社会实践论文Word下载.docx

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重庆大学虎溪校区第一、第二食堂

调查对象：

在校大一、大二学生

调查方法：

拦截式发放问卷、自习室集中发放问卷、选修课发放问卷等方式

一、引言

伴随着社会的发展，食堂浪费现象也越来越严重，而食堂浪费现象不是一个地区和一个城市的表象，而是一种社会的集体现象。

虽然说中国正在快速发展，已经成为世界上的第二大经济体，但我们的人均收入只有美国的三十七分之一、日本的三十分之一，众所周知日本人是很节俭的，而且从不浪费，相比我们中国而言，我们没有他们那么富裕，浪费就是一种可耻的行为，这不仅会阻碍我国的发展，而且会影响我们在世界的形象，所以浪费是万万不能的，尤其在中国。

但在中国的大学浪费现象已经相当严重，你在XX内打上“食堂浪费”，首先出现得就是某某大学食堂浪费，而这种现象还在加剧。

我们可以看到，很多同学把吃了一半的饭菜扔在桌子上，有的甚至只吃了一点。

然后等收餐的阿姨把它们收拾了，扔进桶里，最后这些收拾起来的剩饭剩菜就和其他的乱七八糟的东西就一块扔掉了，农民辛辛苦苦用汗水换来的东西落得如此下场，实在是浪费严重。

不要忘记国内还有很多因为饥饿而挣扎在死亡线上的人。

为了解这一现象背后的故事，我们针对食堂浪费现象进行了调查，造成这种现象的浪费也许不能只责怪同学没有节约意识，而有的食堂做的饭菜就是不好吃，不扔了又没有办法

鉴于上述情况，我们利用2010年5月进行了调查拦截式发放问卷、自习室集中发放问卷、选修课发放问卷等方式，对同学进行关于食堂浪费现象的调查，以期了解同学对食堂浪费现象的的想法。

问卷共有15小题，包括基本信息、同学在食堂用餐的基本情况、同学对食堂饭菜的评价、食堂应采取的改进措施等四个方面个方面。

二、数据统计及结果分析

此次活动以大一、大二学生为样本进行抽样调查，以问卷调查的形式，共发放问卷200份，回收190份，回收率95%。

其中有效问卷190份，有效率100%。

其中男生占58.9%，女生占41.1%。

现将结果公布如下：

（一）、基本信息

1、请问您的性别是？

（）

A男B女

其中男生占58.9%，女生占41.1%

2、请问您的年级是？

A、08级B、09级

其中09级67.4%，08级32.6%

（二）、同学在食堂用餐的基本情况

3、请问你午餐吃几个菜（包括汤和饭）？

A3个B4个C5个D2个

其中A36.95%,B23.91%,C2.17%,D30.43%。

4、你希望午餐吃什么？

对虎溪校区在校学生就食堂浪费现象随机调查中，就午餐选择吃什么的调查结果如下：

其中第一关注的是食堂的卫生和干净，约占5%，第二关注的是合理搭配问题，合理搭配荤菜和素菜营养合理，有30%的人认为营养合理更重要，第三食物要好吃，有20%的同学关心改点。

这一调查结果显示食品卫生安全意识得到提高，从吃饱饭已经发展到吃好。

吃得健康，吃的合理，更要好吃。

这就要求食堂要加强卫生安全管理，统一员工的服装，工作时间着装统一，整洁，操作间要每天消毒，工作服装洗涤等，从安全的角度讲，要改善食堂卫生，吸引更多的学生前来就餐，提高学生食欲，减少浪费现象。

