T30商用豆浆机使用说明文档格式.docx

T30商用豆浆机使用说明文档格式.docx

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750w。

4、煮浆锅容量：

40L。

5、进水接头：

1/2″（4分外丝）。

6、外型尺寸：

长1080mm×

宽530mm×

高1350mm。

三、机器结构及工作原理

本机由分离式磨浆机、煮浆桶、蒸汽包等组成，电器控制部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加热，蒸汽包水位由阀门手动加水控制。

首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工，排出豆渣，产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆，及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。

做豆腐需另配豆腐成型机。

（详细请看附结构图）

四、豆浆加工工艺流程图

五、机器安装试机

1、把机器放置平稳，做好各部分清洁。

2、准备好4分水管（用1/2″接头软管也可）接上水源和出浆口阀门及水龙头，检查各个接头部位是否有漏水。

3、接好相匹配的电源。

为了您的安全请接好地线。

（电线容量是否相符，电源前应装有漏电保护器）

4、调节磨浆机：

（1）使用调整扳手将上调整螺帽依方向转速约

1/2圈，如图（7）。

（2）如图（8）：

①上、下磨石间隙调大：

将下调整螺帽依

方向旋转约1/12圈

②上、下磨石间隙调小：

（3）将上调整螺帽依

方向旋紧，即完成。

（4）一般磨石间隙之调整，以上、下两块磨石刚好没接触到为最适宜。

5、磨石滤网更换：

（1）上部磨石更换：

松开3个上磨石固定螺丝，注意有橡皮垫。

如图（9）

（2）下部磨石更换：

松开1个下磨石固定螺丝，取开拨豆器。

如图（10）

（3）过滤网更换：

取开下磨石后，用手拉出过滤网钢丝，在重新穿好。

如图（11）

（4）注意调整粗细手柄必须缓慢进行，以免砂轮间隙过紧损坏砂轮或引起电机超负荷。

6、该机要注意无水干烧，当接通电源前就观察蒸汽包水位计玻璃管是否一定水位。

7、将温控仪设定到100℃开始工作，大约20--30分钟观察煮浆桶内的出气口是否有蒸汽出来，如有大量蒸汽出来说明已正确安装完成，就可以正式生产了。

六、使用操作方法（豆浆生产说明包括制豆腐）

1、清洗：

将优质黄豆清洗，除去砂泥杂质及漂浮物。

2、浸泡：

一般浸泡6-10小时，具体根据季节气温大豆情况而定，

或用温水浸泡至无硬芯即可。

（高温水浸泡物料易造成粘度大，分渣效果不佳）将浸泡好的豆在磨浆前用水清洗一次。

③

3、磨浆：

启动磨浆机，打开水龙头，将浸泡好的大豆加入料斗中，（经验数据为每公斤干大豆，浸泡好为2公斤左右，操作时加入2.5公斤左右水，称渣重为1.3公斤左右，则豆浆浓度、出渣率、小时产量、分离度等指标为最佳值）。

