实施方案冷库Word格式文档下载.docx
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1.5资金筹措
1.6项目效益
1.6.1经济效益
1.6.2生态效益
1.6.3社会效益
1.7项目设计依据和设计范围
第二章项目建设的指导思想和主要目标
2.1指导思想
2.2建设目标
2.3建设单位概况
第三章项目选址与建设条件
3.1项目选址
3.1.1地理位置及区域范围
西寨乡地处县城西南的沾岭山上，南与和顺县接壤，东与本县乐平镇、大寨镇接壤，西与寿阳县接壤，北与沾尚镇接壤，地理座标位于北纬37°
27′—37°
35′，东径113°
20′—113°
33′，全乡辖21个行政村：
宋家沟、司家沟、安家庄、西寨、武家川、直峪寺、闹林沟、窑沟、七截、庄窝、贾庄、西五川、小都、白家川、红占、三烈、小都、漳漕、曲峪、茶臼沟、柳林背，共有1713户，5715口人，乡政府所在地西寨村，距县城32公里。
3.1.2建设地点
项目选址位于昔阳县西寨乡小都村，地理位置优越，现有土地30亩，完全可满足项目的需要。
该址地势干燥，周围没有粉尘、有害气体、放射性物质等扩散性污染源，符合肉牛养殖建设的各项规定。
3.1.3项目总体布局
项目本着充分利用场地及满足生产工艺的要求进行厂区布局，主要有：
⑴合理布局，划分养殖场、青贮窖、氨化池、仓库和生活区，生活区在养殖场和青贮窖、氨化池的下风向。
⑵养殖场、秸秆棚建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求。
⑶厂区道路通畅，便于机动车通行，便于原料、产品等的运输；
进行办公区绿化、生活区绿化、道路绿化等。
绿化是环境保护的重要措施，对改善劳动条件、提高生产效率等具有重要的意义。
3.2建设条件
3.2.1自然条件
西寨乡属高寒山区，地势北高南低，东西长19公里，南北宽10.6公里，绕全乡一周68公里，总面积202.68平方公里，境内山大林密，河流纵横，最高海拔1698.8米，平均海拔1400米。
全乡年平均气温8℃以下，降水量600—650毫米，无霜期120—130天。
3.2.2水资源条件
水利设施拥有贾庄自流灌区，可灌溉农田200亩，人畜引水工程有潜流27个，容量1400立方米，拥有大口井6个300立方米，水窑22个1140立方米。
3.2.3项目区域现状
全县有耕地38.8万亩。
主要农作物有谷子、玉米、高粱、豆类、麻类、棉花等。
2006年全县国内生产总值为142455万元，人均国内生产总值6377元；
粮食总产量13.57万吨；
农林牧渔总产值为28549万元，其中种植业为20850万元，占全部产值的73%。
全乡现有道路58.8公里，其中油路10.5公里，盘山路、村村通标准化水泥路。
广播电视柳林背村高垴山上建有山西广播电视局7402台，传输山西省一套广播电视节目。
有三烈、红占、武家川、西五川5个村通闭路电视，西寨、宋家沟差转台。
3.2.4项目发展优势
西寨乡早在七十年代就被列为黄牛改良基地，八十年代被列为全省飞播种草和玉米秸秆养牛示范基地，九十年代被列为商品牛生产基地，2002年以来又被省列为山区农村扶贫开发种草养畜科技示范区。
全镇玉米种植面积达1万余亩，年均玉米总产量达750万千克，为肉牛养殖提供了丰富的饲料资源。
年均玉米秸秆总产量在800万千克以上，天然草坡约14余万亩，年均可产鲜草300万千克，可解决了养牛的草料问题。
充足的饲料资源为发展养牛业提供了保障。
近年来，养牛业依托现有的资源优势、市场优势和区位优势，兴建黄牛改良繁育场，大力发展现代集约化养牛，全乡的养牛业得到了快速发展。
截止2009年，全乡存栏牛为3620头，达到了户均1.5头牛，成为名符其实养牛专业乡镇，初步形成了当地农民增收的主导产业。
第四章工艺设计
4.1工艺技术方案
4.1.1项目工艺技术选择的原则或路线
4.1.1.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目工艺技术选择的原则
（1）认真推行国家有关政策、法令、法规。
在满足正常生产的前提下，以降低工程造价、节约建设用地为原则。
同时为生产及货物运输创造良好的条件。
