购
由于我们不想加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。
由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。
（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，只要封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。
其他不带计数器的更便宜一点。
封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，
按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；
再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。
再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。
从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、杯子
（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。
选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。
最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。
还有最重要的一点是：
杯沿的结实程度。
杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。
杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。
4、吸管
（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。
卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么我们的顾客将会因此丑态百出。
选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没
感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。
5、搅拌机
西贝乐牌的比较好。
不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。
6、饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的。
由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。
冬天的时候需要的热水多，我们需要多购置一台备用。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
二、奶茶店选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。
这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我们不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年高额的房租，让我们不得不找次一点的地方。
一天晚上，我们出来转的时候，在淮北市濉溪县沱河路附近有四所中小学校。
我们准备路边租一间小房子，该地段不是繁华地段，房租不贵，我们仔细考虑了
一下：
这四所学校，大约有一万多学生，而且在这里上学的学生，大多离家比较远，家长会给孩子较多的零花钱；
这里离最繁华的路段只隔着一条街，逛街的年轻人应该会走过一部分来；
这里的缺点是：
学生是主要的消费群体，学生手里的钱不少，但是学生花钱的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都从那些零花钱里出；
学生每个周休息两天、每年有两个假期，这些假期里，生意会差好多。
但是总的说来，还是不错的，于是基本上我们就确定了这个地方。
现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：
1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。
因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；
而太远的话，学生可能不会为了喝一杯奶茶而跑很长一段路。
而五十米左右的地方，人最多，学生不着急回家的时候，就会想买好吃的，同学们在一起会产生带动效应，一个人想喝会带动自己的同学都去买着喝。
2、卫生是第一位的。
我们的奶茶可以不好喝（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。
比如墙壁，如果把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错，最重要的是也花不了多少钱。
3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。
另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。
这其中，还会有许多顾客会问有关色素、原料、保质期等等方面的问题，这个一定要想好怎样回答。
4、学生喜欢凑热闹，所以我们一定要形成一个热热闹闹的场面。
小学生，初中
生，高中生中很多是被其他的同学吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的同学说：
“XX，我要买奶茶喝，你不买吗？
”。
你说那个XX会怎样反映！
5、学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。
比如六一儿童节、三七女生节前，我们可以写出海报：
凡喝满八杯以上者，都有礼物相赠！
虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满八杯、十六杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。
总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。
6、在价格方面，我们选择薄利多销。
毕竟我们都是从学生时代走过来的，我们了解学生们的心态，如果定价过高会让很多学生望而却步。
补充一点：
买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。
虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。
开一家什锦奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。
一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化，靠的是我们的服务态度。
对待每一位常来的顾客我们都要记住他们比较喜欢的口味，如果研发出了新的口味，我们可以推荐给他们品尝。
我们经营的宗旨是：
没有最好，只有更好；
微笑服务，客户至上。
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