营养与心血管病循环系统_精品文档.ppt

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健康生活健康生活从心开始从心开始内容提要内容提要一、心脏与心血管一、心脏与心血管二、心脏病概述二、心脏病概述三、心血管疾病的危险因素三、心血管疾病的危险因素四、关爱心脏的方案四、关爱心脏的方案一、心脏与心血管一、心脏与心血管r长歪了的鸭梨长歪了的鸭梨r2/32/3居于左侧居于左侧r1/31/3居于右侧居于右侧r300300克克r7070次次r7070毫升毫升/分钟分钟r50005000毫升毫升r0.5*60*24*3650.5*60*24*365262,800升升/年年一、心脏与心血管一、心脏与心血管心脏及血管的构成心脏及血管的构成1.1.左心房左心房2.2.左心室左心室3.3.右心房右心房4.4.右心室右心室心脏及血管的构成心脏及血管的构成冠状动脉冠状动脉心脏及血管的构成心脏及血管的构成11、血液循环的意义、血液循环的意义22、各器官循环、各器官循环（心、肝、肺、肾、脑）（心、肝、肺、肾、脑）心脏与血管心脏与血管11、血液循环的意义、血液循环的意义22、各器官循环、各器官循环（心、肝、肺、肾、脑）（心、肝、肺、肾、脑）心脏与血管心脏与血管中国消费者对健康问题的关注癌症癌症52%52%心脏疾病心脏疾病51%51%高血压高血压47%47%骨质疏松骨质疏松46%46%糖尿病糖尿病44%44%心血管疾病概述心血管疾病概述冠心病的流行病学冠心病的流行病学全球每年死亡全球每年死亡40004000余万人，其中有余万人，其中有17001700多万例多万例死于心血管疾病。

死于心血管疾病。

我国城市和农村冠心病的死亡率逐年升高，从我国城市和农村冠心病的死亡率逐年升高，从1986198619961996年间，城市平均以每年年间，城市平均以每年5.9%5.9%的速度的速度递增递增,农村以农村以5%5%速度递增。

速度递增。

二、心脏病概述二、心脏病概述-心脏病分类心脏病分类心脏病心脏病风湿性心脏病风湿性心脏病高血压性心脏病高血压性心脏病肺源性心脏病肺源性心脏病心肌病心肌病先天性心脏病先天性心脏病冠心病冠心病冠心病冠心病冠心病冠心病（CHD）（CHD）全称冠状动脉全称冠状动脉粥样硬化性心脏病。

粥样硬化性心脏病。

指由于冠指由于冠状动脉硬化使管腔狭窄或阻塞导状动脉硬化使管腔狭窄或阻塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。

病。

冠状动脉冠状动脉动脉粥样硬化动脉粥样硬化冠心病冠心病冠心病冠心病心绞痛和心梗心绞痛和心梗冠脉内支架植入术冠脉内支架植入术冠状动脉搭桥手术冠状动脉搭桥手术动脉为什么会硬化、阻塞？

动脉为什么会硬化、阻塞？

新的疾病模式新的疾病模式r食物食物r医药医药r生理生理r心理心理r环境环境材料不足毒素积累细胞功能障碍组织局部受损器官功能衰退基因异常表达五个途径两个根源一种疾病三个阶段21血管的构造中膜中膜内膜内膜外膜外膜什么是动脉粥样硬化什么是动脉粥样硬化动脉粥样硬化：

动脉管壁增厚变硬、失动脉粥样硬化：

动脉管壁增厚变硬、失去弹性和血管腔缩小。

去弹性和血管腔缩小。

动脉粥样硬化的发生、发展动脉粥样硬化的发生、发展动脉粥样硬化动脉粥样硬化是由于血浆中是由于血浆中LDLLDL、VLDLVLDL、同型半、同型半胱氨酸等物质含量过高，导致动脉内膜损伤，继而胱氨酸等物质含量过高，导致动脉内膜损伤，继而出现内膜增生，内膜下胆固醇沉积，逐渐使动脉管出现内膜增生，内膜下胆固醇沉积，逐渐使动脉管壁变厚、变硬、变脆，管腔变窄，从而血流量和速壁变厚、变硬、变脆，管腔变窄，从而血流量和速度下降，使远端的脏器出现氧气、养料供应不足，度下降，使远端的脏器出现氧气、养料供应不足，代谢下降，功能失调，最后引发一系列病症表现。

代谢下降，功能失调，最后引发一系列病症表现。

动脉粥样硬化的形成动脉粥样硬化的形成巨噬细胞巨噬细胞-泡沫泡沫细细胞胞單核細胞膽固醇酯低密度脂蛋白受損的內皮細胞層泡沫細胞氧化型的低密度脂蛋白膽固醇酯結晶體血小板生長因子图注：

