食物安全法试题带答案.docx

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食物安全法试题带答案

一、单项选择题（共90道题）

1、《中华人民共和国食物安全法实施条例》是按照（C）制定。

A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》

C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》

2、县级以上地方人民政府应当履行食物安全法规定的职责，（C），为食物安全监督管理工作提供保障；成立健全食物安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食物安全信息网络，实现食物安全信息共享和食物查验等技术资源的共享。

A、整合执法队伍B、成立健全以食物药品安全监督管理部门为主的工作机制

C、加强食品安全监督管理能力建设D、成立统一食物查验机构

3、食物生产经营者应当依照（C）从事生产经营活动，成立健全食物安全管理制度，采取有效管理办法保证食物安全。

A、企业食物安全管理制度B、食物生产经营者要求

C、法律、法规和食品安全标准D、食物安全地方政府负总责要求

4、食物安全监督管理部门应当依照（C）发布食物安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食物安全信息。

Ａ：

申请人要求Ｂ：

各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定

5、下列属于行政法规的是（B）。

A、《中华人民共和国食物安全法》B、《中华人民共和国食物安全法实施条例》C、《河北省食物安全条例》

6、食物安全风险监测工作人员收集样品、搜集相关数据，能够进入相关食用农产品种植、养殖、食物生产、食物流通或（A）。

A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌

7、设立食物生产企业，应当预先核准企业名称，依照食物安全法的规定取得（A）后，办理工商记录。

A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记

八、食物生产许可、食物流通许可和餐饮服务许可的有效期为（B）。

A、2年B、3年C、4年D、5年

九、食物生产经营者的生产经营条件发生转变，不符合食物生产经营要求的食物生产经营者应当（C）；有发生潜在食物安全事故风险的，应当当即停止食物生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或食物药品监督管理部门报告。

A、注销相关许可B、增强质量抽查频次C、当即采取整改办法

10、食物生产经营企业应当按规定组织职工参加食物安全知识培训，学习食物安全法律、法规、规章、标准和其他食物安全知识，并成立（C）。

A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案

1一、从事接触直接入口食物工作的人员患有痢疾、伤寒、（A）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病和患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食物安全的疾病的，食物生产经营者应当将其调整到其他不影响食物安全的工作职位。

A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型

1二、对因标签、标识或说明书不符合食物安全标准而被召回的食物，食物生产者在采取补救办法且能保证食物安全的情形下（A）；销售时应当向消费者明示补救办法。

A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定

13、申请人依照食物安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食物查验机构（以下称复检机构）申请复检，应当说明理由.。

复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门一路发布，复检机构出具的复检结论为（B）。

A、需说明结论B、最终检验结论C、供执法机构参考结论D、自行选择结论

14、食物生产经营者对依照食物安全法第六十条规定进行的抽样查验结论有异议申请复检，复检结论表明食物合格的，复检费用由（C）承担；复检结论表明不合格的，复检费用由食物生产经营者承担。

A、食品生产经营者B、检验机构C、抽样检验的部门

15发生食物安全事故的单位对致使或可能致使食物安全事故的食物及原料、工具、设备等，应当当即采取封存等控制办法，并自事故发生之时起（B）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A、24小时内B、2小时内C、12小时内

16、《中华人民共和国食物安全法》规定，国家食物药品监督管理部门负责（B）。

A、食物生产环节监督管理B、餐饮消费环节监督管理C、食物流通环节监督管理D、食物安全综合协调职责

17、食物生产经营人员应当（B）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

18、食物查验实行（D）负责制。

A、食物查验机构B、查验人C、质量监督部门D、食物查验机构与查验人

19、（A）有权举报食物生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食物安全信息，对食物安全监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或个人B、只有食物生产经营者C、仅消费者D、只有食物企业从业人员

20、（B）质量技术监督部门主管本行政区域内生产食物添加剂的质量监督管理工作，负责实施食物添加剂生产许可。

A、国家级B、省级C、市级D、县级

21、食物安全监管部门对有不良信用记录的食物生产经营者应当（A）。

A、增加监督检查频次B、减少检查频次C、吊销许可证D、吊销营业执照

22、被吊销食物生产、流通或餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自惩罚决定作出之日起（D）内不得从事食物生产经营管理工作。

