国际酒店管理中的内部工作英语注解Word文档格式.docx
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前台接待员工作查看的房态，掌握出售或未出售的房态情况
VC
vacantclean
空的，干净
打扫干净可以出售的客房
VD
vacantdirty
空的，脏的
未打扫的走客房
OC
Occupiedclean
占有，干净
已打扫干净的住客房，客人还继续使用客房
OD
Occupieddirty
占有，脏的
尚未打扫的住客房，客人还继续使用客房
OOO
Outoforder
不正常
维修客房，不能售出使用
OS
Outofservice
非服务
锁定客房，一般为重要客人到来准备，不再出售
Sleepout
露营
住店客人外出未归客房，当晚不归
Occupancyrate
占有率
与某一天或一段时间相对住客房比例
Connectingrooms
连接的房间
两个客房之间有门连接的客房
双门、隔音
适合家庭或团队使用
Adjoiningrooms
比邻的房间
比邻房，房间之间没有门连接
适合会议代表团集中使用
Adjacentrooms
连接房间
几个房间公用一个客厅的房间
Fullhouse
全房
酒店被全部预定包下。
例如国家元首下榻、客满
Guaranteedbooking
保证金预订
不退保证金的客房预订，无论是否使用客房
Waitlist
等候
有点像机票的standby，等待有空房出售机会的预订排队
Releasetime
释放时间
预订最后保留时间期限，一般在当日下午六点钟
Rackrate
架子，费率
按挂牌价出售房，不打折
重大事件发生地酒店销售策略
Roominglist
房间
团队用房，一般提前拟订
Highseason
高季节
一年中的旺季，也叫peakseason
Lowseason
低季节
一年中的淡季，也叫valleyseason
Shoulderseason
肩膀季节
一年中淡旺季转换之间的时间段
Noshow
不提示
在规定时间没有前来登记的预订，包括没有事前通知
Walkin
步入
散客，事前也无预订的客人
FIT
外籍自助个人旅行者Foreignindependenttraveler
Roomforecast
房间预告
相对于一天、一周、一月甚至一年的房态预告显示
专用的前台操作软件系统功能
Transferin
转入进
客人要求接机、接车到酒店的需求
Transferout
转外出
客人要求从酒店送到机场或其它目的地的需求
Guestcycle
客人，循环
客人服务流程
Latercharge
迟晚，收费
漏账、遗忘收取费用、少算费用
Amenity
心娱的事情
非收费的致意品，例如赠送水果、鲜花、饮料或客房馈赠品、餐饮赠品
Block
含义很多
预告锁房，提前锁房，便于控制销售与房态
Doublesale
双卖
错误地重复出售一间客房
Termofadmittance
进入规定
客人入住规定
第三章餐饮部管理工作英语注解
由于餐饮部涉及到西餐和其它国家菜肴，本来它的外文词汇是很多的，但是，这些词汇虽然繁多，但在一般在教科书中或其它资料里都难以能查到，故都收集汇总。
英文术语
Boardtime
登机时间等
管理人员抵达时间表，尤其是新酒店开业抵达酒店时间表
Parstock
面，杠，股票
基本库存量，与parlevel相似
P&
PorPnP
Access/flowOfallareas
酒店所有区域交通流线和连接通道，一般有住店客人、非住店客人、员工、物流四项
Defectlist
缺陷
经检查后发现问题的清单
Puncturelist
打孔
同上意思
FF&
E
酒店专业采购顾问或家具设备总称
FixtureandFurnitureEquipment
OS&
经营用设备
Operationserviceequipments
Linen
亚麻布
布草系列，可分客房布草和餐饮布草系列,酒店很少使用fabric这个词
Outlet
出口
指一个酒店餐饮部中分别的几个餐厅之一，例如，outletconcept每个餐厅的不同风格
Meetingpackage
会议，包裹
包含用餐的会议消费
Deepcleanings
深度清扫
酒店开荒，即酒店开业前全方位彻底清除打扫卫生工作
Softopening
软打开
新酒店开试营业，还有pre-opening
\postopening
Grandopening
盛大，打开
新酒店正式开业庆典
Trialrun
试行，跑
试运行
Doorknobmenu
门，手柄，菜谱
（悬挂在门上的）客房送餐牌
Weddingkit
