开一家奶茶店成本预算开奶茶店的成本预算docxWord文档下载推荐.docx

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　　如果你的位置在闹市中心那么租金就比较高了，相应的租金也就是你的最大成本了，一般在10平米之内就完全可以制作饮品店了，北京的话10平米的价格一个月在3000-9000上下，外地大概会便宜很多我估计在1500-4000上下。

一个季度也就是7000-10000块左右。

　　第二快是店的装修费用

　　精装的话费用在10000左右，别是门头的设计制作和内部的装修吸塑灯箱柜子台面墙壁水槽如果没有下水的还要弄下水，简装的话1000就能弄出个样子

　　第三设备

　　做奶茶的话设备不需要什么，最贵的就是制冰机了可以选一个中等容量的就可以（60公斤国产的3000-9000不等）（冰沙机600-2000不等）还有就是电磁炉200（煮茶包和珍珠豆用）冰箱（1000）左右可有也可不要其他的就是桶和罐子量杯称之类的小东西大概在700-800左右，配置高的总共在10000块左右低的5000左右

　　第四原料

　　奶精25千克350元左右，各种果粉单价20-40元一袋，红茶包15-20元一袋，珍珠豆3-7元一袋，如果你要品质好一些的话可以用果酱30-50一罐，还可以加炼乳200左右一箱，和蜂蜜100元一箱，要准备一个星期的货物费用一天按200杯来算的话，2000-4000块左右

　　总的来说，开一个奶茶店的成本费用约：

4500（季度租金）+1000（装修）+5000（机器）+4000（一个星期原料）=14500块左右。

　　房租：

1000-2000元（根据地方不同价格有较大的差异）

　　注意：

房租是个大项目，而不同的城市、不同的地点，不同的房东也导致房租有较大的区别，比如有的要一次付清一年的房租，有的付三押三，有的付三押一等等，因此需要问清楚，做好开奶茶店成本预算要准备更多的资金。

　　开奶茶店需要的电器2000元钱左右：

　　冰箱：

（价格在1000-1500之间，全新的，二手的大概在800以内吧）

　　小贴士：

购买冰箱最好购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

　　电磁炉：

（价格在200以内可用可不用，煮珍珠用的，）

　　饮水机：

（价格在200左右可用可不用，没有什么大用）

　　奶茶店专用设备需要900元左右：

　　手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷）

封口机最好带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。

封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;

再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。

再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

　　保温桶：

（带加热功能的300元左右，冬天用来做热奶茶的）

　　巴台匙（12元/个）、小摇盅珍珠吸管55元/件

　　320毫升杯115元/件（2000杯/件）

　　密封罐（5元/个*19个=95元）珍珠匙（4元/支*1=4）

　　中量杯（14元/个）、搅拌器（15元/支）、粉匙（3元/支）*4支=12元

　　招牌喷绘1张*80=80元、冰格（2.50/个*16个=40元）

　　冰夹（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鲜盒（8元/个）

　　开奶茶店需要多少钱?

开奶茶店的原料费用需要1000元左右：

　　原料也要算在开店成本预算内，虽然所需成本不高，但是质量一定要过关，第一批原材料大约千块钱到几千块，看店面大小和实际需要。

　　以下仅是第一批的数量和费用。

　　一、果粉类:

单价:

13.8元/包（1kg/包）18包*13.8=248.40元

　　提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生

　　二、奶精:

一件400元25公斤的，也可以买一包装的，1公斤16元以上。

　　三、奶茶粉:

6包、单价：

13.8元/包（1kg/包）6包*13.8=82.8元

　　四、果汁类:

单价：

16.5元/樽9*16.50=148.50元

　　菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉

　　五、茶类:

500克/包共57元

　　麦香红茶（9.5元/包）*3包=28.50元、咖啡红茶（9.5元/包）*3包=28.50元

　　六、黑珍珠：

（1箱/12包）单价：

68元（1.5kg/包）2箱*68=136元

　　七、椰果：

（每种口味各1罐）单价：

25元（3.4kg/罐）6*25=150元

　　哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果（共计1110.7元）

　　开奶茶店需要的辅助材料需要200元左右：

　　塑料杯：

规格不同一件有1000-1250个杯子，每个杯子大概在0.08-0.12元。

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。

杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。

选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。

最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。

还有最重要的一点是：

杯沿的结实程度。

杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。

杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

　　封口膜：

40-60元左右

一般卖封口机的地方会附带销售封口膜，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。

从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

　　吸管：

一包80根，5-8元一包。

　　需要提醒的是，奶茶店除了以上的投入，还有桌椅，吧台，甚至空调，餐具等等设备，这钱没有算在成本预算里面，而这些费用还是要预备着。

　　开奶茶店注册流程介绍：

最后，不论你在那里开店手续都是要有的（关系户除外），开奶茶店流程顺序依次为：

健康证——卫生许可证——工商营业执照——税务登记证。

　　开奶茶店的一般注册流程：

（1）到工商行政管理部门申请办理营业执照。

（2）到银行开户，是经营者将自有资金存进自己选定的银行并丌没银行账户的过程：

　　（3）办理《组织机构代码证》，经营者还需到当地技术嘛督部门或有关部门办理《组织机构代码证》。

申领组织机构代码证书时（cyone/），饮品店须提交由工商部门颁发的营业执照，单位公章、法人代表（负责人）和经办人的身份证、上一级主管部门的代码证或复印件也需携带。

　　（4）到税务局办理税务登记。

　　（5）到卫生防疫站办理卫生许可证。

　　（6）到物价部门办理收费许可证。

　　（7）申请开业登记。

在申请开办获得批准后，即可申请开业登记，应在主管部门、审批机关的企业根据有关规定申请开业登记，登记主管机关进行审查后，登记主管机关（指国家和地方各级工商行政管理局）应当在受理申请后30日内，作出批准核查登记的决定。

　　（8）营业执照的领取。

营业执照是审批程序的最后一个环节，工商行政管理机关在审查核实的基础上填写《企业法人营业执照》或《营业执照》，经主管领导签署意见和记录在案，同时出具企业核准登记通知书，通知被核准的饮品店。

饮品店接到通知后，法定代表人到登记主管机关领取执照，并行使签字备案手续。

　　奶茶店的饮品制作方法：

　　1、青青草莓：

　　冰400cc+苹果汁1.5盎司+奶1勺+果糖1盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉

　　2、芒果超人：

　　500g左右冰+奶1勺+果糖1盎司+芒果粒1勺+水

　　3、奇异果果露：

　　500g左右冰+奶1勺+果糖1盎司+奇异果1勺+水

　　4、香蕉宝宝

　　冰400cc+香蕉粉1勺+奶1勺多+果糖1盎司+冰淇淋1勺+多水打碎

　　5、巧克力情人：

　　冰400cc+巧克力粉1勺+奶1勺+果糖1盎司+多水+冰淇淋1勺+巧克力酱

　　6、浮雪沉冰：

　　冰400cc+奶1勺多+果糖1.5盎司+多水打碎+冰淇淋

　　7、冰雪皇后：

　　冰400cc+草莓汁1盎司+奶1勺多+果糖0.7盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉

　　8、红豆牛奶冰淇淋：

　　红豆2勺+冰淇淋1勺+奶露1勺+果糖0.7盎司+冰+水打碎

　　黑珍珠煮法：

任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

　　泡茶包：

把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

　　珍珠奶茶：

在摇杯中放入30g奶精（二汤匙），2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!

取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

　　适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。

因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。

　　总结：

相对而言，奶茶店的成本投入还不算高的，基本上3万元就可以开一家奶茶店了。

另外，小型奶茶店装修小型奶茶店可以按照每平方200-300元来预算，规模大一些差不多500元左右。

这个预算可以包括了店面内的设备添置。

奶茶店装修不需要太豪华，只要风格大方，也很吸引顾客的光顾。

每个地区的奶茶店成本预算不一样，大家根据地段还有材料的报价等等各个综合方面加起来一起来预算才能得到最终的结论。