新阿里生态共享农场生态胚芽米的认知和使用Word文档格式.docx
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营养成分胚芽米白米相比功效
蛋白质71005470白米所含的蛋白质比较少，所以必需多吃，但易导致过食之害。
脂肪30200600胚芽米中的脂肪80%为单不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
糖分7052065400由于维生素完全被糖化，所以不会想吃甜食，避免发胖
灰分1240340能够使肌肉结实
食物纤维1000300帮助肠胃蠕动，去除宿便
钙质2117净化血液，形成骨骼
磷332186形成脑神经必要的成分，并且能使记忆良好
铁21防止贫血，制造红血球的成分，对强化骨骼与细胞有帮助
镁7560对于骨骼细胞的强化有帮助
维生素B1500～12054不足时会引起脚气、消化不良、疲劳、脑力会迟钝
维生素B26633不足时成长会停滞，并且会引起口角炎、口内炎、舌炎
泛酸1520750不足易患皮肤病
叶酸2016缺乏时易患贫血，白血球减少症。
也被使用于治疗肿痛
维生素B662037多含于胚芽、酵母，被应用于治疗酸毒症
维生素K100001000不足将引起血液凝固
维生素L少许无不足会引起用乳的不足
维生素E少许没有不足会导致不妊症，以及男人精力不足
芋酸41001000不足会引起皮肤病、肺炎、下痢、神经痛
生物素128不足会引起脱毛、步行困难
肌醇12400114能够使肠胃的运动正常
洛里340341含量几乎相同
主要优点
吃胚芽米的十三大好处：
（1）能排泄体内的有毒物质。
（2）辅助其他营养素的吸收。
（3）培育对人体有益的细菌。
（4）合成维生素。
（5）抵制对人体有害的恶菌。
（6）缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。
（7）减低大肠的内压。
（8）降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。
（9）预防与改善肥胖。
（10）使尿素氮（BUN）正常化。
（11）使血糖值正常化。
（12）能够适当均衡地摄取微量元素。
（13）帮助减肥。
产品理念
民以食为天，大米是我们每天吃得最多的东西，但是大家有没有仔细的想过，就是这看似普普通通的大米，却有着许多的学问。
稻谷由稻壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚和胚乳组成。
稻谷经砻谷脱壳后成为糙米，糙米碾磨去除糠层和胚后成为白米，白米再经过精加工成为精米。
精米在加工过程中至少要经过初清、清理、除铁、去石、砻谷、谷糙分离、糙米精选、多机轻碾、抛光、大米精选以及色选等多道工序。
然而米所具有的种种营养都集中在胚芽里，胚重量约占大米的2.5%--3%，但却保有大米营养的30%左右，是营养的宝库。
大米加工去掉了糠层和胚芽，加工精度越高，营养损失越大。
如果长期吃精白米，又没有足够的副食品跟上，就会造成族维生素缺乏，易患脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎等病症。
大米要进入家庭登上餐桌，还要经过仓储、运输、长期保管等市场流通诸多环节，整个过程无法直观。
不法之徒恰恰利用这一盲点，大肆收购陈化霉变的大米，经过再次打磨以次充好，以假乱真。
经过工业油（漂白剂、香味剂、增光剂）的抛光，使大米具有了新米的光泽度和质感，这种劣质大米感官很好，凭肉眼难辨真伪。
这些米中含有大量的黄曲霉素等毒素，是引发脏器癌变的罪魁祸首，一旦食用，人体就变成了病菌病毒的培养基，推动了病菌病毒的繁衍。
癌症、糖尿病等疾病发病率不断增高，就是有利的证明。
如何才能吃到既新鲜又有营养的大米呢？
那就请马上改变饮食习惯，食用生态胚芽米。
位于中国稻米优质产区黄河沿岸的新阿里生态共享农场，不使用任何农药、化肥、除草剂，采用生物有机肥料、酵素等改良土壤营养结构，以物理方式防治草患，鱼、蟹、稻共生模式生态种养，种植出的优质新鲜稻谷品质、品种纯正，碾磨出的胚芽米含胚芽率高且营养价值丰富。
现磨现吃，新鲜营养看得见，食用放心！
相关知识
大米加工的过程
糙米和糙米的不足
种在稻田里的稻米是连谷包在一起的，就像果子外面还覆着一层果皮一样，将这层果皮去除之后，就成了糙米。
