肥胖症教案Word格式.docx
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脂肪占体重的14%〜19%，脂肪过多不仅引起
容貌外观的变化，还造成社会适应不良、心理障碍和生理功能受损，是一种疾病状态。
肥胖症可导致死亡率升高。
U曲线图。
早在1948年，世界卫生组织已
将肥胖症列入疾病分类名单。
肥胖症体重增加是由于体内脂肪堆积所致，水钠潴留和肌肉增张导致的体重增加不属肥胖症。
流行病学特点：
1.在世界各国流行广泛。
肥胖症（BMI>
30）患病率在欧美等国家一般在20%左右。
国际生命科学学会中国办事处中国肥胖问题工作组数据汇总分析协作组对20世纪90年代的20-70岁24万人的调查材料分析，BMI在25-29.9者为22.4%,BMI>
30者占3.01%[9]。
2.全球增长迅速。
在过去10年间，大多数欧洲国家肥胖症患病率增长10%-40%，英国增长达2倍。
美国肥胖变化图
二．病因与发病机制超重和肥胖症是能量的摄入超过能量消耗以致体内脂肪过多蓄积的结果。
不同个体对能量摄入、食物的生热作用和体重调节反应不同,受遗传特点（如生理、代谢）和生活方式（如社会、行为、文化、膳食、活动量和心理因素）影响。
即使存在遗传因素影响,肥胖的发生发展也是环境因素及生活方式等多种因素间相互作用的结果。
也就是说,肥胖症是一种多因子引起的复杂疾病,不能简单地用单一因素来解释肥胖的病因。
（一）遗传因素：
孟德尔遗传病占少数，“节约基因”多基因遗传为占大多数。
人类进化过程中形成“节约基因”，使人在食物不足的环境下，节约能量，适应恶劣环境。
食物充足时，此基因继续发挥作用，能量堆积，导致肥胖。
节约基因图。
（二）环境因素：
1.生活方式：
（1）进食过量与进食行为工业发达国家的肥胖症患病率远远高于不发达国家，其原因之一是发达国家人群的能量和脂肪摄入（尤其是饱和脂肪的摄入量）大大高于不发达国家。
麦当劳图
进食行为也是影响进食过量的重要因素。
不吃早餐常常导致其午餐和晚餐时摄入的食物较多，而且一日的食物总量增加。
我国的膳食指南提出，三餐的食物能量分配及间隔时间要合理，一般早、晚餐各占30%，午餐占40%。
晚上吃得过多而运动相对较少，会使多余的能量在体内转化为脂肪而储存起来。
快餐食品因其方便、快捷而受人们青睐，但快餐食品往往富含高脂肪和高能量，而其构成却比较单调，经常食用会导致肥胖，并有引起某些营养素缺乏的可能。
麦当劳排队图
胖人的进食速度一般较快；
而慢慢进食时，传入大脑摄食中枢的信号可使大脑做出相应调节，较早出现饱足感而减少进食。
喜欢零食，尤其是感到生活乏味或在看电视时进食过多零食，是许多人发
生肥胖的重要原因
由于食物来源比较丰富，在家庭中的备餐量往往超出实际需要量较多，为了避免浪费而将多余的食物吃下，也可能是造成进食过量的原因之一。
（2）体力活动过少
随着现代交通工具的日渐完善，职业性体力劳动和家务劳动量减轻，人们处于静态生活的时间增加。
劳动方式改变图
经常性体力活动或运动不仅可增加能量消耗，而且可使身体的代谢率增加，，有利于维持机体的能量平衡，还可以增强心血管系统和呼吸系统功能。
经常参加锻炼者比不经常锻炼者的静息代谢率高；
在进行同等能量消耗的运动时，经常锻炼能更多地动员和利用体内储存的脂肪，更有利于预防超重和肥胖。
2.社会因素：
全球肥胖症患病率的普遍上升与社会环境因素的改变有关。
