饲料学整理Word格式.docx
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最重要的是乳酸链球菌,乳酸杆菌。
乳酸菌在发酵后产生乳酸
作用:
为乳酸菌自身的生长繁殖创造条件;
其他微生物死亡(腐败菌、酪酸菌)
当乳酸大量产生后,酸度增加,乳酸菌的生长被抑制。
青贮发酵过程
⏹好氧性菌活动阶段:
关键是尽可能缩短此阶段时间,通过及时青贮和切短压紧密封来实现
⏹乳酸菌发酵阶段:
⏹稳定阶段:
玉米、高粱等青贮后20-30d,豆科牧草需要3个月以上。
调制优良青贮应具备的条件
⏹青贮原料应有适当的含糖量:
最低需要含糖量:
乳酸菌形成乳酸,使pH值达4.2时所需要的原料含糖量。
正青贮糖差、负青贮糖差。
饲料最低需要含糖量(%)=饲料缓冲度×
1.7
根据含糖量分为:
易青贮原料、不易青贮原料
⏹青贮原料应有适宜的含水量:
一般原料适宜的含水量为65~75%。
豆科牧草60~70%为宜,柔嫩的原料可低为60%。
⏹创造厌氧环境:
原料切短、压实、密封;
适宜温度30℃左右
一、青贮设备
青贮窖:
地上、地下、半地下
青贮壕:
长20~40m,上宽5.5~6m,
下宽4.5~5.5m,深2.5~3.5m。
青贮塔:
青贮袋:
无毒聚乙烯双幅塑料薄膜,膜厚0.8~1.0mm,每袋装100~150Kg青贮原料
塑料薄膜:
1毫米厚的聚乙烯薄膜,地面上堆贮。
规模可20~50t不等。
青贮的步骤和方法
(1)原料的适时收割:
玉米在蜡熟期,豆科牧草在现蕾期至开花初期,禾本科牧草在孕穗至抽穗期收割,甘薯藤、马铃薯茎叶在收薯前1~2d或霜前收割
(2)切短:
原料切碎程度关系到压实和动物采食
(3)装填压紧:
原料随切随装,每装填15~20cm,压实一次,注意窖边或四角要特别踩实。
(4)密封:
先在上面盖一层切短秸秆或软草(厚20~30cm)或铺塑料薄膜,再用土拍实,厚约30~50cm,做成馒头形,利于排水。
为防止雨水渗入窖内,距离四周约1m处应挖排水沟。
以后应经常检查,防止雨水渗入。
二、特种青贮(了解)
概念:
采用普通青贮方法难以青贮的饲料,必须进行适当处理,或添加某些添加物。
特种青贮处理,对青贮发酵的作用:
1.促进乳酸发酵:
如添加各种可溶性碳水化合物,接种乳酸菌,加酶制剂等青贮,可迅速产生大量乳酸,使pH值很快达到3.8~4.2;
2.抑制不良发酵:
如添加各种酸类、抑菌剂、凋萎或半干青贮,可防止腐败菌和酪酸菌的生长;
3.提高青贮饲料的营养物质:
如添加尿素、氨化物等,可增加粗蛋白质含量。
特种青贮:
低水分青贮(半干青贮)、添加剂青贮
(一)半干青贮
⏹定义:
亦称为低水分青贮,它是指青贮原料收获后,经风干晾晒至水分为45%~55%时,利用微生物的发酵作用,长期保持青绿多汁饲草营养特性的一种加工处理方法。
⏹用于不易青贮的含糖量低的原料。
⏹原理:
它主要是利用植物水分降45%~55%时,植物细胞液变浓,细胞质的渗透压增高,可高达50~60个大气压,在这样的条件下,腐败菌、丁酸菌等微生物的生命活动接近于生理干燥状态而被抑制,不能生殖、发酵,从而使养分保存下来。
⏹半干青贮比一般干草青贮能保留较多的蛋白质和维生素,干物质损失也少。
⏹在青贮过程中,微生物发酵微弱,蛋白质不被分解,有机酸形成数量少。
⏹半干青贮特点:
味不酸或微酸,有果香味,不含酪酸,pH值为4.8~5.2,有机酸含量为5.5%左右。
适口性好,呈湿润状态,深绿色,有清香味,结构完好。
⏹半干青贮的优点:
(1)扩大了青贮饲料的原料品种
(2)保存养分多
(3)饲喂效果好
⏹半干青贮的缺点:
