健康支持性环境方案.docx

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健康支持性环境方案

附件：

全民健康生活式行动健康支持性环境建设指导案

一、目的

通过全民健康生活式行动健康支持性环境建设活动，广泛动员社会力量，营造健康生活式支持性环境，普及健康生活式相关知识，提供健康生活式行为指导，培养民众健康意识和健康行为能力，最终提高居民健康水平。

二、适用场所

全民健康生活式行动健康支持性环境健康社区、健康单位、健康学校、健康食堂、健康餐厅/酒店、健康步道、健康小屋（健康加油站）、健康一条街和健康主题公园共9类。

（一）健康社区：

适用于开展全民健康生活式行动健康支持性环境建设工作的社区。

社区指村或居委会。

（二）健康单位：

适用于开展全民健康生活式行动健康支持性环境建设工作的政府机关、企事业单位、实体社会组织。

（三）健康学校：

适用于开展全民健康生活式行动健康支持性环境建设工作的各类中小学校。

（四）健康食堂：

适用于开展全民健康生活式行动健康支持性环境建设的各类单位食堂。

（五）健康餐厅/酒店：

适用于开展全民健康生活式行动健康支持性环境建设工作的餐厅/酒店。

（六）健康步道：

适用于在社区或公共场所设置的，具有一定长度，含有健康元素，可供居民在健身活动过程中获取健康相关知识和技能的步行道路。

（七）健康小屋（健康加油站）：

适用于提供自助健康检测服务，普及健康知识，促进慢性病的早期发现，引导大众养成自我管理健康意识的场所。

（八）健康一条街：

适用于含有健康元素，可供居民获取健康相关知识和技能的街道，如健康饮食一条街、健康知识一条街等。

（九）健康主题公园：

适用于含有健康元素，可供居民开展健身锻炼，获取健康相关知识和技能的公园。

三、建设容

（一）健康社区

1.组织管理

（1）开展健康支持性环境建设的社区所在街道办事处成立领导小组，统筹领导健康社区建设工作。

（2）开展健康支持性环境建设的社区成立工作小组，负责具体工作的落实。

（3）制定健康社区建设工作计划和实施案。

2.环境建设

（1）环境整洁。

（2）有固定的宣传栏、橱窗等健康教育窗口。

（3）有健康教育活动室。

（4）有促进身体活动的专门场地且活动设施在3种以上。

（5）有免费测量体重和血压的场所和设施。

3.活动开展

（1）每年开展3种以上居民广泛参与的健康生活式活动，如知识竞赛、健康膳食设计比赛、健身比赛、健康家庭评选等。

（2）每年为每户居民发放1种以上健康生活式宣传材料或工具。

（3）每年开展4次以上健康生活式相关知识讲座，每次参加讲座人数不少于50人。

（4）利用固定宣传栏或橱窗开展健康生活式知识宣传，宣传容每年至少更换6次。

（5）在全民健康生活式日、全国高血压日、联合国糖尿病日等主题宣传日组织宣传活动，每年至少3次。

（6）健康教育活动室提供5种以上可供群众取阅的健康生活式宣传材料，有身高计/体重计、腰围尺、壁挂BMI尺、膳食宝塔挂图等设施，有控油、限盐等支持工具展示。

（7）社区有3个以上群众性健身活动团体，每月至少组织开展1次活动。

（8）社区有健康生活式指导员至少5人，健康生活式指导员开展健康生活式宣传和指导活动每月至少1次。

（二）健康单位

1.制度保障

（1）成立全民健康生活式行动健康单位建设领导小组，组长由单位主管领导担任。

（2）有促进健康生活式的相关制度，如：

工间操制度、健身制度、无烟单位制度。

（3）有促进健康生活式的激励机制，如健康职工评选活动、表彰奖励等。

（4）至少每2年为职工进行1次健康体检，掌握职工基本健康状况和生活式基本情况，能根据体检结果对职工进行有针对性的健康指导。

2.环境建设

（1）室外环境整洁。

（2）单位为无烟单位。

