有关茶的知识与品茶的格调Word格式.docx
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一尺、二尺,乃至数十尺。
’”陆羽这句话说得非常动人。
他说什么是茶呢?
茶是南方最美的树。
它不是一朵花儿,但是比起花来,却对我们的身体更有益、更有价值。
非常有意思的是,越往南,海拔越高的地方,所出产茶的品种越好,越往北就次之,基本上在北方很难出好茶。
茶确实是南方所产的嘉木,从小灌木到大乔木,有非常多的品种。
这是比较传统的对于茶的定义。
这里面有几个重点:
茶的科属,是归在山茶科;
它的外观、叶形呢,有常看到的椭圆形,也有松针那样的针形;
它经过焙制后则为茶叶。
其实,茶叶焙制的方法出现得较晚,最早我们的先民是把茶叶摘下来生吃,然后是拿来煮汤,再后拿来蒸,蒸青茶,最后才出现炒青茶。
第二个字特别少见:
“槚”,是茶的别名。
《尔雅·
释木》曰:
“槚,苦荼。
”就是味道苦的茶称作槚。
晋代郭璞作注说:
“树小似栀子,冬生叶,可煮作羹饮。
”从这句话可以知道,在晋代,大家吃茶的方法还是煮,把它煮成菜汤那样。
这里教大家认一个字,“荼毒生灵”的荼字,大家都会读。
荼是一种苦菜,味道很苦的野菜,由此引申,凡是让我们很难过的,就是荼毒。
我们今天看到有些茶楼里面“茶”写成“荼”字,荼是茶的古字,还得读茶音。
宋代杨万里说:
“至于荼也,人病其苦也;
然苦未既,而不胜其甘。
”茶的苦味还没喝完,即回苦为甘,觉得滋味太美了。
这话很形象地讲述了茶先苦后甜的回甘特色。
清代顾炎武也曾考证说:
“荼字自中唐始变作茶。
”郝懿行《尔雅义疏》:
“今茶字古作荼……至唐陆羽着《茶经》,始减一画作‘茶’,今则知茶不复知荼矣。
”槚作为茶的别名,最早的茶叶罐就叫做槚笥(sì
)。
在出土的汉代墓葬中有槚笥,说明在汉代就有专门存放茶叶的器具。
再看“蔎”,这也是茶的别名。
陆游曾说“蜀西南人谓茶曰蔎”,不知道四川人今天是不是还有将茶读作蔎的。
我们再看“茗”字,大家经常在看到茶字的同时看到这个字。
那么到底“茗茶”是什么意思呢?
这个问题困惑了我多年。
我说茗就是茶,茶就是茗,写什么茗茶不是多余吗?
不过这在文法里是说得通的,因为茗一般指茶芽;
又有所谓“今呼早采者为荼,晚取者为茗”。
中唐诗僧皎然《山居示灵澈上人》诗“晴明路出山初暖,行踏春芜看茗归”句,就是指看茶归。
最后一个字,“荈”。
这是一个现在基本上不再用的字。
我有一位在西安的朋友,喜欢茶,也喜欢写诗,基本上每一首诗里都会写到喝茶的事情。
因为“茶”在音律里面是读平声的,要用到仄声字的时候,用“茶”就不行了,“茗”也不行,他就喜欢用这个荈字。
宋代王安石《答冲卿》诗“破瓜青玉美,浮荈白云香”句,也是用这个字。
荈一般指晚采的老茶。
总之,槚,荈,茗,茶,荼,蔎,都是一样东西,都是我们现在常说的茶。
再来看关于茶的实物印证。
我们讲中国有几千年悠久的饮茶历史,拿什么东西来证明呢?