经济发展和现代化生活方式对进食模式有很大影响。
随着家庭成员减少、经济收入增加和购买力提高，食品生产、加工、运输及贮藏技术有改善，可选择的食物品种更为丰富。
随着妇女更广泛地进入各行各业，在家为家人备餐的机会日益减少；
加上家庭收入增加，在外就餐和购买现成的加工食品及快餐食品的情况增多，其中不少食品的脂肪含量过多。
特别是经常上饭店参加'
宴会'
和'
聚餐'
者，常常进食过量。
经常性的吃肉过多（尤其是猪肉含较多脂肪和蛋白质）容易导致消化器官（肠道、肝脏）和肾脏负担过重和脂肪在体内蓄积，
政策、新闻媒体、文化传统以及科教宣传等，对膳食选择和体力活动都会产生很大影响。
电视广告对儿童饮食模式的影响甚至起着第一位作用。
然而广告中所宣传的食品，许多是高脂肪、高能量和高盐的方便食品和快餐食品。
目前有些广告对消费者，尤其是对儿童饮食行为的误导不容忽视。
3.心理因素：
瘦身男女电影片断、天下无贼电影片断
（三）其他
（四）发病机制：
增生型：
肥大型：
增生肥大型：
图
三.临床表现：
脂肪堆积：
苹果梨分布图
苹果型主要分布在腹腔和腰部，多见于男性，胰岛素抵抗重
梨型分布在腰以下（臀部、大腿），多见于女性。
体重增加：
下腰痛、关节痛、皮肤皱褶皮损（肥胖图）
相关疾病：
危险性显著增咼
危险性显著增咼（相对
危险度大于3）
危险性中等增咼
（相对危险度2-3）
危险性稍增咼
（相对危险度1-2）
2型糖尿病
冠心病
女性绝经后乳腺癌，子
宫内膜癌
胆囊疾病
咼血压
男性前列腺癌，结肠直
肠癌
血脂异常
骨关节病
胰岛素抵抗
高尿酸血症和痛风
多囊卵巢综合征
气喘
脂肪肝
生育功能受损
睡眠中阻塞性呼吸暂停
背下部疼痛
麻醉并发症
肥胖疾病图
四.诊断分级与鉴别诊断
（一）BMI（BodyMassIndex）简称BMI，又译为体质指数。
它是一种计
算身高别体重（weightforheight）的指数。
体重指数（BMI）=个体的体
重（公斤）宁身高（米）的平方（kg/m2）
1.意义在判断肥胖程度时，使用这个指标的目的在于消除不同身高对
体重指数的影响，以便于人群或个体间比较。
研究表明，大多数个体的体重指数与身体脂肪的百分含量有明显的相关性，能较好地反映机体的肥胖程度。
但在具体应用时还应考虑到其局限性，如对肌肉很发达的运动员或有水肿的病人，体重指数值可能过高估计其肥胖程度。
老年人的肌肉组织与其脂肪组织相比，肌肉组织的减少较多，计算的体重指数值可能过低估计其肥胖程度。
相等BMI
值的女性的体脂百分含量一般大于男性［3-9］。
如有适当仪器条件时，同时测定体脂百分含量（体脂%会有助于判断肥胖程度［3］。
2.测量方法在测量时，受试者应当空腹、脱鞋、只穿轻薄的衣服。
测量身高的量尺（最小刻度为1毫米）应与地面垂直固定或贴在在墙上。
受试者直立、两脚后跟并拢靠近量尺，并将两肩及臀部也贴近量尺。
测量人员用一根直角尺放在受试者的头顶，使直角的两个边一边靠紧量尺另一边接近受试者的头皮，读取量尺上的读数，准确至1毫米。
称量体重最好用经过校正的杠杆型体重秤，受试者全身放松，直立在秤底盘的中部。
测量人员读取杠杆秤上的游标位置，读数准确至10克。
3.中国成人超重和肥胖的体重指数和腰围界限值与相关疾病*危险的关系
分类
体重指数
（kg/m2）
腰围（cm）
男：
＜85
女：
＜80
85-95
80-90
》95
》90
