酒店管理专业任务书最终版1Word文件下载.docx
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4.专业指导委员会工作制度；
5.专业指导委员会成立的照片、影像资料；
6.专业指导委员会组织机构和岗位职责；
7.专业指导委员会2013年工作规；
8.2013年专业指导委员会的会议纪要；
9.2013年专业指导委员会工作总结。
2013-8-10
2013-8-10
柳华鹏
周彦
周彦
柳华鹏
2）校企合作制度建设
在落实学院院系二级管理体制的基础上,建立健全以教学为中心的校企合作内部运行机制。
1.专业指导委员会议纪要、照片等记录；
2.校企合作协议；
3.《酒店管理专业校企合作共建实施细则》等的教学管理制度；
4.2013年专业指导委员会工作总结。
2013-11-31
2013-11-31
2013-11-31
孙文哲
孙文哲
2.健全以教学为中心的内部管理机制
1.建立校企双方共同参与的例会制度；
2.校企共同制定的授课大纲、课程标准；
3.完善酒店管理专业学生企业顶岗实习管理制度；
4.建立子项目负责人制度。
1.本专业校企合作例会制度；
2.2013年本专业校企合作企业名录；
3.2013年校企合作工作计划；
4.校企合作的各项例会纪要、照片和影像资料等；
5.酒店管理专业学生企业顶岗实习管理制度；
6.校企共同制定的授课大纲、课程标准；
7.项目管理细则；
8.2013年本专业校企合作工作总结。
2013-8-31
2013-8-31
2013-11-31
2013-9-31
2013-11-31
周彦
杨佳丽
杨佳丽
3．完善教学质量保障体系
1．建立校企合作专业质量检查小组；
2.成立教学质量检查小组。
1.本专业质量检查领导组名单；
2.教学质量检查制度文件；
3.2013年各学期教学质量检查总结；
4.教学检查的各相关资料和检查结果；
5.企业参与检查的人员名单；
6.企业对检查结果的信息反馈。
2013-8-31
2013-9-31
人才
培养
模式
与
方案
1.市场调研，岗位分析
马继明
掌握酒店对应岗位对人才的能力要求，并分析当前人才的能力状况，准确判断二者间的差别，确定人才培养的方向。
1.2013年酒店管理专业人才需求状况调研研讨会及调研问卷；
2.2013年酒店管理专业人才需求状况行业考察的现场照片，研讨记录；
`
3.召集专业建设指导委员会成员，组织专门研究人才培养目标会议的纪要、照片等佐证材料；
4.编写2013年酒店管理专业人才需求状况调研报告。
2013-10-31
刘嫄
2.确定人才培养目标
召开专业建设指导委员会会议，修订本专业的人才培养目标。
1.设计人才能力调查问卷；
2.召集企业管理人员访谈会；
（研讨会照片、记录）
3.对调查问卷进行统计，与访谈记录一起形成2013年度酒店管理专业人才培养分析报告。
4.2013年酒店管理专业人才培养方案；
5.人才培养方案修订会议的照片和纪要。
韩爱霞
2．优化人才培养方案
闫雪梅
在调研和岗位分析形成2013年度人才培养报告的基础上形成人才培养方案初稿，并提报本专业的专业建设指导委员会论证，修改并最终通过。
1.2013年度人才培养方案初稿；
2.人才培养规格初稿；
3.专业教学指导委员会论证会；
（会议图片、会议纪要等）
4.论证会修改意见汇总；
5.2013级人才培养方案。
2013-8-31
2013-9-31
杨佳丽
杨佳丽
柳华鹏
柳华鹏
杨佳丽
3．创新人才培养模式
不断丰富本专业“三层次两融合”产教一体人才培养模式内涵，不断探索并拓展定制班（“喜达屋班“、“洲际班”）人才培养模式。
1．专业建设指导委员会“创新人才培养模式”会议纪要、照片和影像资料等；
2.喜达屋班、洲际班校企合作协议、开班仪式、班级学生或名册、课程表等；
3.校内外短期实训报告；
4.定制课程名称、教学大纲、电子教案、课程标准等课程信息库；
5.各定制班学生座谈会会议纪要；
6．学生顶岗实习总结；
7．校企双方工作总结以及教学完善意见。
2013-10-31
2013-11-31
柳华鹏
刘嫄、牟青
杨佳丽
5．改革教学方法与教学手段
牟青
完善教学方法和手段，使其更加贴近专业实际，有力提升教学效果。
验收要点
1．编写《饭店餐饮管理》项目实验性教学大纲、课程标准；
2.编写校内生产性实训教学大纲、课程标准以及学生评价体系；
校内生产性实训阶段管理规范，指导教师职责、工作标准；
3.校内生产性实训学生考评表，各班级以实训为主题的班会；
（照片、会议纪要）
4.专业导师职责、工作标准、工作记录；
