三亚美食篇之水果盛宴文档格式.docx
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在海南,黄皮是常见的庭院果木。
黄皮的果实呈高圆形至短椭圆形,小而精,皮色金黄,光滑度好,肉白色,果肉嫩滑多汁,酸甜可口,它的成熟期一般在农历五、六月份。
黄皮的种类有多种,最常见的分为甜黄皮,酸味极少;
酸黄皮,酸味颇重。
还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮,虽然味苦难食,但药用功效最好。
甜黄皮最为好吃,长到成熟时,更加可口。
酸黄皮、苦黄皮,若夏日作为解渴用,效果则比甜黄皮好得多。
夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
3、荔枝
荔枝有“百果之王”美誉。
海南岛栽培历史悠久,主要分布在琼山县的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。
品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。
荔枝的营养价值很高。
它的果肉多汁,味甘美。
有芳香,鲜食最好,也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。
4、莲雾
海南的水果很多,要数到漂亮我敢说肯定是莲雾了。
莲雾的外形像一个挂着的铃铛,把它放在地上又像一个莲台,所以被称为莲雾。
莲雾种类有很多,种类的不同果色也不尽相同,但色彩都较为鲜艳,有清绿色的、粉红色的、大红色等等。
较海南其它水果莲雾像一个美丽的邻家漂亮女孩!
如果你要选择莲雾时别忘了根据色彩来选择呢!
因为不同颜色的莲雾口味更是不一样的。
清绿色的丝丝清甜;
粉红色的水份较多,甜中带酸;
大红色的水份较少,但香甜可口。
感觉像选美吧!
海南很多人家院子里种着莲雾的树,我想主要是欣赏它的美丽吧!
你想呀,树上持满红色的风铃肯定让人心情特别清新。
其实他们对莲雾本身倒是了解不多的,我曾经问过一些种着莲雾的人家,他们好像只知道叫它们“点不”其实莲雾叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴,原产于印度和马来半岛。
果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等,特别适合在在炎热夏季,冰冻后食用,清凉解渴。
莲雾一年有结两次果,每次都是在雨量充足的季节,所以莲雾的含糖远没海南其它水果大在。
但现在海南很多种水果的农场已经把它们改良了,相对传统的莲雾,现在街上卖的莲雾更甜、更漂亮。
提示:
1)由于莲雾皮薄肉嫩,经不住挤压,所以莲雾较适合购买后立即食用,不适合携带;
2)莲雾在四月上市较多。
三亚的水果市场通常有售,价格5元左右。
5、火龙果
海南的水果品种很多,站在各种各样的水果面前确实让人难以取舍。
如果拿不定主意不妨买上几个火龙果尝尝。
火龙果是热带地区水果,在内地一般是以高档水果出现在市场。
而在海南则随处可见的。
火龙果属仙人掌科,三角柱属植物,有很高的经济价值。
它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体,称之为无价之宝。
其果实呈橄榄状,鲜红色外皮亮丽夺目,水果摊上它应该是最抢目的了。
较一般水果火龙果较大,果实每个重500-1200克。
切开后果肉雪白或血红,还有一个个黑点,像在上面撒了一层芝麻似的。
咬上一口,感觉是一种淡淡的甜,清淡中有一点芬芳,胜似“哈密瓜”。
吃着火龙果有一种吃西瓜亲切感,难怪有人也叫它“树西瓜”。
火龙果不但与它的近亲芦荟一样具有美容功效,医疗保健作用。
还具有明目、降水的功效,预防高血压作用。
对这种有益健康的水果,在海南旅游的您当然要多吃几个。
提示:
1)火龙果第年5-11月开花结果,这段时间内您在海南都可以买得到;
2)在25-30℃的室温状态下,火龙果保鲜保质期可超过2周;
3)在海南火龙果一般卖3元/斤。
(PS:
看了上面椰妹介绍的这些水果大家有不认识的吗?
我想应该没有吧?
