浅析电子商务在中国酒店业的应用及其意义毕业论文Word格式.docx
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注意事项
1.设计（论文）的内容包括：
1）封面（按教务处制定的标准封面格式制作）
2）原创性声明
3）中文摘要（300字左右）、关键词
4）外文摘要、关键词
5）目次页（附件不统一编入）
6）论文主体部分：
引言（或绪论）、正文、结论
7）参考文献
8）致谢
9）附录（对论文支持必要时）
2.论文字数要求：
理工类设计（论文）正文字数不少于1万字（不包括图纸、程序清单等），文科类论文正文字数不少于1.2万字。
3.附件包括：
任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）。
4.文字、图表要求：
1）文字通顺，语言流畅，书写字迹工整，打印字体及大小符合要求，无错别字，不准请他人代写
2）工程设计类题目的图纸，要求部分用尺规绘制，部分用计算机绘制，所有图纸应符合国家技术标准规范。
图表整洁，布局合理，文字注释必须使用工程字书写，不准用徒手画
3）毕业论文须用A4单面打印，论文50页以上的双面打印
4）图表应绘制于无格子的页面上
5）软件工程类课题应有程序清单，并提供电子文档
5.装订顺序
1）设计（论文）
2）附件：
按照任务书、开题报告、外文译文、译文原文（复印件）次序装订
指导教师评阅书
指导教师评价：
一、撰写（设计）过程
1、学生在论文（设计）过程中的治学态度、工作精神
□优□良□中□及格□不及格
2、学生掌握专业知识、技能的扎实程度
3、学生综合运用所学知识和专业技能分析和解决问题的能力
4、研究方法的科学性；
技术线路的可行性；
设计方案的合理性
5、完成毕业论文（设计）期间的出勤情况
二、论文（设计）质量
1、论文（设计）的整体结构是否符合撰写规范？
2、是否完成指定的论文（设计）任务（包括装订及附件）？
三、论文（设计）水平
1、论文（设计）的理论意义或对解决实际问题的指导意义
2、论文的观念是否有新意？
设计是否有创意？
3、论文（设计说明书）所体现的整体水平
建议成绩：
（在所选等级前的□内画“√”）
指导教师：
（签名）单位：
（盖章）
年月日
评阅教师评阅书
评阅教师评价：
一、论文（设计）质量
二、论文（设计）水平
评阅教师：
教研室（或答辩小组）及教学系意见
教研室（或答辩小组）评价：
一、答辩过程
1、毕业论文（设计）的基本要点和见解的叙述情况
2、对答辩问题的反应、理解、表达情况
3、学生答辩过程中的精神状态
评定成绩：
教研室主任（或答辩小组组长）：
（签名）
教学系意见：
系主任：
前言
酒店电子商务不仅可以为顾客带来方便，也可以为酒店带来经济效益和先进管理。
电子商务是20世纪信息化、网络化的产物。
近几年来，随着知识经济的发展和信息高速公路的建设，电子商务在互联网上开展起来。
电子商务以其难以想象的发展速度成为酒店最有效、最经济、最便捷的营销手段。
有些酒店每天通过类似Ctrip，E-long等网络订房中心的预定有时甚至超过了前台的散客。
酒店网络销售系统是具有革命性的酒店营销创新。
它的优势主要在于有效展示酒店形象和服务，建立与客户良好的互动关系，具有高效管理销售过程，且显著降低销售成本、提高经济效益和管理水平。
一、关于电子商务与酒店业
（一）电子商务概述
电子商务（ElectronicCommerce）的定义：
以电子及电子技术为手段，以商务为核心，把原来传统的销售、购物渠道移到互联网上来，打破国家与地区有形无形的壁垒，使生产企业达到全球化，网络化，无形化，个性化、一体化。
通俗定义：
电子商务是指利用简单、快捷、低成本的电子通信方式，买卖双方不谋面地进行的各种商业和贸易活动。
电子商务是以计算机网络为基础。
以电子化方式为手段，以商务活动为主体，在法律许可范围内所进行的商务活动过程。
电子商务是运用数字信息技术，对企业的各项活动进行持续优化的过程。
电子商务涵盖的范围很广，一般可分为企业对企业（Business-to-Business），或企业对消费者（Business-to-Consumer）两种。
另外还有消费者对消费者（Consumer-to-Consumer）这种大步增长的模式。
随着国内Internet使用人数的增加，利用Internet进行网络购物并以银行卡付款的消费方式已日渐流行，市场份额也在迅速增长，电子商务网站也层出不穷。
电子商务最常见之安全机制有SSL（安全套接层协议）及SET（安全电子交易协议）两种。
电子商务是一个不断发展的概念，电子商务的先驱IBM公司于1996年提出了ElectronicCommerce（E-Commerce）的概念，到了1997年，该公司又提出了ElectronicBusiness（E-Business）的概念。
但我国在引进这些概念的时候都翻译成电子商务，很多人对这两者的概念产生了混淆。
事实上这两个概念及内容是有区别的，E-Commerce应翻译成电子商业，有人将E-Commerce称为狭义的电子商务。
将E-Business称为广义的电子商务。
E-Commerce是指实现整个贸易过程中各阶段贸易活动的电子化。
E-Business是利用网络实现所有商务活动业务流程的电子化。