婚宴、成套
婚礼系列宴会餐标准
Backofhouse
后面的房子
酒店后勤区域，相对于营业区Frontofhouse而言
Dryrun
干运行
餐饮方面试运行（不出品菜肴的）
Hollowware
中空系列器皿，不锈钢或银制餐具
Flatware
扁平的物件
刀叉系列餐具
Loosefurniture
松散，家具
客房的移动家具（相对于固定家具而言）
固定家具指衣柜、床屏等，移动家具指沙发、写字台、椅子等
Softfurniture
软家具
摆设家具、布艺系列等
Windowtreatments
窗户处理
窗帘系列，含窗帘反光罩、纱窗、金丝绒窗帘、滑轨、拉杆
ALaCart
小推车
配有食物图片和价格的菜谱。
法语源词
Onadiet
减肥
素食系列
Dishup
打荷，菜肴出品造型，也可以用dishfeature、dishimagine
第四章销售部管理工作中英语注解
销售部在酒店中的专用词特别多，这个原因是其业务需要频繁地与海外的各公司、总部、预订中心联系，基本上是基于网络上的联系方式。
Affiliatedhotel
附属酒店
参加全国联网销售的酒店
AIDA
引起客人兴趣，促成购买欲望，
付诸消费的工作流程
attention,interesting,desire,action
Americanplan
美国计划
含三餐的客房价格
Attraction
吸引
酒店提供特别观赏节目
Audienceprofile
观众，概况
客户消费习惯、特点，性别、年龄、收入等档案资料
Billboard
大型户外广告牌
Breakoutmeeting
中断，会议
大型会议的附加会议
Brochure
小册子
描述酒店服务或广告资料的彩印折页
Cashbar,CODbar,Lacartbar
现金酒吧
客人即付现金买饮品的酒吧
Casinohotel
赌博，酒店
有赌博娱乐设施的酒店，流行于美国
Casino源词来自意大利
Channelofdistribution
分发渠道
开拓新客户的销售方法
Charter
包租
酒店服务围外的航空、车辆的包租交通工具服务
Circulation
循环，流线
广告，分为户外广告和印刷广告
在酒店工程建造指交通流线
Transienthotel
短暂，酒店
商务酒店，位于闹市和商务区
Commercialrateorcorporaterate
商业或社团比率
公司协议价或大客户协议价
Complimentaryroom
赞美，房间
免费房
Conductedtour
被引导旅游
导游指引的观光活动
Continentalbreakfast
大陆，早餐
欧陆式早餐，包括饮料、面包、牛油和果酱
Continentalplan
大陆，计划
欧陆房价，含早餐
Cooperativeadvertising
合作广告刊登
多个项目的市场推广集中一次刊登推出，以增加市场影响力
Coverage
报道量
可以接收广播电台地方，也指在特定时间于各媒介/广告曝光的个人或团体
Covers
覆盖
宴会的实际餐饮服务量
Crossselling
交叉销售
酒店部的一种促销，即全员促销
Differentiation
区分，分化
差异化销售策略
Directmailadvertise
直接，邮寄，广告
向客户直接邮寄广告资料的一种销售方法
Doubleoccupancyrate
双占有率
两人入住一间客房时的平分房价
Escort
护送着
旅行社派出的导游、礼宾员护送客人上楼层入房间
Europeanplan
欧洲计划
不包括餐饮的房价
Familiarizationtour
为促销设立的免费或折价旅游计划
Feedercity
进食者，城市
客人来自的城市
Flatrate
统一费用
酒店与团队预先协商的特别房价
Flier
飞行器
向客户派发或邮寄的酒店宣传和设施资料
Folio
对开的纸
每一位下榻酒店客人建立的账目详细清单
FDA
前台接待员，frontdeskagent
GSA
前台接待员guestserviceagent
Frontofhouse
客人经常活动的酒店场所，如前台、餐饮等，相对后勤而言，backofhouse
Functionbook
功能书
庆典活动资料记录本，记录所有关于庆典的活动场地的资料，如餐厅、宴会厅等，每天设一记录页
Gatewaycity
大门口，城市
一个国家部的出入境城市，该城市有直飞其它国家的航班
Grouprate
团队费率
团队价，与corporaterate含义不同
GroundoperatorOrpurveyor
承办商，为客人提供酒店住宿、观光、交通和其它相关旅游服务的组织者。
