食堂厨师聘用合同Word文档格式.docx

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保证每周不少于一次对冰柜、冰箱的清理，应确保冰冻食品的卫生和合理使用，杜绝食品的长时间积压不用现象。

　　6、掌握菜的份量调配菜色的品种，保证及时供饭，供菜；

洗菜时，蔬菜要去掉老料，黄叶和菜头，瓜果要去皮洗净，不能留有沙，虫及其他杂质。

　　7、必须先洗好菜后再切，切菜前应把刀，砧板，盆，桶等用具洗净消毒好。

刀和砧板等工具用完后应洗净放回原位置（每周不少于

　　一次沸水蒸煮消毒）。

　　8、负责打扫楼道卫生，保持食堂餐具、调味台、地面清洁卫生，每周不少于一次清洁剂清洗餐厅地面，台面，尽量做到餐厅内无苍蝇，蚊，蟑螂等，餐厅不能留有卫生死角和灰色地带。

　　9、经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

　　10、完成领导临时交办的其他任务。

　　六、乙方提出解除协议，必须提前30天通知甲方。

　　七、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，在甲乙双方签字后生效，两份协议具有同等的法律效力。

　　年

　　参考菜谱：

　　早餐建议每人煮一个鸡蛋、蒸馒头

　　汤类：

　　大骨汤、排骨汤、猪蹄汤、紫菜蛋汤、西红柿蛋汤、三鲜汤、青菜蛋汤、鸡汤、酸萝卜老鸭汤、鱼头豆腐汤、酸菜粉丝汤（汤以清淡口味为主）

　　菜类：

　　梅菜扣肉、莴笋片炒肉、土豆烧牛肉、红烧排骨、虎皮青椒、辣子鸡丁、宫保鸡丁、干煸肥肠、红烧肥肠、毛血旺、凉拌千层肚、凉拌猪头肉、毛豆烧鸭子、酸菜鱼、水煮鱼、水煮肉片、水煮牛肉、红烧鸡块、红烧猪蹄、青椒土豆丝、红烧肉、家常豆腐、肉末豆腐、麻辣豆腐、粉蒸肉、茶树菇炒腊肉、野山椒牛肉丝、芹菜肉丝、西红柿炒鸡蛋、油焖茄子、蒜苗肉丝、凉拌鸡块、千张炒肉丝、土豆片炒肉、蒸鸡蛋、剁椒鱼头、黄瓜炒火腿肠、红烧鸭子、炒猪肝、爆炒腰花、红烧鸡杂、干煸四季豆、韭菜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、鸡腿菇炒肉、木耳炒肉、炒三丁、花菜炒肉

　　蔬菜以时蔬为主

　　篇二：

企业范本

　　厨师聘用合同

　　招聘方：

__________________________简称甲方

　　受聘方：

______________简称乙方。

　　根据《中华人民共和国劳动法》和有关劳动政策法规，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议。

　　第一条协议期限

　　协议期限为___个月，从____年____月____日起至____年____月____日止。

　　第二条：

岗位职责

　　1、甲方以招聘形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

　　2、乙方负责餐厅、厨房安全、防火、卫生工作。

　　3、乙方负责厨房食品的安全卫生。

卫生防疫部门来检查，如果达不到卫生防疫部门要求，乙方按要求改正，并对所造成的一切损失承担责任。

（硬件设施除外）

　　4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新，满足项目部要求。

　　5、乙方努力提高自身素质，在工作中爱护设备、节约能源，避免浪费。

做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉，搭配合理，营养丰富，色、香、味俱全的高品质菜品。

　　第三条：

劳动纪律

　　1、甲方应根据《劳动法》和有关规定，制定本项目部各项具体规章制度。

　　2、乙方应遵守国家法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度；

严格遵守劳动安全卫生，操作规程和工作规范；

爱护甲方财产，遵守职业道德；

服从甲方的管理。

　　3、乙方违反劳动纪律，甲方可依据国家法律、法规和项目部相关规章制度，给予纪律处分、经济处分，直至解除劳动协议。

　　第四条：

劳动报酬

　　1、甲方与乙方签订正式的凭用协议书，并负责乙方的工资、福利、各项社会保险。

　　2、乙方月工资为：

元/月。

　　3、乙方在甲方工作期间，甲方除支付乙方工资外，负责乙方职工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何费用。