（2）严格执行《冷库设计规范》GB50072-2010和《工业金属管道设计规范》G500316-2000、制冷设备、公用设备、安装施工及验收规范GB50274-98等国家有关规范。
（3）按食品安全控制体系（HACCP）要求进行设计，满足食品卫生法的要求。
（4）坚持安全、高效、经济实用的原则，在保证系统运行安全、高效的条件下，节约投资、节省运行费用。
充分考虑设备的可容性和通用性。
（5）所有制冷机器设备，阀门、温度监测、控制系统均采用有压力容器许可证的厂家生产的合格产品。
（6）根据生产要求和场区环境条件，综合进行总平面布置。
力求做到功能分区明确、布置紧凑合理、并为方便使用、管理创造有利条件。
（7）充分满足当地城市总体规划及消防、安全、环保、卫生等要求。
配置合理的绿化设施，创造良好的生产和生活环境条件。
4.1.2项目工艺技术方案
4.1.2.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目工艺技术方案
由于冷库制冷系统制冷量较大，氟利昂制冷机的制冷效果比液氨蒸发的制冷机制冷效率大，温度可以灵活调节，如选用R12致冷剂制冷可以达到零下18度，使用R22致冷剂制冷更可以达到零下26度，使用R502或R505致冷剂还可达到零下30度。
R401致冷剂还是环保型冷媒，不含氟。
而氨气蒸发还会腐蚀设备，毒性大。
从经济性和环保的角度去看，应该选择氟利昂的制冷机。
从经济上考虑，并结合国内外大中型冷库的经验，该冷库项目采用氟利昂作为工作介质。
冷库制冷工艺流程：
氟利昂被压缩后变为液体，其携带的热量在热交换器中被冷水带走，高压的液体氟利昂通过很细的铜管进入气压很低的制冷管道，立刻蒸发为气体，同时吸热，使制冷管道上的“散热片”温度降低，从而使流过“散热片”的风成为冷风（“散热片”是习惯叫法，在这里是起“散冷”即吸热的作用）。
压缩机再把制冷管道里的氟利昂抽走，使制冷管道里一直维持负压状态，以便使氟利昂通过毛细管进入制冷管道后能够蒸发吸热。
由于在氟利昂的循环流通路径上有这么一处“卡脖子”的地方，故在压缩机的作用下，能使一部分管道内保持高压状态（散热管路），而另一部分管道内保持低压状态（制冷管路），达到制冷效果。
系统原理图见下图4-1。
图4-1系统原理图
4.1.3工艺流程说明
包括工艺流程框图、各工艺环节的技术参数或说明。
4.1.3.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目工艺技术
（1）蔬菜的冷藏工艺，以蒜苔为例说明。
蒜苔采收后因新陈代谢旺盛，又值高温季节，故易脱水老化和腐烂。
蒜苔的冰点是－0.8～－1℃，因此贮藏温度控制在－1～0℃为宜，蒜苔贮藏的相对湿度要求95％左右。
湿度低了易失水减重，过高则又易霉烂。
蒜苔的贮藏温度在－0.5℃左右，温度稍有波动，湿度就会有很大的变化且易出现凝聚水容易造成腐烂。
蒜苔贮藏适宜的气体组成为O22％，CO25％左右。
其工艺如下：
出库
冷藏
装袋
加工、整理
采购、运输
工艺说明：
①贮前准备
蒜苔贮藏温度要求较为严格，必须在贮前将冷库的温度逐步稳定的降到0℃左右，波动幅度不能超过0.5℃，，所以需提前做好制冷机的检查、开机工作，入库前2天将库温降至所需温度。
提前将贮藏架设置及辅料如保鲜膜袋、扎口绳、搬运工具等准备好。
蒜苔在入库前必须对库房的地面、墙壁及贮藏架进行彻底的消毒。
②采购及运输
各地的地理位置、气候条件不同，蒜苔的采收期也不相同，每天产区的最易采收期一般仅为3～5天，因此要抓紧时机快速采收购进。
要选择生长健壮、无病虫、皮厚、表面蜡质层好的蒜苔，采收后最好在当天运回冷库，运输途中应主意防止雨淋、日晒，可夜间进行运输。
③加工、整理
采收后运回的蒜苔经挑选，剔除有伤、开苞、软条等不宜贮藏的蒜苔，将挑选好的蒜苔薹苞对齐，剥去残留叶鞘，剪掉老化部分，然后整齐的摆放在库内，整理过程越快越好。
④防霉处理
防霉处理：
蒜苔贮藏期间，库房及袋内湿度大，给霉菌的滋生繁殖提供了良好的条件，因此为防止蒜苔霉变腐烂，必须在蒜苔入库装袋前采用敌霉烟雾剂（蒜苔专用）进行薰蒸处理。
具体方法：
