最新糕点生产许可证申请书Word文件下载.docx
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2.本申请人已组成治理结构。
附结构图及法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证明复印件
3份。
3.本申请人已获得必要的生产加工场所。
附生产加工场所有关情况、平面图（标尺寸、面积等主要参数）及其有权使用证明材料各3份。
4.本申请人生产加工场所周围环境符合相关规定。
附周围环境平面图3份。
5.本申请人生产加工场所各功能间布局符合相关规定。
附各功能间布局图复印件3份（标尺寸、面积
等主要参数）。
6.本申请人生产加工场所已拥有必要的生产设备设施。
附设备设施清单，关键设备标有参数（其中委
托检验的，附委托检验合同）3份。
7.本申请人生产工艺流程符合相关规定。
附示意图复印件3份。
8.本申请人已拥有必要的专业技术人员、管理人员。
附一览表3份。
9.本申请人已制定必要的质量安全管理制度。
附制度文件清单及文本各3份（其中拟执行企业标准的，
需提供备案的企业标准）。
10.本申请人按审查细则要求，提供附件相关材料3份（如有时）
11.本申请人拥有的以上资源，符合规定条件，能够适应申请生产的食品品种，单班生产八小时：
日产
量可以达到吨、月产量可以达到吨、年产量可以达到吨本申请人承诺：
愿意对申请材料内容真实性负责，并承担相应的法律责任。
申请人签名/盖章:
申请人基本条件和申请生产食品情况表
申
请
人
申请人名称或预核
营业执照厂名
食品生产许可证
编号
生产场所地址
营业执照地址
基
法定代表人或负责
经济性质
有限责任公司
本
营业执照编号
企业代码
条
主要管理和
生产厂房
件
占地面积
米2
建筑面积
申证单元：
糕点（烘烤类糕点）
申证单元及
《糕点通则》：
桃酥
生
食品品种明细
《面包》：
面包
产
《月饼》：
月饼（广式
龙、苏式）
食
品
执行食品安全标准
标准号：
《糕点通则》（GB/T20977-2007）、《面包》（GB/T
20981-2007、《月饼》（GB19855-2005
情
况
或企业标准
感官指标：
形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质
理化指标：
干燥失重、蛋白质、粗脂肪、总糖、酸价、过
氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、防腐剂：
山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）、
甜味剂：
糖精钠、甜蜜素、铝
卫生指标：
困落总数、大肠困群、致病困、霉困计数
水分、酸度、比容、酸价、过氧化值、总砷、
铅、黄曲霉毒素B1、防腐剂：
山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）、
溴酸钾、甜味剂：
《月饼》
干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量、
酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、防腐剂：
山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）、溴酸钾、脱氢乙酸、甜味剂：
糖精钠、甜蜜素、铝
页脚内容6
净含量、标签
年设计能力
吨
年实际产量
申请人治理结构
职责身份证（明）文件号码
法定代表人
负责人
投资人
注：
本表需附治理结构图
申请人生产加工场所有关情况
序号
申请人各生产场点、工
艺.工序名称
该生产场点、工艺、工
序所在地
该所在地有权使用
证明材料*
2
和面间（调粉、打蛋工序）
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ML叨T
土地证或土地租赁
3
洗蛋间（洗蛋工序）
4
成型间（成型工序、发酵
5
配料间（配料工序）
6
烘烤间（烘烤、熟制工序）
7
冷却间（冷却工序）
8
内包装间（内包工序）
9
外包间（外包工序）
1.本表所报工序必须覆盖审查细则规定的各工艺要求;
2.本表需附功能间平面布局图示、工艺流程图示、设备布局图示
申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表
序号
设备设施名
称
规格型号
数
量
安装使用场所
生产厂
及国别
生产
日期
完好
状态
购置或租用日期，购置资产证
明或租用证明
1
调粉设备
和面
见购置声明
打蛋机
间
2、
和面机
双动和面机
成型设备
3、
压面机
起酥机
成型
大理石工作
4、
5、
台
一体成型机月饼自动成
型机
多功能食品
包馅机
半自动分割
滚圆机
熟制设备
远红外线食
品烘炉
燃气食品烘
炉
烘烤
完好完好完好
热风旋转炉
发酵设施
面包发酵箱
包装设施：
多功能枕式
包装机
封口机
其他设施
电子天平
电子秤
不锈钢凉盘
内包
照蛋器
配料
洗蛋
申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表
类
别
序
号
名称
型号
规格
精度
等级
检定有
效截止
期
使用
场所
对应检
验项目
化验室
数显电热
恒温干燥
箱
蒸汽消毒
器
超净工作
恒温培养
生物显微
镜
10
万用电炉
数显恒温
页脚内容
17
水浴锅
碱式滴定
自行购置的仪器、设备
净含量、
比容、馅
含量
水分
菌落总
大肠菌
群
以上申请人自行检验时填写
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■
以下申请人委托检验时填写
委托检验的{同时附委托合同}仪
申请人具有的主要管理人员、技术人员一览表
姓名
身份证号
性
年
龄
职务
职
文化程
度、专业
负责领域
工序
11
申请人各项质量安全管理制度清单及其文本
质量安全管理制度
相应文本编号
颁布令
质量负责人任命书
生产管理者任命书
质量方针和质量目标
治理结构图
有关科室质量安全职责、权限管理制度
生产管理者职责、权利和义务
不符合情况管理制度
不合格管理制度
不合格品的召回管理制度
采购管理制度
12
采购验证制度
13
企业生产加工食品的标识标注管理制度
14
生产过程质量管理制度
15
生产过程考核办法
16
关键质量控制点操作规程
食品生产加工过程中防护制度
18
原料、半成品、成品运输过程防护管理制度
19
检验管理制度
20
※号检验计划
21
化验室管理制度
22
检验设备设施管理制度
23
出厂检验记录及检验报告管理制度
24
计量器具管理制度
25
生产设备、设施清洗保养管理制度
26
贮存保管管理制度
27
人员培训管理制度
28
文件管理制度
29
档案管理制度
30
产品标识和可追溯性控制制度
31
消费者投诉受理管理制度
32
食品从业人员健康管理制度
33
食品从业人员个人卫生管理制度
34
35
36
37
质量安全事故处置管理制度食品安全风险监测和评估信息制度食品安全风险监测信息收集制度厂区卫生管理制度
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