猪肉安全风险认知调查问卷--正式版.doc

猪肉安全风险认知调查问卷--正式版.doc

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猪肉安全风险认知调查问卷

尊敬的先生/女士，您好！

本调查为浙江大学管理学院一项博士研究计划的一个组成部分，由浙江大学城市学院学生负责调查实施，希望得到您的支持。

我们希望能了解您的真实想法。

本问卷为匿名调查，您的个人信息将严格保密，收集的资料将严格限于学术研究用途。

针对以下说法，请选择您的认可程度。

若有不清楚或不了解的问题，请空白不选。

感谢您的支持！

一、猪肉安全风险

1．买回来的猪肉有质量问题，我在乎钱的损失。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

2．如果食用了污染变质的猪肉，我关心医疗费用支出。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

3．为食用安全，我只购买价格比较高的猪肉。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

4．购买猪肉时，我总是担心猪肉中的化学物（如瘦肉精、抗生素、生长激素）残留问题。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

5．在外面吃饭，我总是担心猪肉的安全性。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

6．购买猪肉时，我总是担心猪肉的安全问题。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

7．我担心食用受污染猪肉可能会导致食物中毒。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

8．我担心不安全猪肉可能损害我的身体健康。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

9．不清楚猪肉对身体健康的影响，所以我的心里总是感到不舒服。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

10．如果猪肉看起来不太新鲜，就需要更长时间的清洗和烧煮。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

11．为买到满意猪肉，需要花费更多的时间（进行比较，或者跑更远的路）。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

12．为食用安全而把猪肉烧透，会破坏猪肉的营养成分。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

13．为食用安全而烧透猪肉，猪肉的口味会变差。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

14．由于缺乏信息，我无法判断所购买的猪肉是否是符合相关国家标准。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

15．由于购买受到了污染的猪肉而导致家人生病，我会感到不安。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

16．如果买了变质猪肉，我担心别人（亲戚、朋友、同事、邻居等）对自己的看法。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

17．如果购买了变质猪肉，我担心家人的抱怨。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

18．买了变质猪肉，我担心时间损失（因为需要重新购买或退换）？

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

19．我担心由于食用不安全猪肉生病而影响工作。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

20．如果购买非本地产猪肉，我会担心其安全性。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

21．我担心猪肉中的化学物（如瘦肉精、生长激素、抗生素等）残留对健康的影响。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

22．我担心猪肉脂肪含量太高，对健康不利。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

二、降低猪肉安全风险的策略

1．认准自己熟悉的猪肉品牌购买，可以降低猪肉的安全风险。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

2．品牌形象越好，猪肉就越安全。

A、完全同意，B、很同意，C、同意，D、不太同意，E、不同意

3．猪肉生产企业的质量保证声明很重要。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

4．猪肉经过中介机构的测试，如加盖检疫章，很重要。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

5．猪肉生产企业通过质量认证，如食品安全认证（“食品安全QS”标志），很重要吗。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

6．我总是买价格高的猪肉，因为价格高的猪肉往往比较安全。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

7．如果有退钱或加倍赔偿保证，该品牌或企业的猪肉就比较安全。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

8．销售猪肉的商店的形象很重要。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

9．购买猪肉时，我会对不同种类，不同厂家，或不同摊位的猪肉进行比较。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

10．我会购买降价促销的猪肉。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

11．猪肉也需要提供详细的食品标签。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

12．放置在商店里的宣传资料，可以降低我对猪肉安全性的怀疑。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

13．购买猪肉我会听取朋友或同事的建议。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

14．有必要建立可追溯猪肉来源的制度。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

15．厂商有必要提供猪肉储藏和烧煮指导。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

16．向熟人购买猪肉比较可靠。

A、非常同意，B、同意，C、无意见，D、不同意，E、非常不同意

三、家庭基本情况

1．个人情况：

您的性别；婚姻状况；年龄段（16-24岁，25-44岁，45-64岁，64岁以上）；接受教育程度（大学以下，大学及以上）。

2．您在家里是否经常购买猪肉（全部由您买，基本由您买，经常买，偶尔买，基本不买）。

3．家庭情况：

家庭年收入万元；家庭成员共人；您的职业，您配偶的职业；您孩子的年龄段（无小孩，还未上小学，小学，中学，大学及以上）。

4．家庭住址：

省市县镇（乡）村。

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