内蒙古农业大学教案07年Microsoft Word 文档Word下载.docx

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教学基本内容纲要

第一节果树种类资源

一、我国果树种类与分布

1、全世界的果树包括野生果树在内约有60科，2800种左右，其中较重要的果树约300种。

主要栽培的果树约70种。

2、现有的栽培果树都由原始野生种进化而来。

3、我国是世界上原产果树最多的国家，拥有世界上绝大多数的栽培果树。

我国现有的果树（包括原产和引入的）约有50多科，近300种。

4、当前我国果树资源的利用情况，大致可分四类：

（1）广泛作为经济栽培

（2）局部地区有一定栽培面积．有较大经济效益的树种

（3）已引起人们注意，并已进行开发利用的树种

（4）可供同属或近缘树种作砧木，或具有杂交育种用途的果树

二、果树的分类

（一）根据果树生物学特性分类

1．根据冬季叶幕特性分类

（1）落叶果树

（2）常绿果树

2．根据植株形态特性分类

（1）乔木果树

（2）灌木果树

（3）藤本果树

（4）草本果树

3．根据果实结构分类

（1）仁果类

（2）核果类

（3）浆果类

（4）坚果类

（5）聚复果类

（6）荚果类

（7）柑果类

（8）荔果类

（二）根据果树生态适应性分类

1．寒带果树

2．温带果树

3．亚热带果树

4．热带果树

（三）果树分类方法的运用

第二节我国果树带划分

果树带的概念：

我国果树划分为八个自然分布带：

（1）热带常绿果树带

（2）亚热带常绿果树带

（3）云贵高原常绿落叶果树混交带

（4）温带落叶果树带

（5）旱温落叶果树带

（6）干寒落叶果树带

（7）耐寒落叶果树带

（8）青藏高寒落叶果树带中国果树带

授课章节第二章果树的生长发育规律

授课时数4学时

教学目的与要求掌握果树根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、特性。

掌握果树根、枝、叶、花、果实等各器官的生长发育规律和影响其生长的因素。

掌握果树各器官间生长发育的相互关系。

根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、特性及其生长发育规律。

根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、特性及其生长发育规律

教学方法课堂讲授、田间观察、多媒体

第一节根系

根系主要功能是：

（1）将果树固定于土壤之中。

（2）吸收水分和矿质养分。

（3）将水分、无机盐、贮藏养分和其他生理活性物质输导至地上部，也将地上部的光合产物、有机养分和生理活性物质送至根系。

（4）贮藏养分。

（5）某些生物合成。

（6）与菌根形成共生作用，固定营养成分。

一、根系的类型与结构

（一）果树根系类型按照根系的发生及来源可分为三类：

1、实生根系及特点

2．茎源根系及特点

3．根蘖根系及特点

（二）果树根系结构

果树的根系通常由主根、侧根和须根组成。

二、果树根系的分布

（一）水平根：

多数沿着土壤表层平行方向生长，深度在60厘米左右。

（二）垂直根：

大体与土壤表面呈垂直方向生长的根系，分枝少，寿命长。

（三）果树根系间的相互影响

（四）根际：

三、影响根系生长的因子

（一）地上部有机养分的供应

根系的生长与养分、水分的吸收运输和合成所需要的能量物质都依赖于地上部有机营养的供应。

（二）土壤温度

根系的适宜生长温度为20-25度。

根系生长受温度升降的影响分为4种类型

（三）土壤的水分与通气状况

果树根系生长既需要充足的水分又需要良好的通气条件

（四）土壤营养

1、肥沃的土壤根系生长不良，吸收根多，持续活动时间长。

2、相反贫瘠的土壤根系发育良好，吸收根少，生长时间短。

3、无机肥料是通过促进枝叶生长，对根系生长有间接促进效果。

四、根系在生命周期和年周期中的变化

（一）根系的生命周期

果树根系的生命周期变化经历着发生、发展、衰老、更新与死亡的过程。

（二）根系的年周期变化

在一年中根系生长表现出周期性的变化，归纳起来分为两种类型。

1．双峰曲线

2．三峰曲线

五、果树的共生作用与菌根

（一）共生与菌根类型

1．外生菌根

2．内生菌根

（二）菌根的作用

1．扩大了根系的吸收范围，增强了吸收能力

2．提高树体的激素水平

3．促进果树的糖代谢

4．提高果树的抗病力

第二节芽、枝、叶的生长与发育

一、芽的生长与发育

芽是由枝、叶、花的原始体以及生长点、过渡叶、苞片、鳞片构成的。

（一）芽的分类：

1、位置：

顶生、侧生。

2、性质：

