水果食疗方法大全.docx

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水果食疗方法大全

水果食疗方法大全

1、苹果

通便，防治高血压，防止老化等。

苹果表面光洁，色泽鲜艳，清香宜人，味甘甜，略带酸味。

苹果的种类很多，有红香蕉苹果、红富士苹果、黄香蕉苹果等。

苹果是世界上栽种最多，产量最高的水果之一。

苹果既是营养丰富的大众化水果，也是治疗某此疾病的良药。

现代医学研究表明：

苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。

苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收，所以非常适于婴幼儿、老年人和病人食用。

苹果中含的钾能与人体内过剩的钠结合，使之排出体外，因此，当你摄盐过多时，可吃些苹果。

（1）止泻：

（2）通便；（3）适用于妊娠女性食用；（4）防治高血压；（5）增进食欲，益于婴儿生长；（6）减肥；（7）防治盆血；（8）防止老化；（9）预防糖尿病；（10）增强记忆力；（11）消除疲劳。

（1）治疗腹泻：

用料：

苹果200克，山楂粉15克。

方法：

将苹果洗净后，去皮和核，捣成泥状，用山楂粉调匀后，分2次食用。

（2）治疗便秘：

用料：

苹果2个。

方法：

空腹食用。

（3）治疗慢性胃炎用料：

苹果1个。

方法：

饭后食用。

（4）治疗妊娠呕吐反应：

用料：

苹果，生姜，甘蔗。

方法：

将上述用料分别榨汁，混匀后饮用。

（5）治疗高血压用料：

苹果

方法：

将苹果洗净后切成小块，放入榨汁机内榨成饮用，每日3次，每次100克。

（6）治疗幼儿消化不良用料：

苹果1个。

方法：

将苹果洗净后去皮，切成片放入碗中加盖，隔水蒸熟后捣成泥给幼儿食用。

（7）治疗黄疸用料：

苹果1个，蜂蜜适量。

方法：

将苹果洗净后去皮，捣烂成泥状，加入蜂蜜后食用。

注意只吃这种苹果蜂蜜，一天吃5次。

（8）治疗痢疾用料：

苹果皮20克，陈皮10克，生姜6克。

方法：

水煎服，每日2次。

（9）治疗慢性肝硬化腹水用料：

苹果皮、梨皮各15克，鲜藕100克。

方法：

水煎，饮汁，每日2次。

（10）治疗慢性咽炎用料：

苹果2个。

方法：

将苹果洗净后削皮生食，每日1－2次。

（1）苹果虽然具有止泻的作用，但以成熟苹果为主，生苹果反而会对胃肠有害。

（2）因为苹果中含有发酵糖类，这是一种较强的集会剂，容易引起龋齿，所以，吃苹果后，尤其是晚上睡前吃苹果后，应当刷牙或漱口。

（3）老年人患有冠心前不见古人、心肌梗塞、肾炎、糖尿前不见古人者，不可多食。

痛经者忌食苹果。

因其有收敛作用。

2、香蕉

清热润肺，防治做便秘、高血压、胃溃疡。

甘蕉，弓蕉。

香蕉，果实呈长柱形，有棱，肉质，一年四季均可采收，是我国南方的主要水果。

未成熟的香蕉　带有涩味，成熟的香蕉果皮呈金黄色，带有褐色斑点，此时最为美味可口，气味芳香，肉质甘甜宜人。

香蕉不仅是人们常食的佳果，而且具有很高的保健作用。

香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克、脂肪0.5克、碳水化合物19.5克、粗纤维0.9克、钙9毫克、磷31毫克、铁0.9毫克，此外，还含有胡萝卜素、硫胺素烟酸、维生素C及维生素E以及丰富的微量元素钾等。

由于香蕉内含多种维生素及钙、钾等成分，将香蕉捣烂或榨汁成煳状涂于面部，半小后用清水洗去，对于干性或过敏性皮肤有一定的好处。

如果每天坚持食用1－2个香蕉，可减少中风、高血压的发生。

（1）预防高血压：

常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有低制钠离子升压及损坏血管的作用。

（2）预防疲劳，延年益寿：

香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。

因此常食香蕉有益于大脑，预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用。

（3）防治胃溃疡：

据现代科学试验结果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。

另外，一些胃前不见古人疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡，但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血。

因此，在服药后适量吃些香蕉，就可以起到保护胃的作用。

这是因为香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖，产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度，使溃疡面不受胃酸的侵蚀。

