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  1)我之前没有经营过面馆,但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆,作为地地道道的河南人,我是吃着面长大的,非常了解面食的制作工艺,所以我对经营面馆很有信心。

我还有做前期的大量的设想和计算,基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。

同时我致电给家中做烩面馆的朋友,详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……

  2)我自己有开店的经验,对店面的管理应该不成问题。

  2、教育背景,所学习的相关课程(包括时间)

  1、现在正在读土木工程管理,11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科;

2、XX-10参加SYB师资培训班

  三、市场评估

  1、目标顾客描述:

  官渡二路附近的居民,主要面向广东石油化工学院的学生(特别是将近800位河南学生,以及其他北方地区学生),还有就是偏爱于面食的其他青年老少。

南方人不常吃面,但不意味着不喜欢吃面,这也是一个很大的目标群体。

  2、市场的容量或本企业预计市场占有率:

  仅仅就我们广东石油化工学院来说,在校师生人口接近2万,外加途径面馆的其他客流量,已经周边地区其他店面的固定人口,保守估计5000人左右,我们的店面将设立人口最为稠密的地方:

学校对面的商业区。

考虑到南北人的差异问题,我将放弃把面馆面向夜宵之列。

学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐,6千~8千人不在学校用午餐和晚餐,假若这8千人全是南方人,按照1/100的概率,店面起码卖出80碗面食。

而仅在800的河南学生中,起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面(只是午饭),且不包括其他北方人士。

如此算来,【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。

全天销售量在400碗以上……

  3、

  4、

  主要的竞争对手是兰州拉面馆,他们的优势是同样属于面食服务行业,有一定的忠实顾客群。

  对手的劣势是味道单一,他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。

且由于民族习俗问题,他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内,这在一方面限制了食客的前往。

本地就我们一家烩面馆,是独家经营。

其他任何面馆做的面食我们都会做,我们有的他们不一定会做!

1)店面新,食物驰名,对南方食客来说会要有一个接受的过程。

2)品种仅以面食为主,过于单一。

  四、市场营销计划

  1、产品:

  2、价格

  2、地点

(1)选址细节

(2)选择该地址的主要原因:

  面馆选在区,是因为该区人口组成密布且具有均匀性,都以家庭为单位,出门用餐机率高,不会出现明显淡季与旺季之分。

  (3)销售方式(选择一项并打√):

  将把产品或服务销售提供给:

  √最终消费者□零售商品商□批发商

篇二:

重庆小面创业方式提供

  重庆小面创业方式提供重庆小面加盟,下面介绍一下两种可供选择的创业方式:

一是加盟,二是学徒(只当徒弟)。

重庆小面培训,学习重庆小面的做法,重庆小面加盟项目。

  加盟可以使用“重庆小面”的注册商标,特许使用我们统一提供的标有“重庆小面50强名”和“中央电视台舌尖上中国推荐重庆小面店”字样的门店招牌,加盟者一开业就站在了更高的平台上,能够充分利用我们“重庆小面”面已有的名气和央视以及其它媒体的宣传。

  有了这块金字招牌,生意不火都难!

  更有砂锅米线、罐罐米线、开心花甲米线等众多项目等你加盟。

篇三:

餐馆项目计划书

  快

  餐

  店

  创

  业

  计

  划

  书

  计划人:

周龙

  联系电话:

  快餐店创业计划书正文

  项目名称:

个体户快餐店

  申请人:

周龙

  联系地址:

重庆市江北区观音桥嘉陵四村16号6-2

  一、经营范围

  各类家常炒菜、蒸菜、小面、早餐;

  二、选址

  

(一)商圈理念

  便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内,超过200米的效果就比较差了,经营面积一般在60---200平方。

  

(二)经营选址

  一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,或是大卖场旁边(借助人家的商圈),以此来达到自己的经营赢利。

  三、投资计划

  

(一)CI设计

  1、企业标识

  要明显的体现出快餐店的经营信息,要符合快餐店的经营特点,并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。

  既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。

  2、企业理念

  为大众提供便利购物条件

  为消费者提供优质的服务

  为消费者提供适合的餐饮

  

(二)投资计划

  1、固定设施

  天花——快餐店的装修不必讲究奢华,只要符合自己的经营特点,且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可,但是在布局装饰时比较讲究搭配,比较常见的有白色腻子顶,或者是石膏板。

  地面——快餐店由于营业的时间比较长,加上其基本都是以销售快速餐饮,要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新,地面由于灯光的反射效果,一般要求店面地板以素色,浅色为主,一般使用乳白色或是米黄色的地板。

