托幼机构卫生保健十项制度Word文件下载.docx

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次数

〔正餐+点心〕

正餐间隔时间

日间次数

日间时间〔小时∕次〕

夜间

1岁～

3+2

3.5～4

≥2

2

10～12

1.5岁～

1

10

3～6岁

3+2或1

8～10

膳食管理制度

　　〔一〕膳食管理

　　1．根据?

食品平安法?

及其相关法规的要求建立相关岗位职责和各项管理制度，定期检查制度的落实情况。

　　2．食堂工作人员上岗前应当参加食品平安、儿童营养等专业知识培训。

　　3．儿童膳食有专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。

　　4．工作人员〔包括炊事员〕膳食和儿童膳食要严格分开，不允许侵占儿童膳食。

　　5．儿童膳食费专款专用，方案开支，合理使用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。

　　6．准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，不吃隔日剩饭菜。

　　〔二〕膳食卫生

　　1．托幼机构应当为儿童提供符合国家?

生活饮用水卫生标准?

的生活饮用水，并保证儿童按需饮水。

　　2．食堂须取得?

餐饮效劳许可证?

，应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

　　3．餐饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒并保洁存放，符合国家有关卫生标准。

使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体平安、无害。

　　4．用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

　　5．制定并实施食品及原料采购控制要求，确保所购食品及原料符合食品平安标准。

不得加工或者使用有腐败变质或者其他感官性状异常的食品或原料。

　　6．禁止提供生冷拌菜。

存放超过2小时经确认未变质的熟食品，需再次利用的应当充分加热。

加热时中心温度应当高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。

　　7．加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放，防止交叉污染。

食品不得接触有毒物、不洁物。

　　8．留样食品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于150g。

　　9．相关人员做好个人卫生。

接触食品前应用肥皂及流动水洗净双手；

穿戴清洁工作衣、帽，禁止穿工作衣入厕；

不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

各项操作符合要求。

　　10．创立卫生、整洁、舒适的进餐环境，餐前做好充分准备，按时进餐。

保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。

　　〔三〕膳食营养。

　　1．托幼机构应当根据儿童生理需求，参考?

中国居民膳食营养素参考摄入量〔DRI〕?

制订膳食方案。

　　2．根据膳食方案制订带量食谱，1～2周更换一次。

食物品种要多样化且合理搭配。

　　3．在主副食的选料、洗涤、切配、烹调过程中，按照营养膳食的要求，采取科学合理的方法，减少营养素的损失。

烹调食物注意色、香、味、形，符合儿童口味。

　　4．托幼机构至少每季度进行一次膳食调查和营养评估。

儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制的达DRI80%以上，寄宿制的达DRI90%以上；

维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等摄入量达DRI80%以上。

蛋白质、脂肪和碳水化合物热量占总热量的百分比分别为12～15%、30～35%、50～60%。

　　5．全日热量分配：

早餐提供的能量约占一日的30%〔包括上午10点的加餐〕，午餐提供的能量约占一日的40%〔含下午3点的午后点〕，晚餐提供的能量约占一日的30%〔含晚上8点的少量水果、牛奶等〕。

不提供正餐的托幼机构，每日至少提供一次点心。

　　6．加强体弱儿膳食管理。

有条件的托幼机构可为贫血、营养不良、食物过敏、肥胖等儿童提供特殊膳食。

儿童各类食物一日建议摄入量

食物种类

1～2岁

谷类

100～150g

180～260g

蔬菜类

150～200g

200～250g

水果类

150～300g

鱼虾类

100g

40～50g

禽畜肉类

30～40g

蛋类

60g

奶类

350ml

300~600ml

大豆及豆制品

—

25g

烹调油

20～25g

25～30g

体格锻炼制度

　　〔一〕根据儿童年龄及生理特点，每日有组织地开展各种形式体格锻炼，保证儿童适宜的运动量和运动密度，提高儿童身体素质。

　　〔二〕卫生保健人员参与体格锻炼方案的制订，指导保教人员利用日光、空气、水和器械，有方案地进行儿童体格锻炼。

　　〔三〕保教人员要做好运动前的准备工作，保证儿童室内外运动场地的清洁、卫生、平安，布置好运动场地和运动器械。

　　〔四〕加强运动中的保护，防止运动伤害。

注意观察儿童运动中的面色、神态、呼吸、出汗量等反响和运动后的精神、食欲、睡眠等状况，假设有不良反响要及时采取措施。

　　〔五〕根据个体差异，合理调整运动量，对个别体弱的儿童予以特殊照顾。

有条件的可进行3～6岁儿童体质测试，了解儿童体质状况，指导儿童体格锻炼。

健康教育制度

〔一〕儿童健康管理

　　1．入机构健康检查

　　〔1〕儿童入托幼机构前应接受妇幼保健机构按照?