5.学生专业实践指导手册、实践报告。
于相龙
李伟红
6.国际化人才培养
刘嫄
以学院国际化办学为指导，加强与海外酒店或海外品牌酒店的合作，增加学生学习海外酒店文化的机会，培养学生的国际化视野和思维。
1.建设企业冠名的教学实训室不少于2间；
2.与不少于10家国外知名品牌酒店、不少于3.家海外酒店的实习协议；
4.国外品牌酒店管理层授课；
（现场照片、学生名单、授课内容或大纲）
5.国外品牌酒店高管与专业教师专业建设研讨会。
（照片、会议记录）
2013-9-31
秦谦谦
牟青、刘嫄
课程
体系
构建
核心
1.课程体系构建
杨佳丽
召开专业建设指导委员会会议，毕业生返校交流会、企业访谈，分析职业能力，完善人才培养方案。
1.专业业建设指导委员会会议纪要，照片等资料；
2.毕业生返校交流会会议纪要，照片等资料；
3.企业访谈纪要，照片等资料；
4.问卷调查表及分析报告；
5.2013年酒店管理专业人才培养方案；
6.与订单企业构建课程体系研讨会纪要；
7.净雅班课程体系；
8.喜达屋班课程体系；
9.各特色班教学总结、企业评价。
2013-10-31
刘嫄
韩爱霞、刘嫄、牟青
2.核心课程建设
1．建设《饭店服务技能实训》、《饭店餐饮管理》、《饭店客房管理》3门课程标准；
2.建设《饭店服务技能实训》1门院级精品课程；
3.改革教学方法和手段，进行课程单元设计。
1.相关课程的课程标准、课件、考核标准等；
2.院级精品课申报材料。
韩爱霞、闫雪梅
3.教学资源建设
王巍芳
1.与企业共建《饭店专业英语》、《饭店客房管理》教材，完成《客前烹制》校本教材1部；
2.建设《饭店服务技能实训》精品课网络教育资源库方案。
1、《饭店专业英语》《饭店客房管理》校企合作教材，《客前烹制》校本教材；
2、专业教师制作的电子教案、教学课件；
3、专业教师、专家的教学录像；
4、《饭店服务技能实训》课程的题库；
5、网络教育资源库建设方案。
纪亮、马继明、谢天立
教学
团队
1.专业带头人培养
1.通过外派出国培训，到国内高端酒店挂职锻炼，参加师资培训等多种形式的培养1名专业带头人。
1.2013年专业带头人培养方案和计划,专业带头人申报、评审表；
2.国外培训证书；
3.企业挂职鉴定书；
4.国内培训证书；
5.指导专业建设、课程设置的相关材料；
6.专业带头人的科研与学术作品；
7.专业带头人的授课情况；
8.专业带头人的校企合作工作总结等。
2013-11-31
2013-11-31
柳华鹏
柳华鹏
2.骨干教师培养
1.通过到高端饭店企业挂职锻炼，短期定岗实训、国内外考察学习，参加行业内师资培训和进修培养骨干教师3名。
1.骨干教师申报、评审表；
2.骨干教师名单；
3.进修或培训的证明材料；
4.参与专业实践课程、编写教材、制作教学课件的相关材料；
5.骨干教师外出实践总结；
6.骨干教师授课情况；
7.骨干教师评教情况；
8.骨干教师科研学术作品。
3.双师素质教师培养
1.专职教师参加省级培训不少于3人次，选派到企业深度挂职4人次，国内知名院校进修2人次，海外进修4人次；
2.建设兼职教师师资库70人，使兼职教师承担的专业课学时比例达到35%。
1.专职教师培训记录；
2.进修培训和企业锻炼的相关证明材料；
3.专职教师进修的企业、国内外院校名单；
4.兼职教师选聘管理办法，兼职教师聘任协议。
5.兼职教师师资库名单；
6.兼职教师授课资料、评教情况；
7.听课记录、教研记录。
1.校内实训基地建设
秦谦谦
1.制定学而书吧、品酒室、饭店文化长廊的建设方案；
2.建成酒店信息化实训室；
3.完善校内实训基地内涵建设。
1.学而书吧、品酒室、饭店文化长廊的建设方案；
2.酒店信息化实训室建设方案、实训室管理手册初稿，图片、场地建设验收记录、物品采购清单及固定资产盘点表；
3.实训基地管理办法、设备维护记录、损耗品更换记录；
4.实训室使用记录。
2013-8-1
2013-9-30
张懿卓、韩爱霞、杨佳丽
2.校外实训基地建设
高涛
校外实习基地保持25家左右；
完善校外实验实训基地管理。
1.与25家企业签署的实习协议；
2.完善顶岗实习管理规定；
3.制定校外实训基地的淘汰及进入制度；
4.实训基地考察报告；
5.顶岗实习的工作计划、工作安排、回访记录、班长总结；
6.实习指导老师与实习单位的沟通工作记录；
7.学生实习名单、实习带队教师的工作总结；
8.企业对学生的评价、学生对实习企业的评价等。
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