　　4、乙方在工作期间_________福利待遇，乙方如在工作期间请假，甲方不支付请假期间工资。

　　第五条：

　　1、如乙方终止协议，必须提前半个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后可办理终止手续。

　　2、如果乙方违约，造成甲方损失，乙方加倍赔偿甲方损失。

　　3、乙方要自觉维护和遵守国家法律、法规条例及甲方规定的各项规章制度。

乙方触犯甲方规定的相关制度，甲方有权对其予以警告、处罚、直至辞退。

　　4、甲方因业务萎缩时有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，甲方得结清乙方的工资。

　　第六条：

其它

　　1、甲、乙双方就履行本协议所发生一切争执，双方友好协议解决。

　　2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效，具有同等法律效力。

甲方（盖章）：

　　乙方（姓名）：

（签字）

　　身份证号码：

　　篇三：

食堂厨师劳务用工合同（20XX）

　　食堂厨师劳务用工合同

　　聘用方：

大冶市东风农场（以下简称甲方）受聘方：

（以下简称乙方）甲、乙双方按照自愿、平等、协商一致的原则，特订立如下用工合同，以资双方共同遵守。

　　一、合同期限

　　合同期限壹年，从20XX年1月1日至20XX年12月30日止，本合同一年一签订。

　　二、乙方的工作职责及要求

（一）乙方必须服从甲方的管理与安排；

（二）乙方必须保证甲方的客人和工作人员准时进餐（工作人员用餐含节假日加班进餐）；

　　（三）乙方负责做好甲方采办菜蔬食品的贮存保管，保证食品清洁、卫生、新鲜、无腐烂；

　　（四）乙方必须根据甲方的要求及时调整菜蔬风味和样式；

　　（五）乙方在工作期间必须认真做好防火、防盗等安全工作，确保食堂物质、财产不受损失；

　　（六）严禁乙方收取现金（甲方工作人员进餐一律使用饭卡）。

　　三、甲方提供的条件

（一）向乙方提供必备的厨房用具；

（二）向乙方提供必备的场所和安排2名服务员；

　　（三）向乙方提供必备的物质（煤气、大米、菜蔬等）。

　　四、工资报酬

　　乙方工资由基础工资、加班工资和奖金3项构成。

（一）基础工资

　　乙方的基础工资为1000元/月。

（二）加班工资

　　乙方节假日（含星期六和星期天）加班，甲方向乙方每天支付补助20元（以办公室记录为准）。

　　（三）奖金

　　乙方奖金核算以食堂当月客餐营业额为基数，营业额凭甲方办公室客餐进餐单按月结算，食堂菜价由甲方核定，奖金=当月客餐营业额×

4%。

　　（四）报酬发放方式

　　1、基础工资和加班工资随月发放；

　　2、奖金每月据实结算年终发放。

　　五、工作纪律、惩处

（一）乙方应遵守国家的法律、法规；

（二）乙方应遵守甲方规定的各项规章，自觉服从管理；

　　（三）乙方如违反甲方的规章制度等，对乙方给予如下处罚：

　　1、未按甲方安排，拖延客人或工作人员进餐时间，每发生1次罚款20元；

　　2、未按合同约定，擅自离岗，造成客人或工作人员误餐，每发生1次罚款100元，连续违反3次，扣除当月工资，并解除合同；

　　3、如乙方向收取现金，视同贪污行为，按金额10倍处罚；

　　（四）乙方在工作期间，如食堂发生财产、物质被盗和受损失，乙方承担全部经济损失，并处以500—800元经济处罚；

　　（五）因乙方责任致进餐者食物中毒，由乙方承担全部责任。

　　六、劳务合同的终止和解除

（一）乙方有下列情形以下的，甲方可以解除合同：

　　1、严重违反工作纪律或用工单位规章制度的；

　　2、故意不完成工作任务和严重失职，给甲方造成严重损失和恶劣影响的；

（二）乙方需终止合同，必须提前15天以书面形式提出申请，经甲方同意后执行。

　　七、其它

（一）乙方在工作期间内，必须坚持安全操作，凡因自身操作不当造成人身伤害事故的，所有责任乙方自行承担，甲方概不负责；

（二）本合同一式叁份，甲方贰份，乙方壹份，存档壹份；

　　（三）本合同自签字之日起开始生效。

　　甲方（签章）：

乙方（签字）：

　　二o一二年一月一日