Guarantee
保证
庆典组织者向酒店提供保证到场的人数。
酒店会准备比保证数字多5%~10%的餐饮服务。
最后参照保证数字，根据实际消费额
Guesthistorycard
客人历史卡片
客人资料记录卡，包括房间安排、房价、特别需要和信用评定
Guestmix
客人混合
酒店客人的种类和比例，如个人、团体、商务、休闲旅客等。
Hostbarorsponsoredbar
主人酒吧或赞助酒吧
举办者预先支付酒店费用的酒吧，酒吧包场
Market
市场
能接收传媒信息和销售信息的地区，同时也表示有消费潜力的人群。
Marketing
促销
针对有消费潜力的客户和目标市场而进行的制定计划、定价、推销、提供服务等一系列市场活动。
Marketplaceanalysis
市场地方分析
市场分析。
分析评诂影响业务的市场趋势和力量组合等因素，如生活方式、社会价值、经济条件、科学技术等分析。
MarketResearch
市场调查
市场调查。
采用各种方法得到关于过往及将来客户的资料，以增进市场效益。
MarketSegmentation
市场细分
市场分类。
根据不同需求、背景、收入、购买习惯等因素将市场划分为几大类。
Marketshare
市场占有率
市场占有额
Masteraccount
总账
Mastercard
主卡
概括销售项目及所需资料的指引卡，包括组织机构的、决策者、主要联络人、地址、等
ModifiedAmericanplan
修正美国计划
包早餐和晚餐
Motorcoach
客车
大客车，旅游交通工具，车上设置空调、毛毯、可调整座椅、枕头
OccupancyandActivityAnalysis
占有和活动分析
入住及活动分析。
分析酒店过去、现在、将来的运作情况，是销售形势分析的一种
Optiondate
选择日期
由买卖双方暂时商定的日期，有待签订确切协议进一步确认
Package
一整套东西
报价，酒店为提高销售额而向客人提供的配套服务，例如周末套餐、蜜月套餐、活动套餐等，一般包括住房、餐饮、娱乐设施等特价服务
Packagetour
提供包办价格的配套旅游服务。
酒店安排不同等级的配套服务，包括以下各项：
住宿、观光、餐饮、娱乐、租车、航空、汽车、火车等。
Painteddisplay
涂抹，展示
登在墙上或广告牌上的户外广告。
Personalselling
个人销售
由销售人员向有消费潜力的客户直接推销酒店服务项目的销售方法。
PointofPurchaseMaterials
购买材料的点
摆放于酒店显眼处的宣传卡、海报、列品，以促成客人的购买欲。
Positioning
定位
市场专业名词。
形容消费者如何评价酒店的设施和服务，以及酒店与其它同业竞争者相比的情况。
为了在消费者心目中建立独特的酒店服务形象，酒店制订相应的形势策略。
Pre-registration
预登记
登记入住前的准备工作。
在客人到达前，预先为客人准备好入住登记卡、安排房间、准备账单以及其它有关入住的准备工作。
一般为VIP和团队客人提供的服务。
Propertyanalysis
财产分析
酒店分析。
对酒店设施、服务、市场计划的评价和判定，以检查酒店的优劣情况。
是市场检查的一种。
Publicity
宣传
传媒免费宣传酒店的设施、服务和员工等信息。
Qualify
质量
判定客户是否有消费需要和消费能力
酒店各类房间的公布价
Reach
抵达
估计的读者、听众、观众数量
Reciprocaladvertisingorduebilladvertising
互换广告。
以产品和服务换取媒介的部分或全部时间和空间
Rifleapproach
步枪，接近
--把销售或市场力量集中于某些特定的目标市场上
Roomblock
房间，街区
房间安排。
由酒店和团体共同商定的住房安排
Shelf-mailer
直接，本身可折成信封样
Shotgunapproach
短枪，接近
广泛加强销售市场力量
Storyboard
节目播出时间顺序
在电视商业广告中说明人物行动和对话的系列图画。
Tabloid
小报纸
小型画报，比标准报纸小，酒店用于季节性推广的宣传广告
Tourvoucher
凭证
由旅游经纪分发的，换取住宿、餐饮、观光及其它旅游服务的票券。
有时也称为“coupon”（赠票）。
Uniquesellingpoint
独特销售点
独特销售方式。
对于相同的目标市场，酒店优胜于同业竞争者的销售方法。
Upgrade
升级
升级。
在酒店业中是指提高住宿或服务级别。
Assistanceteam
协助团队
酒店开业筹备中从其它酒店派来的支援团队