叶芽（瘦而尖）、花芽（肥而圆且有纯花芽、混合芽之分）。

3、鳞片：

有鳞片，无鳞片（裸芽如葡萄的芽、核桃的雄花芽）。

4、形态上：

饱满芽、瘦弱芽、瘪芽、盲芽等。

5、数量上：

单芽、复芽。

6、萌发时间上：

正常芽（只要气候条件达到要求按时发芽）、休眠芽或潜伏芽（不能按气候条件发芽）

（二）芽的特性

1．芽鳞痕与潜伏芽

2．芽的异质性

3．芽的早熟性和晚熟性

4．萌芽力与成枝力

二、枝的生长与发育

新梢、一年生枝、二年生枝

（一）枝条生长的年周期规律

1．加长生长枝条加长生长是通过顶端分生组织分裂和节间细胞的伸长实现的。

从芽的萌发到长成新梢经过三个时期。

（1）开始生长期从萌芽至第一片真叶分离。

（2）旺长期

（3）缓慢生长期

2．加粗生长树干、枝条的加粗都是形成层细胞分裂、分化和增大的结果。

多年生枝只有加粗生长而无加长生长。

（二）新梢生长的日变化

（三）顶端优势与层性

1、顶端优势及表现

2、树冠层性

三、叶的生长与发育

（一）叶的形态与结构

叶片自叶原基出现之后即开始发育。

果树的叶片大体分三种：

（1）单叶

（2）复叶（3）单身复叶

单叶包括叶身、叶柄和托叶

（二）叶片的生长发育

不同种类、不同枝条和枝条上不同部位的叶片，从展叶至停止生长所需天数并不一样。

（三）叶面积指数与叶幕的形成

叶面积指数是指单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值。

叶幕是指同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定形状和体积的集合体。

第三节花芽分化及调控途径

一、研究花芽分化的意义

童期或幼年期、成年期、花芽分化

二、花芽分化过程

花的开始分化或花的发端、花的发育、生理分化、花诱导

（一）分化过程的形态标志

1．仁果类

（1）未分化期

（2）花芽分化初期（花序分化期）（3）花蕾形成期（4）萼片形成期（5）花瓣形成期（6）雄蕊形成期（7）雌蕊形成期

2．核果类核果类中的桃、杏等的分化特点是：

（1）花芽为纯花芽。

（2）桃花芽内只有一个花蕾原始体（3）分化初期的标志是生长点肥大隆起，略呈扁平半球状，即花蕾原始体。

（4）萼片、花瓣和雄蕊的分化标志与仁果类基本相同。

（5）雌蕊分化只有一个突起。

（二）花芽分化临界期

果树由叶芽向花芽形态转化之前，生长点处于极不稳定的状态．代谢方向易于改变．所以生理分化期也叫做花芽分化临界期。

花芽分化临界期是促进花芽分化的关键时期。

三、花芽分化机理及主要学说

（一）C／N关系说果树体内氮和碳水化合物的比例适当，糖和氮供应充足，花芽分化旺盛，开花、结果也多。

（二）内源激素平衡

GA抑制花芽的形成；

花原基发生与分化必需CTK；

ABA对成花有利；

乙烯和生长素都能促进花芽形。

CTK／GA、CTK／IAA、ABA／GA和ABA／IAA高，有利于花芽形成。

（三）养分分配方向假说

成花基因的表达比叶芽发育需要更多的同化产物。

（四）基因启动成花激素到达茎尖可以认为是成花基因的开关，指导形成花原基的特异蛋白合成的基因开始起作用。

（五）临界节位假说花芽的诱导必须是叶芽处于一定的发育阶段。

无性繁殖的果树的花芽只有到达一定节数时，才能诱导并进行分化。

四、影响花芽分化的环境因素

（一）光照光是花芽形成的必需条件，遮光会导致果树花芽分化率降低。

（二）温度

（三）水分果树花芽分化期适度的水分胁迫可以促进花芽分化。

（四）土壤养分土壤养分的多少和各种矿质元素的比例可影响花芽分化。

五、花芽分化的调控途径

（一）调控的时间

（二）平衡果树生殖与营养生长是控制花芽分化主要手段之一。

（三）控制环境条件

（四）生长调节的应用

第四节开花、坐果与果实发育

一、花器构造与开花

花由叶片演化而来．它是果树的生殖器官。

（一）花器构造多数果树的花是两性花，多半由花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊构成。

1．雌雄配子的形成

2．花粉与胚囊的败育

引起花粉或胚珠败育的原因有以下三种因素：

（1）遗传性果树存在着不少多倍体品种。

（2）营养条件

（3）环境条件

（二）花的开放

温度与光照是影响花器开放的关键环境因子。

年周期中花朵开放要求一定的积温。

二、授粉与受精

授粉、自花授粉、自花结实、自花不实

（一）受精过程

（二）有效授粉期

有效授粉期是用胚珠的寿命与从授粉至受精所需要时间差来表示的。

关键因素是胚珠的寿命。

（三）雌雄异熟与雌雄蕊不等长

（四）自交或异交的亲合性

自交不亲和现象常用"

对立基因学说"