为了进一步提高豆渣的利用率，可将豆渣加水调至粥样倒入料斗重复加工。

工作完毕后用水将料斗滤网上剩余的渣冲洗干净并甩干。

磨浆过程，切勿浆手伸进豆渣出口，如图（5）以免手指被打断。

4、煮浆：

磨浆过程就可将（加热开关）温控仪调到100℃就会自动加热，当煮浆桶沸腾到100℃会自动停止工作。

温度到65℃时加入消泡剂，（消泡剂用量见消泡剂使用说明）升温至100℃后静待2-5分钟放出热豆浆。

5、豆腐生产工艺流程就是将做好的豆浆进行点浆（用内脂、石膏、卤水均可以）配方：

每公斤黄豆10克石膏或用卤水15克（已溶解的卤水）。

用木浆一边搅拌一边加卤水，直至豆浆成棉花状，然后凝固整型,将豆腐脑搅破，把豆腐脑放进豆腐盒内，包好豆腐布,放入成型机加压约10-15分钟后既成豆腐。

九、设备的维护与保养

工作结束应及时清洗滤网、机内残渣、以保证良好的分渣和机内卫生。

方法如下：

①旋下拨料器上的紧固螺丝，卸下滤网架、动砂轮等清洗，滤网必须清洗至无堵塞。

②用抹布擦洗机体内、外，禁止用水冲刷，以防电机进水。

③按顺序将滤网架等有关部件复原，由紧固螺丝紧固，备下次再用。

④用水清洗煮浆桶蒸汽管及各个部件，以保清洁卫生。

2、要经常擦洗水位计玻璃管以保证水位计玻璃管能清楚观看水位，如停止一段时间不用，应放净蒸汽包内的水，待下次使用时加入清水，否则会水变质发臭，（每3-6个月应清洗煮浆桶夹层水垢一次，具体方法：

将锅炉软水剂900-1000克溶解加入夹水层，将水温加热沸腾，保持1-2小时，然后放净水再用清水冲洗3-4次）

3、如操作失误豆浆倒流到蒸汽包内，请立即拆洗或更换止回阀把它放出后再用净水冲洗干净，看水位计不浑浊为准，否则会影响煮浆质量。

4、当磨浆机砂轮、滤网磨损或损坏后，要及时更换。

十、注意事项：

1、电源安装时,为了您的安全请金属机壳上接好地线。

2、蒸汽包严禁干烧，水位计的水位不得超过最高安全水位线或低于最低警戒水位线，正常水位在玻璃管的中部。

3、磨浆时防止水进入电机，请先开机后加水、加豆。

4、（6）请务必每次使用后，按顺序清洗干净，以免过滤网网孔阻塞。

清洗时请不要大水量直接冲洗，以防电机进水。

严禁堵住出浆口，用水冲洗！

④

4、煮浆时要注意查看煮浆桶内的液面位置，不能高出排气口位置，液面应该在排气口下3厘米为宜，如液面没有全部浸住蒸汽孔会影响加热效率。

5、如出蒸气管上的止回阀门需要拆洗或更换时，千万要查看安装方向位置是否正确，应经常检查止回阀及出气口是否有异物堵塞。

（一般一个月内拆下检查清洗一次）在正常加热工作时，工作人员不要随便离开岗位。

6、凡没有遵照说明书规定的注意事项，因错误操作引起的故障和事故，后果自负。

⑤

十一：

常见故障及排除方法

故障状况

产生原因

排除方法

出现豆瓣

或磨不细

砂轮间隙过大

重新砂轮间隙调整

上下砂轮不平行

加水磨合砂轮

砂轮破损或不锋利

更换砂轮

出渣稀或

出渣不畅

滤网堵塞

清洗滤网

加水过大或过小

稀减少水量、不畅加大水量

浆中带渣

电压不足，滤网破损

调整电压，更换滤网

滤网缝合不严

有漏孔现象

缝合严实端部弹簧绷紧、

砂轮下部应压平

电机发热

负荷过大

检查上下砂轮是否平行

电压不稳

电压是否符合电机规定额定压正负值不得超过额定压的10%

震动大

磨浆机装配不平行

调整分离筛及砂轮位置

豆浆倒吸

蒸汽包

止回阀密封损坏

更换止回阀

止回阀堵塞

清洗止回阀

蒸汽包加不进水

加水阀门损坏

维修或更换

水位计阀没有打开或堵塞

打开水位阀，清洗玻璃管

水压力不够

增压或强制手工加水

加热不发热

发热管损坏

更换发热管

电线接头松动

重新接好

已到设定温度

调整控温仪

温度不正确

感温探头末放好或脱落

重新正确放置

制造商：

上海田岗机械制造有限公司

售后服务地址：

松江区久富开区易富路111５号

电话：

３３５２２６７８Http:

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