（4）预防便秘：

香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。

（5）消炎：

民间认为，将香蕉涂抹一些盐来食用可治疗咽喉疼痛。

（6）为人体补充热量：

香蕉含有高量糖质，在体内可转变成热量，因此是补充体办的佳品。

（7）防治失眠：

失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠。

（1）治疗高血压用料：

香蕉2个

方法：

直接食用香蕉，每次2个，每日3次，连续用2个月。

（2）治疗胃溃疡用料：

青香蕉

方法：

将香蕉烘干，磨成烘干，磨成粉末，每次服用6克，每日3次。

（3）治疗皮肤瘙痒用料：

青香蕉

方法：

水煎后，外洗患处。

（4）治疗烫伤用料：

香蕉汁

方法：

涂于患处，每日3次。

（5）防治便秘用料：

香蕉250克

方法：

每日临睡前食用。

（6）治疗手足皲裂用料：

香蕉1个

方法：

放炉子旁焙热后备用。

每晚用热水洗手后，用香蕉少许涂于患处，连续用可治愈。

（7）治疗流行性乙型脑炎用料：

鲜香蕉根，蜂蜜

方法：

将香蕉根洗净后捣烂取汁，用蜂蜜调匀，每次服用100毫升，每日3次。

（9）治疗急性眼角膜炎用料：

香蕉1个

方法：

取皮食果，将皮贴于患眼，有消炎的作用。

（10）治疗燥热咳嗽用料：

香蕉2个，冰糖适量。

方法：

隔水炖服，每日2次，连服数日。

（1）肾炎病人不宜多食。

香蕉中含有较多的钠盐，肾炎病人必须限制钠盐的摄入。

如果大量进食香蕉，会使病人体内钠盐剧增，从而加彼一时肾脏负担，使病情加重。

（2）患有胃肠疾病的人不宜多食香蕉。

由于香蕉性寒，因此，脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

（3）慢性气喘、支气管炎患者不宜多食。

（4）糖尿病人不宜多食。

因为香蕉中含糖量较高。

（5）关节炎或肌肉疼痛者不宜食用。

因为香蕉可使局部血液循环减慢，使代谢产物戴盆望天积，加上香蕉含糖量高，食用后易使体内B族维生素消耗增加，使关节和肌肉疼痛加重。

3、葡萄

疲劳，增强体力，养血等。

草龙珠，山葫芦

葡萄果实呈圆形或椭圆形。

葡萄品种多样，有红葡萄、白葡萄、玫瑰葡萄等。

依品种不同，味道不同，有果味、玫瑰香等；其颜色也依品种不同，有绿色、黑色、紫色、红色等；大小也有极大差异。

葡萄既可生吃，也可以作成果汁、果酒以及葡萄干等。

葡萄果肉鲜美可口，一般生食的葡萄，味甜略带一些酸味，汁多，香气浓郁，是人们喜欢食用的果品之一。

葡萄所含的营养成分以葡萄糖和果糖为主。

每百克葡萄中含水分87.9克、蛋白质0.4克、0.6脂肪克、碳水化合物8.2克、粗纤维2.6克、钙4毫克、磷7毫克、铁0.8毫克，此外，还含有少量胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，以及人体所必需的十多种氨基酸及多量的果酸。