体重过低**
<
18.5
…
体重正常
18.5-23.9
增加
高
超重
24.0-27.9
极咼
肥胖
>
28
相关疾病指高血压，糖尿病，血脂异常和危险因素聚集**体重过低可
能预示有其他健康问题
4.世界卫生组织对成人体重指数的分类
世界卫生组织（WHO对肥胖和超重的划分主要是根据西方正常人群的BMI
值分布及BMI值与心血管疾病发病率和死亡率的关系来考虑的。
附奏ni-lWHO对戍人BMI的鹭分
1分类
BMI（kg/m-）
合并症危险性|
低体車（皙养不足）
15.50
低（但其他临氐问题増加）
正常苑围
[13.5-245—]
在平均苑国
25.0
250-299
「■■報肥胖
30.0-34.9
中等严重―
二象肥胖
35.0-39.9
三玻肥胖
P>
40.0
极严重n
ffMm-i刘I贞年人不胃休垂指藏施矗阳水平时的抬关癖危险性
BMI（熔曲）
楓关疾病危险性
腰Sl（cm）：
男<
9D,女<
80
腰SI（cm）：
^>
90,^>
体重过低
13.5
低（但其它疾病危险性帥）
平均水平|
1S5-22.9
平均水平
超重：
23.0
肥胖前期
23.0-24.9
中度増加]
一毀肥胖
25.0-29.9
中度增加
严重増抑
二毀肥胖
30.0
非常严亘擂加
（二）腰围腰围（WaistCircumferenee,WC）是指腰部周径的长度。
1.意义目前公认腰围是衡量脂肪在腹部蓄积（即中心性肥胖）程度的最简单、实用的指标。
脂肪在身体内的分布，尤其是腹部脂肪堆积的程度，与肥胖相关性疾病有更强的关联。
在BMI并不太高者，腹部脂肪增加（腰围大于界值）似乎是独立的危险性预测因素。
同时使用腰围和体重指数可以更好地估计与多种相关慢性疾病的关系。
2.测量方法：
让受试者直立，两脚分开30-40厘米，用一根没有弹性、最小刻度为1毫米的软尺放在右侧腋中线胯骨上缘与第十二肋骨下缘连线的中
点（通常是腰部的天然最窄部位），沿水平方向围绕腹部一周，紧贴而不压迫皮肤，在正常呼气末测量腰围的长度，读数准确至1毫米。
测量图
中国标准：
男性》85CM女性》80CM
WH标准：
男性＞94CM女性＞80CM
（三）腰臀比:
男性＞1.0，女性＞0.85臀围是测量臀部的最大周径。
（四）内脏脂肪面积：
第4〜5腰椎间扫描。
内脏脂肪面积：
＞100平方厘
米。
扫描图
（五）皮褶厚度：
卡钳仪器图
（六）生物电阻抗测量仪：
（七）青少年肥胖症的诊断：
10岁以下儿童超过标准体重的20〜29％为轻度肥胖；
30〜49％为中度肥胖；
50％以上为重度肥胖。
10岁以上儿童青少年由于身高体重及体脂含量变化快，对其肥胖症的诊断标准尚未统一。
（八）鉴别诊断甲减：
图Cushing图多囊卵巢综合症图
五．治疗：
治疗目标：
期望短期恢复到所谓的"
理想体重"
往往不太现实，但是即使比原有体重减少5%-10%也会对健康有极大好处。
治疗策略：
以行为、运动治疗、饮食治疗为主的综合治疗；
不依赖药物、能够坚持的长期治疗。
（一）行为治疗：
教育改变食物行为、摄食行为及自尊
（二）饮食治疗：
合理膳食包括改变膳食的结构和食量。
减重膳食构成的基本原则为低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物（如谷类）；
增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。
