中大国际酒店人力资源部运转手册doc 61Word下载.docx

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工伤处理程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥24

员工违纪处理程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥25

员工奖励程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥26

员工档案管理程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥27

员工加班（超时工作）申请程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥28

餐饮宴会钟点工使用程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥29

评选月优秀员工程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥30

年度培训计划和预算的制定程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥31

人力资源部运转手册

有关培训表格的使用程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥32

新员工入店培训程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥33

员工入住宿舍、入住倒班宿舍程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥34

人事管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥35

考勤管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥38

请假管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥40

违纪处理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥42

员工证和名牌管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥43

员工福利待遇制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥44

员工医疗管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥45

员工计划生育管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥46

实习生管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥47

培训管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥48

员工宿舍管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥53

员工更衣柜及钥匙的管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥55

员工更衣室管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥56

员工活动室管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥57

员工餐厅管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥58

员工餐厅就餐制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥59

员工浴室管理制度‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥60

人力资源部组织结构图

人力资源部总监岗位职责

一、岗位名称：

人力资源部总监

二、岗位级别：

总监

三、直接上司：

总经理

四、下属对象：

人力资源部各岗位员工

五、岗位概要：

根据国家政策和酒店经营需要，负责酒店人力资源管理及开发工作。

六、主要职责：

1、在总经理及驻店经理领导下，全面负责人力资源部的工作，对总经理负责。

2、根据国家有关政策和酒店的经营目标，主持制定部门各种人事管理制度和工作流程，设计酒店的组织框架和部门人员定编，制定酒店的工资制度、奖励办法，做好人力资源开发与管理。