而糙米保留了糠层和胚芽，因此糙米是稻谷的种籽，富含营养且具生命力，比我们日常食用的主食高2-4倍。
糙米的成分虽很充足，而且也容易消化，但由于包围了一层坚硬的种皮（外皮），因此不但不美观，而且在炊煮时也颇费事，同时口感较粗糙。
胚芽米对不同人群的健康功效如下：
儿童——正在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。
而胚芽米蕴含的多种营养，能更好地满足儿童生长发育需要。
女士——爱美是女人的天性，追求自然美更时尚。
食用胚芽米，脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。
常食胚芽米，健康美丽将不再是梦想。
中年人——中年人是社会的中坚力量，他们每天要面对生活、工作的各种挑战，体力消耗大，有些人一日三餐都离不开米饭，由于白米中没有胚芽米所含有的维生素B1、维生素E，所以长期单纯使用精米，容易患维生素B1缺乏症，其主要症状为脚气、产期疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。
而维生素E具有抗氧化作用，可预防老化、维持生殖机能。
胚芽米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素，它的营养完全能使细胞机能正常。
内分泌始终维持平衡，可以加强体质，增强耐力，并且对强化智力神经有神奇的作用。
老年人——多吃胚芽米，可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。
胚芽米中含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对肠道的刺激。
孕妇——孕期营养对于准妈妈来说至关重要，在饮食方面，多吃富含维生素的食物，这就是最好的预防对策。
维生素E能使子宫内血液循环良好，有助于预防流产。
胚芽米、大豆、鸡蛋、芝麻、菠菜等食物里维生素E含量很丰富。
米饭是主食，可以很方便地补充维生素E，另外胚芽米含有B族维生素，与普通大米相比，维生素B1，含量约为2.5倍，维生素B2含量约为1.7倍，并且米糠都已除掉。
但是要记住吃饭时要很好咀嚼，多嚼几遍有助消化并减少肠胃能量消耗。
在日本，人们都在吃胚芽米；
他们的孕妇、产妇经医院的体检，都绝对没有营养不良的现象。
并且被国人称"
矮冬瓜"
的日本人，平均身高都已经超过中国人。
在台湾，大部分家庭也在吃胚芽米，其家的孕妇、产妇都正常的产下身体健康、智力发育正常的孩子。
胚芽是米中营养的宝库
米最重要的中心部分为胚芽。
顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分，米所具有的种种营养就集中在于此地。
胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。
胚芽米的起源
众所周知，日本是世界上人均寿命最长的国家。
调查数据显示，日本国民寿命已经达到男性平均81岁，女性平均86岁。
一个重要的原因就是：
日本人每天都要吃新鲜的胚芽米。
在日本，经糙米加工而成的胚芽米市面价值相当于我国普通米价值的25倍。
而在餐厅中就餐，添加一碗胚芽米饭，要收费600日元，折合约50元人民币，但加小菜却是免费的。
不难理解，以鲜活米为主的饮食构成给日本国民提供了营养均衡的膳食，是日本国民长寿的主要原因。
日本在上世纪30年代就开始对胚芽米和胚芽米机进行研究，现胚芽米在日本已被大多民众所食用。
我国对胚芽米的研究始于上世纪90年代初期，胚芽米的营养价值正在被越来越多的人所认识。
生活中我们经常听到“生猛海鲜”，“生猛”就是刚刚从水中捞出来的活蹦乱跳的形容，简单来说就是指鲜活。
海鲜我们要吃“生猛”的，鱼我们要吃鲜活的，青菜我们也要赶早市去买新鲜的。
因为新鲜，营养保存得多，所以味道更好。
我们一日三餐的主食：
大米，是不是也要吃新鲜的呢？
毋庸置疑，答案是肯定的。
为了健康长寿，我们要吃鲜活的胚芽活米。
胚芽米在国外的发展过程
二次世界大战后，在天然食品的热潮中，对米曾有各种说法，例如食用糙米有益健康，或食用七分碾白米较为优良等，也有“捣胴米”上市。
然而专门讨论胚芽米的情形，则是三四十年来，从未有过的。
如今突然受到大众的重视，究竟是基于哪些理由及背景呢?