1．膳食结构在平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量
比，应分别占总能量的15%-20%、60%-65%和25%左右。
食物多样、谷类为主；
多种蔬菜、水果和薯类；
常吃奶类、豆类或其制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；
少吃肥肉和荤油。
金字塔结构图
2．膳食量中等降低能量的摄入并积极参加体力活动的做法，使体
重逐渐缓慢地降低到目标水平。
因此，最好使其每天膳食中的热量比原来日常水平减少约1/3，这是达到每周能降低体重0.5公斤的目标的一个重要步骤。
低能量减重膳食一般设计为女性1000-1200千卡/天，男性1200-1600千卡/天，或比原来习惯摄入的能量低300-500千卡。
避免用极低能量膳食（即能量总摄入低于每天800千卡的膳食），如有需要，应在医护人员的严密观察下进行。
不要认为限食就是单纯限制谷类主食量，不吃或少食谷类主食的观点和做法是不可取的。
谷类中的淀粉是复杂的碳水化合物，有维持血糖水平的作用，不致使进食后血糖升高太快，也不致很快出现低血糖。
低血糖会导致饥饿感而使进食的食物量加大。
富含淀粉的谷类食物也富含膳食纤维，对降低血脂和预防癌症也有一定好处。
减少总的食物摄取量时，也要相应减少谷类主食量，但不要减少谷类食物占食物总量的比例。
限制和减少能量摄入应以减少脂肪为主。
3．摄食行为应避免吃油腻食物和吃过多零食，少食油炸食品，少吃
盐；
尽量减少吃点心和加餐，控制食欲，七分饱即可。
尽量采用煮、煨、炖、烤和微波加热的烹调方法，用少量油炒菜。
适当减少饮用含糖饮料，养成饮用白水和茶水的习惯。
进食应有规律，不暴饮暴食，不要一餐过饱，也不要漏餐。
（三）运动治疗：
增加体力活动与适当控制膳食总能量和减少饱和脂肪酸摄入量相结合，促进能量负平衡，是世界公认的减重良方，即使在用药物减肥情况下，二者仍是不可缺少的主要措施。
提倡采用有氧活动或运动，有氧运动多为动力型的而非阻力型，并有大肌肉群（如股四头肌、肱二头肌等）参与的运动，例如：
走路、骑车、爬山、打球、慢跑、跳舞、游泳、划船、滑冰、滑雪及舞蹈等。
1．创造尽量多活动的机会。
运动电梯图。
2．根据设计的减体重目标，每天安排一定时间进行中等强度的体力活动。
中等强度体力活动消耗的能量，男、女分别为4.8-7.0和3.3-5.1千卡/分钟,而低强度活动则分别是1.9-4.6和1.4-3.2千卡/分钟。
如用心率来大致区分，进行中等强度体力活动量时的心率为100-120次/分钟，低强度活动时则为80-100次/分钟。
每天安排进行体力活动的量和时间应按减体重目标计算。
对于需要亏空的能量，一般多考虑采用增加体力活动量和控制饮食相结合的方法，其中50%（40%-60%）应该由增加体力活动的能量消耗来解决，其他50%可由减少饮食总能量和减少脂肪的摄入量以达到需要亏空的总能量。
增加体力活动的时间，可以有意识地结合日常活动来安排。
计划在1个月内减体重2公斤，即每周减体重0.5公斤，则每天需要亏空能量约550千卡，其中由体力活动增加消耗300千卡。
最好每天增加中等强度体力活动1-1.5小时，或低强度体力活动2-3小时。
适动顼目
菇动30分钟的能
量消耗（千卡）
静坐5看电视*看节r聊天.写字F玩牌
3040
轻家务话动：
