绍兴美食大全有人问绍兴哪有好吃的餐厅就把这条文章甩给他看Word文档下载推荐.docx

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“绍兴酥鱼”既是一道尚好的下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃。

以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称。

同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。

一条炸得香脆的酥鱼，男人用来下酒，女人小孩拿来当零食，你怎能不爱呢？

推荐指数：

★★★★★

推荐地点:

推荐地点：

绍兴国际大酒店、绍兴市鑫洲海湾大酒店、绍兴永利大酒店、前观巷炸酥鱼摊、西园外婆熟食，东街菜场口等

寻

就算长膘也不能抛弃

干菜扣肉

一定要选用绍兴特色霉干菜，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，再扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口。

梅干菜里透着肉香，扣肉又包裹着梅干菜的清香，这样的搭配真的可以说是恰到好处

绍兴饭店、绍兴东方御花园酒店、绍兴鉴湖大酒店、柯桥区富丽华大酒店、越城区城南老胡子、城东萍萍饭店等

美

醉翁之意不在酒

醉蟹

绍兴醉蟹是由上好的绍兴花雕酒醉制而成，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生。

其肉质鲜滑细嫩，入口即化，味道鲜美，且酒香浓郁芬芳，香中带甜。

和平时吃的熟蟹不同，醉蟹肉质鲜活，肉到嘴中是满口的酒香和蟹香~

醉蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

绍兴开元名都大酒店、浙江奥斯登大酒店、绍兴蠡园品珍楼、新河弄八十七号等

食

闻着臭，吃着香

臭豆腐

在绍兴的街头，臭豆腐的人气可是谁也无法代替的。

臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，亦臭亦香，每当那“滋滋滋~”的油炸声响起，口水就不自觉地往下流。

轻轻夹一块刚炸好的臭豆腐，蘸上少许的酱汁，一口咬下去，酱汁的甜辣味随着臭豆腐的香味一起入口，外酥里嫩，又香又入味。

“闻着臭，吃着香”，别被它的味道吓到，一旦尝试后，就再也放不下了。

咸亨酒店、绍兴寻宝记酒店、男眼镜螺蛳摊大酒店、仓桥直街、鲁迅故里、昌安立交桥下、绍兴建材城南出口等

霉千张、霉苋菜梗

如果你走在绍兴的街头，随便问一个当地人绍兴的美食有哪些，我想这两“霉”兄弟一定在榜上。

别看它们长得其貌不扬的，而且自带“恶臭”，它们可是被清朝宫廷称为“宫廷奇菜”呢！

入口一尝，你可能会觉得味道猛烈。

但随后而来的便是软糯咸鲜、松酥美味，愈渐浓厚。

一股叫不出名字的异香在口中冲撞、缠绕、融化，霉味里都是清香素淡，丝毫不腻口，可是一道极为入味的下饭菜。

上虞锦悦大酒店、上虞舜泉酒店、财富广场店、上虞宾馆、上虞区煌中煌大酒店城北店、越城区仓桥直街、鲁迅故里、昌安立交桥下、绍兴建材城南出口等

秘

“全家福”，福气多

绍三鲜

不要被“绍三鲜”的名字给误导了哦！

”绍三鲜“可不止只有三种是食材，它用料可是实打实的丰盛。

精髓就在于“鲜”，所用食材自然也十分讲究。

鱼圆、肉圆，河虾、蛋皮、猪肚片、笋片、黑木耳、肉皮、葱段，加上鲜美的高汤，食材色彩丰富，盛在大海碗中，光是视觉就是满分。

这是一道绍兴人过年过节必吃的全家福，鲜咸入味，装满了做菜人的功夫和心意。

咸亨酒店、绍兴大酒店、绍兴咸亨大酒店、西小路河埠头、城南桥头饭店等

密

醉酒界的翘楚

槽三宝

绍兴美食界有三宝，绍兴人称之为“槽三宝”，何为“槽三宝呢？

糟鸡、糟鸭、糟白鲞（xiang），就是大家都熟悉的”糟“界绍大三宝。

“槽鸡”可以算是典型的绍兴“槽”风味。

这道菜已在绍兴流传了千年，绝对称得上是道有故事的美味。

拿起筷子夹一块糟鸡放入口中，轻咬一口，鸡肉嫩而咸鲜，带着丝丝酒香，好似绍兴缠绵的水流般缓缓淌入你的心间。

人间美味，大概也不过如此吧。

嵊州宾馆、嵊州市保罗酒店等

你如果以为绍兴的美食就只有这几种吗？

那你可就大错特错了！

白鲞扣鸡、银丝响铃、虾油浸鸡、珍珠文武鱼、干菜焖肉、霉苋菜梗、干菜扣肉、鲞冻肉、扎肉、西施豆腐、酥鱼等等，简直用十个手指头都数不过来了。

还有什么美食落下呢？

跟着小编赶紧来看看吧！

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限量美食地图

为了让大家更好地了解到绍兴美食

绍兴商务局特地限量推出了

绍兴手绘美食地图

除“越马”选手人手一份外，

第一批限量发行3000份。

这份美食地图可是商务局评选发布

绍兴全市各地选送上百道绍兴菜

现场专家、食客等票选，评审团评审

最后再由经市有关部门审核，

历经重重考验和审核

50道“绍兴特色越菜”和40家绍兴特色餐馆终于脱颖而出

（市商务局组织，还对这40家特色餐馆的绍兴菜的大厨进行了统一培训，使得每位大厨都会做这50道绍兴菜。

）

当然，这份地图还加入了

绍兴广电的搜罗及绍兴老饕的推荐，

绍兴传统小吃、那些历史悠久的苍蝇馆子

都能在地图中找到。

如果你有外地的朋友来到绍兴，

答应我，

一定要把这篇推文甩给他

把咱们大绍兴这么多好吃的美食

通通都介绍给他

保证他扶着墙都不想离开~