陈皮的功效与作用Word文档下载推荐.docx
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普通橘子看上去水灵,吃起来水分多,果肉口感好;
茶枝柑看上去较干瘪,水分少,果肉口感差。
(普通橘子(左)与茶枝柑(右)的区别)
性味归经
中医认为,陈皮味辛、苦,性温;
归脾、胃、肺经。
功能主治
陈皮气香宣散,可升可降。
具有理气和中,健脾和胃,燥湿化痰。
常用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多等症。
用法用量
3~9g。
贮藏方法
置阴凉干燥处,防霉,防蛀。
炮制方法
除去杂质,喷淋水,润透,切丝,阴干。
性状特征
陈皮:
常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。
外表面橙红色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;
内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
质稍硬而脆。
气香,味辛、苦。
(陈皮)
功效与作用
理气的作用
【缓解胃胀】陈皮有利于缓解食入过多油腻食品后引起消化不良、胃胀。
【使用方法】选择颜色暗红、肉头厚实、有淡橘香的陈皮与莱菔籽配伍。
用莱菔籽与陈皮一起泡开代茶饮。
健脾的作用
【缓解厌食】陈皮中有很多能促进我们食欲的挥发性芳香物质,有厌食习惯的人群往往脾气不足,用陈皮搭配山楂有于利解决厌食症。
【使用方法】用山楂与陈皮一起,用开水泡开代茶饮。
燥湿化痰的作用
【缓解痰多咳嗽】用陈皮搭配枇杷叶可以起到缓解痰多咳嗽的症状,枇杷叶本身也有燥湿化痰、止咳的作用。
【使用方法】用枇杷叶与陈皮一起,用开水泡开代茶饮。
理气华痰的作用
【使用方法】每天3~5克陈皮代茶饮,能够健脾理气化痰。
(陈皮的功效)
食用方法
鲜梨陈皮汤
做法:
鲜梨一个,陈皮3克,冰糖少许;
加水适量,煮至梨熟为度。
作用:
具有滋阴润肺、化痰止咳的作用;
陈皮山药
山药去皮切成小条,水开后放入焯一分半钟,过凉水后表盘;
九制陈皮剁碎,用蜂蜜调和浇在山药上。
功效:
具有理气调中、健胃消食的作用;
陈皮山楂茶
把洗净的陈皮切丝,加入山楂、红枣放进壶里,用开水冲泡10分钟即可饮用。
消食、理气、降脂。
特别是对于食用肉食类食物不消化用陈皮山楂茶效果很好。
陈皮乌梅茶
可开胃生津,适用于醉酒者。
陈皮大麦茶
可养胃健脾,适用于腹胀腹泻。
陈皮蜜汁鸡翅
1、将买回来的鸡翅焯水,这样可让鸡皮更加紧实、走腥膻味、特别容易上色。
2、焯完之后趁着热在它的表面涂一层薄薄的生抽,这样不管是小火煎还是大火炸鸡皮都不会爆得太厉害了。
3、调密汁:
在锅中放入一勺料酒(建议使用陈年的花雕酒)、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水,放入陈皮熬成蜜汁。
当糖全部溶化时放入鸡翅,最好水能没过鸡翅,大火烧开,当汁变红色为止,时间越长越好。
秋季润肺汤
原料:
川贝母5克、梨一个、橘络2克。
橘络能通肺络,对于肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用;
川贝母可以起到润肺止咳的作用;
梨有润肺、清肺、止咳、化痰的作用。
将川贝母在水中浸泡一个小时;
锅中放入500毫升水,凉水放入泡好的川贝母;
开锅改成小火煮1个小时;
将梨切成小块,将梨和橘络放入锅中煮制2分钟即可。
用法:
梨当顿吃完,水喝一半,一天内不断往里兑水饮用,一直到晚上能把川贝母咀嚼吃掉就把川贝母吃掉。
止咳、化痰、清咽、润肺。
禁忌:
扁桃体发炎、化脓的人不适合食用。
陈皮与橘子皮不同
中医选方
止嗽散
药材:
荆芥6克、桔梗9克、白前9克、紫苑9克、百部9克、陈皮6克、甘草3克。
水煎服,一日分两次服。
治疗感冒后干咳少痰。
陈皮白术茶
陈皮5克、白术10克。
将陈皮、白术加水煮沸,过滤后饮用即可。
健脾化湿。
健胃茶
蒲公英、陈皮各6克;
300ml沸水冲泡;
清热解毒、理气止痛;
出处:
健康之路20150628张声生:
中医支招止胃疼
陈皮化痰
陈皮、莱菔子。
陈皮和莱菔子泡水喝。
帮助化痰。
饮食养生汇20150922水果中的边角料
陈皮止咳
陈皮、枇杷叶。
陈皮和枇杷叶泡水饮用。
止咳。
陈皮消胀
陈皮、荷叶。
陈皮和荷叶一起泡水喝。
消胀。
陈皮消胀饮
【材料】陈皮10克、黑荞麦茶10克。
【做法】代茶饮用。
【功效】消胀祛湿,缓解食欲不振。
【出处】健康之路20160313胃气通-胃胀的缓解方法
陈皮最少是2年以上的橘子皮
医书记载
《神农本草经》记载陈皮:
“陈皮辛香而行,善疏理气机,条畅中焦而使之升降有序。
”
《本草汇言》中记载陈皮:
“味辛善散,故能开气;
味苦开泄,故能行痰。
《本草纲目》记载陈皮:
“苦能泄能燥,辛能散能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。
同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。
注意事项
1、橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;
也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
3、陈皮食物相克:
陈皮不宜与半夏、南星同用;
不宜与温热香燥药同用。
陈皮图片
三年陈皮
二十年陈皮