浙江省儿童入托幼机构健康检查表?

规定工程进行健康检查，合格前方可入托幼机构。

　　〔2〕托幼机构在办理儿童入机构手续时，应当查验?

儿童入托幼机构健康检查表?

、?

儿童保健手册?

预防接种证?

。

　　〔3〕儿童离开托幼机构3个月以上需重新进入的，应按照儿童入托幼机构健康检查要求，经妇幼保健机构健康检查合格前方可返回托幼机构。

　　〔4〕儿童转托幼机构时，转入的机构应查验原机构提供的?

儿童转园〔所〕健康证明?

浙江省托幼机构儿童保健手册?

?

有效期3个月。

　　2．定期健康检查

　　〔1〕1～2岁儿童每半年健康检查一次。

3岁以上儿童每年健康检查一次，每半年测量身高、体重一次。

　　〔2〕定期健康检查由取得相应资质的医疗卫生机构及人员承当。

　　〔3〕检查工程为身高、体重测量，口腔、皮肤、心肺、肝脾、脊柱、四肢等检查，视力、听力测查，血红蛋白检测。

　　〔4〕健康检查结果应及时记入儿童保健手册，并向家长反响，对有异常的儿童催促其诊疗。

　　3．晨检及全日健康观察

　　〔1〕托幼机构应做好每日晨间检查，内容包括询问儿童在家有无异常情况，观察精神状况、有无发热和皮肤异常，检查有无携带不平安物品等，发现问题及时处理。

　　〔2〕保教人员应当对儿童进行全日健康观察，内容包括饮食、睡眠、大小便、精神状况、情绪、行为等，并做好观察及处理记录。

　　〔3〕卫生保健人员每日深入班级巡视2次，发现患病、疑似传染病儿童应当尽快隔离并与家长联系，及时到医院诊治，并追访诊治结果。

　　〔4〕患病儿童应当离园休息治疗。

如果接受家长委托需要用药时，由卫生保健人员与家长做好药品交接和登记，并请家长签字确认。

药品须妥善保管，用药前应核对并签字。

　　〔二〕工作人员健康管理

　　1．托幼机构工作人员每年必须经县〔区〕级及以上妇幼保健机构按规定进行一次健康检查，取得健康合格证前方可上岗。

　　2．食堂工作人员健康管理还须按照?