  招牌——快餐店的招牌一般等同于店面的临街宽度,制作时不用考虑豪华,只需符合自己特点,能有效的契合企业的经营特点,且能符合便利店本身的特征,必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。

  店前的地面——只要平整,容易搞好卫生,不至于使灰尘太多即可,一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。

  墙面――为保证店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调,还可以以突出商业气氛为目的,使用广告图来装饰,使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。

照明――白色或暖色的色彩为主,比较多的都是使用白色的日光灯管,正常情况下,需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。

  音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪,便利店一般都配备有小功率的音响,并且主要以开放舒缓的背景音乐。

  2、经营设备

  电脑――一般每店配备收银机一台,其功能兼具前后台,无需另行配备专门的后台操作系统。

  软件――与总部实行连网,各店统一使用软件系统,以方便总部对其进行管理监控,并且总部能根据系统来进行库存管理。

  收银台――收银台兼管理人员工作台。

  冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都备有2个冰柜,一个是饮料啤(本文来自:

小草范文网:

重庆小面创业计划书)酒柜,另一个作为冰激凌专用冰柜。

  (三)经营理念

  1、符合目标消费者需求――快餐店因为都是经营的快速消费,一般选择在店铺范围内家常炒菜、面食,主要讲究卫生好、味道好,就餐快

  2、为消费者提供方便――就近的购买条件,可适当考虑送餐上门,经营项目要根据周围居民的需求来进行就餐配置

  (四)管理运营

  1、制度管理

  在连锁便利店的经营过程中,管理与效益是密切相关的,因此,制度化的管理在运营过程中是相当重要的

  相关的管理制度有:

  出勤制度

  卫生管理制度

  报表管理制度

  能耗管理制度

  设备管理制度

  固定资产管理制度

  采购管理制度

  现金管理制度

  工资的发放管理规定

  员工的担保制度

  管理人员的权限规定

  员工的奖惩制度

  员工工作制度

  商品配送管理制度

  会议管理制度

  耗材领用管理制度

  通讯器材及设备管理制度

  2系统管理

  系统化,信息化,数字化的管理能有效的减少商品的损耗,加强店与店之间的沟通频率,能快速的实现商品的流转,从而使资金的流转更加有效,促进企业的良性发展,因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理,以提高工作准确率和工作效率,相关的制度有操作员的管理规定

  操作员的权限

  操作员的保密规定

  营业额与员工工资的关系制定

  a)损耗管理

  制定有效的防损制度,提高员工的防损意识,发挥员工的防损积极性,有效的防损降耗措施,相关的制度有

  员工内盗的处理意见

  损耗的管理规定

  损耗的奖惩制度

  耗材管理

  关于盗损的管理规定

  b)促销管理

  实行统一的促销政策,有利于增强企业的形象,促进商品的销售,有利于整合促销资源,实现资源利用的合理化,充分化.相关的制度有

  促销管理规定

  促销的申请

  促销的执行考核

  五投资分析

  预算按120平米计算(单店)

  1A固定设施:

首期(即开业前)

  天花+墙面:

直接刮腻子(120+120)*3.5/平方=840元

  水电设备:

2500元

  地板;

120平方*6+600+120平方*12=2760元

  铺面外:

20*30平方=600元

  店招:

20平方*30=600元

  合计840+2500+2760+600+600=7300元

  B经营设备

  货架:

280*20+180*30=11000元

  电脑收银设备:

3500+500+800=4800元

  冰柜:

1800*2=3600元

  软件:

1500*2=3000元

  分摊总部连网费用:

2000元

  收银台:

1000元

  烟柜:

400元

  酒柜;

600元

  电话初装费:

200*3=600元

  其他设备;

  合计11000+4800+3600+3000+2000+

  1000+400+600+600+1000=28000元C租赁押金;

  D消防设备:

  总投入7300+28000+2000+2000=39300元

  2经营成本及经营费用

  租金―――――-800—1000元/月

  税――――――-500元(国税)+200(地税)=700/月

  工商管理――――150元月

  水―――――――50元/月

  电―――――――800元/月

  工资――――――500*4=2000元/月

  耗损预估――――500元/月

  总部配送费―――400元/月

  总部管理费用――400元/月

  其他费用――――300元/月

  合计1000+700+150+50+800+2000+500+400+400+300=6300元/月

  3营业效益

  预计营业额1000――1500元/日

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