刚才说有汉代的槚笥,此外还发现了汉武帝时代的一枚印章,出自长沙,上面就写着“荼陵”两个字。
荼陵,就是今天的茶陵地方,在湖南东部,隶属株洲市,北抵长沙,南通广州,它既是产茶之地,也是古代一个很好的茶叶集散地、集市交易场地。
陆羽曾说:
“茶陵者,所谓陵谷生茶茗焉。
”陵谷里面长了很多茶树,故称茶陵,是一个跟茶叶关系最为密切的地方。
古代长沙茶陵这枚印章的出土,证明这个地名在汉武帝时代就有了。
汉武帝通西域以后,一方面引进西域各种香料、琉璃和特殊的金银制品,同时也输出茶叶、绸缎这些中华特产。
中国人饮茶有悠久的历史,茶陵古印被发掘是一个最有力的实物证明。
我们再看看古代的画。
这幅唐代的《宫乐图》,里面有一群宫女在奏乐,每人身边的桌子上都有一个黑色小碗,中间一个大锅一样的器皿,还有一个长柄勺。
这是煎好茶汤在分茶的场面,是唐代饮茶的一幅实证画。
再看五代时期著名的《韩熙载夜宴图》,这是反映贵族人家生活的一个写实的画卷。
当年没有录像设备把王公贵族的豪华生活记录下来,但是我们通过这幅画就可以看到,韩熙载面前的茶几上摆着一个茶碗再加一个茶托子,还有饮茶的工具——这一类的东西还有很多。
从这些画和实物,可以看出我们古人在茶具上已经极尽讲究之能事。
讲完了茶的基本概念,现在就来谈谈我们的赵州茶。
赵州是唐代的禅师,俗姓郝,法名从谂。
师幼年出家三受具,曾经去参南泉普愿禅师,得南泉禅师的印可,后来一直各处参学行脚。
八十岁的时候,大家请赵州和尚到赵县城东的观音院住,一共住了四十年,直到他去世。
赵州和尚提出了很多很多话头,包括墙上(指柏林禅寺普贤阁背墙上的“無”)所悬的“无”字——被称为无门关;
包括狗子有无佛性的问题,等等。
“吃茶去”是他最有名的一则公案,其来历是怎么样的呢?
我们必须细细分析才能得其大概。
可能有很多饱参饱学之士会说,一则公案如果细细地去讲去品,那已经早失掉了禅的本味。
是的,从禅理的妙悟的角度来说,禅师禅人之间的交流是在电光火石的刹那之际,心与心相印,心与心相契合,不假言辞,常人也无从参究。
但是我要告诉大家的是,禅的事情可能是不可说的,但是禅的公案却是可以说的,因为毕竟是用语言文字记载的,那就一定有雪泥鸿爪,有印迹可寻。
尽管禅如水中之盐,了然不见踪迹,我们在汤水里加上盐之后,你还看得到盐在哪里吗?
但是,我们尝尝盐还是盐,它不会跟白水一样。
所以从文字的角度着相来看看,这则公案是不是还有一些新的解读呢?
对赵州“吃茶去”的公案做一个新的、个人的理解,也是我讲这次课的一个私心目的。
这则公案讲评的人太多,大家基本上路数差不太远,各种理解都未尝不可,不过我有自己的一个想法。
于是我把这则公案特地排成四段。
请看宋·
普济《五灯会元》里记载的原文:
“师问新到……”什么叫新到呢,就是指寺院里不常住在这里的师父,刚刚来到这里预备挂单参学的师父。
一般新到可以挂单一天乃至三天,三天以后你就要决定,是留下来还是继续云水参学。
“师问新到:
‘曾到此间么?
’”你到赵州、到这里来过吗?
“曰:
‘曾到。
’”我来过。
“师曰:
吃茶去。
”那你吃茶去。
“又问僧。
”估计新到是两位,又问旁边那一位。
“僧曰:
‘不曾到。
’”这就省略了师前面的问话。
‘吃茶去。
’”
好,到这里,“吃茶去”出现两次。
第三位主角登场了。
这个主角是这则公案里的关键人物,观音院的院主。
院主不是今天的方丈;
在过去,院主拥有寺院的产权,土地、房子都是他的私产,但他是请德高望重的大德来当住持。
所以这位院主是寺院的法人代表,而赵州和尚是他请来的首席运营官,是这样的角色、身份关系。
“后院主问曰:
‘为什么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?