及其配套法规的规定执行。

　　3．精神病患者或者有精神病史者不得在托幼机构工作；

在岗工作人员患有精神病者，应当立即调离。

　　4．托幼机构工作人员出现发热、腹泻等传染性疾病的病症时，应立即离岗诊疗。

　　5．托幼机构工作人员患国家法定传染病、滴虫性或霉菌性阴道炎、化脓性或渗出性皮肤病等疾病者需离岗治疗。

　　6．离岗诊疗者需持县〔区〕级及以上卫生行政部门指定医疗卫生机构出具诊断证明，并取得健康合格证后，方可上岗。

卫生与消毒制度

　　〔一〕环境卫生

　　1．建立室内外环境卫生清扫和检查制度，每周全面检查一次并记录，为儿童提供整洁、平安、舒适的环境。

　　2．保持室内空气清新、阳光充足。

采取湿式清扫方式清洁地面。

室内有防蚊、蝇、鼠、虫及防暑和防寒设备。

　　3．厕所做到清洁通风、无异味，每日定时清扫，保持地面枯燥。

便器每次用后及时清洗干净。

　　4．卫生洁具各班专用专放并有标记。

抹布用后及时清洗干净，晾晒、枯燥后存放；

拖布清洗后应晾晒或拎干后存放。

　　5．枕席、凉席每日用温水擦拭，被褥每月曝晒1～2次，床上用品每月清洗1～2次。

　　6．保持玩具、图书外表的清洁卫生，每周至少进行1次玩具清洗，每2周图书翻晒1次。

　　7．托幼机构的活动室要注意采光，提供的儿童桌椅高度应符合要求。

　　〔二〕个人卫生

　　1．儿童日常生活用品专人专用，保持清洁。

要求每人至少每日一巾一杯专用，每人一床一被。

　　2．饭前便后应当用肥皂、流动水洗手，早晚洗脸、刷牙，饭后漱口。

　　3．做到勤洗头洗澡、勤换衣、勤剪指〔趾〕甲。

保持服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。

　　4．看电视一次时间不宜过长，看时不要离得太近。

电视机安放高度要适中。

　　5．工作人员应保持仪表整洁，注意个人卫生，做到勤洗头洗澡、勤换衣、勤剪指〔趾〕甲。

　　6．工作人员饭前便后和护理儿童前应用肥皂、流动水洗手；

上班时不戴戒指；

不在园内吸烟。

　　〔三〕预防性消毒。

　　1．卫生保健人员定期接受有关消毒隔离技术知识的培训，负责对托幼机构内消毒隔离工作检查指导。

　　2．活动室、卧室应当经常开窗通风，保持室内空气清新。

每日开窗通风至少2次，每次至少10～15分钟。

在不适宜开窗通风时，每日应当采取其他方法对室内空气消毒2次。

　　3．儿童餐饮具每餐使用后应当在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒、保洁。

餐桌每餐使用前消毒。

反复使用的餐巾每次使用后消毒。

　　4．儿童水杯每日清洗消毒，用水杯喝豆浆、牛奶等易附着于杯壁的饮品后，应及时清洗消毒。

擦手毛巾每日消毒1次。

　　5．门把手、水龙头、床围栏等儿童易触摸的物体外表每日消毒1次。

抹布每次使用后消毒。

坐便器每次用后及时冲洗，接触皮肤部位消毒。

　　6．使用符合国家标准或规定的消毒器械和消毒剂。

环境和物品的预防性消毒方法应当符合要求〔见附件3〕。

传染病预防与控制制度

　　〔一〕传染病预防与控制

　　1．儿童入托幼机构体检中发现疑似传染病者应当暂缓入园，及时确诊治疗。

　　2．催促家长按免疫规划程序和要求完成儿童免疫接种，配合做好儿童强化免疫和应急接种工作。

　　3．建立传染病管理制度，按照?

传染病防治法?