A、二年B、三年C、四年D、五年

23、食物安全标准是（B）的标准。

A、志愿性B、强制性C、科学性D、民主性

24、生产不符合食物安全标准的食物或销售明知是不符合食物安全标准的食物，消费者除要求补偿损失外，还能够向生产者或销售者要求支付价款（C）的补偿金。

A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍

25、负责食物安全风险评估、食物安全标准制订、食物安全信息发布的部门是（C）。

A、技术监督部门B、食品安全委员会C、卫生行政部门D、食品科研机构

26、食物安全法规定，（A）对本地食物安全负责，统一领导、协调本地域的食物安全监督管理工作。

A、县级以上地方人民政府B、地方各级食品药品监督管理部门C、地方各级卫生行政部门D、各级技术监督部门

27、国家成立（A），对存在或可能存在食物安全隐患的状况进行风险分析和评估。

A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品安全检查制度

28、制定、修订食物安全标准，应当以（B）为依据。

A、国外食物安全标准B、食物安全风险评估结果C、监督检查结果D、抽样查验结果

29、食物企业直接用于食物生产加工的水必需符合（C）。

A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求

30、超过保质期限的食物（C）。

A、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售

3一、违背《中华人民共和国食物安全法》规定，应当承担民事补偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（B）。

A、先承担行政法律责任B、先承担民事补偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任

32、农业行政、质量监督、工商行政管理、食物药品监督管理部门在日常监督管理中发觉食物安全事故，或接到有关食物安全事故的举报，应当当即向（C）。

A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告

33、重大食物安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由（D）组织事故责任调查。

A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国务院卫生行政部门

34、食物生产经营中利用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（C）。

A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害

35、苯甲酸属于允许利用的食物添加剂品种，如某生产厂家也取得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸能够在（C）。

A、所有食物品种中利用B、限定的食物品种中任意利用

C、限定的食物品种中按限量利用D、所有食物品种中按标准规定的最低限量利用

36、发生食物安全事故的单位和接收病人进行医治的单位应当及时向事故发生地（C）报告。

A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门

37、国家成立食物安全信息统一发布制度，由（B）统一发布。

A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食物安全委员会D、国务院新闻办公室

38、《食物添加剂生产监督管理规定》自（C）起实施。

A、2009年12月1日B．2010年3月10日C．2010年6月1日

39、在广告中对食物质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照（A）的规定给予惩罚。

A、《中华人民共和国广告法》B、《中华人民共和国食品安全法》

C、《中华人民共和国消费者权益保护法》D、《中华人民共和国产品质量法》

40、食物生产企业在生产前，必需向质量监督管理部门申请取得（A）。

A、食物生产许可B、食物流通许可C、餐饮服务许可D、食物卫生许可

41、食物生产经营者在采购食物原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A）

A、产品合格证明文件B、健康证明C、培训证明D、法人授权委托书

4二、食物生产企业生产的食物必需经（C）后方可出厂销售。

A、监督检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格D、强制检验合格

43、添加剂的品种、利用范围、用量标准由（A）肯定和修订。

A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食物药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门

44、入口的食物、食物添加剂和食物相关产品应当符合（A）。

A、我国食物安全国家标准B、出口国国家食物安全标准C、美国食物安全标准D、两边约定的标准

45、食物安全监管部门对食物不得实施（C）。

A、抽检B、检查C、免检D、监督

46、食物安全法规定，食物安全监督管理部门在进行抽样查验时，应当（B）。

A、免费抽检B、购买抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费

47、违背食物安全法规定，食物查验机构、食物查验人员出具虚假查验报告的，依法对查验机构直接负责的主管人员和食物查验人员给予（D）的处分。

A、警告B、记过C、记大过D、罢免或开除

48、在中国境内市场销售的入口食物，必需利用下列哪一种标识：

（B）。

A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字

49、申请利用新的食物原料从事食物生产或从事食物添加剂新品种、食物相关产品新品种生产活动的单位或个人，应当向国务院（C）提交相关产品的安全性评估材料。

A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门

50、宣称具有特定保健功能的食物，其标签、说明书不得涉及（D）。

A、适宜人群B、不适宜人群C、功效成分D、治疗功能

51、食物添加剂应当在技术上确有必要且通过（C）证明安全靠得住，方可列入允许利用的范围。

A、感官评估B、营养评估C、风险评估D、微生物检验

52、食物生产环节的监管由（B）负责。

A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门

53、食物流通环节的监管由（A）负责。

A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门

54、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是（D）

A．农业行政部门B．工商行政管理部门C．质量监督部门D．食品药品监督管理部门

55、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食物，其标签除应当标明《食物安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（A）。

A、