采购与供应管理实训方案资料.docx
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采购与供应管理实训方案资料
《采购与供应管理》实训方案
一、实训目的
1、加深学生对相关专业课程知识的全面、系统地理解。
2、使学生进一步了解釆购及釆购部门的相关工作，了解釆购相关工作岗位的工作内容，掌握釆购作业过程中一般性工作技能，培养学生的企业实际操作能力。
3、使学生掌握各种采购预测方法：
其中包括一次性订货量的确定、定量采购法和定期采购法。
4、引导学生运用所学的知识、查阅资料，尝试解决电子釆购的过程、方法、比价等能力；
5、应用场景模拟（角色拟定）方法，让学生熟悉采购谈判计划、谈判技巧，以及谈判合同起草签订等事项。
二、实训条件及要求
（1）实训条件
能够上网查阅资料、场景模拟教室。
（2）实训设计要求
学生单独或个别项目分组完成实训设计的相关内容。
实训的最后结果，以手写的方式写在报告书的相应地方，杜绝以电脑打印的方式提交最后结果，杜绝雷同现象。
三、实训相关知识
（1）采购基础知识；
（2）采购预测模型；（3）采购计划及编制；（4）供应商选择、管理；（5）价格谈判技巧等。
实训一：
了解生产企业釆购管理过程
实训二：
招投标釆购方式实训
实训三：
电子采购方式实训
实训四：
设计采购组织实训
实训五：
价格谈判实训
实训六：
釆购预测一一移动平均法
实训七：
一次性订货量的确定
实训八：
定量采购法一一经济订货量确定
实训九：
定期采购控制法
实训十：
供应商调查及选择
实训一.了解生产企业釆购管理
一、实训目的
1、掌握釆购人员的基本职责；
2、了解生产企业釆购的特点；
3、掌握生产釆购工作的基本操作流程。
二、实训作业
结合课本了解采购人员的基本职责，及釆购的特点及基本流程，并制作一
份PPTo
米购人员的基本职责
•遵纪守法.遵章守纪
•洁身自好.廉洁奉公
•努力学习.善于总结
•与供应商建立良好伙伴关系
•诚实.公正，注意维护企业形象
•培养采购.谈判和品质管理方法等综合能力
•了解企业的产品.生产流程.物料的技术要求
•运用创造力.想象力及机智，出色完成采购任务
采购的特点
基于需求的采购供应商主动型采购合作型采购
基于友好合作的环境下进行的实现了企业之间信息的连通和信息的共享由供应商管理库存
由供应商负责连续小批量多频次的送货采购双方是一种战略联盟合作关系
货检方面是在事中进行的
采购基本流程
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Im-J「I
实训二、招投标采购方式实训
一、实训目的
1、掌握招投标采购的特点
2、掌握招投标釆购的基本操作流程；
3、制作一份招标书及投标书
二、实训作业
1、画出招投标釆购的基本操作流程图
2、武汉烟草公司委外采购“城市配送规划方案”，请制作一份招标文件；
3、然后以金蝶软件公司（IT部分）、中铁快运公司（实操部分）共同为投标人,制作一份投标文件。
实训三、电子釆购方式实训
一、实训目的
1、掌握电子釆购的特点
2、掌握电子釆购的基本操作流程；
3、根据实际案例操作进行电子采购
二、实训内容
1、画出电子釆购的基本操作流程图
2、武汉华夏学院采购各种型号教学及办公用IT设备，需提供网店地址及供应商的名称、地址、联系人、联系电话等，至少获得三个供应商的供应信息。
（1）请通过阿里巴巴或者中国商贸信息网等网站寻找内存2G、屏幕为2、4英寸、价格在200元左右MP4的供应信息，并尝试与多家供应商联系，寻求一次性购买200部该类MP4的报价。
（2）通过互联网寻求2、4英寸（或其他尺寸）TFT（或LCD）液晶屏的供应商，并获得批量分别为300个、500个、1000个的报价。