3、参加部门经理晨会及例会，主持部门会议，传达总经理的指示和酒店的各项有关信息。

4、熟悉本部门的各项业务工作，组织、督导部门全体工作人员实施工作计划和日常人事管理工作。

5、培训、考核、奖惩部门工作人员，调动部门全体人员工作积极性，做好内部团结，不断提高工作效率和业务水平。

6、实行动态管理，不断研究、检查、调整酒店的各项人事管理制度和工作程序，使其逐步规范化、合理化、科学化。

7、熟悉和掌握全体员工的基本情况，协助各级管理人员有效地督导员工，对员工的转正录用、升降职务、奖励处罚、管理人员的业绩评估提出考核意见，并报总经理参考、决策。

8、审核部门的各种报表、请示、报告等文稿，控制审批部门的各项费用开支。

9、负责与各级主管部门、业务部门及酒店内其他部门建立并保持良好的工作关系。

10、完成总经理委派的其他工作。

七、任职条件：

1）基本素质：

具备良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，有感召力、信任感及责任心，秉公办事，不谋私利。

熟练使用现代办公设备，熟悉的掌握国家及当地政府的劳动人事管理政策，有较强的管理能力。

2）文化程度：

大专以上学历（劳动人事管理或饭店管理专业）；

有社会学、心理学、行政管理学知识。

3）语言能力：

流利国语，懂英语，有较强的语言表达能力。

4）仪容仪表：

端庄大方气质佳。

5）工作经验：

三年以上高星级酒店本岗管理工作经验，有本专业中级技术职称。

人事主任岗位职责

人事主任

主任

根据国家政策和酒店经营需要，负责酒店人力资源调配管理。

1、掌握和执行国家关于劳动人事工作方面的政策规定，贯彻酒店的人事工作制度，根据劳动市场变化和酒店经营需要，编制年度、月度用工计划，科学安排人力，节约人力成本。

2、制定酒店人员定编规划，根据审批的年度用工计划，负责办理员工的调配、招聘、调动、考核、任免、辞退（职）、退休等工作。

3、经常深入各部门了解用工情况，做好酒店内部人员余缺调剂、任职考察等工作。

4、负责适时修订人事管理制度及《员工手册》，起草人事管理方面文件。

及时准确地填写各类人事表格，建好员工卡片及员工队伍信息库表格，根据变动及时调整各类人事资料。

5、管理劳动合同，完善用工手续，协助人力资源总监调解劳动纠纷，做好各种劳务证件的登记保管工作。

6、负责员工的专业技术职称评定，技术工种等级的考核审批工作。

7、建立健全员工档案，做好人事方面的资料统计、归档工作，准确及时完成人事统计报表。

8、定期提供人事工作方案，及时办理员工的进、出店手续，协调好和相关部门的业务关系。

9、熟悉掌握酒店人事信息，熟练操作电脑，及时准确提供酒店人事资料。

10、完成人力资源总监委派的其他工作。

有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，责任心强，有保密意识，工作效率高。

熟练使用现代办公设备，熟悉政府部门规定的劳动人事政策，有独立工作能力。

大专以上学历（劳动人事管理或饭店管理专业最佳）；

有一定旅游学、心理学知识。

流利国语、英语，有较强的语言表达能力。

5）工作经验：

二年以上高星级酒店本岗管理工作经验或三年以上人事工作经验：

有本专业初级技术职称。

培训主任岗位职责

一、岗位名称：

培训主任

根据酒店经营需要，负责对全体员工的培训工作。

1、在人力资源部总监领导下，负责主持酒店全体员工的培训、督导工作。

2、根据酒店经营方针及在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，负责制定、实施酒店年度、月度培训计划，制定、实施和不断完善各项培训制度。

3、负责新员工入职培训，建立和健全员工培训档案，并按要求做好培训资料汇编工作。

4、负责建立完善酒店三级培训体系，组织和主持重要的培训活动。

5、负责酒店年度培训费用预算，控制培训费用开支，审批各种培训教、器材的购

置。

6、负责培训教室的摆放及使用安排，保管、检查、维修培训方面所使用的一切设施设备（每日检查一次），以确保处于良好状态。

7、负责办理员工外派培训及来店培训有关的一切手续。

8、负责承担员工英语及其它语种的教学考核工作，编写适合酒店实际岗位的英语培训教材。

9、负责酒店各相关岗位等级及证书考核的组织、实施、归档工作。

10、完成人力资源部总监委派的其他工作。

1）基本素质：

具备良好的事业道德和敬业精神，工作认真负责，勤学好问，乐于助人，为人师表。

熟练使用现代办公设备，有较强的培训组织、策划、实施能力及独立工作能力。

大专以上学历（饭店管理专业或师范专业最佳），有旅游学、心理学和教育学基础。

流利国语、英语，有第二外语基础更佳，有较强的语言表达能力。

三年以上高星级酒店本岗管理工作经验或三年以上培训经验。

劳资主任岗位职责

劳资主任

劳资专员

根据国家政策和酒店经营需要，负责酒店员工工资福利管理工作。

1、掌握和执行国家及酒店有关劳动工资、劳动保护、劳动保险、职工福利、奖惩等有关政策，根据酒店经营状况拟定工资管理制度，提出工资、福利年度计划及调整意见，并贯彻实施。

2、检查、分析工资、福利计划情况并提出改进意见，建好工资变动台帐。

3、及时准确填报各类劳动工资统计报表，定期审批季度、年度工资总额计划，确保工资总额指标不突破。

4、熟悉酒店各部门班次，检查并完成全店每月考勤统计工作及每月工资、浮动工资发放的审核工作。

5、负责员工奖惩、加班加点及各种津贴的审核、报批发放及负责统计、核发员工餐费、福利用品等工作。

6、审批员工工伤、医药费、年休假及休假情况，提出费用支付意见，建立假期档案及费用报销档案。

7、管理员工的劳动保护和劳动卫生、劳动保险工作，承办员工的转正、定级、调资、奖金评审及福利用品发放标准等工作。

8、负责办理全店员工的养老保险工作，按规定及时缴纳员工的养老金、失业金等。

9、负责起草工资、福利方面文件，检查工资、福利落实情况，办理员工进出店的工资手续。

10、完成部门总监委派的其他工作。

熟练使用现代办公设备，熟悉政府部门规定的劳动人事政策，懂会计核算。

大专以上学历（劳动人事管理或饭店管理专业最佳），有一定的旅游学及财务知识。

二年以上高星级酒店本岗管理工作经验或三年以上劳资工作经验，有本专业初级技术职称。

后勤主任岗位职责

后勤主任

主任

员工餐厅厨师长、员工餐厅员工，后勤领班

全面负责酒店员工的后勤事务管理工作，实施并完善各项管理制度，实现事务管理规范化。

1、根据人力资源总监的指示，制定年度工作计划，全面负责员工后勤事务管理的日常工作，督导检查各项事务工作的实施，及时解决存在的问题，确保后勤事务工作适合酒店的要求。