先将库房密闭，按库房容积每立方米用7--9g药，待蒜苔预冷到0℃时，将烟雾剂均匀放置在库内中间通道上，叠放成堆，然后关闭风机，由里向外逐堆用暗火点燃，密闭库房4h以上，再开启风机，将蒜苔装袋扎口，进入正常管理。
⑤装袋
待蒜苔处理好后，按每袋20kg的要求装袋、扎住袋口，放在库架上。
⑥贮藏管理
通过制冷设备的自动控制系统，可以保证冷库的恒温适宜的贮藏温度。
若发现有病变腐烂的蒜苔应及时剔除。
（2）水果的冷藏工艺，以香蕉为例说明。
香蕉是我国岭南四大名果之一，产量仅次于柑橘，居第二位。
香蕉对乙烯非常敏感，只要贮藏环境中存在微量乙烯，就可启动后熟作用。
香蕉对温度反应也十分敏感，在贮运中既怕热又怕冻，高温下很快后熟腐烂，低于1O℃的温度又会使香蕉发生冷害。
贮藏保鲜香蕉的工艺如下：
①采收
香蕉必须在呼吸高峰前的绿硬期采收。
判断成熟度最简易的方法就是看果实的饱满程度：
当果面棱角明显突出时，成熟度在七成以下；
果面接近平满时，成熟度约为七成；
果面圆满无棱时，成熟度在九成以上。
采收哪种成熟度最合适，主要根据所需贮藏时间长短和运输距离远近来确定，采后用作贮藏或远途运输的，则在七成到八成熟采收。
②防腐处理
梳蕉经修整后，立即放人0.1%-0.2%的明矾或0.065-0.1%漂白粉溶液中漂洗，以洗去切口处分泌的乳汁和果身上的污物，并将梳蕉冲洗干净，然后放人杀菌剂中进行防腐处理。
香蕉采后病害主要是炭疽病和黑腐病，采用的药物有特克多（0.05%-0.1%）、苯来特（0.05%-0.08%），扑海因（0.05%）和抑霉唑（0.05%），浸果1分钟左右取出沥干、包装。
③包装
香蕉贮运宜用聚乙烯薄膜袋作内包装，厚度为0.03-0.06毫米，包装时加入一定量的乙烯吸收剂或二氧化碳脱除剂。
目前去除乙烯最常用的是高锰酸钾，具体方法是先把高锰酸钾用水溶解成饱和溶液，再均匀倒在蛭石、珍珠岩、硅藻土或泡沫砖等载体上拌匀，晾干后装入刺孔的塑料薄膜小袋或棉纱纸小袋，每10公斤香蕉用高锰酸钾2.5—3.0克。
二氧化碳脱除剂可用消石灰吸收，每10公斤果实用量50—80克。
香蕉的外包装通常用纸箱、瓦楞纸箱或木箱，包装容器采用统一规格，定量包装，一般每箱装15公斤左右。
④贮藏
需要远距离运输或要长期贮藏的香蕉，最好采用低温贮运。
香蕉最适宜的贮藏温度为11-13℃，相对湿度为90%-95%。
4.1.4工艺技术可靠性和可得性
阐述所选工艺技术的先进性、成熟性、可靠性及经济实用性。
4.1.4.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目工艺技术可靠性和可得性
蔬菜瓜果保鲜库建设项目工艺先进，运用成熟，技术可靠，经济上合理。
4.2设备方案
4.2.1设备选型
根据项目类别、工艺技术要求、建设标准选择配置相应的仪器设备，阐述拟选工艺设备和附属配套设备的依据和理由。
4.2.1.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目设备选型
（1）压缩机的选择
该项目要求需冷量大，维修简单，方便管理，因此建议选择工艺性更好的大连三洋生产的氟利昂压缩机2台，型号为LCU-1200LMPJ，单台功率为90kw。
（2）制冷装置中的蒸发冷、气分罐、低温空调器等辅助设备的选择，均应与设置的氟利昂压缩机制冷量相适应。
项目选择大连亿斯德公司生产的蒸发冷2台，型号为500kw。
选择气分罐2台，型号为D1000。
选择低温空调器16台，型号为LCU-WC50PJ，单台功率为4.5kw。
（3）制冷装置的管材宜采用北京华能公司生产的排管3844㎡，型号为ZFL；
丹佛斯公司生产的阀体39组，型号为TEX、EVR；
小精灵公司生产的温度控制器7个，型号为XR06CX。
本项目工艺选择根据当地的自然气候条件及设备性能及其所需的环境要求，研究建议采用采用国内较大企业产品，以保证项目顺利实施。
货物运输主要通过社会车辆运输解决，场内运输主要由周转车解决。
4.2.2设备清单
编制仪器设备清单，将已有和新增分别列表；
仪器设备清单内容包括设备名称、规格、单位、数量及主要技术参数说明等。
4.2.2.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目设备清单