解释，该学说认为：

遗传上的不亲和受复等位基因所控制，其中两个复等位基因存在于二倍体的花柱中，另一个在单倍体的花粉中。

果树的自交或异交不亲和性也可能会受到气候、性器官的龄期、化学物质处理等因子的影响。

（五）单性结实

（六）影响授粉受精的因素

花粉的萌发具有集体效应

非亲和花粉对亲和花粉有一定的抑制作用

凡是直接或间接影响树体贮藏营养和氮素营养的因素都不利于授粉受精。

温度可影响花粉发芽和花粉管生长，不同树种和品种要求最适温度不同。

多数果树坐果需要胚和胚乳的正常发育

三、坐果与落花落果

（一）坐果的机制

（二）落花落果

1、脱落机理花、果的脱落是生理活动的结果。

2、落花落果规律

落花落果呈多峰现象，苹果落花落果动态出现四次高峰：

（1）盛花后2周左右

（2）盛花后3-4周

（3）盛花后6周（6月落果）

（4）采前落果

落花落果波相是一种固有规律，是果实群体竞争和抗御胁迫的表现。

四、果实生长发育

真果、假果、聚合果、复果

（一）果实细胞分裂与膨大

1．细胞分裂多数果实有两个分裂期，即花前子房期和花后幼果期。

2．细胞膨大细胞分裂之后体积膨大。

细胞的数目和大小是决定果实最终体积和重量的两个最重要因素

（二）果实生长型

果实生长型是以果实体积，纵、横直径或鲜重的增长曲线表示。

一般有两种类型：

单S型和双S型。

从研究需要出发常把果实个体发育全期划分为若干时期。

苹果分出为3个时期：

（1）缓慢增重期（授粉后6-12天）

I

（2）快速指数增重期（持续约3周）

（3）生长率减慢期

（三）果实生长的昼夜变化

（四）激素在果实生长中的作用

1、生长素对果实的作用

（1）调运养分

（2）促进维管束发育（3）调节细胞生长

2、GA对果实生长的作用

（1）促进IAA合成

（2）与IAA共同促进维管发育和调运养分。

（3）促进果肉细胞膨大。

3、CTK对果实生长的作用

（1）促进细胞分裂

（2）与生长索和GA协同调运养分进入果实。

（3）延迟果实衰老

4、乙烯的主要作用是对成熟过程的影响。

5、ABA在果实生长中可能起着一种制动平衡的作用，

（五）影响果实生长发育的因素

1．充足的贮藏养分与适当的叶果比

2．无机营养和水分

3．种子4．温度5．光照

果实的品质由外观品质（果形、大小、整齐度和色泽等）和内在品质（风味、质地、香气和营养）构成。

（一）果实成熟果实的发育达到固有的形状、质地、风味和营养物质的可食用阶段。

（二）果实的色泽决定果实色泽的主要物质有叶绿素、胡萝卜索、花青素和黄酮素等。

1、水溶性色素主要是花青素

2、脂溶性色素主要是胡萝卜素。

（三）果实的内在品质

1、果实的硬度决定果实硬度的内因是细胞间的结合力、细胞构成物质的机械强度和细胞膨压。

2、果实的糖和酸果实中的糖主要有果糖、葡萄糖和蔗糖。

果实中的可溶性有机酸主要是二羧酸与三羧酸。

糖和酸构成果实的风味。

主要决定果实中的糖酸浓度和糖酸比。

3、果实的芳香物质香味物质主要是醇、醛、酮、酯和萜烯类。

果实中芳香物质种类很多，据测定苹果多达200多种，橙类120多种。

4、维生素含量

第五节果树器官间生长发育的相互关系

一、根系和地上部的关系

二、营养生长与生殖发育

三、有机营养与产量形成

（一）果树的净光合效率

（二）源与库器官的解析

（三）果树营养的分配特点

1．物候营养中心

2．就近供应

3．营养分配的局部相关

（四）果树产量形成产量

1．砧木和品种对产量的影响

2．树冠体积与果园覆盖率

3．干周、枝量和叶片对产量的影响

授课章节第三章果树育苗

教学目的与要求

1、了解育苗方针，苗圃选择原则，苗木出圃规则；

2、掌握实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术及影响成活的因素。

教学重点与难点

实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术

实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术

课堂讲授、田间观察、多媒体

第一节苗圃的建立

一.苗圃地的选择

1.地点及地势：

地势平坦，稍有坡度，背风向阳，交通便利。

2.土壤：

壤土或沙壤土，土壤肥沃，酸碱度适宜。

3.水源：

水源充足，排灌方便

4.无病虫害及防疫对象：

二.苗圃地的规划与建设

1.母本园：

提供种子、插条、接穗等繁殖材料。

保证纯度，无检疫性病虫害。

2.繁殖区：

根据种苗类型而分为实生苗培育区、自根苗培育区、嫁接苗培育区等。

3.辅助区：

林、路、渠、房舍及配套设施：

第二节实生苗的培育

一、实生苗的特点和利用

1.概念：

凡由种子播种长成的苗木称实生苗。

2.特点：

①种子来源广，便于大量繁殖。

②方法简便，易于掌握。

③根系发达，对环境适应性强。

④个体差异大。

⑤进入结果期晚。

3.应用

①繁殖砧木:

②新品种的培育:

③直接用作果苗:

二.实生苗培养程序

（一）种子采集与贮藏（采种→贮藏→种子活力测定→播种→播后管理。

）

1.采种树的选择：

2.采种时间：

3.脱肉取种：

4.种子的贮藏：

（二）种子的休眠和层积处理

1.种子休眠

①概念：

②机理：

2.层积处理

②注意事项：

（三）种子活力鉴定

①染色法

②目测法

③发芽实验法

（四）播种

（1）播种期：

（2）播种量

（3）播种方法：

（4）播种深度

（五）苗期管理

①肥水管理

②病虫防治：

③早秋摘心

第三节自根苗的培育

一、自根苗的特点和利用

3.应用：

二、自根繁殖的（生物学）原理

（一）不定根的形成

（二）不定芽的形成

（三）极性

（四）影响扦插与压条成活的因素

1内部因素

（1）树种、品种、树龄和枝龄：

（2）营养物质：

（3）激素和维生素

2外部因素

（1）温度：

（2）湿度：

（3）土壤通气

三、扦插繁殖方法

（一）枝插法

1.硬枝扦插

（1）插条的采集和贮藏

（2）插条处理

①清水浸泡：

②剪插条：

③药剂处理：

④加温催根：

（3）扦插

a.露地高垄扦插

b.温室营养袋扦插

2.绿（嫩）枝扦插

（二）根插

四、压条繁殖法

1.直立压条（垂直压条、拥土压条）：

2.水平压条：

3.空中压条（高枝压条）

五.分株繁殖

1根糵分株法：

2匍匐茎分株法：

3根状茎分株法：

草莓

第四节嫁接苗的培育

一、嫁接苗的特点和利用 

2.特点

（1）能够保持接穗品种的优良性状：

（2）可以利用砧木的矮化性和抗适性：

（3）生长快、结果早。

（4）技术要求高。

二、嫁接成活的原理

（一）嫁接愈合过程

①接触层形成，接口产生死细胞层

②接口产生愈伤组织

③突破、溶解、吸收死细胞层

④愈伤组织连接、分化导管和筛管

（二）影响嫁接成活的因子

1.砧木和接穗的亲和力：

（1）亲和力

（2）嫁接亲和力低有以下几种表现：

①嫁接不成活

②嫁接成活率低

③嫁接虽能成活，但有种种不良表现

（3）决定嫁接亲和力的因素

①亲缘关系

②组织结构：

③生理生化，代谢方式：

2.其它因子

（1）嫁接时期：

（2）砧木和接穗的质量：

（3）嫁接技术：

（4）接口湿度：

（5）伤流、树胶、单宁物质的影响：

三、砧木与接穗的相互影响

（一）砧木对接穗的影响

1.对生长的影响：

2.对结果的影响：

3.对抗逆性和适应性的影响：

（二）接穗对砧木的影响

（三）砧穗间相互影响的机制

1.营养水平和营养运输

2.激素种类和平衡

3.代谢方式和过程

四.嫁接苗的培育程序

（一）砧木的选择

1.选择依据

①与接穗有良好的亲和力。

②对接穗的生长和结果有良好的影响。

③对栽培地区的环境条件适应能力强。

④具有特殊需要的性状，

⑤繁殖材料丰富，易于大量繁殖。

（二）接穗的采集

1.硬枝接穗：

2.绿枝接穗：

（三）嫁接方法

1.芽接法

2.枝接法（续）

3.嫁接成活的技术关键

（四）嫁接后管理

1.芽接苗的管理

①检查成活、解除绑缚物和补接：

②越冬防寒：

③剪砧、除萌：

④肥水管理，中耕除草，防治病虫害：

2.枝接苗的管理

①及时除去萌蘖：

②选留枝：

③绑缚防折：

第五节苗木出圃

1.出圃前的准备：

2.挖苗时期：

