糖尿病膳食指南Word文档格式.docx
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苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：
牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆漿。
糖及糖醇类：
果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、
◆中升糖指数食物（GI56-69）
红米饭、糙米饭、西米、烏冬、麥包、麦片、
番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡、
肉类：
鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、
木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
◆高升糖指数食物（GI70或以上）
白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
贡丸、肥肠、蛋饺。
薯蓉、南瓜、焗薯。
西瓜、荔枝、龍眼、凤梨、枣。
葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
糖尿病食谱
大麦米粥
材料：
大麦米100克，清水800克，红豆20克
功效：
清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
玉米渣粥
玉米渣100克，清水800克，薏米20克
薏米可清热利尿；
玉米可有效减少血液中胆固醇和脂肪，能预防动脉硬化和心血管疾病
口蘑烧白菜
口蘑5克、白菜250克、酱油10克，盐4克，植物油10克，白糖2克
菌类富含膳食纤维，多种维生素和矿物质。
同时，菌类还含有生物活性物质，多吃能提高免疫力，预防感冒。
除口蘑外，还可选择其他菌类入菜，如平菇、香菇。
白菜含有丰富的维C、维E，多吃有助对抗秋季干燥的空气对皮肤的损害。
【素烧冬瓜】
植物油9克，盐5克，香菜5克
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；
具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
【雪菜豆腐】
豆腐100g，雪菜20g，烹调油5g，食盐、味精适量，葱、姜末少许。
雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用，豆腐能够生津润燥、清热解毒。
【菠菜粥】
菠菜250克，粳米250克
菠菜粥对头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
糖尿病饮食误区
误区1糖尿病不是一种严重的疾病。
事实上，糖尿病最终致人死亡的可能性要高出乳腺癌和艾滋病。
误区2吃糖太多引发糖尿病。
迄今为止，没有任何科学证据表明，吃糖多会得糖尿病。
糖尿病的发生原因极为复杂，涉及遗传、感染、基因变异、环境、饮食等因素，至今未被医学界完整清晰地阐明。
因此，不可将糖尿病与吃糖太多简单地画等号。
误区3肥胖引发糖尿病。
体重指数（BMI）超过25只是引发糖尿病的诸多危险因素之一。
有很多体重超重的人身体完全健康，一些体重正常的人却得了糖尿病。
误区4患上糖尿病就意味着饮食要异于常人。
其实，不论健康人还是糖友，都需要健康的饮食，即选择低脂、营养全面、热量适中的食品。
误区5只有成人才会得糖尿病。
儿童和青少年糖尿病以1型居多。
如今，他们患上2型糖尿病的可能也增加了。
预防措施就是让孩子养成良好的生活习惯，包括少看电视、多参加体育运动、少吃垃圾食品等。
糖尿病的运动
一、糖尿病患者运动要持之以恒，最好每天都运动。
1次运动不少于30分钟（对于从来没参加过运动的患者，可从每天5—10分钟、每周2—3次开始，逐渐增加）；
每周运动不少于5次；
运动强度应该以浑身发热、出汗但不大汗淋漓为宜，脉搏应控制在170以内，这样运动则为有效且安全的。
二、运动强度的把握也很重要，应以身体无明显不适和次日无明显疲劳感觉为宜。
