美食解说词范文Word文档下载推荐.docx

美食解说词范文Word文档下载推荐.docx

《美食解说词范文Word文档下载推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《美食解说词范文Word文档下载推荐.docx（17页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

因为在老包眼里，这些不过火锅是自家毛竹林里的一个小菜而已。

在云南大理北部山区，醒目的红色石灰石中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。

老黄充分利用和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐巴。

云龙县的冬季整个市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子角落里开始。

诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的排骨，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上时上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。

即使用现代的质量标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经中止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。

圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖第二种自然的美味。

这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣埋到的植物的根茎山药叫做莲藕，是第三种湖泊中高产的蔬菜——藕。

作为职业挖藕人，出门每届茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。

较高的人工报酬使得较高圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的管理工作。

挖藕的人喜欢天气情况寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕排骨的人就多一些，藕的价格就会涨。

整整一湖的金银花还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，早晚从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的西北地区，这样场面年年上演。

今天当我们有权迫近自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。

第二集《主食的故事》

主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。

中国人的烹调手艺与众不同，从非常平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化胡杏儿的精致主食，甚至是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。

然而，不管吃到下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。

老黄的全名叫黄国盛，认识他的人都叫他老黄，从每年农历七月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做的七百个馍馍，骑一个半小时的牛车，到县城里去卖。

老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。

是荞麦陕北人冬天最爱吃的一种主食。

糜子，又叫黍，是中国北方干旱地区最主要果树的农作物。

8000多年前，中国黄河流域开始栽培叶和根。

在中国，五谷始终是一个变化趋势中的概念。

大约两千年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。

而今天，我国粮食产量的我市前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。

中国，从南到北，广袤的国土，生态区的多样变化，让生活在不同地域的中国人，充分享受到截然不同的丰富切身感受主食。

丁村，这个关中最古老的村落，谷物加工的历史已有上所已近万年。

附近曾经出土过中国最古老的石磨，证实了这一点。

擀面，是中原女孩子在成为女人的成长中，必须要掌握的生活技艺。

按照中国人的风俗礼仪，过生日贺寿是一定要吃面条的，中国人称为长寿面。

为什么中国人庆生要爱子吃面？

面条是怎么成为中国人贺寿的象征？

传闻中有一个传言是面的形状长瘦，谐音长寿。

面条成为讲究讨口彩的中国人最喜欢的主食。

兰州人都说：

自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的，这个有着一千多家拉面馆的城市，每天要消耗一百万碗拉面，是兰州人心目中，当之无愧的米饭王者。

一碗面从拉制到煮熟上桌，看似不到两分钟时间，但其背后却有着很深的门道。

土生土长的西安人曹石，计算机系研究生毕业后，利用业余时间和朋友组了一个用西安方言演唱的说唱乐队。

身兼大学教师、乐队的主唱作词、多种角色的他，在这首最为广为流传，描写三秦大地平民里边美食的说唱里，一连串列举了陕西几十种别致的美食，在曹石的歌里，传统被称做经典传统的是牛羊肉泡馍。

泡馍是最土生土长的石家庄主食，吃泡馍最讲究的是掰馍，对西安人来说，这不但是个进食的投资过程，还是个充分享受的过程，每个人根据自己喜好兴趣爱好的口感，掰出大小、形状不一的馍块，再配以熬煮了十几个小时的鸡精，一碗其实豪爽简单的羊肉泡馍，其实内在精致复杂。

几乎所有的中国人虽然知道一个概念：

北方人喜欢吃面食，而南方人则离不开米饭，这是因为一千年前形成的两大农业布局，一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的稻作农业。

