蔬菜厚蛋烧三明治精品汤粥教程Word下载.docx

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🙆

之前一直觉得厚蛋烧都是必须要专门的厚底烧的方形锅才可以，但是其实用平底锅也是可以做出来的哦，而且保证不会比厚底烧锅做出来的差啦😬

😬

用料

吐司片

鸡蛋

4个

盐

适量

牛奶

2大勺

高汤粉

可选

菠菜

胡萝卜

蔬菜厚蛋烧三明治的做法

1

先来准备蔬菜：

如如这里用的是胡萝卜和菠菜。

胡萝卜切碎之后放到微波炉里转15-20秒左右，让它稍稍变软。

菠菜焯水之后切碎备用。

2

鸡蛋稍稍打散之后加入调味料以及准备好的蔬菜碎，搅拌均匀。

3

小火热锅之后倒一点油均匀的抹开，往里面加适量准备好的鸡蛋液。

如如这里就是加了如图的一勺。

4

在锅里转开之后，等到表面像图上这样微微凝固的样子。

注意不要等到完全凝固，要不然就不方便卷，口感也会不好。

具体来讲大概就是还有些黏黏的，但是也不是可以流动的液体🙆

5

一手拿铲子一手拿筷子从边边开始往上卷。

才不要告诉你如如是怎么一个人照这张照片的🙃

🙃

6

卷卷卷卷到最上面，像这样留出来上面的一小边。

7

然后用铲子托着小心的把第一层移到最下面的位置。

把没有卷起来小边边留出来。

8

往里面继续加第二层准备好的鸡蛋液。

注意这里第一层留出来的小边边和新加的鸡蛋液是混合在一起的，这样之后卷的时候才会更方便。

9

同样等到稍稍凝固之后继续往上卷起来。

然后重复6-8步知道鸡蛋液全部用完。

10

到最后一层，快看这个厚蛋烧已经胖胖的啦😝

😝

11

把最后一层也卷起来之后调成中火，把四边都煎成这样的金黄色。

能煎出鸡蛋那种好吃的香味儿的同时，也是继续加热里面半熟的鸡蛋液的过程哦🙆

12

取一张锡纸，哑光面朝上，然后把煎好的厚蛋烧放上去。

13

卷起来之后把两头像糖果一样扭起来。

放在旁边静置十分钟左右。