制作受气候条件的限制较大
半干青贮的调制方法:
(1)饲料原理刈割
(2)凉晒(3)切短(4)装填(5)封窖
常规青贮与半干青贮的比较
(1)两种方法青贮原理比较
(2)从收割到贮藏前比较
⏹常规青贮:
直接贮藏,无凉晒过程,养分损失少,其养分损失主要在贮藏过程中。
⏹半干青贮:
要经过凉晒过程,此过程养分损失较大,而贮藏过程养分损失少。
(二)添加剂青贮
1.添加添加剂目的和作用:
(1)抑制不良发酵——特别是腐败菌的活动;
(2)促进乳酸发酵,减少营养物质的消耗和损失,防止适口性下降;
(3)提高粗饲料的利用价值等。
2.常用添加剂种类
(1)发酵促进剂:
促进乳酸发酵,增加乳酸含量。
常用菌种:
德氏乳酸杆菌。
(2)发酵抑制剂:
抑制杂菌,防止青贮过程中的霉变。
常用甲醛。
(3)营养性添加剂:
改善营养价值。
有非蛋白氮、矿物质、酶制剂三类。
营养性添加剂
⏹非蛋白氮:
给微生物蛋白的合成提供氮源,提高青贮饲料中粗蛋白含量。
常用物:
尿素或氨水。
常用量:
尿素为青贮鲜料的0.3%~0.5%,氨水用量应低于1.7%。
。
⏹矿物质:
用量:
硫酸镁2.3g/t,硫酸铜2.5kg/t,硫酸锰5.0g/t,硫酸锌2.0g/t,氯化钴1.0g/t,碘化钾0.1g/t。
将其溶解于3kg/t的苯甲酸溶液,喷洒于青贮原料上。
⏹酶制剂:
由纤维酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶等组成。
因成本较高,生产中不易操作,故较少采用。
添加剂青贮法:
1.加无机酸2.加有机酸青贮3.添加尿素青贮4.添加甲醛青贮
5.添加乳酸菌青贮6.添加酶制剂青贮7.湿谷物的青贮
青贮过程中养分的损失
⏹田间损失、氧化损失、发酵损失、流出液损失
青贮饲料的营养价值
⏹化学成份:
差别很大。
青贮料中粗蛋白质主要由非蛋白氮组成。
而无氮浸出物中,青贮料中糖分极少,乳酸与醋酸则相当多
⏹营养物质的消化利用:
无明显差别。
蛋白质被用于增加动物体内氮素的沉积效率则低于原料
⏹动物对青贮的随意采食量:
比原料低些。
影响因素:
青贮酸度、酪酸菌发酵、青贮料中干物质含量
青贮饲料的品质鉴定
⏹感官评定:
色泽、气味、质地
⏹化学分析鉴定:
pH值(酸碱度)、氨态氮、有机酸含量
青贮饲料的品质评定
等级可
气味酸且臭,刺鼻有强丁酸臭
颜色色发暗,褐色或黑绿色
结构质地叶片软、变形结构不分明
pH值5.1-6.0
等级劣
气味霉烂腐臭有氨味
颜色严重变色,暗黑褐色或烂草色
结构质地叶片嫩枝霉烂腐败粘成泥状
pH值〉6.0
青贮饲料的应用
(一)开窖
⏹封窖30d即可。
⏹窖顶盖塑料布等,便于逐层取用;
⏹长型窖、壕从一端开始,逐段取,逐段清除盖土;
⏹袋装青贮用完一袋再开下一袋,未用完应扎紧袋口。
尽量减少与空气接触;
⏹注意:
防雨淋,防止二次发酵。
(二)青贮的饲喂
1.使用动物:
主要是反刍动物。
2.方法:
(1)喂量由少到多,或混合等法诱食,逐渐适应;
(2)适量:
青贮料中游离酸浓度较高,对胃肠、子宫等有一定刺激,妊娠后期母畜控制喂量;
(3)高产奶牛使用量大时需加缓冲剂。
第七章粗饲料
粗饲料:
指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18%,能量价值低的一类饲料,主要包括干草类,农副产品类(壳、荚、秸、秧、藤)、树叶、糟渣类等。
青干草调制原理与方法
♦青干草调制过程中营养物质变化规律
⒈牧草干燥水分散失的规律
第一阶段:
也称凋萎期
从牧草植物体内散发的是游离于细胞间隙的自由水,散失水的速度主要取决于大气含水量和空气流速