接下来还有。
)
6、杨桃
别名“羊桃”,呈五角形,故又称为“五棱子”。
主要品种有本地杨桃、马来西亚香蜜杨桃、台湾甜杨桃等。
杨桃又分蜜杨桃和酸杨桃两种。
酸杨桃因其奇酸无比,三亚人常用来配鲜鱼同煮,其汤既甜中带酸,又可以去腥味。
蜜杨桃甘甜可口,乃解渴佳果,对治疗胃病、黄疸、赤痢等症有一定的疗效,据说对肥胖者还起到减肥的效果呢。
7、菠萝蜜
菠萝蜜是三亚水果王国时的庞然大物,果大如冬瓜,大小不等,5至20公斤,被美誉为“热带果王”。
其外皮如锯齿,结在树杆上,又称树菠萝。
菠萝蜜有干包和湿包两咱。
干包果肉厚,啖之甘甜爽脆;
湿包果肉湿软,啖之蜜甜香滑。
每年七八月成熟,涉足三亚,您定能品尝这一佳果。
8、小米蕉
果实不大,但皮极薄,口感香甜,果肉细腻。
吃热带水果需要注意的事项:
1)热带水果不能贪吃,如芒果、菠萝吃多了,很容易上火。
2)空腹不能吃菠萝、杨桃。
特别是有糖尿病的人更不能吃杨桃,会有生命危险。
3)椰子有青椰、黄椰、红椰,红椰最好,其次是黄椰。
椰子以正午摘的最甜,而椰子水滴在衣服上会使衣服变色,很难洗干净。
9、芒果
主要品种有:
小象牙芒、台农芒、贵妃芒等。
芒果素有“热带果王”之美称,营养丰富,果肉甜滑芳香,风味独具一格,果实含糖量、维生素A、B、C及热能都较高,还含有丰富的磷、铁、钙等矿物元素。
尤其是维生素A的含量远远超过其他水果,每百克果肉含量达0.25~0.6毫克,为一般水果的十倍以上。
10、番石榴
番石榴又叫鸡屎果,属桃金娘科热带灌木或小乔木,从美洲引种我国已有三百年历史了。
您千万别把它想像成咱们的石榴,一点都不像,它外表看起来有点像梨,果实通常呈青色或淡黄色,熟透时也有的呈淡红色。
果实中部有很多籽,也许是这个原因人们叫它“番石榴”吧!
但您要注意了,它可不是吃籽的。
好的番石榴果肉很厚,籽核比较少,吃起来口感脆。
至于味道更是一流,很甜还带着特有的清香。
确实是水果中珍品。
番石榴不但好吃,而且营养丰富,听说含有很多种维生素和其它人体需要的微量元素,难怪它具有治疗,糖尿病及降血糖的功效!
温馨提示:
1)番石榴在海南各处水果市场都有售,大约是4元/500克;
2)买番石榴一定要买“珍珠番石榴”品种,(先尝后买)因为有很多海南农家品种不好吃;
3)番石榴的籽也可吃,但不好消化。
11、榴莲
榴莲俗称麝香猫果,原产马来群岛,海南是我国为数不多盛产榴莲的地方。
榴莲果实有浓烈的芳香,果肉甜美,有“果王”之称。
我国明代著名航海家郑和下西洋时,与随行者一起品尝了一种不知名的大型球果,流连忘返。
于是郑和便为它取名“留连”,就是今天的榴莲。
凤凰镇的羊栏农场三亚热带水果的集散地,在三亚不能错过的特产就是热带水果,能带回大包小包的水果,满载而归,那感觉很是满足啊,但是又不能被水果摊主“宰”,那去对地方买水果就其为重要啦。
12、神秘果:
大自然中无奇不有,南亚热带植物园有一种不可思议的水果--神秘果,吃了以后再吃别的酸性水果会觉得甘之如饴,酸味不复为酸。
神秘果属山榄科的常绿灌木,一年中多次开花结果。
神秘果直径约一公分,长约二公分,成熟后表皮鲜红,白色果囊内有褐色种子一颗。
含有高量的醣蛋白,可将高酸度的水果转化为甘甜无比。
只要你放入口中,细细的咀嚼果肉,而后再尝试其它水果(如柠檬,酸葡萄等),再酸的水果,都会有如琼浆玉液般香甜无比,其效果可维持三十分钟以上。
难怪有人叹为“天下第一奇果”。
功效:
由于具有化酸苦为甜爽的神奇功效,人称“神秘果”。
其果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分(又称神秘果素),虽然并不能真正地改变食物的味道,可破坏人的味觉,产生增甜作用,不论你口中原来是酸甜苦辣任何滋味,吃一颗神秘果,都能马上品出它的甘甜味道。
神秘果不但可以把酸东西转变成为甜东西,而且也能解酒呢。
喜欢饮酒的朋友,要是饮酒饮多了,再吃两粒神秘果就能醒酒。
主要功能:
因果实含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。
常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。
果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。
种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。
13、蛋黄果
蛋黄果,海南的热带水果之一。
原产南美北部。
果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。
果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树,学名是树番茄、西番莲、洋石榴等,主要有紫果和黄果两大类。
蛋黄果的果实为浆果,果肉间充满果汁,像煮熟鸡蛋黄一样,所以被称为蛋黄果。
我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。
蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸,含水量67%至73%,可食率71.3%至78.6%。
蛋黄果的成熟期一般在1月上旬至3月上旬,现在的市面上不大见得到了。
1、热带水果不能贪吃,如芒果、菠萝吃多了,很容易上火。
2、空腹不能吃菠萝、杨桃。
3、椰子有青椰、黄椰、红椰,红椰最好,其次是黄椰。
先给大家说说这些,还有更多好吃的美食、小吃、水果,椰妹这里就不一一例举啦.
希望大家到海南能玩的尽兴吃得开心!
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