编织、睫纫.清洗餐桌、淸担房间、跟孩子玩（坐位）
40-70
敬步（速度1609来fl小时人就舞（慢速）、依操、埼车［速度
8.3公里/1小时人跟孩子玩（站立位）
100
步行上学或上班，乒乓球，游泳〔速度20米份骑车（速度
10公里H小时）
120
［快步，速度1000-1200米/1D分钟
—175
羽毛球，排球（申羊），太极拳，跟孩子玩［走"
跑〕
150
擦地板，快速跳舞，网球〔申算强度），骑车⑴公里门小时），
p130q
网球，爬山（契圾度），一般慢跑，羽毛球比舂，滑冰〔申導入
200
-般昭步，跳绳（申速〕，仰卧起坐，游祿，骑车〔速度囚-22公里门小轴），山地骑辛
200-250
上楼，游泳〔速度刃米份钟），骑车（速度22-26公里H小时），鞄步（速度1和米门务牟申）
300
1•应循序渐进增加体力活动量应循序渐进先从一些日常活动开始，然后可以每
天进行快步走、慢跑、打羽毛球、打乒乓球等活动。
2.对运动量和持续时间安排要恰当与一般健身运动相比，以减肥为目的的
运动时间应延长些；
但是运动量可循序渐进，由小运动量开始，每日安排30分钟，待适应后
再逐步增加至所应达到的目标。
每天30-60分钟甚至更多时间的活动不要求一定是连续的，每次活动的总时间可以累加，但每次活动时间最好不少于10分钟。
3•如出现以下症状时，应立即停止运动：
心跳不正常，如出现心率比日常运动时明显加快、心律不齐、心悸、心慌、心率快而后突然变慢等。
运动中或运动后即刻出现胸部、上臂或咽喉部疼痛或沉重感。
特别眩晕或轻度头痛、意识紊乱、出冷汗或晕厥。
严重气短。
身体任何一部分突然疼痛或麻木。
一时性失明或失语。
（四）药物治疗：
1.用药物减重的适应症：
（1）食欲旺盛，餐前饥饿难忍，每餐进食量较多。
（2）合并高血糖、高血压、血脂异常和脂肪肝。
（3）合并负重关节疼痛。
（5）BMI>
24有上述合并症情况，或BMI>
28不论是否有合并症，经过3-6个月单纯控制饮食和增加活动量处理仍不能减重5%，甚至体重仍有上升趋势者，可考虑用药物辅助治疗。
2．设定药物减重目标：
比原体重减轻5%-10%，最好能逐步接近理想体重。
减重后维持低体重不再反弹和增加。
使与肥胖相关症状有所缓解，使降压、降糖、降脂药物能更好地发挥作用。
3．减重药物的选择：
（1）中枢性作用减重药西布曲明：
其主要作用为抑制中枢对5-羟色胺和去甲
肾上腺素的再摄取。
抑制5-羟色胺的再摄取可增加饱腹感。
常用剂量为5-10毫克/日，3-6个月可减重10公斤左右，减重效果与剂量相关。
应用过程中要特别注意避免其副作用。
在一些病人中，西布曲明可引起不同程度的口干、失眠、乏力、便秘、月经紊乱、心率增快和血压升高。
老人，尤其对老年高血压病或糖尿病患者应慎用，因为便秘可诱发眼底出血、心肌梗塞。
患有高血压病、冠心病、充血性心力衰竭、心律不齐或中风患者不能用。
血压偏高者应先采取有效降压措施后方可使用；
然而有效减重后有助于降低血压。
（2）非中枢性作用减重药奥利司他：
是一种对肠道胰脂肪酶的选择性抑制
剂，它不抑制食欲而是阻断进食的脂肪在肠内吸收，摄入的脂肪中约有1/3因不能被吸收
而从肠道排出，从而达到减重目的。
常用剂量为进餐前一次口服120毫克，3-6个月可减重7-10公斤［18］。
其最常见的反应是使大便量和油脂排出量增加。
副作用是有时会因肛门排气带出脂便而污染内裤或排便较急。
