15种蔬菜作物需肥特点总结.docx

15种蔬菜作物需肥特点总结.docx

《15种蔬菜作物需肥特点总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《15种蔬菜作物需肥特点总结.docx（17页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

15种蔬菜作物需肥特点总结

十五种蔬菜作物需肥特点总结

本文整理了15种蔬菜作物包括：

马铃薯、大葱、大蒜、韭菜、芋头、胡罗卜、丝瓜、芸豆、南瓜、红薯、秋葵、苦瓜等作物的施肥要点，需肥特性，以及施肥需要注意的问题。

一、马铃薯

马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。

在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。

马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

土豆是块茎作物，每生产1000公斤鲜薯需要氮素4.4公斤，磷素1.8公斤，钾素7.9公斤，马铃薯需肥比率为N:

P:

K（1:

2.5:

5）较益。

土豆是对肥料较为敏感的作物，耐肥喜钾喜硫，在生长过程中对氮、磷、钾养分的需求中以钾最多，氮次之，磷较少。

底肥施用：

有机肥+平衡硫酸钾复合肥追肥施用高氮高钾型硫酸钾复合肥，施用量根据你的目标产量而定。

土豆科学的施肥方法：

在适量使用农家肥的基础上，可选用硫酸钾型长效复混肥或优质冲施肥，作为底肥。

每亩用量50-70公斤施肥时一定要种肥隔离，严防烧种烧苗。

土豆栽培过程中普遍存在的问题

1．氮磷过多，钾肥不足。

我们从土豆的需肥规律中看出，土豆需要钾是氮的二倍，是磷的五倍，还需用一定的钙镁硫等肥料，如在施肥中氮、磷、钾的比例不合理，不能符合需肥的要求，就不能获得高产稳产。

2．部分农民还在施用含氯高的肥料。

土豆是禁氯作物，若施用含氯肥料，则影响淀粉的形成和积累，影响块茎的质量。

种土豆最好选用硫酸钾型的肥料。

另外连续重茬造成养分单一，导致土壤肥力下降，病害严重。

种植土豆要做到常换茬，以避免常年连作导致土壤肥力下降，养分失衡以及土壤传染病加重，造成根部生长受到仰制，营养吸收能力大幅度下降。

马铃薯是喜钾型作物，施肥对作物的增产效果钾>氮>磷，土豆生育期短，产量大，基肥需求大。

二、大葱

大葱为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种 。

大葱植株地上部的外形很象洋葱。

叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”。

葱白是主要食用部分

大葱的产量取决于假茎的长度和粗度。

而假茎的生长又受发叶速度、叶数多少、叶面积大小影响。

其内因受制于品种特性和先期抽薹，其外因受温度、水分、光照、土壤营养的综合影响。

一般叶数较多，假茎越高越粗；叶身生长越壮，叶鞘越肥厚，假茎越粗大。

大葱属于两年生耐寒性蔬菜，整个生育期分营养生长和生殖生长两个时期。

从第一片真叶出现到越冬为幼苗期，历时40—50天。

此期气温偏低，生长量较少，管理上以防止幼苗徒长、安全越冬为主，故需肥量很少。

从立春返青到定植为幼苗生长旺期，长达80—100天，此期为培养壮苗的关键时期，应及时追施“提苗肥”，以速效氮肥为主。

白露前后是大葱最适生长季节，进入葱白形成盛期，假茎迅速伸长和增粗，此期是肥水管理的又一关键时期。

结合分期培土和浇水，追施速效性肥料，促进植株生长，增加营养物质的种累，使叶身中的营养及时转送到叶鞘中，加速葱白的形成。

由于大葱喜肥，在施足基肥的基础上，根据各生育期的需肥霍规律进行追肥。

基肥以有机肥料为主，要求氮、磷、钾齐全，应特别注意硫肥的施用。

追肥以速效氮肥为主，以“前轻后重，攻中补后”为原则”。

每生产1000千克大葱产品约吸收氮3.4千克、磷1.8千克、钾6.0千克，三者比例为1.9：

1：

3.3。

三、大蒜

大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。

大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

大蒜是一种喜钾喜硫作物。

大蒜在生长过程中对氮、磷、钾养分的需求以氮、钾较多，磷较少。

一般亩产鲜蒜1500—2500公斤。

实验证明，每生产1000公斤大蒜块茎，大约需吸收氮4.8公斤、磷1.4公斤、钾4.4公斤，硫0.8公斤；大蒜生长周期中，蒜薹生长期到蒜头膨大期是其需肥高峰期。

四、韭菜

韭菜，别名：

丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。

在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

韭菜耐肥力很强，其需肥量因年龄而不同。

当年播种的韭菜，特别是发芽期和幼苗期，耗肥量少，2-4年生韭菜，生长量大需肥较多。

一般每生产1000kg韭菜，需N1.5—1.8kg，需P0.5—0.苗期追肥。

韭菜健壮生长的第二大因素还是肥料充足，前面已经强调了基肥的重要性，但是这还不够，在韭菜生长的苗期阶段还非常有必要进行再次追肥。

对于韭菜科学兴农不太建议追施化肥，当然这里倒不是说不能用化肥，要少量，因为化肥的效果过分猛烈很容易发生肥害，烧苗！

苗期阶段韭菜以生长叶子为主，当然对于氮肥的需求量较高，因此腐熟的动物粪便可以说是绝佳的肥料。

另外在田间灌溉的时候也可以额外追施亩30公斤样子的尿素。

割后及时追肥

要韭菜每茬都能够长出来好韭菜就有必要及时追肥，避免韭菜生长过程中出现脱肥。

在割后，不要立即追肥，避免韭菜发生刀口感染，可以适当的等待三四天，等刀口愈合后追肥。

追肥可以考虑腐熟的有机肥，比如说经过腐熟的大豆饼粕，花生饼以及腐熟的农家肥都是很好的选择。

注意微肥的使用

除了大量元素之外，韭菜对于微量元素也同样是有需求的，虽说不像大量元素那般需求那么多，但是微量元素缺乏同样也会导致韭菜出现各种缺素症状的，在农村家中的草木灰、农家肥当中也着实含有不少微量元素，也是不错的选择。

