秋季养生之食疗养生.ppt

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秋季养生之食疗养生主讲：

杨晓光美格森美格森美格森美格森四季养生系列讲座四季养生系列讲座四季养生系列讲座四季养生系列讲座美格森秋季养生本活动依据美格森本活动依据美格森“四基养生四基养生”理论，理论，基因营养学理论，中医五脏养生学说，基因营养学理论，中医五脏养生学说，四季养生学说，综合美格森产品制定。

四季养生学说，综合美格森产品制定。

依据中医依据中医“天人相应天人相应”的养生观念，融的养生观念，融合营养医学以及中老年人多发的慢性病合营养医学以及中老年人多发的慢性病及亚健康问题，通过科学的养生指导，及亚健康问题，通过科学的养生指导，达到恢复健康的目的。

达到恢复健康的目的。

美格森秋季养生四基养生理论：

秋季膳食养生，秋季运动养生，四基养生理论：

秋季膳食养生，秋季运动养生，秋季起居及心情调节。

秋季起居及心情调节。

秋季养生理论：

秋季养生贵在养阴防燥。

秋季阳气渐秋季养生理论：

秋季养生贵在养阴防燥。

秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。

一原则应具体贯彻到生活的各个方面。

秋季养生种类：

起居养生、精神养生、饮食养生、运动养秋季养生种类：

起居养生、精神养生、饮食养生、运动养生生一、秋季五谷养生五谷杂粮是人体补充能量必需的基础饮食，五谷杂粮是人体补充能量必需的基础饮食，是维持生理活动最重要的营养来源。

很多人是维持生理活动最重要的营养来源。

很多人却觉得一碗米饭没什么营养，营养都在菜里，却觉得一碗米饭没什么营养，营养都在菜里，特别是那些正在减肥的美眉，干脆把米饭等特别是那些正在减肥的美眉，干脆把米饭等主食给省了，完全用蔬菜和水果来代替。

这主食给省了，完全用蔬菜和水果来代替。

这样下去势必导致体内营养的失衡，危害到健样下去势必导致体内营养的失衡，危害到健康。

康。

一、秋季五谷养生科学研究证明，一个人每天应该摄取科学研究证明，一个人每天应该摄取300-300-500500克的谷类食物，才能维持正常的生理功能。

克的谷类食物，才能维持正常的生理功能。

在一年之中，任何一个季节的饮食都离不开五在一年之中，任何一个季节的饮食都离不开五谷杂粮，尤其是秋季干燥渐冷的气候对人体造谷杂粮，尤其是秋季干燥渐冷的气候对人体造成的影响，更需要这些五谷杂粮来抵御干燥，成的影响，更需要这些五谷杂粮来抵御干燥，达到抗秋燥和养生保健的目的。

达到抗秋燥和养生保健的目的。

一、秋季五谷养生1、花生花生是花生是“十大长寿食品十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，本草纲目中记肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，本草纲目中记载：

载：

“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。

花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。

”药性考中也说：

药性考中也说：

“食用花生养胃醒脾，清肠润燥。

食用花生养胃醒脾，清肠润燥。

”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。

好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。

花生在食用时要连花生在食用时要连着外皮一起吃，这样既能补虚又能止血，尤其适合妇女孕期着外皮一起吃，这样既能补虚又能止血，尤其适合妇女孕期和手术病人恢复期和病后体虚的人食用。

和手术病人恢复期和病后体虚的人食用。

一、秋季五谷养生22、红薯、红薯红薯被人们称为红薯被人们称为“土人参土人参”，是一种味美价廉的长，是一种味美价廉的长寿食品。

其味甘性平微凉，能够生津止渴、润肺滑肠、寿食品。

其味甘性平微凉，能够生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃、通利大便，还具有抗癌作用。

补脾益胃、通利大便，还具有抗癌作用。

红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋季食用能够起到减肥的作用。

但合物变成脂肪，在秋季食用能够起到减肥的作用。

但是红薯不可一次食用过多，否则会出现烧心、肚胀排是红薯不可一次食用过多，否则会出现烧心、肚胀排气等症状，糖尿病人、胃溃疡和胃酸过多的人也不宜气等症状，糖尿病人、胃溃疡和胃酸过多的人也不宜食用。

