最新大学生酒店实习报告范文.docx

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最新大学生酒店实习报告范文

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最新大学生酒店实习报告范文：

就读于山西财经大学的我在学习了3年多的理论知识后,终于有踏上社会进行实习的机会了。

在寻觅中,思考后,我找到了山西大酒店,这个让我仰慕以久的四星级豪华涉外酒店。

经过初试后,我得到了面试的通知,我4月13进入山西大酒店,在销售部预订中心的一个多月里我深入学习了山西大酒店营销手册,员工手册,并对预订工作进行了实践。

所谓实习就是实践中学习,虽然在大酒店只呆了短短的一个多月,却学到了好多在课堂在学校所不能顾全的一些知识。

下面一些是我对短暂实习的感受:

一、山西大酒店概况

山西大酒店于1989年5月8日开业,至今已经有16年的历史了,酒店在1994年评为全国三星级酒店,1997年2月通过四星级酒店的验收。

大酒店始终领先山西酒店通行,创新是酒店永保青春的灵魂,酒店先后在1995-1996,XX进行了2次大的装修。

山西大酒店是山西省首家四星级豪华型涉外饭店，地处太原市迎泽大街和新建南路交汇处，交通方便，地理位置优越。

飞机场有专车接预订客人。

酒店设有客房166套，其中有豪华四套间，豪华双套间，商务标间，普通标准间,设有先进的电话通讯设备idd，ddd程控系统，科学高效的语音信箱系统和中央空调以及宽带预订客房客房的预订工作主要可以分为散客预订,团体预订。

散客是高价格人群,客房价格较高,团体客人是酒店与旅行社或者公司签订协议后设置的团队,团队客人是好多酒店的主要收入来源,但是团队价格相对较低。

山西大酒店客房有166间预订会议会议的预订也是当今酒店一大业务。

山西大酒店有各种会议室,有大的多功能厅,可以接120-150人的大型会议,也有圆桌型的三楼会议室,同时还有适合商务客人的商务洽谈间。

会议的预定主要探清客人的意图,人数,以及他们所要的价位。

票务预订商务客人有好多在到酒店后就开始对自己的行程做安排,要求购买预订下一站的机票,火车票。

在做预订的时候主要要对客人航班,时间,姓名等弄个清楚,要经过客人的确认方可出票。

对客人购票的单据现金要妥善保管。

旅游咨询旅游团队特别是外宾在山西大酒店的团队客人中占了大多数。

外宾对中国,对山西兴趣浓厚,地上文物看山西,地下文物看陕西,外国客人对旅游的途径,安排经常是筹划的特别精确,因此经常会看见外宾拿着一大堆资料来到预订,对自己的旅游做个规划,叫个懂旅游的给他做个安排。

旅游咨询做好了对客人提高对酒店的好感有着至关重要的影响。

三、山西大酒店永保青春的优势

做了一个多月的预订工作,我对酒店的客房,餐饮,娱乐都有了了解,对大酒店的规章制度,管理模式也有了感性认识,我从一个预订员角度来看大酒店的资本优势;永远做创新者,做领头羊在大力推行创新的年代,无论做什么行会什么工作,创新始终是灵魂。

酒店工作更要作好创新工作,不能一味的学习别人,模仿别人,要从自己与别人的不同点充分挖掘自己的优势,这样才能立于不败之地。

山西大酒店是山西首个四星级涉外豪华型酒店,年接待外宾的数量占全省60%以上,山西大酒店有自己的资本,但是大酒店从来没有只靠这些。

创新无处不在,在1997年后,太原高星级酒店一个接一个出现,大酒店创新提出创造商务客人优良港湾的目标,并朝着这个目标前进。

XX年,山西大酒店领导经过深思熟虑,决定利用XX年春季,旅游市场相对淡的时机,进行规模较大的主楼改造工程,经过两个多月的紧张工作,修葺完善大酒店终于迎来新妆面容,此举象征着山西大酒店即将引来它的第二春。

这次装修主要是把以往的普通标间,10层以下的商务间做了大规模的整改,装修以后大幅度增加了商务大床间,这就意味着山西大酒店又向商务客人发出了信号,没有最好,只有更好。