2、制定所辖工作的各项规章制度并检查监督制度的落实情况。

3、根据编制合理安排员工餐厅、员工宿舍和员工更衣室/浴室工作人员的岗位班次并明确职责。

4、负责员工餐厅管理工作，控制成本，进行卫生监督，确保员工按时就餐用好餐。

5、负责员工宿舍及员工倒班宿舍的分配管理，卫生监督和财产管理，严格执行财务制度，确保酒店和员工的财产不受损害。

6、负责有关设施、设备的维修保养和报修。

7、负责财产、物品的日常管理，控制成本费用。

8、负责对下属员工的工作考评、奖惩和培训。

9、负责酒店员工活动的场地安排、物品采供等后勤准备工作。

10、完成上级交给的其他任务。

有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，合作意识强，工作效率高。

大专以上学历；

有较强的组织协调能力。

两年以上高星级酒店本岗管理工作经验或两年以上后勤管理经验。

劳资专员岗位职责

劳资专员

员工

根据国家政策和酒店经营需要，负责协助劳资主任日常工作。

1、熟练掌握有关劳动政策及相应的法律法规，根据酒店经营状况协助劳资拟定工资管理制度。

2、遵守公司的规章制度，执行领导的行政指令，严格按照规定履行工作职责，忠于企业，团结、协作、诚信；

保守公司机密。

3、负责人力资源调配工作，建立健全职工进出的流水台帐。

4、及时准确地作好劳动工资统计工作，作好各类台帐、报表，提供有关经济指标，按时上报上级所需的各类报表。

5、配合其他人员，妥善处理突发事件，积极作好来信来访的登记和处理工作，作到事事有回音，件件有交代。

6、负责酒店员工有关劳动工资、劳动保护、劳动保险、职工福利、奖惩等所有档案、手续的保存。

8、完成劳资主任委派的其他工作。

6）基本素质：

7）文化程度：

8）语言能力：

9）仪容仪表：

10）工作经验：

二年以上劳资工作经验，有本专业初级技术职称。

文员岗位职责

人力资源部文员

员工

根据人力资源部的工作计划，负责处理日常内勤工作。

1、负责人力资源部的电脑操作管理，建立健全酒店员工人事管理系统信息，根据

实际需要，进行查询工作。

2、负责人力资源部对外函件及资料的准备工作（打字、复印、分发等），及部门对内、外联系，分发部门会议资料，并作好各类文件资料的归档工作。

3、负责起草、打印、上报人力资源部的会议记录及月度、年度工作报告和工作计划等文字处理工作。

4、负责员工生日、优秀员工评选等有关员工活动的准备安排及协调工作。

5、负责人力资源部每月开支统计、核查工作及所有办公物品的采购计划及领取、发放工作；

保管和报修人力资源部办公室使用的设施设备。

6、负责酒店员工证、名牌的制作及发放管理工作。

7、负责人力资源部员工每月考勤记录及每月的排班工作。

8、对所有人事资料函件及时归档装订，协助部门总监日常工作，及时准确提供所需资料。

9、负责定期更换员工宣传窗宣传内容及相关宣传工作，做好部门内部及其他各部门

的协调沟通工作。

10、完成人力资源部总监委派的其他工作。

有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，保密意识强，工作效率高。

熟练使用现代办公设备，有较强的组织能力及文字处理能力。

大专以上学历（饭店管理或文秘专业最佳）；

有较强的写作能力。

二年以上高星级酒店工作经验或文秘工作经验。

员工餐厅厨师长岗位职责

员工餐厅厨师长

督导

员工餐厅厨师、洗碗工、餐厅保洁

负责酒店员工餐厅的管理，实施并完善各项管理制度，实现员工餐厅管理规范化。

1、负责安排员工餐厅每周菜式、菜点开发及每日菜肴砧板、切配工作。

2、负责安排员工餐厅厨师的日常工作及安排采购计划事宜。

