浙科版生物必修112生物大分子以碳链为骨架教案文档格式.docx
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结合图片分析几种二
引导学生小组展开讨论
学生讨论与教师共同合作总结糖类的种类分布功能等。
学生结合图片进行记忆。
结合学
牛牛活经验，自然引导学生学习糖类的相关知识。
培养学生的自学能力，促进学生在课堂上勇于表达自己。
培养学生的理解能力，主动进行总结。
糖是由那些单糖组成的。
4展示图片：
汉堡。
通过汉堡的多层结构来引导学生认识淀粉、纤维素、糖元的作用。
5思考讨论：
糖一疋是甜的吗？
甜的物质一定是糖吗？
通过米饭在口腔的消化，奶茶饮料中包含的糖精来举例讲解。
6根据教学内容，带领学生总结糖类的三大功能。
糖类是生命活动的主要能源物质，构成细胞和生物体的结构成分，是重要的储能物质。
7展示图，加强学生对各种糖类分布的记忆
P第二部分：
脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能
脂质的种类和作用
1展示图片并提出问题：
图片中均是很胖的人。
这种现象与哪一类有机物密切相关呢？
2介绍其元素组成，注意与糖类进行区别，碳、氢、氧所占比例不同。
3通过北极熊图片，引导学生认识油脂是生物体内良好的贮能物质。
4思考讨论：
糖类与油脂元素组成相同，但为什么一个是贮能物质，一个是能源物质呢？
通过两种物质的C、H、O含量比较，得出油脂产生的能量多的结论。
5通过企鹅、海豹、海象等图片介绍油脂的隔热、保温和缓冲的作用。
6简要介绍油脂、磷脂、固醇的作
学生讨论与教师共同合作总结脂质的种类和功能等。
培养学生的理解能力，主动进行总结。
用。
第三部分：
小结
1.对本节课学习的糖类和脂质这类能源物质进行总结
（1）细胞中最重要的能源物质：
葡萄糖
（2）植物细胞中贮能物质：
淀粉
（3）动物细胞中贮能物质：
糖元
（4）生物体内的贮能物质：
油脂
（5）生物体生命活动的主要能源物质：
糖类
肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手。
与肥胖有密切关系的高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等疾病都已成为威胁人类健康最严重的疾病。
因此，日常饮食中很多人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为“天敌”。
你是怎样对待食物中的糖类和脂质的呢？
学生分析并
交流他们的发现。
提咼学生的语言表达能力
1•运用
生物学知识解决社会生活中一些实际问题。
2•养成
健康的生活方式和习惯。
形成性评价
1•下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征（）
A•都是细胞内储存能量的主要物质
B.都含有C、H、0、N四种元素
C•基本组成单位都是二糖
D•基本组成单位都是葡萄糖
2•在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是（）
A•乳糖
B•淀粉
C•糖原
D.麦芽糖
3•单位质量的油脂和糖类相比，其所含元素及氧化时的含氧量的特点是油脂（）
A•含0少，氧化时耗氧少
B•含0少，氧化时耗氧多
C•含0多，氧化时耗氧少
D•含0多，氧化时耗氧多
4•生物体内的主要能源物质和主要贮能物质分别是（）
A•糖类、蛋白质
B•糖类、油脂
C.糖类、糖原
D.葡萄糖、糖原
板书设计
糖类和脂质
一、糖类一一糖类是细胞的主要能源物质
1.元素：
C、H、0
2•种类：
单糖一葡萄糖、半乳糖、果糖
二糖一蔗糖、麦芽糖、乳糖教材分析
淀粉一植物贮能物质
纤维素一细胞壁主要成分
糖元一动物贮能物质
二、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能
2.（种类：
油脂一贮能物质
磷脂一细胞膜的主要成分
彳（胆固醇
固醇<
性激素
［维生素D
【第二课时】
本节课是高中生物（浙教版）《生物必修分子与细胞》中第一章第二节的内容。
本
节是本章的重点内容。
通过教材应该使学生明确蛋白质的结构及其多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。
本节重点为：
①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；
难点为：
氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联
系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习结合教材中蛋白质主要功能再认识蛋白质的结构，阐明结构与功能的适应的观点，让学生深刻领会结构与功能相适应的观点，让学生认可一白质可以是生命活动的主要承载者的原因。
1.阐述蛋白质的结构和功能
2•说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
1.进一步阐释结构与功能观
1.教学重点
（1）氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.教学难点
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质结构多样性的原因。
第一部分
资料1:
专家建议每天吃1—2个鸡蛋
学生
展开联想
以小
引起学
生的新鲜感，激发学
蛋白质与糖类和脂质不同，通
组为单位
生进一步学
常不是生物体内的能源物质，也不
讨论蛋白
习生物体中
能贮存，而每天都要消耗一定的蛋
质的重要
重要有机物
白质，因此，有专家建议每天吃
作用。
讨论
的热情。
并
1—2个鸡蛋，有益健康。
后学生归
带着问题去
一旦摄入的蛋白质不足，就会
纳。
学习今天的
出现易患病、面黄肌瘦、发育不好
知识，提高
等症状，若自身的蛋白质消耗超过
仔细看图
他们的学习
20%，人的生命就会终止。
你知道
后积极思
兴趣。
这是什么原因吗？
考并热烈
蛋白质在生命活动中承担什么
发言。
作用呢？
它具有怎样的结构与它相
适应呢？
第二部分：
蛋白质的功能
蛋白质生命活动的主要承载者
1•作用
通过众多
生生活经
构成细胞和生物体的重要物质
的例子和
验，自然引
生物催化作用
图片总结
导学生认可
运输载体的作用
蛋白质的
蛋白质是生
具有信息传递作用
功能及蛋
命活动的承
免疫功能
白质在生
+［、★载者。
总之，一切生命活动都离不开
命活动的
蛋白质，蛋白质是生命活动的主要
的作用。
承担者。
蛋白质的结构
蛋白质母种特疋的功冃匕都取决
引导出
于其特定的结构
讨论与教
蛋白质只能
1.食物中的蛋白质是怎样被人
师共同得
消化成氨基
体吸收的？
出氨基酸
酸才能被人
蛋白质在人体内经过消化，分
是构成蛋
体吸收利用。
解为各种氨基酸，才可以被吸收、
白质的基
检测学
利用。
必需氨基酸：
人体需要，但不
能在人体内合成，必须由食物供给。
非必需氨基酸：
在人体内由其
他化合物转化而来。
“JICHjOOOH。
弋旷啊
HjK-C-tWh7n-c-coohHjN^c-cooh
IAILd」!