（3）通过互联网寻求1G的DDR400（一代）内存条的供应商，尝试与多家供应商联系，并分别获得批量为1个、50个、100个的报价。
（4）通过互联网寻找任意一款键盘的报价，尝试与多家供应商联系，并分别获得不同批量下（至少三个不同批量）的报价。
（5）通过互联网寻求任意一款标准托盘（不限材质、不限大小）的报价，尝试与多家供应商联系，并分别获得不同批量下（500个起，至少三个不同批量）的报价。
（6）通过互联网寻求任意一款跑步机的报价，尝试与多家供应商联系，并分别获得其报价。
实训四、设计釆购组织实训
一、实训目的
1、掌握连锁釆购组织设置的原则
2、掌握连锁企业采购部门岗位设置及职责；
3、根据实际案例企业情况，为企业设置釆购组织
二、实训作业
武汉中百仓储公司下属的325家门店卖场实行进销分离、集中釆购、统一进货、统一核定售价、统一对供应商结算。
中百仓储釆购部门的组织架构：
供配货中心下设5个专业采购部，即冷冻类釆购部、生鲜食品采购部、一般食品采购部、酒类釆购部、日用百货文化商品釆购部，由供配货中心总经理直接领导，副总经理协助管理。
各采购部推行采购总监领导下的事业部负责制，釆购总监全面负责各采购部的日常业务工作；每采购部门配备釆购经理及若干釆购员。
采购经理和采购员的工资收入与其经营业绩直接挂钩。
采购总监对各采购经理有业务指导权和行政上的领导权。
各釆购经理之间属平级关系，采购经理对釆购员在业务上有指导权。
作业一：
列出连锁企业采购组织设置的原则。
作业二：
根据中百仓储实际企业情况，为该企业设置采购组织（画出企业采购部门岗位设置图，并列出每个岗位的职责）。
实训五、价格谈判实训
一、实训项目
华夏学院机房采购谈判模拟；
二、实训目的
让学生通过模拟采购谈判过程，学会制定谈判方案，在谈判中能运用价格谈判策略和技巧，尽可能为本方争得利益，并签订釆购合同。
实训内容：
华夏学院拟建立两个机房，每个机房60台计算机，并配备服务器、电脑桌椅、通讯设备等其他相关设施设备。
具体设备的型号、规格由采购方来确定。
实训组织：
1、以小组为单位进行实训活动，各小组抽签决定分别代表釆购商和供应商，每两小组为一组进行谈判。
其中，釆购商是华夏学院，供应商是某品牌计算机代理商。
2、每小组分配谈判角色，包括主谈判、谈判助理和记录员。
实训步骤：
1.采购方制定采购清单，并写出釆购计划。
2.采购商向供应商询价，并将采购清单发给供应商
3.采购商和供应商根据采购清单制定谈判计划（注意分配角色）。
4.采购商在谈判前设计好合同标准文本。
5.釆购商和供应商分别设计谈判角色，进行谈判，谈判成功后，由供应商打印合同文本，双方签字盖章。
实训作业：
1.代表釆购商的小组上交采购计划和谈判计划。
2.代表供应商的小组上交谈判计划和己签订好的合同文本。
实训六.采购预测一一移动平均法
一、实训目的
1、学会在实践中运用移动平均法预测采购计划量
二、实训内容
1、根据实际案例企业情况，为企业运用移动平均法预测釆购计划量。
2、实训作业（计算）
某种物品的逐月销售记录如下表所示，取n=3.n=4用简单移动平均法进行预测销量值。
要求写出预测过程。
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
实际销呈
30
31
33
34
35
37
36
35
36
38
37
39
n-3预测值
n-4预测值
实训七、一次性订货量的确定
一、实训目的
1、学会在实践中计算采购预测量；
2、釆购预测是对：
釆购时间和釆购量做出回答；
二、实训作业
某批发商要准备一批某种商品在节日期间销售，由于短期内只能一次订货,所以他必须决定订货的数量。
每单位购入成本为3元，售价为8元，订购成本可忽略不计。