冠状动脉横切面，显示一侧管壁明显增厚，向腔内突出呈月牙状，管腔明显狭窄，不规则。

冠状动脉AS并发斑块出血，可导致冠状A急性狭窄。

急性心梗：

左心室前壁、室间隔前2/3可见贫血性梗死灶，梗死灶周围有暗红色充血出血带。

请观赏影片（请观赏影片（2424）影片影片血管为什么会堵塞？

血管为什么会堵塞？

动脉血管堵塞动脉血管堵塞红细胞凝聚血管内膜受损血脂沉着高血脂甘油三酯胆固醇多余的糖摄入过多释放不足自由基氧化免疫细胞动脉急性堵塞的后果动脉急性堵塞的后果r心脏冠状心脏冠状A：

心肌梗塞：

心肌梗塞r脑血管：

脑梗塞（中风）脑血管：

脑梗塞（中风）r脚背脚背A：

间歇性跛行：

间歇性跛行神经系统神经系统r神经组织的特点：

神经组织的特点：

r1、几乎不能再生，重在预防、几乎不能再生，重在预防r2、糖是唯一能量，、糖是唯一能量，r3、大脑占体重、大脑占体重3%，耗氧是人体的，耗氧是人体的25%r因此，保证血流畅通因此，保证血流畅通-氧氧保证糖的利用保证糖的利用-B族族血管内累积的主要毒素血管内累积的主要毒素r毒素毒素甘油三酯胆固醇血脂氧化物（自由基）同型半胱氨酸动脉粥样硬化的形成动脉粥样硬化的形成巨噬细胞巨噬细胞-泡沫泡沫细细胞胞單核細胞膽固醇酯低密度脂蛋白受損的內皮細胞層泡沫細胞氧化型的低密度脂蛋白膽固醇酯結晶體血小板生長因子甘油三酯的合成甘油三酯的合成r一、部位：

肝、脂肪、小肠一、部位：

肝、脂肪、小肠二、原料：

葡萄糖甘油脂酸甘油三酯3-磷酸1-脂酰-3磷酸甘油磷脂酸1，2甘油二脂甘油三脂直接抑制胆固醇的生成直接抑制胆固醇的生成乙酰乙酰乙酰乙酰CoACoACoACoAHMG-CoAHMG-CoAHMG-CoAHMG-CoAMVAMVAMVAMVA鲨烯鲨烯鲨烯鲨烯角鲨烯环氧酶角鲨烯环氧酶角鲨烯环氧酶角鲨烯环氧酶胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇茶黄素茶黄素葡萄糖供能甘油+脂酸甘油三酯深海鲑鱼油乙酰乙酰乙酰乙酰CoACoACoACoA应对的策略方向应对的策略方向r降低血脂降低血脂r降低同型半氨酸水平降低同型半氨酸水平r提高抗氧化能力提高抗氧化能力r维护血管弹性和内膜的完整维护血管弹性和内膜的完整降低血脂降低血脂二、控制过程-加快释放B族控制吸收纤维素抑制转化茶族三、提升抗氧化血管血脂一、堵住源头减少或停止高转糖食物的摄入代表：

米、面、糖、酒及其制品类胡萝卜素、类胡萝卜素、VC、VE、硒、硒四、加强修补四、加强修补蛋白质蛋白质具体方案之一：

日常饮食具体方案之一：

日常饮食r食物的选择原则：

食物的选择原则：

有用的材料有用的材料无用的垃圾无用的垃圾判断原则一：

新鲜、多样、当地、当季无污染判断原则一：

新鲜、多样、当地、当季无污染判断原则二：

四高：

判断原则二：

四高：

一低：

热量一低：

热量蛋白质维生素矿物质纤维素具体方案之二：

营养补充剂具体方案之二：

营养补充剂为什么要使用营养补充剂？

为什么要使用营养补充剂？

r方便性方便性r易行性易行性r针对性针对性相关产品简介相关产品简介纽崔莱蛋白质粉系列系列产品纽崔莱蛋白质粉提供提供优质高蛋白优质高蛋白具有具有“增强免疫力增强免疫力”“缓解体力疲劳缓解体力疲劳”的保健功能的保健功能每勺（每勺（1010克）蛋白粉克）蛋白粉可提供可提供88克克优质蛋白优质蛋白PDCAAS=1PDCAAS=1基本上被人体基本上被人体完全消化吸收和利用完全消化吸收和利用经国家卫生部门试验经国家卫生部门试验证明有增强免疫力和证明有增强免疫力和缓解体力疲劳的功能缓解体力疲劳的功能特点特点好处好处总总胆胆固固醇醇LDL胆胆固固醇醇HDL胆胆固固醇醇VLDL胆胆固固醇醇甘甘油油三三酯酯变变化化百百分分比比食用大豆蛋白对血脂浓度的改变（净变值食用大豆蛋白对血脂浓度的改变（净变值*）*净变值：