有氧运动种类很多，包括散步、中速步行、慢跑、健身操、游泳、太极拳、骑自行车等非剧烈的运动。
其中步行最安全、受限制少、容易坚持，是糖尿病人的首选运动方式，尤其对年长者更适合。
三、运动时间：
餐后1小时运动最好。
而对糖尿病患者来说，血糖本来就不稳定，运动时会消耗能量，进而对血糖产生影响，所以导致血糖波动更大。
如果没及时加餐，运动量又过大，则很容易在运动中发生低血糖昏迷。
四、八类不能运动的人：
1型糖尿病；
近期有明显的眼底出血、视网膜剥离及青光眼者，应在病情得到有效控制后再参加运动；
有糖尿病肾病，尿中有蛋白、红细胞及管型者应主动减少运动量；
血压明显升高，大于170/110毫米汞柱者应暂停运动；
有严重的心律失常、心功能不全、心绞痛或心肌梗死者应中止运动；
有明显的糖尿病神经病变，影响四肢、肌肉的感觉和运动者必须在有效的保护和监测下进行运动；
合并急性感染和肝肾功能不全者；
尿中有酮体者禁止运动。
五、运动时带三样东西。
首先，运动时一定要带些糖块；
其次，健康卡片不可少；
最后，随身备点零钱
糖尿病一周食谱
郭先生，47岁，身高：
175cm，体重：
80kg，现担任办公室主任。
被诊断糖尿病2年余，现用口服降糖药治疗，血糖控制尚可。
星期一
餐别
食物名称
原料名称
食物重量（g）
早餐
牛奶
250
鸡蛋饼
面粉
70
鸡蛋
55
胡芹黄豆
胡芹
75
黄豆
20
加餐
苹果
200
午餐
二和米饭
大米
100
薏米
30
白萝卜炒肉丝
白萝卜
瘦猪肉
60
香菇炒油菜
香菇
40
油菜
150
晚餐
黑米粥
黑米
花卷
50
蒜蓉西兰花
西兰花
90
蒜末
25
星期二
豆浆
250ml
麻酱拌茄子
麻酱
15
茄子
豆包
65
红豆馅
莜面栲栳栳
莜面
120
清炖鱼块
鲤鱼
番茄炒圆白菜
番茄
圆白菜
80
海带豆芽汤
海带
豆芽
柚子
银耳莲子粥
银耳
莲子
蒜蓉茄子
大蒜
10
星期三
蒸鸡蛋
胡萝卜羊肉饺子
胡萝卜
羊肉
青椒炒香干
青辣椒
香干
45
海米冬瓜汤
海米
8
冬瓜
鸭梨
山药梗米粥
粳米
山药
清炒鲜蘑
蘑菇
茄子小笼包
星期四
全麦面包
全麦面粉
豆角焖面
豆角
牛瘦肉末
紫菜鸡蛋汤
紫菜
西红柿
长山药炒木耳
长山药
木耳
草莓
180
薏米粥
玉米面丝糕
玉米面
凉拌苦瓜片
苦瓜
星期五
白萝卜汤
虾皮
5
荞麦家常饼
荞麦面
酸奶
125
香干炒饭
米饭
芹菜鸡丝汤
芹菜
鸡丝
35
番茄鱼片
番茄酱
鲫鱼肉
素炒豆芽
绿豆芽
猕猴桃
220
火烧
凉拌三丝
莴笋
黄瓜
白菜心
星期六
煮鸡蛋
豆沙包
赤小豆
肉丝炒芹菜
瘦肉
西红柿炒鸡蛋
桃子
190
山药薏米粥
千层饼
滑溜豆腐
豆腐
淀粉
星期日
西红柿鸡蛋汤
凉拌黄瓜
燕麦饭
燕麦片
嫩炒芹菜牛肉丝
瘦牛肉
蒜蓉菠菜
菠菜
红豆糯米粥
红豆
糯米
馒头
凉拌菜花
菜花
低升糖指数食物（GI55或以下）
中升糖指数食物（GI56-69）
高升糖指数食物（GI70或以上）
食品种类
GI（％）
食品种类
GI（％）
猪肉炖粉条
16.7
四季豆
27
饺子（三鲜）
28
高压处理的四季豆
34
绿豆挂面
31
四季豆罐头（加拿大）
52
米饭＋鱼
37
绿豆
30
米饭＋芹菜＋猪肉
57.1
米饭＋蒜苗
57.9
利马豆＋5克蔗糖
30
米饭＋蒜苗＋鸡蛋
67.1
利马豆（棉豆）
31
利马豆＋10克蔗糖
米饭＋猪肉
73.3
冷冻嫩利马豆（加拿大）
32
硬质小麦粉肉馅馄饨
39
利马豆＋15克蔗糖
54
包子（芹菜猪肉）
39.1
粉丝汤
31.6
馒头＋菜
干黄豌豆（煮，加拿大）
馒头＋芹菜炒鸡蛋
48.6
裂荚的老豌豆汤（加拿大）
60
馒头＋酱牛肉
49.4
嫩豌豆汤罐头（加拿大）
66
馒头＋黄油
68
鹰嘴豆
33
饼＋鸡蛋炒木耳
52.2
鹰嘴豆罐头（加拿大）
42
玉米粉＋人造黄油
69
牛肉面
88.6
谷类杂粮
大麦
青刀豆（加拿大）
39
16、大麦粒（煮）
25
青刀豆罐头
45
17、大麦粉（煮）
66
123、黑眼豆
18、整粒黑麦（煮）
34
124、罗马诺豆
46
19、整粒小麦（煮）荞麦
41
125、黑豆汤（加拿大）
64
20、荞麦方便面
53.2
126、黄豆挂面
66.6
21、荞麦（煮）
54