未销售的商品只能作处理品，每单位按1元处理。
节日期间用户对该商品的需求量可能有一下三种情况：
40（单位）、70（单位）、120（单位）。
若订货量只能为10的借数，试按拉普拉斯准则、极大极大准则、极小极大准则、加权系数准则和机会损失值最小值准则确定该批发商应订购多少单位该商品？
求量
50
90
150
50
90
150
实训八、定量采购法一一经济订货量确定
一、实训目的
1、学会在实践中根据企业情况，用定量釆购控制方法进行釆购成本控制。
2、掌握原理
经济釆购订货模型：
如果一个项目需用的货物类目、数量和供应商都己经确定，则下面的问题就是决定釆购进货时间和进货批量（分别用T和Q表示）。
按照釆购管理的目的，需要通过合理的进货批量和进货时间，使存货的总成本最低，这个批量叫做经济订货量或经济批量。
有了经济订货量，可以很容易地找出最适宜的进货时间。
公式：
TC=TG十TCc十TG其中:
TCa=Fi+（D/Q）K+D*U；TCc=F2十Kc*Q/2TC：
货物釆购总成本；TCa：
取得成本；TCc：
储存成本；TCS：
缺货成本；Fi：
订货固定成本（采购机构的基本开支），与订货次数无关；F2：
为储存固定成本（包括折旧、仓库职工工资等）；D：
产品年需用量；Q：
每次进货批量；K：
每次订货变动成本；Kc：
产品储存单位成本；U：
产品进货单价。
3、掌握经济订货量模型
假设条件
•项目能够及时补充存货，即需要订货时便可立即取得存货
•能集中到货，而不是陆续入库
•不允许缺货，即无缺货成本，TG为零
•需求量确定且能确定，即D为己知常量
•产品单价不变，不考虑现金折扣，即U为己知常量
•项目现金充足，不会因现金短缺而影响进货
•所需产品市场供应充足，不会买不到需要的产品影响其它则：
公式：
TC=TCa+TCc=Fi+（D/Q）K+D*U+F2十Kc*Q/2当Fi、K、D、U、F2、匕为常数时，TC的大小取决于Q°
•公式一：
Min（TC）下的每次订货量Q*=（2KD/Kc
这公式称为经济订货量基本模型，请每次订货量时，可使TC达到最小值。
其它形式：
•公式二：
每年最佳订货次数N*=D,Q=D/j2KD/Kc.=JDKcQK
•公式三：
存货总成本TC（Q*）=KD/Q*+（Q*/2）Ke=J2KDK「
•公式四：
最佳订货周期：
1年/N=l/jDKc/2K
二、实训作业
作业一：
某项目每年耗用某种产品3600千克，该产品单位成本10,单位存储成本为2元，一次订货成本25元。
求，经济订货批量、每年最佳订货次数、存货总成本，及最佳订货周期为多少？
作业二、某仓库某种商品每月需求量为1200箱，商品年保管费14400元，年订货成本为4800元，求经济订货批量Q*。
实训九.定期釆购控制法
一、实训目的
1、学会在实践中根据企业情况，用定期釆购控制方法进行采购成本控制。
二、实训内容
1、确定订货周期
式中T*—经济订货周期
S—单次订货成本
C1—单位商品年储存成本
R—单位时间内库存商品需求量
2、确定最高库存量
定期订货法的最高库存量是用以满足（T+Tk）期间内的库存需求的，所以我们可以用（T+Tk）期间的库存需求量为基础。
考虑到为随机发生的不确定库存需求，再设置一定的安全库存。
公式如下：
Qrnax=R（T+Tk）十Qs
Qmax一最高库存量
R—（T+Tk）期间的库存需求量平均值
T—订货周期
Tk—平均订货提前期
Qs—安全库存量
3、确定订货量
定期订货法每次的订货数量是不固定的，订货批量的多少都是由当时的实际库存量的大小决定的，考虑到订货点时的在途到货量和己发出出货指令
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