第2单元修改稿.docx

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第2单元修改稿

第二单元

水产丰富

洪泽湖是我国第四大淡水湖，水生资源丰富，湖内有鱼类近百种，以鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等为主；洪泽湖的螃蟹远近闻名的，水生植物多姿多彩。

第5课洪泽湖的鱼

洪泽湖内的鱼类从种类组成以鲤科为主，约占全湖种类的50%以上。

常见的鱼类有：

湖泊定居型鱼类如鲤、鲫、鳊、鲂、鲌、刀鲚、银鱼、乌鳢、鳜、黄颡鱼等,它们终生定居于洪泽湖，其种群多、数量大，成为渔业产量中的主要鱼类，

索饵洒游型鱼类如草鱼、青鱼、鲢、鳙、鳡鱼等。

你认识下面各种鱼吗？

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你还认识哪些鱼呢？

和同学们们交流交流。

小链接

青鱼的生活习性和营养价值

青鱼是我国四大家鱼之一，在洪泽湖中尤为常见。

青鱼也称黑鲩、青混、螺丝青、乌青。

多栖息在水体的中下层，一般不游至水面。

食性比较单纯，以软体动物螺、蚬为主要食物。

在池塘养殖中的幼鱼喜食粮食饲料，至体长15厘米后食性出现转变。

青鱼每100g肉中含蛋白质19.5g、脂肪5.2g及维生素和矿物质比较丰富。

青鱼性味甘、平、无毒，对脚气湿痹有一定的食疗效果。

青鱼肉质细嫩，刺粗而少，味鲜美，富含脂肪。

适合红烧、干烧、糖醋、清炖等，还可加工成片、条、块等形状烹制菜肴。

你知道吗？

说一说，人为什么喜欢吃鱼？

你可以查查资料，也可以问问家长，把你知道的和同学们交流交流。

访一访

以前洪泽湖中还有哪些鱼类？

为什么到现在很少见或者绝迹了呢？

读一读

洪泽湖里的鱼为什么鲜美

孙悟空大闹天宫后，偷吃了太上老君的仙丹。

李老君无法，只得避开孙悟空，架起云头直往西去，想找一个安静的地方炼丹。

老君站在云头看到下面有一座青山，山脚下是一眼望不到边的绿草。

老君降落到地上一看，正是洪泽湖南岸的老山，正好又有一个山洞。

李老君就在这老山采药草炼丹丸，孙悟空急得到处找李老君要仙丹，就是找不到。

后来他架起云头直往西下，一看到洪泽湖南岸有一座大山，他就降落下来，在山南坡看到一个仙人洞，就进去了。

到里面一看李老君正在忙着炼神丹。

李老君看到孙悟空，连忙把神丸装到葫芦里，架起云头就往天上跑去。

孙悟空紧紧追上，伸手就来抢葫芦。

眼看仙丹就要被孙悟空夺走，李老君一气之下举起大铁棒打破葫芦。

孙悟空连抓带抢得到几粒神丹，其余的仙丹都落到洪泽湖里去了。

鱼、虾、蟹都争着来吃仙丹。

从那以后，洪泽湖里的鱼类，肉鲜味美，可口好吃，直到现在仍然远近闻名。

写一写

洪泽湖的鱼类资源越来越少，我们应该如何做？

同学之间议一议，写一份倡议书。

第6课堂虾

虾属杂食性水产动物，偏食动物性饲料，人工养殖以商品饲料喂养为主。

其最适生长水温为18-30℃，当水温下降到4℃时进入越冬期，当水温升到10℃以上时活力加强，摄食逐步加强。

喜欢栖息在水草丛生的缓流处。

栖息水深从1-2米到6-7米不等。

夏秋季青虾在岸边浅水处寻食和繁殖。

冬季则移到较深的水区越冬，很少摄食和活动。

连一连

青虾

龙虾

白条虾

读一读

虾的营养和保健价值

青虾和白条虾：

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

龙虾：

从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。

龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。

因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素，大大超过陆生动物的含量。

小调查

洪泽湖虾的产量与生存现状。

做一做

同学们，你们养过虾吗？

抓几只虾饲养并观察它们的生长过程，同时做好观察记录。

