教你不用人工发酵粉做天然养生面包Word文件下载.docx

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在这个地方吃饭是不是很舒服啊。

农庄主人在河里养了很多鹅，叫得可欢了。

这家农庄的卖点就是梅花鹿，来这里可以看鹿，买梅花鹿的产品，当然还有肉吃啊。

农庄还是比较大的，节假日来这里放松身心确实不错。

空气也很新鲜。

哈哈，这是干什么呢？

三个人租了鱼竿，准备钓鱼。

还好钓

到了三条很大的鲫鱼。

还有座吊桥，好男儿一开始还不敢走呢哈哈，后来在我们的鼓励下，居然来了兴致，来回跑个不停了。

钓鱼，吃鹿肉，感觉这个农庄还真的不错。

我们早上去一直玩到了下午四点才回家。

春游的时候，很多人都要带点小点心，今天Tony给大

家隆重推荐这款纯天然面包，也是我经过很长时间的研究给大家推荐的一个新品种面包，这款面包的最大卖点是不用市面上卖的人工发酵粉，而是用自己培养的天然酵母液做出的面包，味道和普通面包的最大区别是天然酵母做出的面包有股淡淡的清香，而且还特别“鲜”，反正很难用词语来表达，做完后你就会知道这是一种什么样的惊喜。

那么这种天然酵母液是怎么做出来的呢?

我们怎么样用

天然酵母液来做面包呢,今天Tony就把复杂的程序简单化。

让你一目了然！

做天然酵母液的原料：

葡萄干120克凉开水400毫升糖两大勺（平时喝汤的普通勺子）做法：

1.葡萄干在开水里稍微清洗一下就可以了。

2.准备一个玻璃瓶，清洗干净，用开水再烫一下或者用酒精

棉花擦拭。

3.把葡萄干放入玻璃瓶中，加入400毫升凉开水，两大勺白糖，搅拌均匀后盖上盖子。

4.每天打开瓶子一次，现在天气温暖，一般4天左右就可以了。

如果打开瓶子看到很多泡泡，还有扑扑扑的声音说明好了。

5.然后可以放入冰箱保存。

接下来天气比较炎热，所以用完后重新再做也很快，或者你可以把剩下的少量酵母液里重新放入凉开水，葡萄干和白糖，这样速度更快，一天就可以了，

看，

当然重新按照步骤1-4培养在天热的时候也很快的。

就象这样，有很多气泡，闻一下还有股酒香味。

有人问，这个液体就是天然酵母液吗？

可以做面包了吗？

是的，这个就是天然酵母液，就可以拿来做面包了。

你看简单吧，而且用这种天然酵母液做出的面包特别香，口感特别好。

但是做这种面包最重要的你知道是什么吗？

是技术？

不是，是耐心！

呵呵，到底是怎么做的呢？

好吧，就跟Tony一起来实验吧。

天然味道的面包

牛奶200

原料：

高筋面粉500克蜂蜜60克酸奶150克克盐2克天然葡萄干酵母液20毫升做法：

1.在面粉里加入60克蜂蜜。

2.加入150克酸奶。

3.加入200克牛奶和20毫升葡萄干酵母液。

4.把面团揉成团。

5.用折叠法照样可以增强筋度。

6.再演示一下折叠方法。

把面团展开。

7.向左右折叠一次。

8.向下折叠一次。

9.再向上折叠一次。

10.其实为了演示给大家看我才这么折叠，其实折叠不用那

么标准，你完全可以直接把面团拿在手上来折叠，关键是把面团拉长，然后可以随意的左右折叠。

在接

来的两个小时每半个小时折叠一次，共折叠4次后，让面团开始发酵。

11.哈哈，考验你耐心的时候了，天然酵母液发酵很慢很慢，

要发到面团两倍大根据温度时间从5个小时到24个小时不等，以我们这里现在平均温度18度为例，要发酵12个小时，所以其实也不麻烦，面团揉好后让其在室温

过夜发酵就可以了，第二天再继续做啊。

你看，拉开来是这样的，有拉丝的感觉就对了，说明发酵的非常不错。

12.再把面团揉一下，这叫排气。

13.

20分钟。

把面团分成每个60克左右的小剂子。

静置

14.把小面团搓圆后开始第二次发酵。

我一般把烤盘放入烤箱中上层，下面放一只装满温水的大碗，这样可以加快发酵。

15.发到两倍大一般两个小时。

烤箱预热190度，然后放入

层烤制20分钟，为了让表皮上色，在最后5分钟可以把烤箱移到中上层。

（烤到

分钟时给面包刷一层

做出外表和

口感都一流的面包是很难的啊哈哈。

做这款面包其实也是需要勇气的说！

你一开始做，没有耐心，没有摸准天然酵母液的脾气，估计很容易失败的。

比如一发过了头或者二发不到位都会影响成品。

这么好的成品我已经很知足了啊。

不加黄油，不加白糖，虽然蜂蜜烤过后营养也损失了很多，但蜂蜜的味道就是不一样，和天然葡萄干酵母液，酸奶在起它们碰撞处的味道真的很不一般。

我有两个烤盘，做了15只，够我们吃三天了啊哈哈！

想怎么吃就怎么吃啊！

等你试验成功了才会知道什么是天然味道的面包。

切开来一看，你感觉和别的面包有不一样吗？

你有闻到果香

吗?

味道好极了！

学习英语：

写作必备

14.Anygovernment,whichisblindtothispoint,maypayaheavyprice.

任何政府忽视这一点都将付出巨大的代价。

15.Nowadays,manystudentsalwaysgointorapturesatthemerementionofthecominglifeofhighschoolorcollegetheywillbegin.Unfortunately,formostyoungpeople,itisnotpleasantexperienceontheirfirstdayon

campus.

然而，对多数年轻人来说，校园刚开始的日子并不是什么愉快的经历。

16.Inviewoftheseriousnessofthisproblem,effectivemeasuresshouldbetakenbeforethingsgetworse.

考虑到问题的严重性，在事态进一步恶化之前，必须采取有

效的措施。

欢迎到我小屋

首页看看别的美食64款烘培作品：

火热的

面包也疯狂"

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世界杯面包也疯狂"

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UnderMyBed

MeikoNowmyeyesarewideopen

Nowthateverything'

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Itoldyoutimeandagainthatyou'

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Hereiamwithmyheartonthefloorandmyloveoutthedooryoushouldbeknockingbutthereitgoesigotnothingtoshowforexceptpicturesiposedforbutikeeptheminaboxundermybedoh,ooooo,ohohooooo,ohohooooo,ohohoh,ooooo,ohohooooo,ohohooooo,ohoh

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