如在治疗中注意减少膳食脂肪，则这些症状可以缓解。
而这些症状往往成为给患者需要减少脂肪摄入的"
信号"
。
排便次数增加对某些职业（如，司机）可能造成不方便。
使用较长时间后，上述这些症状可能减轻。
因奥利司他本身仅有3%从肠道吸收，几乎无全身性副作用，也无心血管方面的副作用。
老年人使用很安全，老
年便秘者服用后尚可缓解便秘。
如能在3-6个月服药期间养成良好的饮食习惯，则在减重后的体重反弹较少。
由于脂肪吸收减少，是否影响脂溶性维生素吸收的问题值得关注。
奥利司他4年临床观察数据显示，血液中脂溶性维生素水平仅有轻微改变，均能维持在正常范围内［23］。
但在用此药时适当补充些脂溶性维生素，如维生素A、D、E等更好。
药刼1
剂量
|作用|
可能的不良作用
西布曲阴
（Sibutramme）
开焙毎天口服。
次10毫克，以盾可以増抑到毎日15亳克，不能耐受者每日用克n
抑制对去甲肾上腺索和5-證邑般的再搔取
増力卩心率和血压遇高・
奧利同他（Orlietat）
食用含脂肪敦离的膳食前口服一次，每次120亳克.或每日王决，每次120亳克.
抑制韻弗肪酶话性，减少脂肪的吸收.
大便稀软$聆性
注意：
A.过去曾有人用中枢性作用药物芬氟拉明（Fenfluramine）和芬特明
（Phentermine等降低食欲，由于芬氟拉明对心脏瓣膜损害的副作用得到证实，有些国家如美国已禁用。
目前我国国家药品监督部门尚未对此作出决定，但卫生部已规定在保健食品中禁止加芬氟拉明。
B.药物治疗仅适用于因肥胖而致疾病危险性增加的患者，而不应该用于美容的目的，对于低危的肥胖者应首选膳食和运动疗法。
C.中枢性药物治疗一定要
在医生的指导下进行，医生可根据患者的肥胖程度和已存在的并发症及各种危险因素程度制定合理的治疗方案，并应对患者加强随访，检查和监测血压、心率和各项相关因素指标的变化。
对使用中枢性减肥药者的随访，起初至少每2-4周一次，3个月以后可以改为每
月一次。
D.局部去脂药物的安全性、有效性需进一步评价。
（五）手术治疗
手术治疗仅适合于那些极度肥胖或有严重肥胖并发症的病人。
对BMI>
40的极度肥
胖病患者，或者因肥胖症引起心肺功能不全等而使用其它减肥治疗方法长期无效的患者，经过慎重选择的病例才可以考虑以外科手术作为辅助治疗的方法。
包括胃肠道手术和局部去脂术。
空肠回肠分流术、胃成形术、缩胃术、吸脂术、切脂术等手术图。
无论是胃肠道手术还是局部去脂术，都需在有专业水平的医院中进行，不是任何医
院和任何医生都能作这种手术的。
对大多数肥胖患者应当反对他们去进行手术治疗，尤其反对没有适应症而盲目进行手术治疗，合理饮食和运动加上规范的药物治疗仍然是最佳的选择和基本原则。
六•预防
一般人群的普遍性干预：
首先是群体预防，把监测和控制超重与预防肥胖发展
以降低肥胖症患病率作为预防慢性病的重要措施之一，进行定期监测抽样人群的体重变
化，了解其变化趋势，做到心中有数。
高危人群的选择性干预：
高危险因素指：
存在肥胖家族史、有肥胖相关性疾病、
膳食不平衡、体力活动少等。
其措施包括：
改变高危人群的知识、观念、态度和行为；
应让他/她们了解，在大多数情况下，不良环境或生活方式因素对肥胖症的发生可起促进
作用并激活这一趋势，而改变膳食、加强体力活动对预防肥胖是有效的
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