感兴趣的话，还可以写一写观察日记。

时间：

虾的种类：

养虾的数量：

我能描述出它们的外形：

我体会到养虾的乐趣：

画一画

像齐白石老爷爷那样，仔细观察你养的虾，把它们画下来。

想一想

小龙虾，大舞台。

泗洪的龙虾节远近闻名，享誉国内外。

请你为泗洪龙虾节设计广告语，同学间相互交流，也可以向父母老师请教，并把自己认为满意的设计在网上发布。

洪泽湖龙虾

龙虾节盛况

第7课螃蟹

咏蟹诗赏析

咏蟹

唐·皮日休

未游沧海早知名，

有骨逐从肉上生。

莫道无肠畏雷电，

海龙王处也横行。

译文及赏析：

还没有游历沧海就知道蟹的名声，它的肉上长着骨头（壳）。

不要说它没有心肠，它哪里怕什么雷电，大海龙王那里也是横行无忌。

这首诗把螃蟹的形象和神态写得活灵活现，全诗不作一个蟹字，对蟹的写照可谓极致。

蟹的横行本为人所鄙，但此诗的蟹敢于海龙王处横行，则属敢作敢为的精神。

我国还有不少咏蟹诗，你能找出来读一读吗？

猜一猜

1、八只脚，抬面鼓，两把剪刀鼓前舞，生来横行又霸道，嘴里常把泡沫吐。

2、从头到脚硬盔甲，起路来横着走，张牙舞爪八只脚，一把利剪真吓人。

聪明的你一定猜到这两则谜语的谜底了吧？

读一读

螃蟹，又称河蟹，是甲壳类水生动物。

螃蟹在海洋中繁殖，生长在淡水的江、河、湖中，成熟后螃蟹再回到海水中繁殖。

它们的身体被硬壳保护着。

螃蟹的种类繁多，千姿百态，已发现的种类计有600多种，大部分可供食用。

螃蟹在额部的两侧，有一对有柄的复眼，眼柄的活动范围较大，可以直立，也可以横卧在眼窝中。

螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。

位在前方的一对附属肢备有强状的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。

螃蟹如何繁殖下一代呢?

它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。

这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。

经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。

大部分的海水蟹类都是卵成熟后，不孵化直接排放于海洋。

农历“七上八下”是螃蟹的成熟季节，同时也正是捕捞的旺季。

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。

螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

考考你

母螃蟹与公螃蟹怎么分辨？

小调查

1、螃蟹在陆地上为什么会吐那么多泡泡？

2、螃蟹的食物是什么？

3、死螃蟹为什么不能吃？

（从上述三个题目中选择一项来完成）

小创意

家乡养殖户如何养殖螃蟹的？

你对他们有什么建议？

你能为洪泽湖大闸蟹写广告语做宣传吗？

我建议：

我设计的广告语：

小链接

螃蟹之乡——泗洪

泗洪县位于江苏省西北部，东临洪泽湖，西与安徽接壤，逶迤西来的淮河从南部穿境入湖。

泗洪古为泗州本州，今隶属江苏省宿迁市，辖26个乡镇，全县面积2802平方公里，人口100万。

　　泗洪是一块古老的土地，承载着内涵丰富的文化遗存，境内已出土古生物化石70多种，被海内外考古学家誉为“古猿化石宝库”。

1954年在双沟镇出土的旧石器时代人类化石，被中科院命名为“下草湾人”。

楚霸王项羽的“楚壶窑”、三国鲁肃故里的“子敬泉”、吕布辕门的“射戟台”、隋炀帝的“通济渠”等历史遗迹及与其相关的美丽传说，为这片大地增添了缤纷的色彩。

泗洪是革命老区。

抗战时期为淮北苏皖边区抗日民主根据地政治、经济、军事及文化中心，淮北行署、新四军四师司令部均驻于此，刘少奇、陈毅、张爱萍、张震等老一辈无产阶级革命家曾亲临指挥战斗，彭雪枫、江上青等3000多位烈士英名镌刻在这块热土上，震惊中外的血战朱家岗之役，先烈们血染洪泽湖的壮举，给这片土地留下了辉煌夺目的一页。