因此出现了中国独特的“南米北面”主食格局。

地处江南地区的嘉兴，正处于中国最古老稻谷的稻作文化区之中，在相当长的时间里，嘉兴以天下粮仓而著称。

然而，以江南精致生活方式著称的嘉兴人，踏实放心的一天，却是从一个便是热腾腾的肉粽子开始的。

在现代化流水线上为，粽子这个古老的食物，呈现出与传统方式不一样的生命力。

刘光荣，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下午4点，要完成超过3000只粽子。

平

均每分钟裹7个粽子，每一个粽子，用的时间不到十秒钟，而份量的准确率是百分之百。

在这样的车间里，每一个工作日，就会有大约100万只粽子被生产出来。

每年晚稻成熟，就到了苏州人打年糕的时候。

孩子们约好从宁波回到村里来看望阿公阿婆，四代同堂的一家人像今天这样一起的日子，一年只有难得的两三次。

在这个颇为丰盛的餐桌上，自然少不了孩子们最喜欢吃的年糕。

做年糕是宁波人庆贺新年的一种传统，以前的宁波之前家庭要在新年之前做上几十斤至上百斤叉烧，泡在冬水里储藏，从腊月一直吃到到来年。

宁波水磨年糕用当年宿苞晚粳米制作，经过浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的过程，分子需要进行重新组合，口感也得以改善。

搡捣后的米粉团，在铺板上使劲揉压，再揉搓成长条，一条最普通的脚板年糕就成型了。

五岁的宁宁最高兴的事情就是跟着曾祖外婆一起做年糕。

等宁宁长大的时候，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的味道，则会留在宁宁一生的记忆里。

春节，对于中国人来说，是一个属于家庭的节日。

2021年春节，白波跟全家人一起在北京过年。

作为一名职业摄影师的白波，常年在各地摄制组其他工作，一年中，也只有在过年这样难得的冬天里，儿女们能回到父亲身边。

饺子是中国民间最重要的主食，尤其年三十晚上，吃饺子取更岁交子之意，在中国人的习惯里，无论一年过得怎样，春节除夕夜合家团圆吃“饺子”，是任何山珍海味所替代的重头大宴。

如今，在几乎所有的传统传统工艺食品都已经被放到了工业化流水线上被复制今天，中国人，这个全世界最重视家庭观念的的社群，爱情故事依然在一年又一年地多次重复着同样的故事。