”老和尚您真是奇怪,为什么别人来过了你叫他吃茶去,他说他没来过你也叫他吃茶去呢?
“师召院主。
”什么意思呢,就是喊一声“院主”。
“主应诺。
”院主答应说:
“哎,在”,或者“是”。
结果,“师曰:
’”你也吃茶去。
讲到这里,你说有什么玄机呢?
似乎没有玄机。
但是大家却把这一段捧得极其高妙、神乎其神。
是不是里面有神妙的东西呢?
确实有。
这则公案,在我看来,它包含着前后两个层次。
其实禅宗的话头,机锋的应答,就有点像我们谈话,朋友间熟悉了,两人拌嘴,斗智斗勇。
所以禅师发现根器契合的,故意用一句两句话去拨他一下,像我们烧的火,炭盖压在上面就把火给压死了,你拿火筷子拨一拨,火苗就会窜起来。
点拨点拨,用意在此,接引禅人开悟。
但禅师也是常人,并且还是普通人;
他虽然是个老师,也要讲究因材施教、因地制宜。
我相信老师都有一些天然的喜欢教育学生的习气,当惯了老师,见到什么都喜欢用教育口气的那种婆心对待。
禅师也是这样,但并不意味着他一定要把接引禅人这件事时时抓在手上,也是要看时机因缘。
以我的观点来看,这则公案里面包含着一个转折,原本平平常常的生活变成公案的这样一个剧本转换。
为何这样说呢?
我尝试着模拟用话剧的形式来演一演,看看这则公案究竟是什么样的现场感觉:
老和尚坐在那里,看到两个新到预备参学的僧人来顶礼。
老和尚很慈祥地说,你到这里来过吗?
你是哪里人哪?
山东人。
这么大老远过来的,辛苦。
来过赵州没有啊?
来过来过。
啊,来过,那好啊,就把这里当家一样,吃茶去,吃茶去。
又转问,你哪里人啊?
湖北。
啊,跟我老乡,好好好。
来过没有啊?
没有来过。
多住两天多住两天,吃茶去,吃茶去。
这一段,大抵如此。
这是一个宗门下的新到见方丈的基本礼数,叫相看,也叫相见,就是到任何一个庙里面,都会首先拜访方丈或者当家的师父。
而方丈、当家师父这时也都是讲一些客套话。
“吃茶去”在这里两次出现,不是禅语,因为中国的待客之道,就是请客人吃茶。
而且刚刚见面,大家没有来言也无去语,上来就把他提撕一下,垂劝一番,显得我们赵州老和尚这么喜欢教育,老师习气如此之深。
这个时候,老和尚纯粹是发自内心的一种慈悲:
来了辛苦,如果问的是吃饭了没有,没吃,那“吃饭去,吃饭去”,只是礼数而已。
但是,这里出来的观音院院主一下把事情逆转了。
明明他知道新到来了总是要相看、吃茶汤,何必多此一问呢?
他是在挑事:
“老和尚,您今天很奇怪哦,为什么明明人家来过了你也要他吃茶,没来过你也要他吃茶呢?
难道您这‘吃茶去’里面,还有什么玄机吗?