第二阶段:
是植物细胞酶解作用为主的过程。
水分散失较慢,这是由于水分的散失由第一阶段的蒸腾作用为主,转为以角质层蒸发为主,而角质层有蜡质,阻挡了水分的散失。
使牧草含水量由40%~55%降到18%~20%,需1~2d。
⒉晒制过程中其它养分的变化:
植物体内麦角固醇转化为维生素D
3.青干草干燥过程中营养物质的损失及其影响因素
a.植物体生物化学变化引起的损失。
b.机械作用引起的损失。
c.阳光的照射与漂白作用的损失
d.雨水的淋洗作用造成的损失
青干草调制的方法
♦田间干燥法
♦草架干燥法
♦化学制剂干燥法
♦人工干燥法
青干草的营养价值
♦青干草的营养价值与原料种类、生长阶段、调制方法有关。
♦营养价值高低还与干草的利用有关
♦第三节粗饲料的加工调制
加工调制的主要途径:
物理加工、化学处理、生物学处理
物理加工
♦机械加工:
铡碎、粉碎、揉碎
♦热加工:
蒸煮、膨化、高压蒸汽裂解
♦盐化:
用1%的食盐水,与等重量的秸秆充分搅拌后,放入容器内或在水泥地面堆放,用塑料薄膜覆盖,放置12~24h,使其自然软化
化学处理
♦碱化处理:
NaOH处理、石灰水处理
♦氨化处理:
液氨、尿素、碳酸氢铵
♦酸处理:
使用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸处理秸秆饲料称为酸处理(acidize),成本太高
♦氨-碱复合处理
生物学处理
主要指微生物的处理。
原理是利用某些有益微生物,在适宜培养的条件下,分解秸秆中难以被家畜利用的纤维素或木质素,并增加菌体蛋白、维生素等有益物质,软化秸秆,改善味道,从而提高粗饲料的营养价值。
乳酸菌、纤维分解菌和某些真菌。
☐粗饲料发酵法
☐粗饲料人工瘤胃发酵
第八章能量饲料
能量饲料:
以干物质计,粗蛋白质含量低于20%,粗纤维含量低于18%,每千克干物质含有消化能10.46MJ以上的一类饲料
主要包括谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂以及乳清粉等。
一、玉米——有“饲料之王”的美称
玉米的营养特点
碳水化合物在70%以上,主要是淀粉,单糖和二糖较少,粗纤维含量也较少。
粗蛋白质含量一般为7%~9%,其品质较差。
粗脂肪含量为3%~4%,但高油玉米中粗脂肪含量可达8%以上;
其粗脂肪主要是甘油三脂,脂肪酸主要为不饱和脂肪酸。
玉米为高能量饲料,其消化能(猪)为14.27MJ/kg,代谢能(鸡)为13.56MJ/kg,产奶净能(奶牛)为7.70MJ/kg。
粗灰分较少,其中钙少磷多,但磷多以植酸盐形式存在,对单胃动物的有效性低。
其他矿物元素尤其是微量元素很少。
维生素含量较少,但维生素E含量较多。
黄玉米胚乳中含有较多的色素,主要是胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等。
玉米的饲用价值
a.玉米对育肥猪的饲用效果虽好,但应避免过多饲用,否则猪背膘增厚,瘦肉率下降,甚至产生“黄膘肉”
b.对鸡的饲用价值很高。
黄玉米由于富含色素,对鸡的皮肤、脚、喙等以及蛋黄的着色有良好的效果。
应避免在鸡饲粮中过量使用玉米,否则肉鸡腹腔内过量蓄积脂肪而使屠体品质下降。
c.玉米用作牛、羊饲料时不应粉碎过细,宜磨碎或破碎
d.用玉米作为鱼类等水生动物的饲料时,效果不佳。
小麦——营养特点:
•有效能值高
•粗蛋白质含量居谷实类之首位,一般达12%以上,但必需氨基酸尤其是赖氨酸不足,因而小麦蛋白质品质较差。
•无氮浸出物多,在其干物质中可达75%以上。