在这个时候，中国人心里，没有什么比跟家人在相当一起吃饭更重要的事情，这就是中国人的传统，这就是中国人，这就是中国人关于主食的故事。

第三集转化的灵感

在吃的法则里，风味重于一切。

中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。

人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。

位于云南红河地区的建水古城，古称临安。

是一个多民族的聚居地，各种文化的掺杂形成了特有的氛围独特和格局。

建水最著名的大板井旁，女人们单靠手指的合作，就构建起一条豆腐的生产流程。

始建于明代初期的大板大井，直径大幅提高惊人的三米，几百年后依然内敛活力。

中国人相信，水能滋养人的灵性和觉悟。

这当然就仿佛水对豆腐的塑造。

两者间有一种与外不可言喻的共通。

姚贵文和王翠华围绕着豆腐的生活清淡辛苦。

丈夫最大的愿望是能够去远方的大湖钓鱼，虽然他从来没有钓过龙虾。

在这对夫妇眼里，每一颗豆腐都很珍贵。

它们能帮助自己能够帮助供养子女，过幸福安稳的生活。

九月下旬，乌珠穆沁草原尽管已经褪去了绿色。

孟克和家人抓紧时间，赶在严冬之前进行最后的出场放牧。

奶茶是早餐中所永远的主角。

砖茶、黄油、炒米，以及鲜奶是一锅奶茶的重要内容。

奶豆腐是几天前做的。

草原上的人离不开奶茶和奶豆腐。

无法靠蔬菜和水果来补充的维生素和，也可以从这里获得。

一直向南，几千公里外的云南，几乎是同样的情形。

白族人家用相似的手法转化这里的牛奶。

乳扇被晾到院敞里风干，像是挂起了巨大的风铃。

这种远隔万里的默契，或许要追溯到蒙古人开疆拓也的年代。

在800多年前，忽必烈忽必烈时期的蒙古人征服者到云南。

定居至此的蒙古人也带来了遥远家乡的奶食味道。

他们不会想到，这些转化的手法一直释放出来被流传下来，生机勃勃。

在蛋白质的直接提供上，大豆食品是硕果仅存能够抗衡肉类的植物性食材。

对于素食者来说，这相当完美。

中国古人赞誉豆腐有和德。

吃豆腐的人能安于清贫，而做豆腐的人也懂得“顺其自然”。

安徽南部，独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的，也孕育出了特有的食物——毛豆腐。

方兴玉是年糕不会在湿的夏天做毛豆腐的，桑拿天里，人们很难控豆腐发酵的走向。

但是在其它的冬天里，徽州温润的环境却能引导微生物们走上发酵的正轨。

她希望与这有关的一切，自己的女儿都能够学习和体认到。

聪明的中国人对这些微小生物的运用得心应手。

事实上，这种转化的智慧在更为久远的六十年代年代底下，就已经熠熠生辉了。

用稻米酿出的黄酒是世界上古老的酒类之一。

酒，应该是人们利用微生物的最早的案例不该了。

立冬的清晨，绍兴的天空开始下起小雨。

这对酿酒大爷们来说，是个好征兆。

酵母菌喜欢江南冬季绵长而又不剧烈的冷。

绍兴，自古的繁荣丰饶之地。

如今，绍兴人家目前仍然乐于枕河而居，充分享受其中的一份闲适。

酱园里，露天的空场排列着几百只硕大的酱缸。

五十六岁的丁国云依然身手仍魁伟。

酱料粘稠、厚重，需要有人力定时的上下翻动，酱缸内能的发酵才会均匀。

在这些酱缸里，微生物的世界，此消彼长，互相制约。

“中国的酱”，在人类的发酵史上独树一帜，数千年间，它香甜成就了中国人餐桌上味道的基础。

在中国的北方，酱的意味更加反向。

再过三个年末就是下新酱的时候了，但是准备的此项工作却要从现在开始。

做酱是东北人家的有大事情，邻居也赶过来帮忙。

煮熟的黄豆在锅里直接被捣烂。

在中国的东北地区，人类做酱只用油墨大豆这一种材料。

这样的单一也是一种奢侈。

温暖的火炕上，六只手合力把豆泥堆砌成型。

符合规定酱的味道甚至可以成为衡量一个主妇合格与否的标准。

最后用透气的黄纸包裹，捆绑成粗大的酱坯。

酱坯被挂上墙。

在之后的两个月里，它们静静的发酵。

等到来年春天，再开始更深入的转化。

创造性所有这些充满想象力的转化，它们所打造出赏心悦目的风味和对营养的升华令人叹为观止；

并且形成了一种极少量叫做文化的部分，得以传承。

第四集时间的味道

时间是食物的挚友，等待时间也是食物的死敌。

为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉古老和烟熏等等古老的演算法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更醇厚鲜美的味道。

时至今日，这些被时间二次制造

出来的食物，依然杂务影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种共通的感触。

秋日的清晨，悠久的呼兰河水流过原野。

它发源于小兴安岭，绵延曲折地注入松花江。

金顺姬从小在呼兰河边长大，对她来说，故乡，就是这种让她魂牵梦系的泡菜的味道。

菜园里的白菜是母亲每十年7月头伏时种下的，为了做成泡菜，所以选用的都是心紧叶嫩的资产类别品种。

今天，女儿第一次和妈妈学习爸爸做泡菜。

朝鲜族泡菜品目繁多，而且即便只是一个品种，也多种不同可以描绘出多种不同的味道:

凉食的清爽，烹炒的鲜香，等等。

漫长的冬日里，有了脆辣、鲜甜的辣白菜的悉心照料，再寡淡的日子，仿佛也需要变得温暖、富足而且有滋有味。

香港的阿添家人和家人一起经营着自家的腊味专营店。

每天早上，他都是店里最挥汗如雨的人，做这份工作，他已经有了10年的经验。

和兴腊味家有着60年的历史，以用料新鲜，考究，在顾客中建立了良好的信誉和口碑。

如今，阿添和他的父亲、大伯一起，打理陪护店里的一切。

而在内地的湖南，稻田里面的禾花开了，也到了苗族人制作腌鱼和做腊肉的时节。

湘西木材丰富，熏烤腊肉的燃料以桃花心木为佳，如茶树和杨梅树。

熏烤时，要把腌制好的肉挂在取暖做饭火塘之上，还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘，这样熏烤出来的腊肉，就会带着茶果的香味。

对纯朴的苗家人来说，腌鱼腊肉，不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆，永远也难以忘怀。

在前两天的黄山地区，农家后院里依然晾晒着火腿和始终咸肉，洋溢着一派田园气息。

用腌咸肉制作的“刀板香”是一道待客的酱料，也是徽州菜的代表作之一。

在叶师傅看来，家乡的农家火腿才是世上最美味的火腿。

当然他也一定知道，在距古徽州不远的浙江金华，也出产一种大名鼎鼎这火腿，它以肌红脂白，肉色鲜艳，香气浓郁，滋味鲜美而而闻名。

三阳南货店是上海老辈人个个三阳都晓得的酒水商店，江浙地区的各式干货在这里干货都能购买到。

腌腊柜台组的组长侯师傅，1975年就开始在这里教育工作。

对金华火腿做品质辨认，只需要使用这样一支竹签，把它分别填入火腿的上、中、下三个部位，特级的火腿，三签拔出来，每一签都会散发出一股扑鼻的异香。

在某种意义上，像“三阳”这样布满上海的南货店，其实就是这个移民城市的一座座味觉纪念馆。

霞浦，闽东最古老的城镇。

漫长的海岸线为这里制造出众多的天然，大海成为了种植紫菜的一座水上农场。

林仁灼，16海带岁开始和父亲学习种植紫菜，如今已经49岁，今天，他要为自家的农田再行架设几枝毛竹。

从山上砍来的毛竹要经过努瓦雷塔处理:

把外面的竹节疏通，以方便把毛竹插入海底。

毛竹每根长16米左右，重200余斤。

把它架设在海里，不为一件轻松的工作。

与闽东隔海相望的台南，对于里乡云林县口湖岗村的渔民们来说，决定他们一年生计的关键时刻已经来临。

乌鱼子是台湾西南沿岸的特产，取乌鱼卵腌制而成，由于形状像中国的墨，日本人把乌鱼子称为“唐墨”，并把它视为在世界上世界三大料理之一。

在台湾和日本，乌鱼子一向被视为餐桌上的高档美味。

它口感绵密，软糯滋润，只需薄薄一片，就已厚味无穷。

曾有学者推论，人类的历史都是在嗅着盐的味道前行。

大澳，偏居中国南海利皮扬卡，早年因盛

篇二：

舌尖上的中国解说词

舌尖上的中国》精彩故事

《舌尖上的中国》是纪录体育频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2021年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备日本料理拍摄的大型美食类纪录片。

共在国内拍摄60个地点方，涵盖了港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。

向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食，千差万别的饮食习惯和独特的味觉大相径庭审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和转折着的中国。

====================================

中国拥有世界最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。

这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。

穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的年轻人故事。

香格里拉，杉树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。

松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后金融市场就会出现在东京的市场中。

松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。

穿过村庄，母女俩要步行搬入30英哩之外的原始森林。

松茸出土后，卓玛架上马上用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，幼苗才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。

为期两个月前的松茸季节，卓玛和姐姐挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。

老包是浙江人，他的毛竹林里，长下过遂昌最大的一个冬笋。

冬笋藏在砂质的下面，从竹林的表面上为看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的临床经验。

笋的保鲜从来都是麻烦个很大的麻烦，笋只是一个芽，是最整个植物机体社交活动最旺盛的部分。

聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，堆积这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周少于。

在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。

厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭水果的滋味。

老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。

因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。

在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩末端，转贴着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。