3、负责员工餐厅（厨房）的食品卫生管理工作，做好食品卫生检查记录、食品卫生奖惩记录，做到每周做一次记录。

4、负责员工餐厅厨师的技能培训工作，做好培训计划及跟办相关培训事宜。

5、负责员工餐厅仓库的保管工作并做好仓库进出记录。

6、负责员工餐厅的排班工作及每月成本预算及成本控制，并向后勤主任、人力资源部总监汇报。

7、负责对员工餐厅的菜品及服务的意见与建议的反馈处理。

8、监督、检查安全措施和操作规程的执行情况。

9、做好消防工作，严格遵守《食品卫生法》，做好防中毒、防变质的检验工作。

10、完成上级指派的其它工作。

职高以上学历；

有较强的组织管理能力。

流利国语，略懂英语，有较强的语言表达能力。

工作经验：

三年以上酒店厨房管理经验。

后勤领班岗位职责

后勤领班

督导

员工宿舍管理员、员工活动室管理员、员工更衣室管理员

负责员工宿舍、员工活动室、员工更衣室、浴室的日常管理工作，确保为酒店员工提供安全、舒适的后勤环境及服务。

1、服从后勤主任领导，抓好员工宿舍、活动室、更衣室、浴室的管理工作，不断提高管理水平。

2、熟悉和掌握所属区域的工作流程，督导下属员工做好日常工作，检查交接班记录。

3、计划、组织、实施所属各区域的日常管理，督促下属员工按规定优质、高效地完成本职工作。

4、严格执行员工宿舍、活动室、更衣室、浴室管理制度，经常巡查各岗点员工工作情况和员工住宿情况，发现问题及时处理。

5、定期做好对下属相关业务知识及服务意识的培训工作，不断提高员工的素质。

6、负责所属范围的物品、设备、用具的保管、保养和报修工作，并加强成本控制。

7、负责所属范围的治安、消防、卫生等工作。

8、完成上级指派的其它工作。

高中以上学历。

流利国语。

有二年以上酒店相关工作经验。

员工宿舍、活动室、更衣室管理员岗位职责

员工宿舍、活动室、更衣室管理员

负责员工宿舍、员工活动室、员工更衣室、浴室的日常管理、服务和清洁工作，为酒店员工提供安全、舒适的后勤环境及优质服务。

1、服从上级领导工作调配，做好员工住宿、活动室、更衣室、浴室的日常工作。

2、为酒店员工提供良好的住宿服务，安排好员工倒班宿舍，严格执行“住宿申请单”登记手续，搞好员工宿舍卫生和公共区域清洁卫生。

3、每天要保证员工饮用水供应，为住宿员工提供其它方便服务。

4、定时开放员工活动室，为酒店员工提供丰富多彩的休闲娱乐项目；

按时打扫员工活动室，保持整洁；

严格执行员工活动室管理规定。

5、负责员工更衣室、更衣柜钥匙的管理工作，做好员工更衣柜备用钥匙的借还登记工作；

严格执行员工更衣室管理规定，负责员工更衣室更衣柜设施设备报修工作。

6、按时开放员工浴室，严格执行员工浴室管理规定，负责员工浴室的设施设备报修工作。

7、做好所属范围的消防安全工作，定期检查，发现异常情况应及时处理或向督导及上级领导汇报。

8、做好所属范围的环境、设备工具的清洁及保管、保养、报修工作。

9、完成上级领导指派的其它工作。

初中以上学历。

有一年以上酒店相关工作经验。

员工餐厅保洁、洗碗工岗位职责

员工餐厅保洁、洗碗工

负责员工餐厅餐具、厨具、菜、餐厅的清洁卫生工作，保证为酒店员工提供整洁的用餐环境。

1、准时到岗，做好开餐一切准备工作。

2、提供员工就餐全过程的各种服务性工作。

3、负责按酒店要求清洁餐具及厨具。

4、负责每日餐后餐厅的打扫工作及定期进行餐具的消毒和餐厅的大扫除工作。

5、做好消防工作，严格遵守《食品卫生法》，做好防中毒、防变质的检验工作，定期清洗厨具，并负责所属范围的环境、设备、用具的清洁卫生及保管、保养、报修工作。

6、如属员工损坏餐具，应及时让员工签名赔偿。

7、完成上级指派的其它工作。