粗脂肪含量低(约1.7%),这是小麦能值低于玉米的主要原因
•矿物质含量一般都高于其他谷实,磷、钾等含量较多,但半数以上的磷为无效态的植酸磷。
•小麦中非淀粉多糖(NSP)含量较多,可达小麦干重6%以上,主要是阿拉伯木聚糖。
•小麦次粉是以小麦为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一,比小麦麸营养价值高。
小麦的饲用价值
•对猪的适口性好,添加以阿拉伯木聚糖酶为主的复合酶可作猪的能量饲料,不仅能减少饲粮中蛋白质饲料的用量,而且可提高肉质,小麦的消化能值低于玉米。
•小麦用作育肥猪饲料时,宜磨碎;
小麦用作仔猪饲料时,宜粉碎。
•小麦对鸡的饲用价值约为玉米的90%。
若用小麦和玉米作鸡的能量饲料时,可使用相应的酶,并在饲粮中使两者的比例为1:
2。
小麦作鸡的饲料时,不宜粉碎过细。
第二节糠麸饲料
•谷实经加工后形成的一些副产品,即为糠麸类
•包括:
米糠、小麦麸、大麦麸、玉米糠、高梁糠、谷糠等。
糠麸主要由果种皮、外胚乳、糊粉层、胚芽、颖稃纤维残渣等组成。
小麦麸的营养特点
•粗蛋白质含量一般为12%~17%,氨基酸组成较佳,但蛋氨酸含量少。
•无氮浸出物(60%左右)较少,但粗纤维含量高得多,多达10%,甚至更高。
•有效能较低。
灰分较多,所含灰分中钙少磷多,Ca、P比例(约1:
8)极不平衡,但其中磷多为(约75%)植酸磷。
另外,小麦麸中铁、锰、锌较多。
B族维生素含量很高
•容积大,对于调节鱼铒料比重起着很重要的作用。
小麦麸还具有轻泻性,可通便润肠,是母畜饲粮的良好原料。
小麦麸的饲用价值
•粗纤维多,难消化,不宜用作仔猪的饲料。
•生长育肥猪可用小麦麸,一般控制在饲粮15%~25%以内
•有效能值较低,在肉鸡饲粮中用量一般为5%以内,在种鸡和产蛋鸡饲粮中用量为5%~10%。
若需控制后备种鸡体重,可在其饲粮中加15%~20%小麦麸。
•牛、羊、马、兔等的良好饲料。
用量可占其饲粮的25%~30%,甚至更高。
在泌乳母牛混合精料中用量25%~30%时,有助于其泌乳。
在马属动物饲粮中用量可达50%,但不能再高,否则有诱发肠结石的危险
米糠的营养特点
•米糠中蛋白质含量较高,约为13%,氨基酸的含量与一般谷物相似或稍高于谷物,但其赖氨酸含量高。
脂肪含量高达10%~17%。
•粗纤维含量较多,质地疏松,容重较轻。
无氮浸出物含量在50%以下。
米糠中有效能较高,脱脂后的米糠能值下降。
•所含矿物质中钙少磷多,钙、磷比例极不平衡(1:
20),但80%以上的磷为植酸磷。
B族维生素和维生素E丰富
•含多种抗营养因子。
植酸含量高,含胰蛋白酶抑制因子;
含阿拉伯木聚糖、果胶、β-(1.3)、(1.4)D-葡聚糖等非淀粉多糖;
含有生长抑制因子
米糠的饲用价值
•米糠中含胰蛋白酶抑制因子,生长抑制因子,加热可破坏这些抗营养因子,米糠宜熟喂或制成脱脂米糠后饲喂
•全脂米糠不能久存。
脱脂米糠储存期可适当延长,但仍不能久存。
•米糠粗纤维含量较多,在畜禽饲粮中要控量使用
•在成年鸡饲粮中占10%以下,在雏鸡饲粮中占5%
•生长猪饲粮中不宜超过20%。
生长育肥猪长期饲用米糠,可使其脂质变软,肉质下降。
仔猪宜少用或不用米糠
•米糠适于作牛、羊、马、兔等动物的饲料,用量可达20%~30%。
•全脂米糠是鱼类尤其是草食性鱼类饲粮的重要原料。
可提供鱼类所需的必需脂肪酸和维生素(米糠中肌醇丰富,肌醇是鱼类的重要维生素)等。
用量一般控制在15%以下。
块根、块茎及其加工副产品
•主要包括薯类(甘薯、马铃薯、木薯)、糖蜜、甜菜渣等。
•这类饲料干物质中主要是无氮浸出物,而蛋白质、脂肪、粗纤维、粗灰分等较少或贫乏。
