自制土豆饼的制作步骤文档格式.docx

自制土豆饼的制作步骤文档格式.docx

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中途把土豆翻身,直至两面金黄,就可以捞出沥油装盘了.

想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉,想吃甜的就挤点番茄酱.

香煎土豆饼的制作步骤

先把土豆煮到筷子可以戳通就好了，稍晾凉剥去皮后放在刀板上用刀背将其碾成泥。

碾好的土豆泥放进容器，再慢慢加入面粉混合，这个过程慢一些，因为基本不放水的，所以要将土豆弄散些与面粉充分混合，说明一下，既是土豆饼，当然土豆的分量要多些，大概土豆泥和面粉的比例是1。

将面粉慢慢地加入就好控制分量了，混合的过程中要加盐，加了一点切碎的黄油，再加些葱花会更香些。

混合均匀后，就分成一个个剂子，按圆再拍上点芝麻，下油锅煎至两面金黄，香喷喷的土豆饼就诞生啦！

香酥土豆饼

怀袖青梅2010-06-1306:

12发布转载2579人已看过

我正在看香酥土豆饼

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这道菜每100克的热量为180大卡

难度

配菜（中级）

时间

30-45分钟

主料

土豆（黄皮）300克

面包屑150克

小麦面粉100克

辅料

香油10克

姜10克

味精2克

花椒3克

酱油10克

料酒5克

五香粉1克

盐3克

标签：

老少皆宜家常菜大众菜香香酥土豆饼个性创意晚餐四季美食

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心情故事

色泽金黄,外酥内嫩.

香酥土豆饼的制作步骤

土豆洗净去皮；

土豆入蒸锅蒸熟；

土豆压碎成泥，备用；

用热水泡花椒制成花椒水；

姜切成细姜末；

将面粉30克加水调成稀糊；

7

土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；

8

将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑；

9

勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。

两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。

入锅，用小火煎。

煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。

煎至两面焦黄，起锅，装盘。

土豆2个洗净去皮，擦成丝，上锅蒸7分熟时关火。

取一干净容器放一只鸡蛋打散，再放适量的盐、鸡精、炸鸡粉10克、淀粉和面粉约10克与熟土豆丝一起拌匀做成小饼状，

平煎锅放适量的油（要没过土豆饼），用中火煎至土豆饼两面金黄即可。

胡萝卜早餐饼的制作步骤

胡萝卜擦丝

鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉

胡萝卜丝用油煸炒软

将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里

锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟

鸡蛋牛奶蔬菜饼

红姨食坊 

2011-10-2515:

45发布原创6502人已看过

我正在看鸡蛋牛奶蔬菜饼

推荐1

切墩（初级）

1小时以上

面粉（约200克）一小碗

香姑2朵

洋葱圈6个

胡萝卜1根

青椒1个

鸡蛋2个

纯牛奶1袋

盐适量

1人推荐这道菜：

云端的梦

早餐食谱面点大众菜香鸡蛋牛奶蔬菜饼面面俱到早餐四季美食

鸡蛋牛奶蔬菜饼的制作步骤

将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净，切丁备用；

留一小段胡萝卜做装饰。

将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦。

面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。

把牛奶倒进去，边倒边搅拌。

一定要把里面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可。

把切碎的原料都倒进去。

搅拌均匀，放入适量盐进行调味。

电饼铛接通电源，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香）。

用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满。

10

把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊里面了。

11

把电饼铛盖上盖子，加热2分钟。

12

用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了。

香煎蔬菜饼

洛库洛库2010-06-0605:

36发布转载1358人已看过

我正在看香煎蔬菜饼

土豆一个

洋葱半个

木耳适量

蘑菇适量

青辣椒

鸡蛋两个

花椒粉

黑芝麻

菜糊

面粉

盐

油

老少皆宜家常菜大众菜香

香煎蔬菜饼的制作步骤

土豆一个擦丝后过水淘洗两遍，洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆丝放一起拌匀。

鸡蛋两个打进去，加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀，然后逐渐加面粉拌匀，直至没有干面粉且能用筷子挑起团。

平底锅放油，锅热后，把油晃匀，挑适量菜糊进去，用筷子摊开，小火慢煎，直至两面黄色。

孩子早餐食谱举例

星期一：

牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条

星期二：

豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥

星期三：

牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋

星期四：

豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥

星期五：

牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳

星期六：

豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝

星期日：

牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥

2.小学生营养早餐食谱

（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

肉末菜粥：

粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。

豆沙包：

面粉．赤豆沙．果脯．猪油。

芹菜豆腐干：

芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。

（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜

燕麦粥：

燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。

菜肉包：

面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇

什锦泡菜：

大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。

（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干

黑枣粥：

粳米．糯米．马芽枣．核桃。

鲜肉小笼：

面粉．肉末．冬笋．香菇。

苣笋豆干：

苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。

（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末

皮蛋粥：

粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

果酱包：

面粉．果酱．核桃．牛奶。

雪菜肉末：

雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。

（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋

菜肉馄饨：

面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。

白果糕：

糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干

鹌鹑蛋：

鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。

（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁

牛奶果羹：

牛奶．苹果．桔子。

鲜肉青团：

糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。

牛肉土豆丁：

牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。