其次，现在学生对饮食的要求提高，食堂要及时更新菜单，合理搭配营养，让学生合味，吃得更好，更吃的不浪费。

一部分同学以食堂饭菜难吃为借口，每次都剩很多饭菜，造成食堂浪费现象很严重，这要求同学们不要太挑剔，要能吃苦，朴素节约，同时要求学校食堂也逐步丰富食堂饭菜。

改进饭菜质量。

（三）、同学对食堂饭菜的评价，以及相应的改进措施

5、你的同学对午餐有什么评价？

A好B较好C一般D不好

6、请问你觉得学校的午餐好吗？

A很好B还可以C不好D时好时坏

7、请问你喜欢学校的用餐方式吗？

A喜欢B不喜欢C还可以

8、如果上题你选择的是“不喜欢”，那请你填一下你喜欢的用餐方式？

针对以上，得到的统计结果：

对午餐的评价

好

较好

一般

不好

0%

25%

51%

24%

请问你觉得学校的午餐好吗？

很好

还可以

时好时坏

0.039%

42.6%

42.67%

14.7%

请问你喜欢学校的用餐方式吗？

喜欢

不喜欢

0.07%

22.5%

77.83%

在虎溪校区在校学生食堂浪费现象随机调查中，就午餐的评价，很好的为零，这一结果显示，众多同学对食堂评价过多，从心理上讲接受食堂，进而引发食欲不好，吃饭剩饭，造成浪费。

51%的同学认为一般还可以接受，较好的和不好的分别是25%和24%。

这一结果看出同学们对学校食堂的接受程度，只在中等水平。

食堂还需要一定的改善，同时食堂也要加强管理节约，不浪费的宣传，双管齐下，促进食堂品质的提升，减轻食堂浪费现象。

在学校的用餐方式的调查中，0.07%喜欢，不喜欢的是22.1%，还可以的是77.83%，用餐方式直接影响了同学们对学校午餐的看法，喜欢的很少，大部分认为还可以，对食堂的饭菜质量认为时好时坏，增加了剩饭的可能性，造成众多同学剩少量的饭菜，同时不合理搭配，造成同学们厌倦，迫切需要改善学校的用餐方式。

9、你觉得学校的午餐可以有哪些改进？

（可多选）（）

A量增多B多蔬菜C多些荤菜D多些异国风味E增加甜点

F其他

你觉得学校的午餐可以有哪些改进？

量增多

多蔬菜

多些荤菜

多些异国风味

增加甜点

15%

35%

10%

在你觉得学校的午餐可以有哪些改进中的问题中，同学们对学校食堂的不足提出了自己的意见，有些人认为学校食堂的饭菜量应该增加，约占总人数的15%，因为他们有时会吃不饱。

而有一部分人喜欢吃素菜，蔬菜，他们认为学校因该多些蔬菜，其人数约占35%。

一部分却认为在多谢荤菜，这样吃的比较有营养，对身体也比较好，其人数约占25%，还有一些同学认为应该多一些异国风味的菜，一可以让同学们吃一下各地的特色菜和品尝一下国外特色，而且可以方便在本校的国外留学生。

其人数占总人数10%。

还有一些比较喜欢吃甜点的同学认为在午餐时间应该增加甜点，人数约占总人数的15%。

10、你觉得你有浪费粮食的情况吗？

A有B没有

你觉得你有浪费粮食的情况吗？

有

没有

55%

45%

在“你觉得你有浪费粮食的情况吗？

”的问题调查中，得到我们学校学生的饮食习惯，大多数觉得自己又浪费粮食的习惯，毕竟又是饭菜很难吃，有时心情不好，就少吃一点，而有些同学则从不浪费粮食。

其中浪费粮食的有55%,从不浪费粮食的占45%。

由此看来，我们学校的学生的饮食习惯不是很好，应该加强节约粮食的教育。

11、请问你在学校午餐吃多少？

A全部B大部分C一半D一点E不吃

请问你在学校午餐吃多少？

全部

大部分

一半

一点

不吃

22%

57%

6%

对“请问你在学校午餐吃多少？

”问题的调查中，对于大午餐一口不吃就扔了的没有，一部分人则是吃大部分，只有一小部分吃不下去就留下了，还有一部分同学则是吃的很干净，“粒粒皆辛苦”，他们认为既然打了就应该吃完，打饭的时候按自己的量来打，这样保证既吃得饱又不浪费，一举两得。

在调查中午餐全部吃完的占22%，午餐吃大部分的占57%，其中有一部分人的饭量较小，而打的饭多，所以吃了一半，占总人数的15%，还有极少数人由于饭菜难吃，只吃一点，占总人数的6%.