Manningbreakdown
人力，终止
人员抵达岗位倒计时（表）
Headcount
酒店或部门人员编制
Leverageonvisualimpact
杠杆，视觉冲击
酒店公关形象塑造
PropertyUSPs
酒店特色介绍
Physical
物质，自然
酒店的小型硬件设施
Clef’dOR
国际金钥匙协会
Compressedworkschedule
密集工作排班，可以在不到五天完成一周工作总时间
Xmas&
CNY
圣诞和中国农历新年
MICE
会议展览产业meeting、incentive、convention、event
Convention
就某一特定主题展开讨论的年度会议
Conference
专题会议，规模没有年会大
Congress
代表大会，规模大
Forum
有主持人的讨论会
Workshop
小组讨论会，也要有主持人
Symposium
学术讨论会、专注与院校学术的会议
Lecture
讲座、专家讲座
Seminar
培训性质的会议
Venue
会议场所
PCOProfessionalconventionorganization
专业会议组织者
DMC
会议服务机构
SMERF
综合社会团体
social/militant/educational/religious/fraternal
社会的、退伍军人协会、教师协会、界、联谊会等
Mobilization
动员
经酒店管理高层审阅然后综合其它意见的批准
Propertylogo
财产标识
酒店标识，而不用hotelLogo
Memberknowledgeroom
成员知识房间
员工阅览室，而不用library
Creativelibrary
创造力的图书馆
酒店销售部信息库，不用information
Abrandchampion
品牌冠军
酒店聘请的品牌知识产权律师
Acontentauthor
容作家
酒店聘请的广告容策划专家
Courtesyvehiclegraphic
礼仪，汽车，形象
酒店的车身形象广告
Merchandising
商人
酒店供应商
Hotsheet
热轧钢板
钟点房、情人房
Pitch
声调，球场
销售部组织的小型推销活动
Presentationbook
报告，表演
酒店促销宣传资料
Saleblitz
销售攻击
推销宣传攻势
Partyaccount
团体政党，账户
群体账户
Stealthvisit
悄悄访问
到竞争对手酒店微服私访调查
Corporatebusiness
社团的业务
团队消费业务
Livingwellmembership
富裕阶层
高端客人群体
Induction
管道，槽
物色人员，与recruit有区别
Uniquesellingpoints
卖点、销售特色
Competitivebenchmark
竞争，基准
竞争的差异化特点
Hotelligence
酒店专业的全球分销系统中，收入预测软件
Manning
人力配置
第五章客房部管理工作中英语注解
客房是酒店最古老的部门，所以它沿用的专业用语流传至今，而且常常使用缩写和简称的词组。
Accountallowance
账户、津贴
赔偿对冲
Accountreceivable
账户、收到的
客户欠账
Accountreceivableledger
账户、收到的、汇总
客户欠账汇总，含一个城市客户
Achievementfactor
完成实际情况
实际收入折扣比例
Adjacentroom
紧邻的房间
套房中共用一个厅室的比邻客房
Allowancevoucher
津贴券
对冲代金券，以赔偿客人的方式而采取的补偿
Cityledger
针对一个城市汇集的坏账记录册
Concierge
金钥匙
Corporateguaranteed
法人保证
公司担保
Cutoffdate
取消日期
团队预订后，如果没有全部入住，酒店可以对外销售的最后日期。
Dayuse
一天使用
客人不能过夜使用的期限，仅限于使用到傍晚
Directbilling
直接账单
有协议受权可签单的
Discountgrid
折扣网
协议规定达到一定消费金额后的折扣
DNCOdonotcheckout
客人到离店日没有走，也没有通知前台，但继续住下，（非逃账现象）
Dueback
恰当背后
前台接待员在其当班期不能兑现大额支票的情况，即他没有足够现金兑现大额支票，而银行已下班的情况
Dueout
到期
客房客人最后的离店时间
Economic/limitedservice
经济的有限的服务
价格经济但仅提供有限度的服务，类似于七天酒店、快捷如家等
Eveningshift
晚上、转移
酒店提供超级服务，也
升级会员 