（3）有促进身体活动的场地及设施，或有经费支持职工到公共场所开展经常性健身活动。

（4）设立固定的宣传栏、板报、橱窗等贴健康生活式宣传材料，每年至少更换4次。

（5）为单位职工提供免费测量血压和称体重的场所和设施。

（6）在适宜场所（如电梯口，楼梯转角处）设置健康小贴士，倡导健康生活式。

3.活动开展

（1）组织开展爬山、广播操比赛、运动会等不同形式的群体性健身活动，每年至少开展1次。

（2）每年至少组织1次健康膳食知识竞赛。

（3）组建2个及以上的健身或运动团队，如乒乓球队、羽毛球队，每月至少组织开展1次活动。

（4）积极邀请公卫、临床、健康教育等面专家参与单位健康活动，每年为职工至少开展3次健康生活式相关知识讲座，每次讲座有30%以上职工参与。

（5）为单位职工发放健康生活式宣传资料与支持工具（控油壶、限盐罐、BMI尺、腰围尺、计步器等）。

（三）健康学校

1.组织管理

（1）建立健全组织机构，由校领导、校医、骨干教师等成员组成学校健康促进领导小组和工作组，校领导任组长，领导小组职责分工明确。

（2）制定相关工作制度，包括无烟学校制度、学生健康管理制度、安全制度、体育活动制度等。

（3）制定健康学校建设工作计划、实施案、进度安排。

（4）把健康学校建设工作纳入到学校目标责任制管理，每学年至少有一次健康促进工作会议。

（5）学校至少有1名专职或兼职人员负责学校卫生管理工作。

2.环境建设

（1）校园环境优美、整洁、无烟。

（2）学校各项学习、运动和生活设施达到《学校卫生工作条例》所规定要求。

（3）校园可能发生危险的地有明显的警示标志。

（4）校园没有零食售卖点。

3.活动开展

（1）以班级为单位健康教育课程开课率达到100%，学生每学期上健康教育课至少达到2学时。

容包括健康生活式、常见病、传染病和慢性病防控等相关容。

（2）学生每天在校体育活动时间达到教育部规定的不低于1小时的要求。

（3）有食堂的学校，食堂应达到食品卫生安全要求，有专职/兼职营养师，提供学生营养餐。

无食堂的学校，必须从具有营养餐配送资格的单位订购学生营养餐。

（4）每个年级至少有一名健康生活式指导员，由老师或学生担任，每月开展健康生活式宣传与指导活动至少1次。

（5）学校每年利用校园广播、校园刊物、宣传栏等开展健康生活式容宣传不少于4次。

（6）学校每年在全国学生营养日、全民健康生活式日、全民健身日、全国爱牙日、世界无烟日、全国高血压日等宣传日组织开展全民健康生活式宣传活动，每年不少于3次。

（7）学生每学期至少参加2次学习健康技能的活动。

（8）学校通过家长会、家长信、短信平台等途径向学生家长开展健康教育活动，每年不少于2次。

（9）邀请社区卫生服务中心、交通安全等部门参与学校健康活动，每年至少2次。

（四）健康餐厅/酒店

1.基本条件

（1）餐厅/酒店要取得《餐饮服务可证》，并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定。

（2）所有直接接触食品的人员（包括厨师和服务员）须持有有效健康证明。

（3）在过去2年，不曾被工商局或卫生监督所处罚过。

2.人员要求

（1）餐厅/酒店有1~2名专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐。

（2）管理员、厨师、服务人员每半年累计接受2小时以上合理膳食知识培训。

新进人员须先接受合理膳食知识培训，考核合格后可上岗。

（3）厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作低盐少油菜品至少5种。

（4）餐厅/酒店至少有1名健康生活式指导员，熟练掌握健康生活式基本知识和技能，能胜任解答顾客关于健康生活式的有关问题，健康生活式指导员每月为餐厅/酒店服务人员开展健康生活式宣传与指导活动至少1次。