”老和尚看了他一眼,唉,没事儿找抽型。
所以老和尚说,“院主,嗨,你也去吃茶吧,不要在这里罗嗦多嘴。
大家会说,你这个解释固然新奇,但是恐怕与禅门的宗旨和讲得这么神秘的茶禅一味大不相合,大煞风景,焚琴煮鹤,太不好了。
但是我要告诉大家,因为宗舜法师确实是学文献学的,所以喜欢研究古制,了解一下禅宗宗门下茶事的情况。
我曾经计划写一篇小文,叫《宗门茶事》,搞清楚到底当年禅宗是怎么喝茶的。
我们不要把茶太神秘化,我们就借这个机缘,来看一看禅宗关于吃茶的记载。
《赵州禅茶颂》浅释之二
我们看《百丈清规》。
马祖建丛林,百丈立清规,天下丛林之始。
当时在黄梅的东山大门,动不动就居住几百人,如果没有规矩,生活上不可能有序。
应该是在四祖道信弘忍大师的时代,禅宗的规约就已建立起来,不过因为百丈有了一个完善的清规,显得特别突出,大家就把第一本清规归结到他那里去。
《百丈清规》里有“赴茶汤”一则:
“凡住持两序特为茶汤礼数勤重,不宜慢易。
”“住持”,方丈和尚;
“两序”,两序大众;
“特为”就是专门设一次,不是平时我们倒杯茶喝,有点像今天的供斋。
过去请大家喝一次茶,像今天郑重请大家吃饭一样隆重,所以叫特为茶汤,是专门来供众的茶汤。
“礼数勤重”,不可以轻慢对待。
“既受请已”,你接受那位师父或居士供养茶汤茶斋以后,应“依时候赴”,绝对不能耽误了。
所以今天在茶席里面,姗姗来迟,根据古礼是极不礼貌的事情。
说“先看照牌明记位次,免致临时仓皇”,事先要看挂好的牌子,什么时间地点,位次怎么安排,不能够临时再去看。
晚了怎么办?
《百丈清规》里讲究要求非常明白,“如有病患内迫不及赴者”,如果是生病不舒服,“托同赴人白之”,一定要托一个去参加茶汤的人,去告诉、呈白。
“白”是客套话,我们在客堂常看见告示,下面落款“客堂白”。
上对下说话称为告,你看佛经里面,经常是佛告某某菩萨,绝对没有佛白的。
谁白呢?
“须菩提白佛言。
”下对上称为白,客堂向大众告白,是表示谦虚,表示处在低位。
所以这里说“白之”。
“惟主持茶汤不可免”,一个例外,方丈请喝茶,绝对不能免,就是说,生病也要去,为什么?
“慢不赴者,不可共住。
”敢不去参加方丈的茶宴,马上出院、迁单。
你说我没有犯规矩,没有犯戒,你怎么把我赶走?
轻慢方丈,就是轻慢常住。
你都没有把这个庙放在眼里,你住在这里干什么呢?
所以出院不可共住,很严重。
吃茶汤在古代的丛林里,不是一件小事情。
那么怎么个吃法呢?
古代在法堂里面,设有一面法鼓、一面茶鼓。
法鼓是上堂说法才敲,在东南角;
茶鼓是喝茶的时候才敲的,在西北角,长击一通,就是连着咚咚敲下去,这是打茶鼓的方法。
只要是寺庙里专设茶汤时,就敲这面鼓,大众闻声,赶紧就得来,在堂外恭候,预备赴茶汤。
所以宋代林和靖的一首诗《西湖春日》说,“春烟寺院敲茶鼓,夕照楼台卓酒旗。
”寺院里敲茶鼓,是个非常风雅的事情,在这些文人听来,估计和吃饭听到打板一样,很亲切:
有茶喝了。
宋陈造有《县西》诗:
“茶鼓适敲灵鹫院,夕阳欲压赭圻城。
”《禅林象器笺》也说:
“法堂设二鼓。
其东北角者为法鼓,西北角者为茶鼓。
今天茶鼓已经不设,古礼无存,大家对吃茶汤这件事就变得非常朦胧。
表面看来只是不吃茶汤而已,其实,它代表礼数越来越简慢。
礼的简慢,也代表我们的心越来越急躁肤浅。
所以礼这件事情大家不要小看,孔子重礼乐,礼教在第一。
过去说礼教杀人,但是今天又太不重礼教了,这两者都是不及。
我们来看看慈受禅师的《示众箴规》(箴,意为座右铭),里面讲茶汤这件事情非常好玩:
“宾客相看,礼不可免。
”所以前面我说,两位新到见赵州和尚不过是礼节的来往,是有依据的,就是客人来了,主人总要招待一下,大家见个面,一定要拜见一面。
“茶汤才罢,叙话已周”,面已经见了,请你喝茶也喝完了,“叙话”是问候的话:
哪来的?
吃饭没有啊?
哪的人啊?
出家几年了?
师父是谁啊?