3.挖苗方法：

4.选苗分级：

5.苗木的检疫和消毒

授课章节第四章果园建立

1、了解果园建立的意义、步骤、不同类型园地的特点；

2、掌握果园规划的设计原理和方法；

3、了解山地果园，水土保持工程的作用和规划设计方法；

4、掌握果树的栽植技术。

果园规划的设计原理和方法

果园规划的设计原理和方法

第一节园地选择

一、园地选择的依据

（一）自然条件

1.气候条件

①有效积温

②年平均温度

③冬季低温

2.土壤

3.光照

4.水分

5.地形

（二）社会条件

二、果园类型及特点

（一）平地果园

（二）盐碱地果园

（三）山地与丘陵地果园

（四）庭院果树

第二节果园规划

一、小区划分

二、道路系统与建筑物

三、排灌系统

（一）果园灌溉系统规划

（二）果园排水系统的规划设计

四、营造防护林

1.防护林类型

2.防护林树种选择

3.防护林的营造

①防护林配置：

主林带和付林带

②林带宽度：

主林带5-8行，付林带2-4行。

③林带间距：

一般为树高的25纸30倍。

主林带300-400m,副林带500-600m.

④林带栽植：

五、果树树种、品种的选择及授粉树的配置

（一）树种、品种选择的依据

1.根据果园的经营方针

2.根据果园立地条件

3.根据树种、品种生物学特性

4.鲜食与加工品种搭配，早、中、晚熟品种搭配

（二）授粉树的选择和配置

1.优良的授粉品种应具的条件：

①适应当地条件，与主栽品种管理相似。

②能与主栽品种同时进入结果期，同时开花，年年开花。

③能产生大量发芽率高的花粉，与主栽品种相互授粉，无杂交不育现象。

④有较高经济价值与主栽品种的成熟期一致或前后衔接。

2.果园授粉树的配置

第三节果树栽植

一、栽植密度与方式

（一）栽植密度的确定

（二）栽植方式

1.长方形栽植

2.正方形栽植

3.带状栽植

4.等高栽植

5.计划密植

二、栽植时期和栽植技术

（一）栽植时期

（二）栽植技术

1.挖坑改土

2.苗木选用

3.栽植方法

（1）旱栽法

（2）深坑浅埋法

（3）台田栽植法

（4）坐地苗建园

（5）大树移栽法

三、栽后管理

（一）树体管理

（二）土壤管理

（三）肥水管理

（四）病虫害防治

（五）检查成活及补植

授课章节第五章果园土、肥、水管理

授课时数6学时

1、了解果园土地管理的意义及果园土壤改良方法；

2、掌握果树所需的营养元素及其作用，在果树年周期和生命周期中如何配方施肥

第一节土壤管理

一、土壤改良

（一）深翻熟化改良土壤

1.深翻熟化的作用

2.深翻时期

3.深翻深度

4.深翻的方法

（1）扩穴深翻：

（2）隔行深翻：

（3）全园深翻：

（二）培土、掺沙

1.沙地果园培土：

2.粘重土壤参沙：

粘重土壤掺入河沙后，再进行翻耕，可以大大改善通透性。

掺沙量和时间。

（三）应用土壤改良剂

二、果园土壤周年管理

（一）果园耕作

1.深耕：

2.中耕除草：

（二）果园间作

1.果园间作的作用

①改善微区气候；

②减少水分蒸发，

③防止土壤冲刷，防风固沙，防止盐碱化。

④控制杂草的生长；

⑤增加土壤有机质。

⑥充分利用土地和光能，增产，增收。

2.间作物的种类

（1）粮食作物和经济作物：

（2）绿肥作物：

3.间作