3.餐厅/酒店环境

（1）环境整洁，无蚊蝇，室外无污染物。

（2）餐厅/酒店为无烟餐厅/酒店。

（3）利用贴画、板报、电子屏幕、桌布、餐具包装、订餐卡等宣传形式开展健康生活式知识宣传。

（4）餐厅/酒店有可自由取阅的健康生活式宣传资料。

4.点餐服务

（1）菜谱标示菜谱能量，有条件的餐厅可标注各类营养成分。

（2）餐厅/酒店服务人员能主动介绍菜品营养特点，引导消费者总量控制，多吃蔬菜，适量饮酒，少吃油脂含量高的食物。

（3）把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分，菜单上有低盐少油菜品。

（4）餐厅/酒店可以根据顾客的需求改变菜肴的含盐量和含油量，在餐厅或菜单标明提供此项服务，并且服务人员在点餐时向顾客说明。

（5）餐厅/酒店主动销售小份或半份菜品、经济型套餐等，并提供免费剩菜打包服务。

（五）健康食堂

1.基本条件

（1）参加健康支持性环境建设的食堂要取得《餐饮服务可证》，并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定。

（2）所有直接接触食品的人员（厨师和服务员）须持有有效健康证明。

（3）在过去2年，不曾被工商局或卫生监督所处罚过。

2.人员要求

（1）食堂有1~2名专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导食堂采购、配料和加工。

（2）管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。

新进人员须先接受合理膳食知识培训，考核合格后可上岗。

（3）厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作至少5种低盐少油菜品。

（4）以食堂为主体，每年至少开展1次职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活式行为能力。

（5）食堂至少有1名健康生活式指导员，熟练掌握健康生活式基本知识和技能，每月为食堂工作人员和就餐人员开展健康生活式宣传与指导活动至少1次。

3.食堂环境

（1）环境整洁，无蚊蝇，室外无污染物。

（2）食堂为无烟就餐环境。

（3）利用贴画、板报、电子屏幕、桌牌、餐具包装、订餐卡等宣传形式开展健康生活式知识宣传。

（4）通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等式，指导职工合理膳食、吃动平衡。

（5）食堂有可自由取阅的健康生活式宣传资料。

4.供餐服务

（1）菜肴、主食品种丰富，每餐菜肴品种达到4种以上，提供低盐低油菜品，主食品种达到2种以上，保证一种粗加工粮食类、薯类的供应；提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费；避免高脂、高糖和碳酸饮料的供应。

（2）提供主要菜品的营养特点，指导职工合理选择食物。

（3）控制膳食中油盐用量，记录每月油、盐的购买量和使用量以及每日用餐人数，计算每人油盐的摄入量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，争取达到食用油推荐量（25-30克/人.天）、食盐推荐量（5克/人.天）的标准。

（4）根据职工健康需要，主动提供特殊需要人群膳食（如低能量、低脂肪、低钠盐等膳食），并不断总结经验，创造更多新营养品种。

（5）主动销售半份菜和经济型工作餐、会议餐，不断创造勤俭节约、反对浪费的供餐措施。

（六）健康步道

1.设置原则

设置健康步道的道路应当位置便利、环境优美、路面整洁安全、无车辆行驶，如：

开放式公园里的一条路、成熟的河堤观光路、市民广场环形步道等。

2.设置要求

（1）健康步道有明显的指示标志，标有起始点和终点，宽度不小于1米，长度不小于300米。

（2）步道的起始点设置步道名称，配有解说板、线路地图，标明步道两侧的设施等容。

（3）步道两侧每隔一段距离应标有步行的米数和步数，并配有倡导健康生活式的标识，包括：

合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等健康知识。

（4）有条件的地区可设置塑胶步道、供居民休息的座椅和健身设施等。

3.管理措施

（1）加强对步道两侧设施的管理和维护，确保步道及相关设施正常使用。

（2）在可能发生危险的地设置提示牌，如：

小心路滑、防止溺水、老人不宜等友情提示。

（3）每年至少更新1次步道两侧健康提示语、健康知识宣传图画、展板及墙报等的容。

（4）依托健康步道，采取多种式鼓励社区居民开展形式多样的健康促进活动，有条件的地区定期对健康步道的使用情况进行评估。

（七）健康小屋（健康加油站）

1.设置原则

位置便利，标题醒目，有相对独立的