……好好好,好好发心。
这就叫“叙话已周”。
刚刚见面就是讲这些话,并没有什么请益。
所谓“怀香”,是把香藏在身上专门去诣方丈,展具请益,机锋对了,把怀的香拿出来烧,才有一番接引问答。
哪有逮着人见面就接引的呢?
“相引出寮,不可久坐。
”学规矩学规矩,我们大家往往太喜欢师父那了,一坐三个小时都不肯走,没想到这是很不守礼数的。
既然面也见了,茶也吃了,话也说了,赶紧告假出来,不要絮絮叨叨地把家里的陈芝麻烂谷子给方丈一股脑儿倒一遍。
说这太不近人情了,我们老久不见了,叙一下旧不可以吗?
可以啊,“若是旧时道伴,远地亲情”,如果是过去就认识的同修,或者远来亲友,“将邀林下水边,方可倾心谈论”,大家慢慢话家常。
方丈会客的地方是不宜久坐的。
过去的规矩早就在,是我们自己不学,其实不要过多打扰师父们才是讲礼数的,有事则长,无事则短。
所以赵州和尚一句“吃茶去”,意思是你该走啦。
再看,“煎点茶汤,丛林盛礼”。
慈受禅师的《示众箴规》编于宋代,唐代是煎茶法,到宋代是点茶,所以煎点合说。
煎茶是用茶末放在专用茶具里去煮;
点茶呢,是将茶末放在茶碗里,注水来冲。
我们今天是散茶的冲泡法,都不是煎点法。
“大众云集,方可跏趺”,说这是丛林里很隆重的事情,大众都来齐了,你才可以盘上腿坐。
人家敬你以礼,你也要敬人以礼。
人家给你煎点茶、奉茶,你在那把腿一盘大大咧咧一坐,显得很没有礼数。
因为这不是禅堂,毕竟是在喝茶汤。
于是“盏槖收归,众人齐退”,把杯盘碗盏收起来,众人也一起就退下了,也是不要在那唠嗑说话。
“私藏茶末,取笑傍观”,这八个字特别有意思,你说古代为什么还有“私藏茶末”的事情,这个茶末不值钱哪?
在古代,就说唐代吧,制茶法是蒸青饼,蒸后压成末子。
经过小榨、二榨,把茶汁、茶的苦涩去掉,然后大榨,用力把所有水分榨掉,才做成一饼茶,跟今天的普洱茶砖一样,拿出来就是一大块。
没办法煮,怎么办?
要解开,放到茶碾子里碾,再拿茶箩筛一下,筛出的茶末按照茶典的记载,不是灰尘一样的细粉,而是有点质感的小颗粒,这样的茶末才能煮。
我们回家拿一点茶末投到锅里去煮,根本不好喝。
因为茶在古代毕竟属于难得之物,有的师父喝了觉得味道还不错,就把剩下的茶末私藏起来。
所以这里慈受禅师特地说,你私藏茶末,实在是贻笑大方。
剩下的茶末就搁在那里好了。
下面,“只手揖人,是何法度?
”这是今天在电视剧里常见的。
我看到最夸张的,一个出家的道声阿弥陀佛,这只手要画个360度的弧,然后“喔(wō)弥陀佛”,这就叫“只手揖人”,就是单掌给人作礼。
慈受禅师说,这是哪家的规矩啊?
我们出家人见面对人家都是合掌,今天的丛林真的规矩坏掉了,出家师父居然也有这样学的,是极不礼貌的。
你说那我拿着东西怎么办?
一般丛林里面讲,手上拿东西可以不作礼,比方说你端着一碗汤、一碗饭,实在要表示礼敬怎么办?
把碗往上一举,跟眉眼平齐,就表示我尊敬你啦。
手不能腾出来时,你点个头也好,绝不能只手作礼。
“有故不赴,须白知寮。
”如果有原因不能去参加茶汤喝茶,那么一定要告诉知寮,就是管客寮的寮院啊知客啊,才能够请假不去。
所以你看,古代的茶汤礼数有这么复杂的规矩,我们如果不是学习规约,如何知道这里面的学问呢?