1910年，由东京大学铃木梅太郎博士首先发现维生素B。
他成功地从米糠中提炼出对预防及治疗脚气病似乎有效的米糠素。
然而，在此阶段尚无法将此物质提炼为纯粹的结晶，因此无法获得学术界的充分认同。
直到1929年，维生素B1才被以结晶的形式抽出，在那段时间，便积极展开各项实验。
多次的试验表明，喂养胚芽米的动物比喂养精米的动物更健康活泼，而且患“脚气病”的几率低。
由此可知，在以纯粹的形式抽取之前，针对两者有效成分来评比，精白米及胚芽米之间的胜负已见分晓。
之后，胚芽米便成为东京大学附属医院及第一高等学校餐厅、宿舍的伙食。
后来也陆续地成为陆军、海军的军粮，以势如破竹之势迅速普及。
根据记录显示，1929年首次食用胚芽米的海军，在次年（1930年）中，脚气病的患者逐减为五分之一。
随后以维生素B理论的研究，使得胚芽米逐渐普及到各地。
我国居民平时饮食存的误区
人们常错误的认为大米越精越好，饭越白越香，食米习惯出现严重问题。
普通的中国人日常吃到的大米，大部分都是陈米、劣质米。
这是个不可否认的事实。
为什么？
很简单，再好的大米，两个月以后就开始逐渐陈化，食味、香气、口感迅速变差，一过夏天，又有了糠化、发霉、生虫问题。
这样到了消费者手里，的确就见不到好米了。
温饱年代，吃饭问题始终是中国的头等大事，举国上下的眼光，都是盯着如何高产，有大米吃就不错了，好不好吃没什么人计较。
“精米”引出来的灾难
多年前的冬天，在瑞士马塞尔大学的实验室里，年轻的研究生鲁宁正在用老鼠做一项营养实验。
他把相同品种的老鼠分成两组，分别养在两只笼子里，喂以相同的食物，当时科学界公认的营养要素蛋白质、脂类、糖、盐和水。
所不同的是，第一组饲喂的保持自然状态的食物，比如稻谷；
第二组饲喂的是经过精制或提纯的食物，比如精白大米。
按照流行观点，后者应比前者长得更快更健壮，因为吃得更精细。
但是实验结果却完全相反，吃粗粮的老鼠健康活泼，繁殖后代；
而吃精制食品的老鼠却无精打采，四肢无力，几周后陆续死去。
奇怪，一次又一次的实验，一次又一次的同样结果，精白大米为什么反而令老鼠丧命？
粗粮里又有些什么神奇物质？
鲁宁反复检查了实验环节，没有病菌污染；
查阅了大量资料，没有答案。
一天深夜，鲁宁观察着实验老鼠。
一个笼子里的依旧活蹦乱跳，追逐嬉戏；
另一笼子里的却全身痉挛，眼屎满眶，喘息艰难。
在深思之中他随手将喝剩的牛奶不经意地泼在了鼠笼内。
第二天当他回到实验室，意外地发现第二只笼子里的老鼠并未像以往那样死去，有的反而竖起毛茸茸的耳朵，眼屎也少了。
怎么回事？
他敏感地察觉到可能是牛奶救了老鼠的命。
于是他继续给后一组老鼠添加牛奶，不久，这些老鼠都从死亡的边缘逃了回来。
通过反复对比实验后，鲁宁在瑞士一家杂志上发表论文，指出精制食物反而比普通食物的营养差些，而牛奶中含有一种生命所必需的要素，生物缺少了它就会死亡。
全世界的科学家反复并发展了这个实验。
有的用猩猩和猴子代替老鼠做实验，发现水果中含有动物不可缺少的微量物质；
有的发现米糠里含有一种人类和动物都必需的成分。
十多年后，荷兰科学家培开哈林通过进一步实验认为：
食物营养价值不只是食物中的糖、脂肪、蛋白质、矿物质和水，主要还有另一种成分。