食用。

一、秋季五谷养生33、芝麻、芝麻神农本草经中说，芝麻能够神农本草经中说，芝麻能够“补五内、益气补五内、益气力、长肌肉、填精益髓力、长肌肉、填精益髓”。

芝麻中的维生素。

芝麻中的维生素EE能防能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。

秋季气候比较干燥，此干燥也有很大的改善作用。

秋季气候比较干燥，此时多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光时多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽，并且吃多了也不用担心会发胖，减肥的美眉可泽，并且吃多了也不用担心会发胖，减肥的美眉可以放心食用啦。

以放心食用啦。

一、秋季五谷养生44、栗子、栗子栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为养物质，其中栗子中含碳水化物为70%70%左右。

我国左右。

我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品。

汉朝医学家陶弘景说：

身的最佳滋补品。

汉朝医学家陶弘景说：

“栗益气、栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥厚肠胃、补肾气，令人耐饥”。

唐代医学家孙思邈。

唐代医学家孙思邈说：

说：

“栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚不遂。

不遂。

”二、秋季果蔬养生秋季气候干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，秋季气候干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。

而秋季大量上市的许多新鲜水果燥病症。

而秋季大量上市的许多新鲜水果（水果水果食品食品）和蔬菜和蔬菜（蔬菜食品蔬菜食品），富含人体所需的多种，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健保健（保健食品保健食品）的最佳食品。

的最佳食品。

二、秋季水果养生11、梨梨梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年（老年食品老年食品）咳嗽、咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。

若与荸荠、支气管炎等症有较好的治疗效果。

若与荸荠、蜂蜜蜂蜜（蜂蜜食品蜂蜜食品）、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

二、秋季水果养生22、葡萄、葡萄（葡萄食品葡萄食品）葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。

生食能滋阴除烦，捣汁加生津液、利小便等功效。

生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。

经熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。

经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

葡萄制常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

葡萄制干后，铁干后，铁（铁食品铁食品）和糖的含量相对增加，是儿童和糖的含量相对增加，是儿童（儿儿童食品童食品）、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

二、秋季水果养生33、大枣、大枣大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。

中医常用其治疗小儿秋痢、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。

中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

补良药。

44、柑桔柑桔柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

二、秋季水果养生55、甘蔗、甘蔗蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤天生复脉汤”之美称。

中医常把之美称。

中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

烧烦渴等症。

66、柿子柿子柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。

鲜柿生食，对柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。

鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。

红软熟柿，肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。

红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

二、秋季水果养生77、百合、百合百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，功百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，功擅润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩擅润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。

熟食或煎汤，可治疗肺痨张及各种秋燥病症有较好疗效。

熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。

久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。

88、萝卜萝卜萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。

同饮，效果更佳。

二、秋季水果养生99、银耳、银耳银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。

渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。

需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康量，过食或暴食亦会影响身体健康（健康食品健康食品）。

新。

新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。

尤须慎食。

三、秋季蔬菜养生11、豆芽菜、豆芽菜黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质（蛋白质食品蛋白质食品）、脂肪和、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁碳水化合物，以及钠、铁（铁食品铁食品）、磷、钙、磷、钙（钙食品钙食品）等等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素且增加了维生素（维生素食品维生素食品）B1）B1、B2B2、B12B12和和CC的含量。

的含量。

豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

黄豆芽中含水量丰豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

黄豆芽中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。

中医认为，豆芽味甘性凉，有清而有利于消除疲劳。

中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

热解毒、利湿通下等作用。

三、秋季蔬菜养生22、菠菜、菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。

尖叶菠菜叶柄长叶菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。

尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。

片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。

菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜菠菜