那么到了特别省缘办道、不喜繁文缛节或者条件清苦的寺院,茶汤有时都吃不起,因为在古代,茶还是一个奢侈、高档的消费,宋代大文豪欧阳修在朝为官二十年,只得皇帝赐龙团凤饼,就是小龙团茶一饼。
好在寺庙多有茶人,禅宗的语录里经常就有摘茶、到茶园锄地这样的事。
寺院里面自己种茶,还好一点。
宋代曹洞宗的一位大德芙蓉道楷禅师曾讲:
“新到相见茶汤而已,更不煎点。
”(《祇园正仪》)新来的拜见方丈,大家见一下面,就是请他喝碗茶汤。
“更不煎点”,有两种解释,一种指备点心,喝茶汤不用茶点;
另一种是说不需要复杂的煎点程序,后面一句“唯置一茶堂,自去取用”就是明证。
这有点像我们大碗茶,我把茶叶末冲好了备在那,新到到茶堂去,自己舀一碗茶,喝了就算了。
煎茶、点茶都有一套规矩程序,要烧水,要冲,要点,分给大家喝。
所以“更不煎点”是讲,不要搞这么啰嗦,务必省缘,越省越好,专一办道。
从道楷禅师的开示就知道,在古代吃茶,即使是在简朴的寺院里,也有这些规矩。
刚才我们说过,新到喝茶,唯方丈请喝茶是必不能免的,你要是不去,会出现严重的后果。
有没有这样的事情发生呢?
在历史上还真发生过不去赴方丈茶汤要被赶出院的事情。
我们从一则故事来看看宗门下的规矩。
大慧普觉禅师《宗门武库》里记载:
“抚州明水逊禅师,在法云侍者寮时,道琳禅师挂搭。
”道琳禅师也是新到,那么方丈和尚就“特为新到茶”,专门为新到准备茶汤,极为隆重的礼节。
“逊躬至寮请之。
”逊禅师是侍者,亲自到云水寮去请新到。
结果道琳禅师不在,一位同行的同参道友跟琳禅师“连案”,就是并排、同座,说:
“汝去,俟渠来,我为汝请。
”你先去,等他来了我替你转达邀请,于是逊禅师一声“拜托啦”就走了。
结果这位同行的师父就忘了告诉。
好,“斋后鸣鼓会茶”,吃完早斋以后,鸣茶鼓,方丈会茶了,结果琳禅师没到。
圆通是方丈,就问:
“新到在否。
”新来的挂单那人在哪里呀?
“趣请之。
”趣,急忙。
给我赶紧把他找来,居然没有报到还了得。
方丈显然在当时已经非常生气,你说这个方丈修养不好,不关修养的事,因为你失礼在前,所以他这个问话语气很重,“趣请之”,表示后果很严重。
“琳到,圆通令退坐榻立。
”不许他坐,站在那里。
当着大家的面,责备他说:
“山门特为茶”,我们这个庙特为你们新到请茶汤,“以表丛林礼数”,以表示我们大众常住对你们新到师父的礼敬,“因何怠慢不时至。
”你为什么敢怠慢?
你看问得很直接吧?
没有拐弯抹角讲客气话。
琳说“适闻鼓声,忽内逼,趣赴不前”,我一听到打鼓啊,我肚子忽然疼啊,想上厕所了,实在是想来来不了啊。
琳禅师听茶鼓知道,坏事了坏事了,明明方丈请茶,没有人通知我,现在打了鼓到不了,怎么办呢?
赶紧说,我是肚痛。
结果圆通方丈就骂他说,“我鼓又不是巴豆,击着尔便屎出”,我一打鼓你就像吃了泻药一样想大便吗?