第九章蛋白质饲料
定义:
指干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。
分类:
植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料。
植物性蛋白质饲料特点:
●蛋白质含量高,且蛋白质质量较好
●粗脂肪含量变化大
●粗纤维含量一般不高
●矿物质中钙少磷多,且主要是植酸磷
●维生素含量与谷实相似,B族维生素较丰富,而维生素A、维生素D较缺乏
●大多数含有一些抗营养因子
大豆营养特性:
v蛋白质含量为32%~40%。
氨基酸组成良好,赖氨酸含量较高,但含硫氨酸含量不足。
v大豆脂肪含量高,达17%~20%,其中不饱和脂肪酸较多。
脂肪的代谢能约比牛油高出29%。
v大豆碳水化合物含量不高。
无氮浸出物仅26%左右。
v矿物质中钾、磷、钠较多,但60%磷为植酸磷。
铁含量较高。
维生素与谷实类相似,维生素B族多而维生素A、维生素D少。
v生大豆中存在多种抗营养因子,其中加热可被破坏者包括胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、抗维生素因子、植酸十二钠、脲酶等。
v加热无法被破坏者包括皂苷、雌情素、胃肠胀气因子等。
v此外大豆还含有大豆抗原蛋白,该物质能够引起仔猪肠道过敏,损伤,进而腹泻。
大豆的饲用价值
v生大豆饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能的下降,加热处理后的全脂大豆对各种畜禽有良好的饲喂效果。
v在肉鸡料中,因全脂大豆比重低,用于肉鸡粉状料宜10%以下,否则影响采食量,造成增重降低,而颗粒料无此虑
v以颗粒料饲喂时,添加全脂大豆与豆粕+豆油相比可更多的提高肉鸡的代谢能和肉鸡对饲料脂肪的消化率。
v加工全脂大豆在蛋鸡料中能完全取代豆粕,可提高蛋重,并明显改变蛋黄中脂肪酸组成,从而提高鸡蛋的营养价值。
v在猪饲粮中应用生大豆作为唯一蛋白质来源,对猪生产性能有很大影响,与大豆粕相比,会增加仔猪腹泻率、降低的增重和饲料转化率、降低母猪生产性能,而加热处理的全脂大豆在养猪生产中得到越来越多的应用。
v全脂大豆因其蛋白质和能量水平都较高,是配制仔猪全价料的理想原料。
v用全脂大豆饲喂生长肥育猪,比用大豆粕能获得更高的增重速度和饲料转化率,其添加比例一般为10%~15%。
v用全脂大豆饲喂母猪,可以产生高脂初乳和乳汁,提高母猪产奶量,增加仔猪糖原储备,可获得更多的断奶仔猪,提高仔猪断奶体重。
v牛饲料中可使用生大豆,但不宜超过精料的50%,且需配合胡萝卜素含量高的粗料使用,否则会降低维生素A的利用率,造成牛乳中维生素A含量剧减,生大豆也不宜与尿素同用。
v肉牛饲料中使用过高会影响采食量,且有软脂倾向;
全脂大豆嗜口性高于生黄豆,并具有较高的瘤胃蛋白质非降解率。
v在鱼饲料中应用可以部分代替鱼粉,达到比豆粕更高的营养价值。
全脂大豆中的高油脂含量减少了鱼类自身能量的分解,这对冷水鱼很有意义。
大豆饼粕
营养特性
v粗蛋白含量高,在40%~50%之间,必需氨基酸含量高,组成合理。
赖氨酸含量在饼粕类中最高,约2.4%~2.8%,赖氨酸与精氨酸比约为100:
130,比例较为恰当。
ILE含量最高,约2.39%,是异亮氨酸与缬氨酸比例最好的一种。
大豆饼粕色氨酸、苏氨酸含量也很高,与谷实类饲料配合可起到互补作用。
v蛋氨酸含量不足,在玉米一大豆饼粕为主的日粮中,要额外添加蛋氨酸才能满足畜禽营养需求。
v大豆饼粕粗纤维含量较低,主要来自大豆皮。