以摄取大豆蛋白食物期间的变化减去摄入对照食物期间的变化净变值：

以摄取大豆蛋白食物期间的变化减去摄入对照食物期间的变化摘自：

摘自：

Anderson,etal.NEnglJMed1995,333:

276-282大豆蛋白与血脂在食用低脂肪和低胆固醇饮食的同时，在食用低脂肪和低胆固醇饮食的同时，每天食用每天食用2525克大豆蛋白，克大豆蛋白，可能降低患心脏病的几率。

可能降低患心脏病的几率。

美国FDA的健康声明大豆蛋白-心脏病的救星蛋白质的来源与评价蛋白质的来源与评价r来源：

鱼、肉、豆、蛋、奶来源：

鱼、肉、豆、蛋、奶评价：

评价：

1、蛋白质的含量；、蛋白质的含量；2、必需氨基酸、必需氨基酸种类种类比例；比例；3、消化吸收率；、消化吸收率；4、性价比。

、性价比。

80%9种种人体人体100%/克克0.6元元燕窝燕窝白蛋白白蛋白龟龟50%10%53%?

非人非人非人非人？

96元元/g33元元5元元膳食营养素的均衡保障膳食营养素的均衡保障14种维生素，种维生素，8种矿物质种矿物质（表中的营养素量（表中的营养素量为按每天为按每天2次，每次，每次各次各1片食用时的量）片食用时的量）+=营养素含量（/天）营养素含量（/天）维生素A2500IU钙646mg-胡萝卜素4500IU镁288mg维生素C450mg锰4mg维生素D3330IU铜1.5mg维生素E35IU铁4.3mg维生素B111mg锌15mg维生素B211mg硒13g维生素B611mg铬35g维生素B127.5g叶酸300g烟酸25mg泛酸20mg生物素180g肌醇40g+=B1=10公斤稻米公斤稻米C=2公斤柠檬公斤柠檬钙钙=621毫升牛奶毫升牛奶镁镁=497克菠菜克菠菜硒硒=202克牛肉克牛肉E=795克鲜花生克鲜花生锌锌=160克牡蛎（去壳）克牡蛎（去壳）氧化的氧化的氧化的氧化的-胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素-胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素氧化的维生素氧化的维生素氧化的维生素氧化的维生素CC维生素维生素维生素维生素CCR-oxidizedR-oxidizedR-reducedR-reduced氧化的维生素氧化的维生素氧化的维生素氧化的维生素EE维生素维生素维生素维生素EE抗氧化剂间的相互协同作用抗氧化剂间的相互协同作用（11178人，三年）人，三年）维生素维生素E+CE+C协同降低冠心病的死亡率协同降低冠心病的死亡率单一和多种单一和多种BB族维生素对同型半胱氨酸的不同影响族维生素对同型半胱氨酸的不同影响族与同型半胱氨酸对象：

对象：

6060位位同型半胱氨酸水平偏高同型半胱氨酸水平偏高时间：

时间：

66周周纽崔莱营养与健康中心与美国斯坦福大学合作的研究族与同型半胱氨酸6种植物提取物种植物提取物紫花苜蓿紫花苜蓿西洋菜西洋菜胡萝卜胡萝卜针叶樱桃针叶樱桃菠菜菠菜欧芹欧芹DoubleX临床研究小结临床研究小结增强免疫力增强免疫力抗氧化能力抗氧化能力增加骨密度增加骨密度增加增加DNA稳定性稳定性降低同型半胱氨酸降低同型半胱氨酸提高体内提高体内营养水平营养水平（包括包括、E、C、B等）等）DoubleX提升身体综合素质提升身体综合素质预防癌症预防癌症预防心血管疾病预防心血管疾病预防骨质疏松预防骨质疏松深海鲑鱼油与其功效成分深海鲑鱼油与其功效成分EPADHADHA的作用是视网膜和大脑皮质的重要是视网膜和大脑皮质的重要组成部分，能将减轻视力衰组成部分，能将减轻视力衰退的程度和增强记忆力退的程度和增强记忆力降低血中胆固醇降低血中胆固醇延抑制血小板凝集，从而延抑制血小板凝集，从而起到调节血脂的作用起到调节血脂的作用EPA的作用降血脂降血脂能降低甘油三脂和低密度脂能降低甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇，预防动脉硬化蛋白胆固醇，预防动脉硬化减缓血小板凝集减缓血小板凝集延缓血栓形成，预防心血管延缓血栓形成，预防心血管疾病的发生疾病的发生EPA纽崔莱深海鲑鱼油胶囊原料天然、纯净、无污染原料天然、纯净、无污染挪威深海鲑鱼挪威深海鲑鱼科学合理的提炼科学合理的提炼含量科学、安全、有效含量科学、安全、有效（EPA/DHA=3:

2）调节血脂调节血脂纽崔莱茶族益脂胶囊茶多酚茶多酚茶多酚茶多酚302.2302.2302.2302.2毫克毫克毫