幼儿园第四周带量食谱及营养分析表Word文件下载.docx
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3
绵白糖
2
甘薯（红心）
牛乳
40
蛋香萝卜条
白萝卜
香卤鸡蛋
五香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋
百合腐竹炒西芹
腐竹
番茄炒土豆片
番茄
西红柿紫菜挂面
紫菜（干）
蛋炒西葫芦木耳
葵花籽油
芹菜茎
60
马铃薯
汤
挂面（富强粉）
15
西葫芦
80
豆浆
5
色拉油
花生油
黄豆
百合
九牧鲜牛奶
200
木耳（干）
南瓜粥
稻米
南瓜
加
冰糖雪梨汁
冰糖
九牧酸奶
冰糖银耳百合水
冰糖山楂汁
红果
雪花梨
百合（干）
银耳（干）
午
酱肉木须面
素鸡
玉米米饭
玉米（鲜）
三鲜包子
50
二米饭
牛肉面
牛肉（瘦）
小米
面条（标准粉，切面）
红烧鸡翅
芝麻油
油焖大虾
海虾
70
鸡翅
大白菜（小白口）
绿豆芽
25
酱油（多味）
虾仁（红）
精盐
胡萝卜（黄）
猪肉（肥瘦）
素鸡烧白菜
大白菜（青白口）
豆干油菜
油菜
番茄圆白菜
甘蓝
金针菜
红烧牛肉
酱牛肉
排骨炖冬瓜
猪小排
豆腐干
冬瓜
碧波蛋花汤
鱼香肉丝
猪肉（里脊）
彩椒木耳豆腐
豆腐（北）
黄瓜
酱油（三鲜）
胡萝卜（红）
甜椒
酱香茄子
茄子（紫皮，长）
木耳（水发）
淀粉（小麦）
白砂糖
奶豆腐（鲜）
素炒西胡芦
原汤
冬笋
白菜豆腐汤
豆腐
番茄豆腐汤
菠菜蛋花汤
大白菜
菠菜
虾皮
哈密瓜
哈蜜瓜
红富士苹果
伊丽莎白
白金瓜
水蜜桃
蜜桃
点
香蕉
黄金瓜
圣女果
火龙果
晚
蝴蝶卷
火腿肠
美味小豆包
开花玉米奶馒头
果仁包
核桃（干）
葡萄干发糕
豆沙
玉米面（黄）
花生仁（生）
芝麻籽（白）
素炒双花
菜花
肉末小白菜
小白菜
芝麻籽（黑）
西兰花
醋溜土豆丝
红丝卷心菜
丝瓜海米豌豆汤
豌豆苗
山药紫米粥
山药
肉丝炒蒜苗
蒜苗
枸杞红枣粥
黑米
小米麦片粥
8
丝瓜
枸杞子
糯米
燕麦片
虾米
枣（干）
二米红豆粥
赤小豆
日
谷类及制品
人
薯类、淀粉及制品
12
均
小吃、甜饼、速食食品
总
干豆类及制品
带
蔬菜类及制品
198
268
325
量
深色蔬菜
75
135
菌藻类
7
水果类及制品
130
186
180
120
坚果、种子类
乳类及制品
蛋类及制品
44
肉类及制品
鱼虾蟹贝类
71
糖、蜜饯类
油脂类
13
16
调味品类
一.平均每人进食量
食物
谷类及
薯类、
小吃、
干豆类
蔬菜类
水果类
坚果、
乳类及
蛋类及
肉类及
鱼虾蟹
糖、蜜
调味
类别
制品
淀粉及制品
甜饼、速食食品
及制品
深色
种子类
肝类
贝类
饯类
品类
盐
蔬菜
数量/克
二.营养素摄入量：
（要求日托儿童每人每日各种营养素摄入量达到DRIs的80%以上，全托儿童能量和蛋白质达到DRIs的90%以上，其他营养素达到DRIs的80%以上）
能量
蛋白质
脂肪
维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素C
钙
锌
铁
钠
（千卡）
（千焦）
平均每人每日
DRIs
1050
310
600
9
700
比较%
三.能量来源分布：
四.蛋白质来源分布：
优质蛋白质
要求
现状
动物性食物
豆类
摄入量
摄入量（克）
-
占蛋白质总量%
≥50%
占总能量%
五.配餐能量结构表
标准（%）
平均（%）
单位
早餐
千卡
%
千焦
加餐
108
午餐
午点
晚餐
全天
六、存在问题和改进意见
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