老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，工作台每年冬天的教育工作工作就是熬盐。

云龙县的冬季本土市场，老黄和儿子赶到上以集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在茅屋老屋的院子里开始。

诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的肉丝，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。

即取用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。

圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。

泥水这种花粉生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。

作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身圣安德烈出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕故乡的地方。

较高的人工报酬使得圣武和茂荣酬金愿意从事这个艰苦的工作。

挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人会就多一些，藕的价格就会涨。

整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖边，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。

今天当我们有权近在咫尺自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就当代人手推车美味的人们。

中国人的烹调手艺不同凡响，从极其平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人不懈努力，经验积累的结晶。

然而，不管吃下才了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。

老黄的全名叫黄国盛，认识他的人都叫他老黄，从春季农历十一月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做成的七百个馍馍，骑一个半小时的三轮车，到县城里去卖。

是陕北人冬天最爱吃的一种主食。

糜子，又叫黍，是中国北方荒漠最主要沙丘的农作物。

8000多年前，中国淮河流域开始栽培黍。

在中国，瓜果始终是一个变化中西瓜的概念。

而今天，中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。

中国，从南到北，广袤的国土，自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人，充分享受到截然不同的丰富主食。

丁村，这个中原最古老的村落，谷物加工的历史虽为虽有上万年。

西侧曾经东亚地区出土过中国最古老的石磨，证实了这一点。

擀面，是中原女孩子在成为女人的荆楚成长中，必须要掌握的生活陶艺。

按照中国人的风俗礼节，过生日贺寿是一定要吃面条的，中国人称为长寿面。

为什么中国人过生日要吃面？

有一个消息来源是面内部人员的形状长瘦，谐音长寿。

自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的，这个有着一千多家拉面馆的城市，每天要消耗一百万炭火拉面，是兰州人心目中，当之无愧的主食勇者。

一碗面从拉制到煮熟上桌，看似不到数分钟时间，但其背后却有着很深的门道。

土生土长的西安人曹石，计算机系法学硕士毕业后，利用业余时间和朋友组了一个用西安方言演唱献唱的说唱乐队。

身兼大学教师、乐队的主唱作词、多种角色的他，在这首最广为流传，描写三秦大地平民美食的说唱里，一连串列举了陕西几十种诱人的美食，在曹石的歌里，被冠以经典传统的是牛羊肉泡馍。

锅盔是最土生土长的西安主食，吃到泡馍最讲究的是掰馍，对西安人来说，这不但是个进食的过程，还是个享受的投资过程，每个人根据自己喜好的鲜味，掰出大小、形状不一的馍块，再配以熬煮了十几个小时的老汤，一碗看似豪爽似乎简单的羊肉泡馍，其实内在精致复杂。

几乎所有的中国人都知道一个全都概念：

西北地区人喜欢吃面食，而南方人则离不开米饭，这是因为四百年前形成的两大农业布局，一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的果树农业。

地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最古老的稻作文化区之中，在相当短的时间里，嘉兴以天

下粮仓而著称。

然而，以江南精致细腻生活手段简约著称的嘉兴人，踏实放心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子开始的。

在现代化流水线上，粽子这个古老的食物，呈现出呈现出与传统方式不一样的生命力。

刘光荣，这个宁波从四川来嘉兴打工的裹酥技师，从每天上午8点到下午4点，要完成超过3000只粽子。

平均每分钟裹7个粽子，每一个粽子，用的时间不到十秒钟，而份量的准确率是百分之百。

每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的时候。

孩子们好都从宁波回到村里来看望阿公阿婆，四代同堂的像今天这样围坐在一起的日子，一年只有难得的两三次。

在这个颇为丰盛的盛好，自然规律少不了孩子们最喜欢吃的年糕。

做年糕是宁波人庆贺新年另一类的第三种传统，以前的宁波家庭要在新年之前做上几十斤至上二千，泡在冬水里储藏，从腊月一直吃到到来年。

宁波水