根茎类食品
22、荞麦面条
59.3
23、荞麦面馒头
66.7
127、土豆粉条
13.6
玉米
128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）
24、甜玉米
55
白土豆
25、（粗磨）玉米粉（煮）
129、煮的白土豆
56
26、二合面窝头
64.9
130、烤的白土豆
米饭
131、蒸的白土豆
65
27、黑米
42.3
132、白土豆泥
70
大米（即食大米）
133、油炸土豆片
60.3
28、即食大米（煮1分钟）
46
134、用微波炉烤的白土豆
82
29、即食大米（煮6分钟）
87
135、鲜土豆
62
半熟大米
136、煮土豆
66.4
30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）50
137、土豆泥
73
138、马铃薯（土豆）方便食品
83
31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）
139、无油脂烧烤土豆
85
白大米
140、雪魔芋
17
32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）
59
141、藕粉
32.6
142、苕粉
34.5
33、含支链淀粉低的白大米
88
143、蒸芋头
47.9
34、大米饭
144、山药
51
35、小米（煮）
71
145、甜菜
36、糙米（煮）
146、胡萝卜
71
37、糯米饭
147、煮红薯
76.7
谷类食物－面条
牛奶食品
意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）
38、强化蛋白质的意大利式细面条
27
148、低脂奶粉
11.9
39、意大利式全麦粉细面条
37
149、降糖奶粉
26
40、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）
150、老年奶粉
40.8
151、克糖奶粉
47.6
41、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）
152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）
14
42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）
35
153、低脂酸乳酪（加水果和糖）
43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）
45
154、一般的酸乳酪
36
155、酸奶
83
44、粗的硬质小麦扁面条
156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）
24
45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条
49
157、全脂牛奶
27
46、细的硬质小麦扁面条
158、牛奶
27.6
47、面条（一般的小麦面条）
81.6
159、脱脂牛奶
谷类食物－面包
160、牛奶（加糖和巧克力）
34
161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）
43
48、75％－80％大麦粒面包
49、50％大麦粒面包
162、低脂冰激凌
50
50、80％－100％大麦粉面包
163、冰激凌
61
51、混合谷物面包
45
164、达能牛奶香脆
39.1
小麦面包
165、达能闲趣饼干
52、含有水果干的小麦面包
47
166、燕麦粗粉饼干
47.1
53、50％－80％碎小麦粒面包
52
167、油酥脆饼（澳大利亚）
55
54、粗面粉面包
64
168、高纤维黑麦薄脆饼干
55、汉堡包（加拿大）
61
169、营养饼
65.7
56、新月形面包（加拿大）
67
170、竹芋粉饼干
57、白高纤维小麦面包
171、小麦饼干
58、全麦粉面包
172、苏打饼干
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