（1）解除疲劳

（2）健胃消食（3）充当滋补佳品（4）抗菌（5）补气养血

（1）治疗头晕、心悸用料：

葡萄酒

方法：

每天适量饮用一些葡萄酒，每日2－3次。

（2）治疗痢疾用料：

白葡萄汁3杯，生姜汁半杯，蜂蜜1杯，茶叶9克。

方法：

将茶叶水煎1小时后取汁，冲入各汁后一次饮服，每日2－3次。

（3）治疗血小板减少或粒细胞减少症用料：

葡萄，酒

方法：

将葡萄浸于酒中，每次饮用10毫升左右，每日2－3次。

（4）治疗孕妇胸腹胀满用料：

葡萄30克

方法：

水煎后饮用，每日2次。

（5）治疗食欲不振用料：

葡萄干9克

方法：

每次饭前嚼食，每日3次。

（6）治疗慢性胃炎用料：

红葡萄酒

方法：

平时饮用，每日2次，每次15毫升。

（7）治疗呕吐用料：

葡萄酒20毫升，生姜汁适量。

方法：

葡萄酒加入生姜汁调和后服用。

（8）治疗高血压用料：

葡萄汁、芹菜汁各25毫升

方法：

将上述二汁混合后用温开水送服，每日2－3次，20天为一疗程。

4、龙眼

滋补强壮，安神补血，益脾开胃等。

桂圆

龙眼果实形状浑圆，并因此而得名。

其果实有圆球形的果壳，肉如弹丸大小，内含果浆。

鲜时乳白色，饱含水分，味甜如蜜。

干后变成暗绿色，质柔韧，称为龙眼肉。

龙眼既可鲜食，又可以做成龙眼罐头、龙眼肉等。

由于龙眼果肉鲜嫩、色泽晶莹、果汁甜美，具有极高的滋补营养价值，因此，它是目前国内外市场上最受欢迎的珍贵果品之一。

龙眼具有较高的营养价值。

肉、皮、根、核、花、叶均有较高的医疗保健作用。

据分析，每百克果肉含有水分81.4克、蛋白质　1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物16.2克、粗纤维0.2克、钙13毫克、磷26毫克、抗坏血酸60毫克、尼克酸1毫克，此外还含有微量的铁、硫胺素、核黄素等。

（1）滋补佳品；

（2）止血止痛；（3）治疗烫伤。

（1）治疗体虚贫血用法：

龙眼肉5个，莲子15克，糯米30克。

方法：

将上述用料一同煮成粥后食用，每日2次。

（2）治疗气血不足用料：

龙眼肉20个，鸡蛋2个，白糖适量

方法：

炖服。

早晨空腹食用。

（3）治疗心肾虚弱用料：

龙眼肉250克，高梁酒750克

方法：

将龙眼肉浸于酒内一个月，每晚临睡前饮一小杯。

（4）治疗妊娠水肿用料：

龙眼干30克，生姜5片，大枣15个

方法：

将上述用料水煎后服用，每日2次。

（5）治疗脾虚泄泻用料：

龙眼干15个，生姜3片

方法：

水煎后服用，每日2次。

（6）治疗神经衰弱用料：

龙眼肉30克，白糖适量

方法：

水煎后服用。

每日2次。

（7）治疗病后体弱、失眠健忘用料：

鲜龙眼肉500克，白糖50克

方法：

先将龙眼去皮和核，放入碗中，加白糖，上锅蒸晾反复5次，致使色变黑，拌白糖少许，装入瓶中即可。

每次食用4－5个，每日2次。

（8）温补脾胃用料：

龙眼肉适量

方法：

将龙眼肉放入白酒中浸泡100天，每日饭后饮25毫升左右，有益于健康。

（9）面色萎黄，妊娠水肿用料：

龙眼肉250克，大枣和蜂蜜各250克，姜汁少许

方法：

将龙眼肉和大枣洗净后放入锅中加适量的水，煮沸后用小火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，拌匀后煮烹，待冷却后装入瓶内封口即可。

每次食艇龙眼肉和大枣各6－8个，每日2次。

5、菠萝

利尿，增进食欲，助消化等。

凤梨

菠萝是一种热带植物，原产于南美洲，后从巴西传入我国，主要产于南方。

菠萝外形有鱼鳞似的表皮，果肉呈淡黄色或白色，不同品种的菠萝果肉色不一，以黄色居多。

菠萝果肉柔嫩、脆软、多汁，清香宜人，甜酸爽口，为人们喜爱的水果之一。

菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。

菠萝的主要营养成分有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、食物绗维、蛋白质分解酵素、糖类、鲺、钠、铁等。

据分析，每百克菠罗中含有糖类9.3克、蛋白质0.4克、0.3脂肪克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷28毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素C24毫克、维生素B20.02毫克、维生素B10.08毫克、烟酸0.2毫克。

（1）利尿；

（2）促进人体的新陈代谢，消除疲劳；（3）增进食欲；（4）促进消化；

（5）预防便秘。

由于菠萝蛋白酶能溶解绗维蛋白和酪蛋白，因此，胃溃疡患者、肾脏前不见古人患者以及血液凝血机能不全的人，均不宜过食菠萝，以免加重病情。

挑选菠菜时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜。

同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的才可生吃。

一些对菠萝过敏的人在食用菠萝后会引起过敏反应。

因此，生食菠时要去皮，切成小块，并沾一些盐水，会使味道更好，而且这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