这话说得非常粗俗,可见当时圆通长老极为震怒。
你不赴茶汤是怠慢大众,是瞧不起整个丛林,这是极其严重的过失。
“逊前白言”,侍者连忙上前说,哎呀,是我忘记了,我忘掉请他了。
“某当出院”,我作为侍者没尽到责任,自己认罚出院,收拾走人。
这个时候没有把话带到的那位同行师父连忙也出来说,“不干侍者与新到事,是某不合承受”,我实在是不应该接受这个委托的,“为渠请偶忘记”,答应为请琳禅师,我自己忘记了,“偶当代二人出院”,我应该自己离开。
事情解释清楚以后,圆通知道这中间有些误会,并不是有意怠慢,所以“高其风义”,认为这三个人品行都很好:
第一位,明明没有收到通知,完全可以说,没有人通知我啊,你怎么能够责备我呢?
但是他说内急,导致圆通长老一顿呵骂。
侍者不是说我话带到了你没来,而说我没见到人,事没办好,勇于承担责任,说我出院。
第三位受请没有完成,也出来承担责任,有担当。
这是真禅人,真汉子,大丈夫。
所以圆通长老认为这样的人风义很高,“并宥之”,全部宽恕了。
从这则故事可以知道,古代丛林里茶汤的规矩很深。
前面我们讲请新到喝茶向赵州“吃茶去”公案的转换,就是说,作为院主,他明明知道宗门下的规矩,对新到是要讲客气,你来没来过,他总是新到,总是要请他去吃茶,你为什么要来故意问老和尚“你为什么都让他们去吃茶”呀?
所以一个原本不是公案的平常事,变成千古佳话,是有这样一个特殊的因缘在。
由于赵州茶实在是名动天下,后来也就出现被异化的状况。
当时好多外道邪说,譬如《莲宗宝鉴》记载说,“今愚人不明祖师大意,妄自造作将口内津唾,灌漱三十六次咽之,谓之吃赵州茶。
”把唾液反复灌漱三十六下再吞咽,道家有这样的养生功夫,但和赵州茶没有关系。
还有的教人家说,你把朱砂和茶末点一碗,给临终的人吃下去,叫“会赵州机关”,死后肯定不堕地狱,这更是瞎说了。
“更可怜悯者,有等魔子以小便作赵州茶,何愚惑哉?
”小便当然不是赵州茶,中医里叫做“回龙汤”,固体叫“人中白”。
“非妖怪而何耶?
真正修心者,但依本分念佛,期生净邦,切不可妄将祖师公案杜撰穿凿,是谤大般若之罪人也。
居然出现这么多古里古怪的赵州茶,讲这些是要大家增广见闻,从传播的角度说,任何东西传到一定的程度是会走样的,会被人利用。
我们欣闻祖师之本心,还是老老实实依据原典进行解读,大概能模拟祖师之万一;
如果我们连这个也做不到,基本上就会离祖师千里之外。
这点希望大家注意。
《赵州禅茶颂》浅释之三
前面讲了半天茶和禅,还没有涉及《赵州禅茶颂》这首诗本身。
因为这首诗的立足点就在一个茶字上,或者说就在“赵州茶”这三个字上,所以我们弄明白这些,后面的内容就势如破竹,基本上好理解了。
我们来看,老和尚这首诗并不是一首茶诗,它其实是一首禅诗。
在邢台玉泉寺我见老和尚的时候,曾经了解过这次夏令营要讲什么主题。
我就在饭桌上和老和尚说,“我讲您的《赵州禅茶颂》好不好?
”老和尚一听很高兴,说“好啊”。
当时他还说,“我这首诗啊,是以茶写禅。
”这句话就奠定了基调。
古往今来写茶的人、诗,太多太多了。
但是,如何在诗中间,把茶和禅糅合得巧妙,而且借茶来传达出自己的佛教信仰、禅宗理念,这才是独到之处。
这是这首诗存在的价值。
拜读老和尚这首诗,我感觉里面表达了他老人家对禅、对茶,乃至对修行的体悟。
什么叫禅茶,我也尝试做各种各样的解读,但是想来想去,觉得老和尚在诗里所传达的观点,就是对禅茶的一个非常好的诠释。
下面我们就来看看。
“赵州一碗茶,今古味无差。
这碗茶在此处是特指赵州的茶,这一碗,才是“今古味无差”。
没有其他的任何茶,能像赵州茶这样横越古今、沟通今古,