该项目需新增设备85台（套、辆），包括制冷压缩机、蒸发式冷凝器、气分罐、低温空调器等主要设备69台（套）及安装材料；
电子地秤、周转车等辅助设备9台（套）；
办公及公用设备7台（套）。
该项目设备清单见表4-3。
表4-3制冷设备、材料清单
序号
设备名称
单位
数量
单价（万元）
金额（万元）
备注
1
主要设备、安装材料
69
54.77
1.1
压缩机（90kw、大连三洋）
台
2
20.00
40.00
LCU-1200LMPJ
1.2
蒸发冷（大连亿斯德）
4.5
9.00
500kw
1.3
气分罐（特殊定制）
2.40
4.80
D1000
1.4
低温空调器（4.5kw、LOTUS）
16
1.5
24.00
LCU-WC50PJ
排管（北京华能）
㎡
3844
0.01
38.44
ZFL
1.6
阀（丹佛斯）
组
39
0.1
3.90
TEX、EVR
1.7
温度控制器（小精灵）
个
7
0.08
0.56
XR06CX
1.8
制冷剂
T
3.20
3.2
1.9
铜管
1.1
7.20
7.92
1.10
无缝钢管（钝化）
11
0.78
8.58
1.11
水系统
套
5.00
1.12
五金件等辅材
4.00
1.13
安装耗材
3.00
1.14
气调系统
8.00
辅助设备
9
4.40
2.1
电子地秤
1.0
2.00
1T
2.2
周转车
6
0.2
1.20
2.3
遮蔽测温线
1.2
3
办公及公用设备
7
7.80
3.1
低压配电柜、控制柜
0.80
3.2
低压配网
项
3.3
办公设备
1.00
3.4
消防设备
1.20
合计
85
66.97
4.2.3设备来源
4.2.3.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目设备来源
主要设备来源为大连三洋生产的氟利昂压缩机、大连亿斯德公司生产的蒸发冷，设备均通过招标采购。
第五章建筑、结构设计
5.1设计依据及设计要求
5.1.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目设计依据
冷库设计的室外气象参数除应采用现行的《冷库设计规范》、《采暖通用和空气调节设计规范》的规定外，尚应符合下列规定：
1、库房围护结构传入热量计算的室外计算温度，应采用夏季空气调节日平均温度；
计算库房围护结构最小总传热阻时的室外空气相对湿度，应采用最热月平均相对湿度；
2、开门热量和冷间换气热量计算的室外温度，应采用夏季通风温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。
冷间设计温度和相对湿度应根据各类食品冷藏工艺要求确定。
分区布局:
在满足生产工艺流程的前提下，做到功能分区明确。
各功能区布置应符合卫生、检疫的有关标准。
各区域之间用围墙或绿化隔离带明确分开。
布局合理：
根据当地常年主导风向，把各个建筑物按生产工艺流程顺序布置，使建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理。
各建筑布局便于采光，利于夏季通风降温和冬季保温防寒。
建筑结构完善，保证生产连续、方便，避免人流、货流交叉及运输的往返交叉，使物料运输作业线最短，生产最便捷。
厂区内道路通畅，便于机动车通行，便于运输；
节约用地：
场内建筑物在满足卫生防疫和建筑防火间距的前提下，各建筑物布局应紧凑、整齐，以节约土地和基建投资，经济实用，科学合理。
搞好绿化美化，改善冷库的环境条件。
5.2设计范围
5.2.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目设计范围
设计范围为该蔬菜瓜果保鲜库库体及其配套设施。
5.3设计内容及主要建筑（构筑物）清单
5.3.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目主要建筑清单
项目在新增建设1500吨蔬菜瓜果保鲜库，建筑面积合计2135m2，其中：
保鲜库1600m2，川堂400m2，站台80m2，循环水池1个，道路工程1项。
项目新增建筑内容见表5-4。
表5－4新增建筑内容表