　　食堂服务员劳务用工合同

（以下简称乙方）

　　甲、乙双方按照自愿、平等、协商一致的原则，特订立如下用工合同，以资双方共同遵守。

　　二、工作职责

（一）乙方必须服从甲方的管理安排；

（二）乙方必须做好甲方的客人和工作人员进餐服务工作（工作人员用餐含节假日加班进餐）；

　　（三）乙方必须搞好食堂（含地面、案【灶】台、水池、墙壁、玻璃、门窗等）的环境卫生，坚持一日三扫；

　　（四）乙方负责配合厨师做好菜蔬等食品的贮存保管工作；

　　（五）乙方必须配合厨师确保食堂物质、财产不受损失；

　　向乙方提供必备的工作用具和场所。

　　乙方的基础工资为800元/月。

　　乙方奖金核算以食堂当月客餐营业额为基数，营业额凭办公室客餐进餐单按月结算，食堂菜价由甲方核定，奖金=当月客餐营业额×

1%。

（二）乙方应遵守甲方规定的各项规章，自觉服从甲方的管理；

　　1、未按甲方安排，拖延客人或机关工作人员进餐时间，每发生1次罚款20元；

　　2、未按合同约定，擅自离岗，造成客人或机关工作人员误餐，每发生1次罚款100元，连续违反3次，扣除当月工资，并解除劳务合同；

　　（四）乙方在劳务期间，如食堂发生财产、物质被盗和受损失，乙方承担全部经济损失，并处以500—800元经济处罚。

　　乙方有下列情形以下的，甲方可以解除劳务合同：

　　1、严重违反工作纪律或劳务单位规章制度的；

　　2、故意不完成工作任务，经甲方造成严重损失的；

　　3、严重失职营私舞弊的，给甲方单位利益和形象造成损害的。

（一）乙方在工作期间，必须坚持安全操作，凡因自身操作不当造成人身伤害事故的，所有责任乙方自行承担，甲方概不负

　　责；

　　篇四：

食堂厨师劳动合同

　　河北强园森养殖有限公司

　　食堂厨师劳动合同

　　河北强园森养殖有限公司（甲方）聘用（乙方）为养殖场食堂厨师，为了更好的发展我公司养殖事业，经双方协商，达成如下协议：

　　一、甲方聘用乙方从事食堂厨师工作，合同期限为一年，自签订之日起生效；

每月25日发放上一个月工资，工资每月人民币2400元。

　　二、甲方为乙方提供相关岗位的劳动工具及工作场所，包食宿。

　　三、乙方应服从甲方管理安排，严格遵守国家的法律、法规及甲方制定的各项规章制度；

严格遵守岗位的操作流程及规程，保证安全工作。

　　四、乙方责任：

　　1、乙方承诺其身体健康，能够胜任食堂厨师工作，每半年常规体检一次。

如果属乙方责任导致场内员工食物中毒，责任由乙方全部承担。

　　3、聘用期间如乙方患病或非因公负伤的，医疗费用由乙方自行承担，医疗期间甲方不支付乙方工资。

　　4、如乙方严重违反劳动纪律及甲方规章制度，或严重失职、营

　　5、负责协助食堂的采购工作；

保证每月不少于一次对冰柜、冰箱的清理，应确保冰冻食品的卫生和合理使用，杜绝食品长时间积压不用现象的发生。

　　6、掌握菜的份量，调配菜色的品种，保证及时供饭、供菜；

洗菜时，蔬菜要去掉老叶、黄叶；

瓜果要去皮洗净，不能留有沙、虫及其它杂质。

　　7、刀和砧板等工具用完后应洗净放回原位置，常用工具要定期沸水蒸煮消毒。

私舞弊，对甲方利益造成重大损害的，甲方可以随时解除本协议。

　　8、负责打扫厨房卫生，保持食堂餐具、调味台、地面清洁卫生，尽量做到餐厅内无苍蝇，蚊，蟑螂等，餐厅不能留有卫生死角和灰色地带。

　　9、尽量经常变换饭菜的花色品种，菜肴用料、配料要恰当，做到味道适口，一菜多做；

工作时应注意个人卫生，接触食品前要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

　　10、保证养殖场职工能够准时开饭和场领导临时交办的工作。

　　六、甲方和乙方如因特殊原因解除劳动合同，应提前30日以书面或口头方式通知对方。

　　七、如有不尽事宜，由双方协商解决。

本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字后生效。

甲方：

河北强园森养殖有限公司（盖章）

　　年月日

　　篇五：

　　4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新。