淀粉含量低。
v大豆饼粕中胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量少,烟酸和泛酸含量较多,胆碱含量丰富,VE在脂肪残量高的饼粕中含量较高。
矿物质中钙少磷多,硒含量低。
v大豆饼粕色泽佳、风味好,加工适当的大豆饼粕仅含微量抗营养因子,不易变质,使用上无用量限制。
v大豆粕和大豆饼相比,具有较低的脂肪含量,而蛋白质含量较高,且质量较稳定。
v大豆在加工过程中先经去皮而加工获得的粕称去皮大豆粕,粗纤维含量低,一般在3.3%以下,蛋白质含量为48%~50%,营养价值较高。
☐评定指标主要为抗胰蛋白酶活性、脲酶活性、水溶性氮指数、维生素B1含量、蛋白质溶解度等。
饲用价值
v大豆饼粕适当加热后添加蛋氨酸,即为养鸡最好的蛋白质来源,适用任何阶段的家禽,幼雏效果更好。
v含有未知营养因子,可代替鱼粉应用于家禽饲料。
加热不足的大豆饼粕能引起家禽胰脏肿大,发育受阻。
v是猪的优质蛋白质原料,适口性好,应防止过食。
在人工代乳料中,应对大豆饼粕的用量加以限制,以小于10%为宜,否则易引起下痢。
乳猪宜饲喂熟化的脱皮大豆粕,育肥猪,无用量限制。
v大豆饼粕也是奶牛、肉牛的优质蛋白质原料,各阶段牛饲料中均可使用,适口性好。
采食过多会有软便现象,但不会下痢。
牛可有效利用未经加热处理的大豆饼粕,含油脂较多的豆饼对奶牛有催乳效果,在人工代乳料和开食料中应加以限制。
v草食鱼及杂食鱼对大豆粕中蛋白质利用率很好,可达90%左右,能够取代部分鱼粉作为蛋白质主要来源。
肉食鱼对大豆粕利用率低,尽量少用。
菜籽饼粕:
含有硫葡萄糖甙、芥子碱、植酸、单宁等抗营养因子
棉籽饼粕抗营养因子:
主要为棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸。
芝麻饼粕
营养特性:
v蛋白质含量约40%,氨基酸组成中蛋氨酸、色氨酸含量丰富,尤其蛋氨酸高达0.8%以上,为饼粕类之首。
赖氨酸缺乏,精氨酸极高,赖氨酸与精氨酸之比为100:
420,比例严重失衡。
v矿物质中钙、磷较多,但多为植酸盐形式存在,故钙、磷、锌的吸收均受到抑制。
v芝麻饼粕中的抗营养因子主要为植酸和草酸
v芝麻饼粕是一种略带苦味的优质蛋白质饲料。
v使用效果不如大豆饼粕,在鸡饲料中用量不宜超过10%,雏鸡禁用。
因含有较多植酸,用量过高会引起脚软和生长抑制等。
v仔猪尽可能避免使用,对育肥猪用量宜小于10%,且须补充赖氨酸。
采食过多会使体脂变软。
芝麻饼粕还有一定轻泄作用。
v是牛良好的蛋白质来源,可使被毛光泽良好,但过量采食可降低乳脂率,使体脂和乳脂变软,宜与其它蛋白质饲料配合使用。
对肉牛和绵羊也是一种良好的蛋白质来源。
动物性蛋白质饲料主要营养特点
v蛋白质含量高(40%~85%),氨基酸组成比较平衡,并含有促进动物生长的动物性蛋白因子
v碳水化合物含量低,不含粗纤维。
v粗灰分含量高,钙、磷含量丰富,比例适宜。
v维生素含量丰富(特别维生素B2和维生素B12)。
v脂肪含量较高,虽然能值含量高,但脂肪易氧化酸败,不宜长时间贮藏。
鱼粉的营养特性
v蛋白质含量高达60%以上。
氨基酸组成齐全、而且平衡,尤其是主要氨基酸与猪、鸡体组织氨基酸组成基本一致。
v钙、磷含量高,比例适宜。
微量元素中碘、硒含量高。
富含维生素B12、脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和未知生长因子。
但其营养成分因原料质量不同,变异较大。
v鱼粉中一般含有6%~12%的脂类,其中不饱和脂肪酸含量较高,极易被氧化产生