项目
单价（元）
备注
生产设施
2080
306.40
保鲜库
平方米
1600
1500.00
240.00
框架1层
穿堂
400
60.00
站台
80
800.00
6.40
辅助设施
55.00
4.05
循环水池
5000.00
0.50
水泵房
15.00
500.00
0.75
卫生间
700.00
2.80
3
公用工程
3.1
道路工程
30000.00
2135
313.45
5.4总图布置及主要技术指标
5.4.3蔬菜瓜果保鲜库建设项目总图布置
在沟内建设下沉式蔬菜瓜果保鲜库，建筑总面积2135m2，冷库建筑采用钢筋砼框架结构，有梁楼板形式保温屋顶。
采用聚氨酯喷涂，外墙及隔墙采用双面彩钢聚氨酯复合保温板或单面彩钢聚苯乙烯复合保温板，保温层厚度200mm，质量应满足《聚氨酯硬泡体防水保温工程技术规范》JCJ-14-1999相关要求。
地坪保温采用挤塑聚苯乙烯保温板，保温层厚度为250mm。
质量应满足绝热用挤塑聚苯乙烯保温板《绝热用挤塑聚苯泡沫塑料（XPS）》GB/T10801.2-2002的相关规定。
冷库的穿堂用非燃烧材料建造；
库房的过磅设备、烘衣室及卫生间等辅助房间宜布置在穿堂附近。
第六章给排水、采暖及通风设计
6.1给排水、采暖及通风设计方案
6.2给排水、采暖及通风建设内容
第七章电气设计
7.1电气设计方案
含供电、电力、照明、防雷接地设计等。
7.2电气设施设备建设内容
第八章环境保护与安全生产设计
8.1环境影响
说明并分析项目建设对周围环境产生的影响。
8.2环境保护与安全生产措施
对于有污染的项目，要提出具体处理技术方案及措施，污染物处理后能达到相应的排放标准。
农产品加工项目要对有可能发生威胁人身、生产设施安全的因素进行分析和描述。
第九章工程概算和资金筹措方案
9.1投资概算
9.1.1投资概算内容
包括概算说明和总投资概算表、单项工程投资概算表、仪器设备投资概算表的编制。
9.1.2投资概算编制说明
要分别对总投资概算、单项工程投资概算表和仪器设备投资概算表中的工程量核定、建筑工程的结构类型（仪器设备指规格）、单价（或单位工程造价）及各种税费费率的取值依据和理由做逐一说明。
9.1.3编制投资概算表
9.1.3.1总投资概算表
按工程建设费、工程建设其他费、预备费三项合计为项目建设固定资产总投资。
9.1.3.2单项工程投资概算表
按项目具体建设内容凡单独设计、单独施工、独立发挥作用的单体工程（如独立建设的库房、晒场、温室、渠系、打井等），均应编制单项工程投资概算表。
土建工程、田间工程、配套工程等概算内容包括工程名称、单位、工程数量、单价、合价。
9.1.3.3仪器设备投资概算表
根据仪器设备清单编制仪器设备投资概算表，按实验室仪器设备、农机具、其他设备分列。
仪器设备概算内容包括设备名称、规格、单位、数量、单价、合价。
9.1.3.4流动资金估算表
9.1.4投资概算依据
9.1.4.1土建投资费用
采用当地或行业部门现行的土建投资概算指标，概算定额的，要说明这些指标或定额的颁布部门及颁布时间。
以主管部门有关项目投资概算编制要求文件为依据的，要说明文件名称与文号。
9.1.4.2仪器设备购置费用
仪器设备数量以建设方案确定的数额为准，应对计算方法与计算依据做进一步说明。
9.1.4.3工程建设其他费用
包括可行性研究报告编制费、设计费、研究试验费、环境影响评价费、监理费、招投标费、建设单位管理费等。
工程建设其他费用的概算按专门机构发布的工程建设其他费用计算办法和费用标准概算，一般控制在工程建设费的5%左右。
9.1.4.4预备费
主要概算基本预备费，一般按土建工程、田间工程、仪器设备购置及工程建设其他费用之和的3-5%计取。
9.1.4.5流动资金
9.1.5投资结构分析
分析工程建设费、设备购置费及其它投资等各占项目总投资的比例，在总投资表中反映。
9.2资金来源
说明项目总投资中中央投资、地方配套及自筹资金数额及比例。
9.3资金运用
编制项目分年度、分来源的资金使用计划表。
资金使用计划应与项目实施进度计划相衔接；
用款计划要与资金来源相适应。
第十章项目组织管理与实施进度
10.1项目实施组织管理
10.1.1管理机构与职能
应编制管理
升级会员 