E-Commerce集中于电子交易，强调企业与外部的交易与合作，而E-Business则把涵盖范围扩大了很多。
广义上指使用各种电子工具从事商务或活动。
狭义上指利用Internet从事商务或活动。
其对社会的影响，不亚于蒸汽机的发明给整个社会带来的影响。
电子商务分类有B2B、B2C、C2C、B2M、M2C、即BMCB2A（即B2G）、C2A（即C2G）、SNS-EC（社交电子商务）等10类电子商务模式。
现今主要应用的有B2B、B2C、C2C、B2M这四类电子商务模式。
（二）酒店业的概念
对酒店或饭店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年《国际词典》一书中写到：
“饭店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。
”一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务,从而获得经济收益的组织。
酒店（HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南亚地区被称为“酒店”，在台湾被称为“酒店”，在中国大陆被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”的。
我们从酒店的称谓与功能，可以找到对酒店的定义。
然而，时至今日，对酒店的定义也是五花八门，众说纷纭的。
一个具有国际水准的酒店，首先要有舒适安全并能吸引客人居住的客房，具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅，还要有商业会议厅，贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办公通讯系统，旅游者所需要的康乐中心。
游泳池、健身房、商品部、礼品部，以及综合服务部，如银行、邮局、电传室、书店、花房、美容厅等等。
同时，各单位要有素质良好的服务员，向客人提供一流水平的服务。
今日的国际酒店业被称为“旅游工业”。
所谓工业，它该表达式大量的、科学的、专业以及有效率的事业。
归纳起来，现代所谓的酒店，应具备下列基本条件：
１、它是一座设备完善的众所周知且经政府核准的建筑。
２、它必须提供旅客的住宿与餐饮。
３、他要由为旅客以及顾客提供娱乐的设施。
４、还要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务。
５、它是营利的，要求取得合理的利润。
（三）酒店业对电子商务的需求
电子商务平台在酒店业中的应用，要根据市场空间大小来确定市场可行性。
根据《中国旅游统计年鉴》（2005年）显示：
2004年全国星级饭店（按经济类型、规模和星级分）共计10888家，其中五星级242家，四星级971家，三星级3914家，二星级5096家。
2004年，全年营业收入总额为1238．67亿元，上缴营业税71.07亿元。
另外，根据数据显示，中国旅游市场目前的规模约为6000亿元人民币。
并且预计未来几年内保持持续增长。
这个市场规模之大，足以吸引酒店通过建立完善的电子商务体系来促进酒店的业务发展。
随着国际旅游酒店业电子商务市场发展势头的迅猛，酒店网上销售额几乎占据在线旅游行业的三分之一，但由于网上支付安全性和信任性问题，目前真正网上支付的客人仍然很少，要实现真正意义上的网络销售还有待时日。
尽管如此，现今国内销售酒店客房的专业网站为数已不少，许多酒店还进入了国内各种旅游商务网站和国外相关网站。
二、中国酒店业的现状
（一）我国酒店业发展现状
按国家统计局资料显示，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：
白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。
星级饭店直接从业人员超过160万人。
全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。
2007年底，全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的100倍；
2006年全国星级饭店实现利润33亿元人民币，与上年同比增长了两倍多；
全国已经拥有绿色旅游饭店2000多家；
有41家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，管理了516家饭店，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。
2007年的假期调整政策让酒店业绷紧了每一根敏感神经。
带薪休假的出台更是激活了旅游酒店板块。
带薪休假的出台，无疑是给予酒店和旅游业的一块特大蛋糕。
这让酒店旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。
同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长，现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。
旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。
而对于深处大都市的商务型酒店而言这一消息同样令其拍手叫好，由于“五一”黄金周的取消，商务型酒店免去了多年来由于假期造成的“空房”甚至是“降价”的尴尬，“五一”的正常工作，让商务型酒店拥有了正常的“商务”价值。
2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。
全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。
持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。
消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店业切实感受到了冬天般的寒冷。
但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。
其次，重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。
第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。
商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。
酒店业应顺应国家扩大内需的号召，各大酒店尤其是高档酒店，应调整客源结构，瞄准内需市场，以度过危机。
应缩减开支、降低成本，练好内功。
酒店消费需求有一定的刚性，总有一部分人得住酒店，所以应抓牢商务市场，开发散客旅游市场。
从长远来看，酒店业的发展前景依然是光明的。
（二）我国酒店业的发展趋势
1、供给相对过剩，竞争激烈，今后发展速度降低。
1996年到2000年旅游酒店业共增加35.4万间客房，平均年增长率为12.39%，而同期的客源增长率为4.0%。
由于供大于求，导致酒店企业之间过度竞争。
从1996年到1998年全国酒店的平均出租率和利润率逐年下降，1998年开始出现全行业亏损。
1998、1999、2000年三年亏损额分别为45.56亿、53.64亿和26.43亿元。
这种态势。
遏制了新的投资，迫使酒店产业的规模扩张速度降低，同时提出控制酒店总量、提高酒店质量等战略性问题。
2、酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构。
由于中国中西部地区具有较为丰富的旅游资源，同时，国家又先后出台了一系列开发中西部的措施，一部分酒店投资将有可能从东部、南部地区转向中西部地区。
随着中西部经济的进一步发展以及旅游资源的进一步开发，中西部的酒店业将会进一步发展，成为中国酒店业新的、最有希望的增长区域。
从总体来看，沿海发达地区各个城市旅游酒店的总量和档次都达到了很高的水平，中部地区发展迅速，有望在近3年内就可达到一个较高的水平，瓶颈主要是西部地区。
3、高档酒店的经营管理水平将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的经济性酒店将成为新的趋势。
就竞争领域来看，在高档酒店领域，外资酒店将继续保持优势，内资酒店大多集中在中低档领域。
而在中低档领域，外资酒店还未采取行动。
具有国际水准的经济性酒店将成为未来竞争和建设的重点。
经济型酒店是外国酒店集团的关注点。
据旅游局作的中国旅游业发展预测，到2020年，入境过夜旅游者为9500—13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。
国际旅游组织进行前景预测，认为到2020年，全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。
就这个趋势，外国酒店集团看准了中国的经济性酒店是个有潜力的增长点。
随着有薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高，国内旅游迅速发展，国内客人已经成为酒店不可忽视的客源。
未来需求趋势是装修朴素、干净卫生、设施便利、价位适中的经济型酒店将成为国内游客所看重的酒店业类型。
在质量、服务上，高档酒店基本满足需求，而中低档酒店数量虽然很多，但和国际标准相差很远。
这种态势，和国际、国内的经济性客源的增长趋势不相吻合。
中国拥有24万多个大中小酒店、宾馆、招待所等住宿设施，其中1万左右是星级酒店，占4%。
有23万多家、96%以上的住宿设施未进入星级评定范围。
这里，多数是中、小酒店。
所以，改造现存的中、小酒店，使其符合国际标准，这是将来酒店行业建设上的重点。
4、国有酒店脱离原投资部门，转制问题增多，防范风险的工作越来越重要。
入世后，国际酒店更容易地进入中国酒店市场，中国酒店行业竞争加剧。
由于体制原因和改革动力不足，国有酒店处于劣势地位，而且越来越被动。
国有酒店面临着竞争、改组、兼并、破产的压力。
国有酒店在压力面前不得不改革，在改革中就有可能被改组、出售或破产。
随着改革的深入，党、政，军、警及商业银行与自己投资持有的酒店脱钩，不再经营酒店投资业务。
由于所有者的转换和由此引起的体制、位置的变化。