　　泗洪气候宜人，资源丰富，拥有耕地219.3万亩，水面166万亩，境内平原广袤、水域宽阔，沟河纵横，岗冲交错，适宜农作物生长和水产养殖，是国家商品粮基地县、商品牛基地县和水产百强县，被国家授予“中国螃蟹之乡”称号。

泗洪交通便捷，基础设施配套完备，宁宿徐高速公路、宁徐二级公路纵贯南北。

泗洪地下矿产资源丰富，蕴藏着石英砂、金刚石、澎润土、凹凸棒粘土等多种非金属矿，具有很高的开采利用价值。

泗洪工业经济发展迅速，形成了以酿酒业为龙头，以食品、机械、纺织、建材、印刷为主体的地方工业体系。

　　中共十一届三中全会以来，泗洪发生了翻天覆地的变化。

国民经济高速发展，改革开放不断推进，各项事业全面进步，人民生活显著提高，两个文明建设取得了令人瞩目的成就。

勤劳、朴实、智慧的泗洪人民必将描绘出更加美好的蓝图。

第8课贝

贝类是洪泽湖水族中重要的成员，主要有河蚬、河蚌、田螺等。

河蚬广泛分布在我国湖泊、江河中，天然资源丰富。

它们穴居于水底泥土表层，以浮游生物为食料，生长快，繁殖力强。

河蚬肉味鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。

不但在国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家，也普遍受到人们喜爱。

洪泽湖的河蚌外形呈椭圆形和卵圆形。

壳质薄，易碎。

两壳膨胀，后背部有时具后翼。

壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。

壳面光滑。

有的种类可用做淡水育珠。

多栖息于淤泥底、水流缓慢和静水的水域。

认一认

河蚌田螺河蚬

小思考

你知道贝类有什么作用吗？

贝类，不仅了丰富物种，为其它水生动物提高充足的食物，也为人类提供优质的食品。

它们还有其它的作用。

贝类可以提供一种生态系统服务，是有名的生态清洁工，通过消化系统过滤掉水中的沉淀物，提高水质，让水变得更清澈。

更重要的是，它们可以清除水中的有毒物质。

结合上面的这些材料，说说过度捕捞河蚬的危害。

小链接

河蚌内部软组织受到外来异物刺激后分泌粘液包裹异物的自我保护行为，粘液层层覆盖而成珠。

古代有养珠人人为在蚌里塞砂或小石子来刺激蚌产珠。

河蚌可以分泌珍珠素，分泌的珍珠素，与附属结构混合，成球状，被包裹在壳内，这就是珍珠。

珍珠蚌经受一些磨难后会在体内形成光彩夺目的珍珠，珍珠的形成对你们的成长过程有什么启示？

说一说

在很多地方都流传着田螺姑娘的故事，你听说过吗？

把你知道的田螺姑娘的故事说给你的同学听一听。

小实践

跟家人学一学，试着用河蚬、河蚌或田螺做一道美味的菜肴。

第9课水生植物

认一认

洪泽湖沿岸有成千上万亩的浅水区，盛产各种水生植物：

菱角、莲藕、鸡头等等。

你们认识些水生植物吗？

读一读

水生植物的分类

　　在水中生长的植物统称水生植物。

因与水的相对位置各有不同，因此可以分成三大类，第一是沉水性植物；第二是浮水性植物；第三是出水性植物。

沉水性植物的根着生于水底的泥中，整个植物体全部浸泡在水里面，无任何部分露出水面，或仅有花朵刚刚露出水面，如水鳖、箦藻、水蕴藻、眼子菜等都是。

浮水性植物其根部悬浮于水中、或着生于