　　1、甲方根据国家法律、法规的有关规定制定工作纪律和规章制度，乙方自觉遵守甲方的工作纪律和规章制度，服从甲方管理。

　　3、如乙方违反工作规定或者操作，发生责任事故，或者失职、渎职，造成严重后果的；

甲方有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，甲方结清乙方的工资。

　　2、如乙方违反工作规定或者操作，发生责任事故，或者失职、渎职，造成严重后果的；

　　4、未经甲方同意，乙方不得擅自旷工；

　　篇六：

某某小学食堂厨师劳动合同书

　　厨师用工合同书

　　甲方（用人单位）名称：

某某寄宿制小学

　　地址：

联系电话：

　　法定代表人或负责人：

　　乙方（劳动者）姓名：

_______性别：

___生于_____年__月__日文化程度：

____专业技术职称：

____户籍所在地：

___________户籍类型（非农业、农业）：

_______现居住地：

_____________居民身份证号：

__________________联系电话：

_____________

　　第一条：

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，甲、乙双方本着平等、自愿、协商一致、公平、诚信原则签订本合同，建立劳动关系并承诺共同遵守。

劳动合同期限从_____年__月__日起至_____年__月__日止。

乙方同意根据甲方工作需要，担任以下工作：

　　1．每天负责食堂加工食品、蔬菜及原辅料的数量与质量的收、验货，发现腐烂、霉变、过期等不安全的问题食品原料，及时汇报学校分管领导和向当天采购的教师或库管员反映，以便及时退货或处理。

协助食品原料采购教师、保管员做好采购食品名称、数量、单价、金额登记和公示工作。

　　2．负责每天食品饭菜的烹饪、烹调加工。

　　3．组织指导食堂杂工进行择菜、洗菜、切菜、淘米等食品粗加工和抬饭、端菜盆、每餐的饭菜备份留样及各班学生食品饭菜分配，并做好饭菜备份留样记录。

　　4．学生就餐结束后，组织指导食堂杂工对餐厨器具、淘菜池和洗碗槽（池）等餐厨设备设施的清洗、消毒，并做好食堂环境卫生打扫、消毒等工作。

并规范做好食堂餐厨器具的清洗、消（杀）毒记录和环境卫生清扫、杀毒记录以及食堂综合卫生管理督（自）查表。

乙方工作时间以月为单位，不足半月的算半月，半月以上不足一月的算一个月。

乙方完成本合同约定的工作内容后，甲方按半月_____元的标准或一月_____元的标准支付劳动报酬。

双方约定劳动报酬标准时已充分考虑社会保险的情况，乙方自主参加各种社会保险，甲方不为其办理和支付费用。

　　第七条：

乙方应当遵守国家《食品安全法》、《食品从业人员操作规范》的相关规定及甲方的劳动纪律、规章和制度、职责。

　　第八条：

甲乙双方可以随时终止劳动合同，终止劳动合同时应结清劳动报酬，交接相关物品和工作事宜，但终止合同应提前一个月通知对方。

　　第九条：

甲乙双方的其他约定：

　　1．乙方必须持有效健康证上岗。

　　2．遵守甲方规章制度，服从学校食堂分管领导及相关管理人员的安排，做好学校安排的食堂有关餐饮服务工作，坚守岗位，尽职尽责。

　　3．随时保持个人卫生（勤剪指甲、勤洗头、勤换衣服、上班前对手进行清洗消毒、必须穿工作服上班）和食堂清洁，保证食品卫生安全，杜绝事故发生。

　　4．若因乙方失职或违反操作规程而给学生或甲方造成损失，则乙方应承担其责任。

　　5．乙方工作期间发生病事假，乙方担任的工作由学校请人代理，乙方承担全部工资。

　　6．乙方工作期间注意安全，若因自身因素或违反操作规程发生任何安全事故由乙方自行负责，甲方不负任何责任。

　　第十条：

本合同期满或一方终止，乙方都无权要甲方给予任何经济补偿。

　　第十一条：

本合同签字或签章证生效，一式两份，双方各持一份，具有同等法律效力。

（签章）乙方：

（签字）

合同签订时间：

____年__月__日。

　　篇七：

　　公司规章制度

　　一、公司形象

　　1、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。

　　2、在接待