12、你觉得学校午餐那些比较好吃？

A全部B荤菜C蔬菜D汤E全部不好吃

你觉得学校午餐那些比较好吃

荤菜

蔬菜

汤

全部不好吃

1.23%

18.52%

39.51%

19.75%

24.69%

在该问题的调查中，我们可以了解到，食堂的蔬菜在学校学生群体中比较受欢迎，而汤则紧排其后，同时选择“全部好吃”的占了24.65%，这是个惊人的数字，接近四分之一的同学对食堂的伙食有相当大的意见，这说明食堂在菜的味道上做的不尽人意，满意度较低，已予以改善。

13、你觉得你们班的浪费情况严重吗？

A很严重B一般C有一点D不严重E不知道

你觉得你们班的浪费情况严重吗？

很严重

有一点

不严重

不知道

13.70%

23.29%

28.77%

10.96%

在以上的调查中，我们如果选择不知道的排除在外，选择前三项的均是认为是食堂存在浪费现象的，占知道人数的的85.71%，可以说绝大部分人都或多或少的有浪费粮食的情况，在这里我们的建议是“因材施教”，根据不同的人给予不同的饭量的饭菜，可以借鉴一下高中的例子，饭是用钱买来的，可以选择打几两饭，同时收取相应的价格，如此可以抑制浪费现象的发生。

14、你为什么不爱吃学校的午餐？

A味道不好B不想吃C自己带了吃的D不卫生E其他

你为什么不爱吃学校的午餐？

味道不好

不想吃

自己带了吃的

不卫生

50%

21.11%

8.89%

20%

在这一调查中，有一半的同学选择了味道不好，这说明我们食堂饭菜的着实不得人心，还是因为味道欠佳导致没人吃后市吃得少，则大量的饭菜被浪费。

另外，不卫生的选项也有五分之一的人选择，这确实是个大问题，一个食堂在保证量的同时是很难保证质的完美性的，所以在同学们需要包容。

同时，也希望食堂方面尽量完善，尽量减少饭菜中的头发、昆虫出现的频率、同时也有数位同学提到了食堂环境差，油烟味重，希望食堂方面能做好通气的工作，保证同学们进食环境舒适。

15、你觉得午餐可以有哪些改进？

A量增多B多些蔬菜C多些荤菜D其他

你觉得午餐可以有哪些改进

多些蔬菜

其他（不作统计）

28.57%

48.81%

22.62%

在该问题上有接近一半的同学选择了多些蔬菜，这与12题中39.51%的人认为食堂蔬菜好吃有着必然因果关系，而排在其后的量增多，小组认为菜量应增多，据观察，一般浪费均是米饭剩的较多而菜剩的较少，鉴于此点，建议食堂方面在打饭时应该少打饭，也有同学提出了希望有更多口味，价格降低，不要太辣等等。

是外省的同学在重庆有些不适应当地的饮食习惯造成必然后果。

三、总结与建议

1、食堂要加强卫生安全管理，统一员工的服装，工作时间着装统一，整洁，操作间要每天消毒，工作服装洗涤等，从安全的角度讲，要改善食堂卫生

2、学生的饮食习惯不是很好，应该加强节约粮食的教育。

3、食堂还需要一定的改善，同时食堂也要加强管理节约，不浪费的宣传，双管齐下，促进食堂品质的提升，减轻食堂浪费现象。

4、希望食堂方面尽量完善，尽量减少饭菜中的头发、昆虫出现的频率、同时也有数位同学提到了食堂环境差，油烟味重，希望食堂方面能做好通气的工作，保证同学们进食环境舒适。

5、建议食堂方面在打饭时应该少打饭，也有同学提出了希望有更多口味，价格降低，不要太辣等等。

附件：

大学食堂浪费现象调查问卷

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F其他____________________________________________________________

A味道不好B不想吃C自己带了吃的D不卫生

E其他____________________________________________________________

A量增多B多些蔬菜C多些荤菜D其他______________

谢谢你的参与，节约资源，健康生活，让我们从珍惜粮食开始做起吧！