英国的生物学家霍普金斯证实牛奶中确实有重要成分。
但是，这些生命所必需的微量物质到底是什么，直到多年后才被分离提纯出来。
这就是维生素，以前曾译作“维他命”。
它的含量虽微，有时微小到只有一般食物的万分之一，但却神通广大，一旦生命体丧失它，就会病魔缠身，直至死亡。
是名符其实的维持生命的要素。
科学吃米更利于健康
如今的年青人不愿意食用粗米，长期食用精白米面，疏不知常吃精白米面不利于健康。
长期食用精白米、水晶米和细白面，容易引起维生素缺乏，使人患上脚气病多发性神经炎，而哺乳的母亲长期其中的纤维素也会减少食用精白米面，还可使婴儿患上脚气病。
另外，精白米面的糠麸明显减少，，膳食中缺乏食物纤维，也易导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病以及便秘、痔疮等病的发生。
所以，吃些粗粮，有利健康，是有道理的。
新阿里生态共享农场-生态胚芽大米食用须知
稻米的胚留存率达到80%以上，留存量达到60%以上，营养价值达到峰值。
新阿里生态共享农场的生态胚芽大米胚芽留存率达到95%以上，是一种安全、卫生、洁净得不可以用普通自来水淘洗的天赐营养素最均衡、最全面的人类首选主食，是高性价比、高附加值、高科技含量的纯天然营养强化大米。
其应用粮食工程学、营养学、微生物学、仿生学、包装材料学、生物酶活性学等多学科八项新技术相结合，精确碾制去净原有的四道（稻壳、果皮、种皮、珠心层约占稻米20%的四个保护层所含营养不足6%，农残、药残且高达99%）不益于人食用的天然保护皮层。
胚芽是举世公认的人类天赐营养源（约63%的营养元素都积聚于占稻米重量8.5%的糊粉层和胚芽中），大米留存胚芽后，所具有的种种营养就集中在于此地，也可以说是营养的宝库。
胚芽等于是米生命中重要的一部分，由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源，经过浓缩而贮存在胚芽部分，不久后便剥落在地，并藉此营养而萌发新的稻苗。
把此生命的根源充分地予以保留，便是胚芽米。
或许有些人认为此种米并不稀奇，因为很早便有了糙米及七分碾白米。
其实，糙米的成分虽很充足，而且也容易消化，但由于包围了一层坚硬的种皮（外皮），因此不但不美观，而且在炊煮时也颇费事，同时口感较粗糙。
胚芽米的保藏
胚芽米由于表皮的胚芽营养物质集中而易受侵蚀，加上本身的呼吸作用等因素，陈化速度较快，可贮藏时间较短。
新阿里生态共享农场采用纳米抗菌包装材料对包装袋内的O2/CO2具有一定调节能力，可抑制胚芽米的呼吸作用，减少胚芽米储藏过程中的霉菌繁殖速度；
进一步减少脂肪酶分泌与降低脂肪酶活性，从而减少油脂的水解与饱和脂肪酸的生成；
延缓胚芽米淀粉在储藏过程中的陈化，维持一定的口感。
纳米抗菌包装材料对胚芽米品质的有效调节，能够达到一定防霉保鲜的效果，延缓胚芽米的陈化，可延长储藏时间至180天。
如果普通包装建议在29天内食用。
胚芽米烹饪方式
免洗或仅轻微快速冲洗一次（切忌搓揉），放入电饭锅内胆后，加水高出米平面1厘米，静置10分钟，即可插电开始烹煮胚芽米饭。
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