超市日常工作检查表含100项内容Word格式文档下载.docx
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店外促销信息的发布（促销活动、广告商品、当天特卖商品的POP）
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场外临时促销位、租赁柜台区域是否干净有序
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外围地面无坑洼或严重破损的地砖，阴井盖无断裂或移位
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卖场周围5米以内是否有杂草、垃圾等废品
店内环境
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所有的灯管是否能正常工作，店内照度合适，照明符合按时段的节能要求
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背景音乐、音量符合营业时段要求
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室内温度合适，并符合按时段的节能要求
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店内指示标识系统是否正确、合理，并符合公司VI标准
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地板是否干净有光泽，破损的地板砖是否已替换
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没有异物悬挂，如插线板、空线头、渔线等
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消防设备和灯架上是否有悬挂物
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悬挂物是否遮挡消防标牌和监控镜头
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楼面积水/污物及时处理、废纸皮/纸箱的及时回收
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保鲜柜、冻柜运行正常，温度合适
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购物通道的顺畅（突出陈列造成的通道狭窄），消防安全门和安全疏散通道无堵塞
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所有临时接线（电线、插头、插座）是否完好无损，符合安全规范
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是否对灭火器和消火栓进行每月一次检查
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所有的配电房、发电机房、风机房是否保持干净、无易燃物质，且通道畅通
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所有防火卷簾门下是否随时没有放有任何物品
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货物的存放是否低于自动喷淋喷头和灯管及通风口0.5米以下
销售楼面
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每档DM重点商品、报纸商品的陈列及标识
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每日惊爆/限时销售商品选项、陈列、标识；
生鲜食品的低价商品、低价形象
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DM标牌是否清晰，DM标签与陈列的商品是否相符
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商品货架标签、旗标是否正确对应到位
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商品缺货检查，已缺货的商品有对应的缺货标识，缺货标识是否每天更新
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主题/季节性集中陈列明显醒目
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自有品牌、小分类最低价是否有按陈列要求陈列，并张贴相对应旗标
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是否执行“商品交差陈列”计划
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促销品是否贴有促销标签或商品自身带有促销标识
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小家电、烟酒、化妆品、奶粉等贵重商品陈列柜台是否随时上锁
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贵重商品是否按程序进行每日盘点，并跟进例外
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试衣间的管理（干净、没有藏匿商品的迹象、拖鞋、试衣镜配备齐全）
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抽查鞋、服装、内衣、奶粉、烟酒等易损物品是否上防盗标签
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服装区域是否正确使用尺码夹
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货架加高层商品摆放安全，陈列商品前后一致并整洁有序
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货架上是否有受污染、破包、破损的商品
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货架上是否有过期变质、虫害鼠咬的商品
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门店消杀工作是否到位（检查门店苍蝇、蚊虫，蟑螂的密度）
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生鲜商品陈列丰满度
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生鲜食品的品质（鲜度、色泽、味道）
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生鲜食品的品种齐全度
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生鲜试吃促销是否到位
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加高层商品是否就近摆放，陈列商品前后一致并整洁有序
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11、14部门展示台、促销台上冰鲜商品是否按要求覆冰
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鱼缸内的水是否清澈，死鱼是否及时打捞
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所有未包装的散装零食/糖果非裸露售卖
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抽查货架、保鲜柜、冻柜、生鲜商品的保质期
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生鲜及散装称重食品是否正确标注保质期限、保存条件等信息
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计称台是否排队
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食品生产、售卖人员的着装是否符合食品卫生要求
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销售高峰期员工作业是否占用顾客通道补货
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楼面是否有提供足够的购物车、篮？
是否易取，摆放有序？
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百货区域租赁柜台区域是否干净有序，员工服务是否到位
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百货价格标识系统是否统一规范
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灭蝇灯是否能正常使用
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灭蝇灯安装位置是否合理（不可安装在门、操作台、设备上方，不可安装在灯光下方，不可悬空挂放）
仓库/操作间/保鲜库/冷库检查
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库余商品按部门分类别摆放，摆放与货架水平线对齐
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家电、化妆品、烟酒、奶粉贵重商品仓库必须单独存放并上锁
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所有后仓商品是否100%在楼面有陈列、后仓商品不允许直接摆放在地上
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后仓每个部门是否设置退换货商品暂存区
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后仓是否有破损商品，是否有虫害等迹象，货架底部是否有商品及杂物
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仓库/保鲜库/冻库暂存的待退货、报损商品是否及时处理
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闲置资产区域、标牌间、工具房按要求归类，整齐摆放，干净且无安全隐患
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在保鲜库/冷冻库/存储室的箱装商品，是否按照先进先出的原则摆放，即离保质期最近的商品摆放在货架的最前面
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生食按种类不同分开存放，可按海鲜，羊/牛肉，猪肉，禽肉之顺序从上到下存放。
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生鲜食品按生、熟分开，如空间不够，生食置于熟食之下。
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生鲜生产设备每日清洁计划并做好清洁和消毒记录
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排水沟无积水，污物，每日清洁消毒并有记录
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冷藏库/冻库的门里外两侧是否贴有“随手关门/关灯”的标牌
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冷藏库/冻库干净整洁，无积冰、积霜，摆放整齐
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冷藏库上方是否有冷疑水，
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冷藏库/冻库每2小时检查温度并记录
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冷藏库/冻库商品储存摆放在卡板上，必须离墙20公分、离地15公分
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员工进入熟食部、面包房加工间是否戴口罩、帽子
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生鲜入库商品每件/每种上必须张贴有入库日期和保质期，做到先进先出
前台（收银台/服务中心/金库）检查
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●收银台顾客结帐是否顺畅，每台机排队等候的顾客不能超过三人
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●金库门、窗是否安全，是否是授权人员才能进入
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●服务台服务是否快捷（寄存、开具发票、打包等）
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●服务台是否有专门的退货区，鲜食食品和冷冻保鲜食品是否及时返回楼面
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●《总裁信箱》《店总信箱》设施配备齐全，纸笔配备齐全
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服务台对重大客诉（超出正常退换货政策的）是否有登记并有跟进处理结果
收货区域检查
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供应商的车辆是否合理停放，确保收货区域的畅通
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收货暂存区商品是否安全、摆放整齐
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收货部同事是否执行黄线原则
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收货区域干净整洁，无异味，；
卡板、叉车摆放整齐；
是否每月进行卡板、叉车盘点
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收货章、钥匙的管理严谨
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外围垃圾房是否清洁
管理工作检查
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店总执行《店长的一天》是否到位（检查《店长的一天》检查表）
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营运经理每日食品卫生自查表，店办备存日检查记录
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品质小组每周食品品质检查，是否有检查记录
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每月员工座谈会，是否有会议纪要
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每周营运管理层例会是否举行，每周有会议纪要
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店总是否每月召集管理层召开绩效分析会，并有会议记录
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夜值班于与店值班钥匙交接管理，是否有交接记录
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是否成立安全小组，定期召开安全小组会议，组织开展安全检查工作
100
超市员工、促销员、百货员工仪表是否符合规范
备注：
一、每个检查单项为1分；
二、每次检查结果低于90分为不合格，店总需在巡店后48小时内给予整改报告；
三、区、店可安排每月进行交叉检查；
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