_iS」
问题：
1氨基酸有哪些化学元素组
成？
氨基、羧基怎么写？
2这些氨基酸的结构具有什么
共同特点？
能否写出氨基酸的通式？
3以上氨基酸的R基分别怎么
写？
2.氨基酸的结合方式：
脱水缩
合
生物体中组成蛋白质的氨基酸
只有20种，而据估计，生物界蛋白
质种类多达1010〜1012种。
探究二：
氨基酸是怎样形成蛋
白质的
引导学生观察“氨基酸形成蛋
白质的示意图”
课件演示：
氨基酸分子脱水缩
合形成两条链的过程
观察“氨基酸脱水缩合示意
图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的
文字、图解。
讨论：
1.两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水？
2.二个氨基酸脱水缩合，失去几分子水？
3.N个氨基酸脱水缩合反应
呢？
3.蛋白质结构的多样性
师生
提高学
（1）不同的多肽的差别在于
共同探讨
生的语言表
其中氨基酸的种类、数目和排列顺
氨基酸的
达能力
序各不相同
种类、数
学生结
①构成每种蛋白质的氨基酸的种类
目和排列
合数学的排
不同
顺序的不
列组合，体
▲■■A—•—：
同形成不
现氨基酸的
同的多肽
多种组合形
②每个蛋白质分子中氨基酸的数目
让学
式，形成蛋
生对小组
白质的多样
▲.A—•▲
内不同的
性。
③氨基酸的排列顺序变化多端
蛋白质模
A—-：
.▲▲■—▲
型进行比
（2）蛋白质的空间结构千差
较，总结
万别
出差异,
引导得出
氨基酸种
类、数
鑫夕*r*:
目、排列
ft<
„>
!
顺序以及
蛋白质结蛋白质功能
肽链的空间结构的
构务样性多样性
不同决定
（3）蛋白质正确的空间结构是蛋白质表现其特有的生物学活性所必需的
蛋白质的空间结构并不稳定，随着各种条件的变化，空间结构也会发生改变，蛋白质就会失去生物学活性。
如温度的变化，一般当温度超过40〜50C时，大部分的蛋白质的生物活性会完全丧失。
其他的物理、化学因素：
紫外线，X光，强酸碱，重金属等等。
多样性。
借助蛋白质模型来增加学生的空间感，认识蛋白质是一种空间结构，了解蛋白质结构多样性的原因。
学生结合图片，体会蛋白质空间结构的多样性，联系功能的多样性，体会结构和功能的相适应性
总结
H2N——C—C'
OH粘科締忒
20种
H
爹
fit区
基
缩鱼
*■
酸
■
ui/
结构勢样性
结构物顷
运输
邮化
免疫
筝……
功能多样性
1•下列哪项不属于蛋白质的功能（）
A•运载葡萄糖、钾离子等
B.能调节人体的新陈代谢和生长发育
C•与磷脂等化合物共同构成细胞膜
D•细胞和生物体能量的主要来源
2•某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，则形成该蛋白质时所需氨基酸分子
数和生成的水分子数分别为（）
A.498、498
B.500、500
C.502、500
D.501、500
3.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的游离氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）
A.6、18
B.5、18
C.5、17
D.6、17
蛋白质
一、蛋白质的功能及其多样性
二蛋白质的结构
1.氨基酸的组成元素
2•蛋白质的结构单位——氨基酸，约有20种
3•氨基酸的结构通式
4•氨基酸结合方式：
脱水缩合
5•蛋白质的结构及其多样性
【第三课时】
本节内容包括核酸的分类、分布和功能等。
在学习了细胞成分中无机物及有机物中的糖类和脂质及蛋白质化学结构之后，通过对核酸的进一步学习，使学生对于细胞的分子组成的认识能更加系统，也更完整。
为后续相关知识（如细胞的代谢、遗传和变异等）的学习打下坚实的基础。
1•简述核酸是由核苷酸聚合而成的，是储存和传递遗传信息的生物大分子。
2.简述DNA和RNA的区别与联系
3•掌握大分子物质的检测
2.通过描述DNA与RNA的异同点，培养学生的语言表达能力及归纳能力
3.能运用学习蛋白质的多样性进行知识迁移，掌握核酸多样性
1.教学重点：
核酸的结构
2.教学难点：
导入新课激
一、导入（2min）
可能知
发学习动机
同学们知道什么是核酸吗？
道，可能不知
生注意
那么同学们知道DNA吗？
在电视中我我们经常看到，警方通过现场留下的头发丝，皮屑等提取里面的DNA，因为每个人的DNA不同，通过DNA鉴定可以查出真凶，目前广州、福建等地区流浪儿童通过DNA鉴定找到亲生父母，人们甚至利用DNA技术，运用DNA中蕴藏的信息拼出千年古尸的面貌，这是迄今为止新疆出土古尸最早的一具，距今3800多年的历史，成为“楼兰美女”。
这些都是有关DNA在现实生活中的运用，那到底什么是DNA?