另外也可以购买现成的叶面喷施型微肥。

综上所述，韭菜要种的好，还是离不开科学施肥，在不同的阶段针对性的补充肥料，同时提供较好的生长环境，管理得宜。

五、芋头

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。

我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。

除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

在肥料三要素中需钾最多，氮肥次之，磷肥较少，一般栽培芋头的氮：

磷：

钾比例为2：

1：

2。

1、施足基肥

在2月下旬至3月中旬，当5厘米土壤温度稳定在15℃以上时即可播种，选择光照条件好，耕作层深厚，通气性良好，疏松、肥沃、排灌方便，以中性、微酸性的壤土或砂壤土为宜，一般要求2~3年轮作一次，最好是水旱轮作。

芋头种植前进行土壤深翻晒白，每亩均匀撒施石灰50~75千克，腐熟厩肥或土杂肥1500~2000千克或商品有机肥150~200千克，过磷酸钙20~25千克。

复合肥10~15千克。

2、早施提苗肥（又称促苗肥）

在2~3月份2~3叶或在定植10天结合中耕除草保持土壤疏松，亩浇施10%25腐熟人粪尿或沼液800~1000千克加尿素5~10千克，或亩施尿素15~20千克或干牛粪100~150千克与花生麸5~10千克，在苗边挖沟施用。

隔10~15天后再每亩浇施清粪水200~300千克加尿素10~15千克，芋苗叶色褪淡发黄的每亩加施复合肥5~10千克，并进行浅培土3~5厘米。

3、适施发棵肥（又称分蘖肥或子芋肥）

在5月中下旬5~6叶苗高30~35厘米左右芋头开始膨大，大部分种芋开始分蘖，先用硫酸铜、生石灰各0.5千克，稀释300倍液灌根，再隔10天亩用腐熟人畜粪尿1000~1500千克或尿素15~20千克。

或亩施饼肥50~80千克或复合肥20~30千克开沟施入根际周围。

隔15~20天每亩再追施人畜粪尿1000~1500千克，复合肥5~10千克一次，并进行第二次培土5~10厘米。

4、酌施平衡肥（又称孙芋肥）

在6月中下旬至7月上旬苗高40~60厘米左右约7~8叶时，看苗追肥，促进平衡生长，此时子芋上发生的小芋称“孙芋”。

亩用人畜粪尿1500~2000千克，尿素、复合肥各10~20千克淋施或距芋苗根部约10厘米处挖穴深施，并进行第三次培土7~10厘米，或取蘑菇土或经腐熟的秸秆壅根，避免烧根。

可抑制子孙芋顶芽萌发，发生不定根，增强抗旱力，利于母芋膨大，提高产量和大芋率。

若苗长势过旺可用600倍多效唑液淋根处理1~2次，每次每株100毫升，也可每亩用膨大素50克兑水50千克喷施2次，抑制地上部分营养过旺，控制地下部分孙芋的顶芽萌发，合理调配植株体内光合作产物的运转，改善植株间通风透光条件，促进母芋迅速膨大，增强抗病能力，并使芋肉质更粉，品质更佳。

5、重施壮芋肥（又称膨大肥）

在7月中下旬至8月份约9~10叶株高80~90厘米时封行前进入球茎膨大期，亩用土杂肥1000~1500千克，复合肥20~25千克、硫酸钾10~15千克，于株间挖穴深施，第四次培土10~13厘米，以利于母芋膨大。

同时将露出地面的子芋苗铲出，及时用割除植株老叶和病叶。

封行后停止使用尿素，每亩仅用复合肥30~35千克兑水浇施，每月2次，采收前20~30天部分芋叶开始有落黄时应停止追肥，否则会促使新叶生长消耗养分，不利球茎的膨大，影响产量与品质。

11月下旬霜降后，芋叶变黄，根系枯萎即可采收。

六、胡萝卜

胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。

根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。

茎直立，高可达90厘米，多分枝。

叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。

复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。

果实圆锥形，棱上有白色刺手。

期4月开花。

胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。

胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。

胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。

长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。

特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

每生产1000千克胡萝卜，需氮2.4—4.3千克，磷0.7—1.7千克，钾5.7—11.7千克。

其吸肥规律表现为：

生育初期迟缓，中后期根系开始膨大时生长急速增加，养分吸收也随着生育量的加大而增加。

在播种后的两个月内，各要素的吸收量不大，随着根部的膨大，吸收量显著增加，吸收量以钾最多，其次是氮、钙、磷和镁，依次减少。

在收获时叶片中的钾最多，其次是氮、钙、镁，磷很少。

而在根部中钾和氮最多，其次是磷、钙和镁。

胡萝卜对氮的要求以前期为主，在播种后30——50天，适量追施氮肥很有必要，如此期缺氮，根的直径明显减小，肉质根膨大不良。

不同形态的氮对胡萝卜的生长影响很大。

胡萝卜对磷的吸收较少，约为吸氮量的1/3。

当土壤中有效磷含量少时，增施磷肥的效果明显，随着施肥