17寸液晶电脑,30兆的的上网适合了商务客人的胃口。

从5月以来,这些客房得到了客人的好评。

始终如一坚持客人永远是对的的方针客人是酒店业的灵魂,没客人那么酒店就不会存在了。

客人永远是对的这句话向服务人员提出了什么样的要求呢，简单的说，就是作为服务人员应该记住，不要说客人不对。

即使事实上客人是不对的，你也不要说客人不对。

客人是来花钱买享受的，是来接受服务的，而不是来接受批评的。

如果服务人员批评客人，说客人不对，客人就会认为这是把花钱买享受变成了花钱买气受所以服务人员不应该批评客人，说客人不对。

在一个多月的实习中,我没见过一次山西大酒店人与客人斗气,挣输赢的事件。

员工的服务意识强酒店员工是直接提给客人提供服务的,员工每天会接触不同档次,不同籍贯的人,针对不同对象进行个性化服务是酒店提高服务质量的根本。

以预订部员工为例,员工虽然很少见客人面,但是从声音来辨别出客人是谁,然后进行预订登记,然后记下他来店次数,以及客人爱好等等,这些无不体现了服务意识。

前几天有个台湾客人发出了山西大酒店是全球最好的酒店的心声。

各部门联系紧密山西大酒店作为一个四星级酒店,包括销售部,餐饮部,客房部,保安部,工程部,人力部财务部等部门。

各部门的联系无处不在。

比如预订下的各种单子好多都是跨部门的,比如团队餐单,行李单,果蓝单,定餐单,还有订房中心过来的返佣单,这些都需要与各大部门合作,协调,员工之间的包容,谅解要做的很好,哪个部门出了错误过失,其他部门要给予改正指出。

山西大酒店人始终以酒店为大家,以部门为小家。

不记个人得失,为酒店谋利益为目标。

员工的基本素质强专业素养高,员工的培训工作是一项重要工作。

对酒店新员工的封闭式军训不仅练就了员工的意志,而且员工学习了岗位的基本业务技能,使他们进入岗位后能快速的融入酒店的氛围中。

预订中心员工英语口语水平一流,能处理各种事件,能正确的运用推销技巧推销房间,这些都是专业素养高的体现。

正因为有上述这么多优势,山西大酒店才能在山西省酒店行业中独树一帜。

酒店文化氛围浓厚这里，处处有文化的渗透，处处有文化的表现，处处可以品味文化。

酒店里，管理文化、装饰文化、服务文化、餐饮文化、休闲文化、环境文化，到处都能感受到文化的感染与熏陶。

在室内外装修中，他特别追求绿色面积的增多与适度，同时重视文化氛围的营造和高档次、合理性。

动用资金千万元美化庭院，使布局更加合理。

但是从我一个多月的观察,我也发现山西大酒店在一些小方面还是存在一些需要改进的地方。

四、山西大酒店存在问题分析

转正前员工的待遇问题

酒店每次招收的新员工都需要6个月以上的转正时间。

我觉得想在这个酒店长期做的员工肯定会更快更好的融入酒店的大集体中。

但是没转正的员工无论从物质上还是精神上都与正式员工有所出入,从工资上来看,工资连正式员工的一半都没有,好多员工都认为太低。

工资与正式员工有区别可以原谅,但是员工的就餐补助也只有一半,那么员工就觉得做的太没意义了,同样是为酒店谋效益差距太大一点。

新员工不仅给酒店带来效益,而且给酒店增添了活力。

所以我觉得应该有所改善。

酒店应该成立自己的票务中心

山西大酒店是以商务酒店为目标的,所谓商务客人也就是从事商业活动叫多的客人,这种客人可能长住酒店但也可能住一天就走,长住的也有可能中途哪一天会出差几天,这也就涉及到了票务问题,成立票务中心可以减少预订部员工烦琐的算钱,记帐工作,还可以体现商务酒店的特色。

传菜员带口罩是好还是坏，我在预定中心的时候时常见到传菜员从门口经过,但奇怪的是他们带个白口罩。

经询问才知道这个习惯是从非典的时候开始的,大家都认为这是留下来的好习惯,但我却不认为。

酒店员工服务中微笑服务是必须的,员工漂亮的微笑会为给客人增加对酒店的好感,增加对食品的兴趣。

员工带上口罩以后有多重不好的影响:

第一,对微笑产生了一些影响。

其次,员工带上口罩很难跟客人沟通,缺少沟通客人会觉得是对自己的不尊重。

第三,口罩一般都是医院的护士带的,传菜员带上口罩,让客人看见会觉得很别扭,我是来酒店了还是来医院了这种想法可能会在客人脑海中浮现。

提升客房一次性用品的档次，偶然间去客房看见了一块香皂,一盒火柴,这些都是酒店客房所用的一次性用品。

一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店成本的一大块。

但是山西大酒店接待的是以商务客人为主要目标群的酒店,接待档次高,要求也相应有所增加。

正如那位台湾客人说的那样,是时候提高一次性用品档次的时候了。

节约问题可以做的更好酒店成本的减少能够从本质上增加利润,这是每一个管理者都知道的,管理者都希望员工把节约应用到自己的每一个岗位,但是事实上有些员工做的不是很好。

酒店电话基本都是办公电话,按规定的话都不可以打私人电话,但是经常会看见打私人电话的现象。

这增加了酒店的成本,但是更重要的是,如果你用的是办公电话的话,那么客人有事找你的话怎么办,毕竟客人是第一位的。

还有有一次吃中饭时候,一位员工吃完了,正准备走,另一位员工叫住了他,从袋子里掏出了一大叠纸巾,我看在眼里想在心里,这明明是餐厅的用纸嘛!

怎么能让员工随便拿了,还在这么多人面前宣扬,后果很是严重。

节约需要酒店的制度完善,同时需要员工自己提高自己的酒店人意识,自己是酒店的一份子,酒店的利益是与自己的利益密切相连的。

办公电脑陈旧员工用的电脑特别是总台接待,预订中心的电脑用的频率特别高。

所以对电脑的配置有所要求,相比而言,预订的电脑要差的多。

记得有一天早上,电脑就死了5次机,严重影响了预订质量。

客房新加了17寸液晶电脑,那么什么时候预订也换电脑呢?

大厅客用厕所问题，厕所问题历来都不是等闲小事。

相反，在越来越关注生活质素的今天，它反而一跃而成头一等的大事。

有人不是说了嘛：

考察一国的文明程度，不用看这看那，单查查那里的厕所文化，也就昭昭然可下断语了。

考察一个酒店同样要关注厕所问题,在山西大酒店经常发现客人开了房间就探着头在我们预定门口转悠,请问厕所怎么走这句话经常从客人嘴里冒出,然后pa或者是行李员带着客人去厕所。

厕所设置的不规范,或者说没指示牌这问题已经显现出来。

通过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用。

从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的再学习。

山西大酒店人将并州城的灵气与隽永,丝丝融进对您细致入微,周到热忱的服务中,用文化理念,特色服务诚邀五湖四海的嘉宾!

附送：

最新大学生顶岗实习计划

最新大学生顶岗实习计划

新学期一开学就迎来了为期两个月的顶岗实习。

对于这个学习任务我是又惊又喜，惊的是这是我第一次严格意义上的实习，对于实习我一直以来都是带着憧憬的，但我又怕我没有经验什么都不会笨手笨脚难以适应;喜的是，这对于自身是一个机遇，一个向前迈进的机会，人总是要成长的，原地踏步是不可能的，很高兴我终于向前迈了一步。

同时，实习不比学习，在实习中我可以学到很多书本上教不到的实践，这也是相当宝贵的。

因此，制定实习计划也就势在必行了。

我的实习地点是在学校的系办公室。

为什么会选择在学校呢?

那是因为我觉得在学校的作息时间就和以前当学生时的作息是相同的，方便我像以前一样，我可以像学习一样的实习;再者，这样一来，实习地点离寝室很近，交通极为便利，我就不用和被分配到白杨街道社区的同学般担心实习地点的远近以及用何种交通工具才能到达，也不需要像去萧山的实习生一样搬行李;学校有食堂，我也就不用担心去哪里吃饭了，总的来说，在学校实习好处多多且一切都不会出乎我的意料。

因为我不喜欢事情脱离控制这样会让我的心很没底。

想想时间过的真的好快，此时的我已经是一个快毕业的大三学生，一方面我还是在学校学习当个正常的学生，但是另一方面我也要为自己的未来作作考虑了。

对于以后，我有我的一番打算。

所以，在实习时，我会好好实习，听指导老师的话，就像一个好学生上课专心听课下课认真完成老师布置的作业一般，把顶岗实习当做一门慎重的课程，像学习一样的实习;同时，在实习中我也不能不顾及的我的这学期我认为最为重要的是考出英语六级，由此，我会在实习闲暇时好好利用时间看我的英语，望工作学习两不误。

两个月的时间，说长不长说短也不短，不管长还是短，时间总是会