它为什么可以提供如此多的信息呢？
我们今天就一起来学习核酸。
它具有怎样的结构与它相适应呢？
道
说出自己知道的
DNA（DNA
鉴疋，亲子鉴
定……）
增加学
习兴趣
导入新课
核酸的分类与功能
二、核酸的分类与功能介绍核酸分为脱氧核糖核酸
（DNA）和核糖核酸（RNA），简单介绍核酸的功能。
在书上做好相关笔记
学生知道核酸的分类和功能
核苷酸的结构和种类
蛋白质的基本单位是氨基酸引出核酸的基本单位核苷酸：
核苷酸又由二部分组成：
一分子含N碱基，一分子五碳糖，一分子磷
观察图片，思考并作出判断
学生对比
让学生边观察边思考，边学习，使课堂成为
酸；
科学家又根据五碳糖的不同分为脱氧核糖核苷酸简称脱氧核苷酸和
在此图中：
五碳糖不同：
2号碳上少了一个0,因此这个五碳糖叫脱氧核糖，基本单位叫脱氧核糖核苷酸，是DNA的组成单位；
不缺少0的是核糖，基本单位叫核糖核苷酸，是RNA的基本组成单
通过观察图中的核苷酸，找出组成核苷酸的基本元素：
C、H、0、N、
P
在图中能找出磷酸相同，五碳糖不同，而含N碱基是否相同不能看出，找出磷酸、五碳糖，剩下的则是碱基:
DNA:
腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）
RNA:
腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）
构成DNA和RNA共有几种碱基，几种核苷酸？
□人羁一r叱時U就桟霰
•—
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第四部分：
核酸的多样性
为什么DNA的基本单位有4种，而DNA有无数种呢？
提示：
根据蛋白质多样性的原因
脱氧核甘酸数里大，其排能够列顺序极其多样化，储存的信息量非常大。
遗传信息就蕴藏在核甘酸的排列顺序中。
总结核酸的功能：
核酸是携带遗传「信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中
具有重要的
实验：
检测生物组织中的糖类和蛋白质
原理：
还原糖+本尼迪特试剂一—红黄色沉淀
淀粉+碘液蓝色
蛋白质+双缩脲试剂一一紫色
目的要求：
1•尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、蛋白质
2•分析实验现象，得出结论讨论：
1•经过检测，你的哪一项预测与实测的结果一致？
2.你认为哪种食物可以作为人体蛋白质的来源？
3.生物材料原有的颜色是否会影响实验结果？
了解实验的原理
明确实验目的
亲自实验并讨论相关问题
培养学生动手实验能力
检测生物组织中的油脂
油脂+苏丹III—橙黄色
1.练习使用咼倍显微镜
制作徒手切片并进行染色
尝试用化学试剂检测生物组织中的油脂。
描述观察到的现象
你是否观察到位于两个细胞之间的脂肪滴？
如何解释这种现象？
当把显微镜的低倍物镜换成高倍物镜后，视野为什么变暗？
培养学生动手实验能力，练习使用高倍显微镜能力
棣糖核酸
（RMA）
i"
i;
脫缸核脑植酸
<
DiMA；
核柳碑酸含氮破基含氮硕棊鋤矽脱宰t核楠
曆M_Ei核酸、核昔醪的化学纽威
一、核酸的分类及功能
rdna脱氧核糖核酸
LRNA核糖核酸
功能：
携带遗传信息
三、核酸蕴含的信息多
「核苷酸数量大
I核苷酸排列顺序多样
核酸
、核酸的结构
核酸一一核苷酸一一五碳糖+磷酸+含N碱基
DNA-脱氧核苷酸一脱氧核糖+磷酸+A、G、C、T
RN—核糖核苷酸一一核糖+磷酸+A、G、C、U
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