会引起酒店人心浮动，经营失衡、管理失调，以至于业绩失败。
酒店的兼并、破产，会导致大量职工下岗等社会震荡。
对此，防范国有酒店转制过程中出现的社会风险将越来越重要。
5、酒店行业的发展水平与人力资源开发程度的相关性越来越强。
中国酒店行业刚开始形成时，因酒店比较少，在需求增长的情况下，竞争重心是数量。
所以，中国酒店业初期的发展水平与酒店设施的数量规模有关。
在酒店的数量规模增大、设施档次提高、竞争激烈的情况下，行业的数量竞争转向质量竞争，行业的发展水平就和人力资源的开发水平密切相关了。
因为质量竞争主要是服务竞争，服务竞争的核心是人员素质的竞争。
酒店业人员的敬业精神、技术水平、职业心理素质、高级管理人才和技术人才的组合效应，以及形成一支训练有素的人才队伍等，都影响酒店业的竞争力。
中国内资酒店竞争力不强，关键因素不是技术问题，而是人员素质问题。
6、酒店的集团化进程在逐渐加强，国际集团更是大举进入中国市场。
近几年来，中国酒店业开始注意集团化问题。
截止到2002年底，中国共有110余家酒店管理公司，管理酒店700余家，星级酒店集团化程度达7.2%。
在中国酒店业集团20强中，国际著名酒店集团入选12家，中国酒店集团入选8家。
令人可喜的是，中国入选的8家酒店管理公司经营规模均已达到国际饭店集团300强的标准，反映出中国饭店集团化进程有了实质性的发展。
但中国酒店业集团化的状态和国际酒店集团相比，仍有很大差距。
据2000年的资料，名列中国第一位，名列全球第57位的上海锦江酒店集团仅拥有酒店50家，仅为圣达特集团的0.77%。
客房13598间，仅为圣达特集团的2.5%。
排行第十位的美国凯悦集团（HyattHotels／HyattIntemational，USA）拥有酒店201家，拥有客房86711间。
总的来说，目前中国的酒店集团未形成大的联合舰队：
未形成规模化、一体化的集约经营；
酒店集团成本高，机构臃肿，层次多，效率低；
知名度不高，集团优势不明显。
从发展态势来看，中国的酒店集团在短时期内很难与国外大型酒店集团形成有力的竞争，因而，中国酒店集团的发展将制约着中国酒店在国际市场的地位。
（三）我国酒店业不可忽视的软伤
1、一大部分三星及三星以下级的酒店尽管外界环境不错，仍然长期处于亏损之中。
2、另一小部分三星及三星以下级的酒店销售良好，入住率很高，但酒店似乎发到了一个坎儿上，员工热情、销售业绩、服务质量都无法再上一个台阶。
3、大多数四、五星级酒店在本行业纵向比，还算显得略高一等，但在国际上横着比，中国高档酒店在战略态势、管理精度、服务深化和全球运作方面和国际同等级酒店不可同日而语，中国的大多数四、五星级酒店的软环境只相当于国外三星甚至更低档次的酒店。
4、中国酒店业效率低下，运作及形式千篇一律，找不到差异化和多样性的轨迹，在国际竞争中附加值极其微薄。
5、中国本土酒店人才在素质与培养模式上与国际酒店人才存在较大差距，一个不可回避的现实是中国现有高级酒店管理人才70%来自国外，或者有过国外酒店培训经历。
中国至今还没有真正意义上的专业酒店管理学院，也没有一个规范完整的酒店人力资源市场。
（四）当今我国酒店业的销售情况
现有酒店的客户可以归纳为四类：
walkin客人、签定协议的商务公司客人、签定协议的订房中心客人和旅行社团队客人，在这四类客人当中，除了walkin客人外，其他三类客人都是酒店销售部门需要常年跟踪的客户，在传统酒店中，由于受到地域和可利用的销售手段（电话、传真、邮寄等方式）的局限，酒店往往只能对周边的商务公司（销售人员能去到的区域）和有限的订房中心和旅行社签订协议关系，就是这些有限的资源，酒店也因为竞争的激烈和维护成本过高而无法取得良好的效果：
一方面随着周边酒店的不断增加和携程、E龙等大型订房中心的介入，酒店正在不断的失去酒店的商务公司客户，另一方面，由于携程、E龙的不断壮大，酒店来源于订房中心的客源正逐步聚集在这两大订房巨头的身上，中国的酒店正面临着逐步被这两大订房中心所控制的可怕局面。
再从另一个角度去看我国酒店的客源市场：
1，大批量的旅行社和中小型订房中心由于他们常年的积累，手头上都或多或少掌握了不少的订房客户，换句话说他们都有订房的需求；
但是由于他们订房量的分散，往往得不到酒店的重视（预订确认不及时，返佣金不及时等），久而久之他们手头上的客人都逐步转向携程和E龙等较大的订房中心；
2，随着社会经济的不断发展，越来越多的商务旅行（会务、会展等）催生一大批商旅咨询服务公司的出现，他们对酒店客房的需求也在不断壮大；
3，这几年随着家庭汽车的普及和人们生活水平的提高，自驾游和自由行正逐步取代传统的出团旅游成为家庭出游的首选，在解决了交通工具的前提下，酒店成为他们出游计划里首要解决的问题。
综上所述可以看到，一方面客源市场在不断壮大，另一方面酒店的直客市场却在逐步萎缩，对应的是携程E龙等的客源市场在急剧膨胀，假如酒店不采取相应策略，最终的结果将会是酒店沦为携程E龙的赢利工具
三、电子商务在酒店业管理中应用的必要性
（一）电子商务在酒店管理应用中的必然性
酒店管理一直被视为计算机应用的难题，电子商务更是无从谈起，作为服务性行的集大成者，酒店必须为客人提供吃，住，游，购，娱乐等全方
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