及其配套法规要求做好传染病疫情报告工作。

工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园〔所〕领导，采取必要措施。

　　4．托幼机构内发现疑似传染病患儿时，应及时设立临时隔离室，采取有效的隔离控制措施。

临时隔离室内环境、物品应便于实施随时性消毒与终末消毒。

　　5．托幼机构发生传染病人时，应配合疾病预防控制机构对被传染病病原体污染〔或可疑污染〕的物品和环境实施随时性消毒与终末消毒。

　　6．班级内发生传染病人时，对患儿所在班级按要求进行医学观察，医学观察期间该班与其他班相对隔离，不办理入托幼机构和转托幼机构手续。

　　7．发生传染病期间加强晨午检和全日观察，并采取必要的预防措施，保护易感儿童。

同时加强对家长的健康教育工作，提醒家长在传染病流行期间不要带儿童到公共场所。

　　8．患传染病的儿童隔离期满后，凭医疗卫生机构出具的痊愈证明方可返回托幼机构。

来自疫区或有传染病接触史的儿童，检疫期过前方可入托幼机构。

　　〔二〕常见病预防与管理

　　1．培养儿童良好的卫生习惯，提供合理平衡膳食；

加强体格锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗能力。

　　2．定期开展儿童眼、耳、口腔保健，发现视力低常、听力异常、龋齿等问题进行登记管理，并催促家长及时带患病儿童进行诊断及矫治。

　　3．对贫血、营养不良及超重/肥胖等营养性疾病儿童进行登记管理，对中度以上贫血、营养不良和肥胖儿童进行专案管理，催促家长及时带患病儿童进行治疗和复诊。

　　4．对先心病、哮喘、癫痫等疾病儿童进行登记，加强日常健康观察和保育护理工作。

5．开展儿童心理卫生保健，对有心理行为问题的儿童可辅助专业人员矫治。

常见疾病预防与管理制度

〔一〕托幼机构应当通过健康教育普及卫生知识，培养儿童良好的卫生习惯；

提供合理平衡膳食；

〔二〕定期开展儿童眼、耳、口腔保健，发现视力低常、听力异常、龋齿等问题进行登记管理，催促家长及时带患病儿童到医疗卫生机构进行诊断及矫治。

〔三〕对贫血、营养不良、肥胖等营养性疾病儿童进行登记管理，对中重度贫血和营养不良儿童进行专案管理，催促家长及时带患病儿童进行治疗和复诊。

〔四〕对先心病、哮喘、癫痫等疾病儿童，及对有药物过敏史或食物过敏史的儿童进行登记，加强日常健康观察和保育护理工作。

〔五〕重视儿童心理行为保健，开展儿童心理卫生知识的宣传教育，发现心理行为问题的儿童及时告知家长到医疗保健机构进行诊疗。

伤害预防制度

舟山市普陀区小荧星实验幼儿园

〔一〕托幼机构的各项活动应当以儿童平安为前提，建立定期全园〔所〕平安排查制度，落实预防儿童伤害的各项措施。

〔二〕托幼机构的房屋、场地、家具、玩教具、生活设施等应当符合国家相关平安标准和规定。

〔三〕托幼机构应当建立重大自然灾害、食物中毒、踩踏、火灾、暴力等突发事件的应急预案，如果发生重大伤害时应当立即采取有效措施，并及时向上级有关部门报告。

〔四〕托幼机构应当加强对工作人员、儿童及监护人的平安教育和突发事件应急处理能力的培训，定期进行平安演练，普及平安知识，提高自我保护和自救的能力。

〔五〕保教人员应当定期接受预防儿童伤害相关知识和急救技能的培训，做好儿童平安工作，消除平安隐患，预防跌落、溺水、交通事故、烧〔烫〕伤、中毒、动物致伤等伤害的发生。

〔一〕托幼机构应当根据不同季节、疾病流行等情况制订全年健康教育工作方案，并组织实施。

〔二〕健康教育的内容包括膳食营养、心理卫生、疾病预防、儿童平安以及良好行为习惯的培养等。

健康教育的形式包括举办健康教育课堂、发放健康教育资料、宣传专栏、咨询指导、家长开放日等。

〔三〕采取多种途径开展健康教育宣传。

每季度对保教人员开展1次健康讲座，每学期至少举办1次家长讲座。

每班有健康教育图书，并组织儿童开展健康教育活动。

〔四〕做好健康教育记录，定期评估相关知识知晓率、良好生活卫生习惯养成、儿童健康状况等健康教育效果。

卫生保健信息收集制度

〔一〕托幼机构应当建立健康档案，包括：

托幼机构工作人员健康合格证、儿童入园〔所〕健康检查表、儿童健康检查表或手册、儿童转园〔所〕健康证明。

〔二〕托幼机构应当对卫生保健工作进行记录，内容包括：

出勤、晨午检及全日健康观察、膳食管理、卫生消毒、营养性疾病、常见病、传染病、伤害和健康教育等记录〔见附件4〕。

〔三〕工作记录和健康档案应当真实、完整、字迹清晰。

工作记录应当及时归档，至少保存3年。

〔四〕定期对儿童出勤、健康检查、膳食营养、常见病和传染病等进行统计分析，掌握儿童健康及营养状况。

〔五〕有条件的托幼机构可应用计算机软件对儿童体格发育评价、膳食营养评估等卫生保健工作进行管理。

入园〔所〕及定期健康检查制度

　1.入园检查。

幼儿入园前必须在指定的市、县妇幼保健院进行全面健康检查，经体检、化验等工程检查，确无传染性疾病，且最近二个月内无传染病接触史者方可入园。

对离园一个月以上或去外地（离开本市）返回时，须重新体检方可回园。

　　2.定期体检。

每半年为幼儿测身高、体重、视力一次，每年5月份为幼儿进行全面检查一次，按WHO体格发育评价标准对幼儿身高、体重进行评价。

体检中发现有异常情况要采取相应措施，对于一般性疾病给予及时处理；

有营养不良、中度以上贫血、中度以上肥胖、佝偻病等的幼儿应转入体弱儿管理或建专案管理；

发现缺点儿进行登记管理，及时给予矫治。

　　3.晨间检查及全日观察。

认真做好一摸，有否发烧；

二看：

咽部、皮肤和精神；

三问：

饮食、睡眠、大小便情况；

四查：

有无携带不平安物品，发现问题及时处理。

　　4.工作人员体格检查。

工作人员上岗前必须到指定的医疗保健单位进行体检，经体检合格由检查单位签发健康证明书前方可上岗工作。

对患有国家法定传染病及乙肝外表抗原阳性、滴虫性霉菌性阴道炎、化脓性皮肤病、精神病、肢体残缺者，不得从事保教工作和炊事员工作。

在工作中发现患急、慢性传染病、病原携带者以及有碍于幼儿身体健康的疾病，要及时隔离与调离。

　备注：

工作人员每年全面体检一次，发现以上疾病应离职治疗或调离。